馬肉為什麼沒有成為主流的使用肉類？

01-12

馬是食草動物。

不請自來。

1. 馬對草料要求高，不像牛能夠反芻，利用率低，還必須是新鮮草。在農耕文明不現實。

2. 在游牧文明，馬又是必需品，就像農耕文明的牛，很珍貴。

3. 馬需要養在很寬闊的地方，導致養殖成本高。

都別胡扯聽我說。

馬不是沒有成為主食，以前游牧民族的主要食用肉類就是馬肉。

馬肉之所以沒能成為餐桌上的主食

1.因為戰爭的需求讓馬的數量不斷減少，而且各種運輸也是以馬為主。所以那時候的人們想吃肉也不會吃馬肉。隨著人與馬的相處時間久了，潛移默化中就會覺得馬是人類的朋友，不應該被放到餐桌上，就像現在社會的狗一樣，也沒有多少人吃狗肉。

現在吃狗肉會被人覺得殘忍，以前吃馬肉也是如此，久而久之就沒人吃了。

2.馬肉的口感不好，而且如果烹飪方式不得當的話會非常難吃。

馬肉以普通牛羊肉的處理方式處理的話會有一股酸味，就像羊肉的膻味一樣獨特的。當然，也有人喜歡吃，特別是歐洲一些國家和一些游牧民族，而且某寶也有大量的馬肉零食，但其實買的人非常少。

3.馬不是經濟型的動物。

豬牛羊，隨便餵養都可以，產量少，需求廣。馬肉的價格也會比較高。本人在赤峰買過一次，2014年上半年，馬肉的價格是32元每斤，牛肉22元每斤，到了沿海地區價格最起碼上漲1/3。

4.馬肉的藥用價值大於食用價值。

一般人不會去食用馬肉，但其實馬肉優於牛羊肉類，而且是完全秒殺。馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。

綜合以上，所以馬肉沒有被作為主要食用肉類。

馬很難捨飼，需要比較大的家域。

所以，主要出口國是阿根廷，烏拉圭，加拿大，蒙古等地廣人稀的國家。

以加拿大的馬肉為最佳。

肉質問題再來也是作用問題現在流行的大都是豬羊之類馬對社會對人類的作用大而且不好養自古代起馬被作為最重要的交通工具價格昂貴數量稀少就像古代的牛一樣很少會有吃牛肉的因為主流是牛耕現在不是牛耕時代了所以牛肉也漸漸的成為主流肉食了奶牛除外再來是飼養問題馬不像豬和牛羊好樣必須有大草場才能養得起雖然現在馬不是交通工具但是作為上流社會的休閑活動馬也是很昂貴的試問有哪個馬場會賣馬肉賣的起價格也會很貴而且一匹好馬會在馬場很受歡迎賺的錢也會比賣馬肉要高

馬肉在法國和日本都是常見的肉類