如何成為一名專業的品酒師？

如題，題主曾經只愛喝啤酒。之前想試著喝一下不是兌綠茶的威士忌(曾經對威士忌的概念只是各種顏色的尊尼獲加或芝華士)，上網搜了一下就入了知乎的威士忌專欄，發現威士忌的世界原來如此寬廣。這幾個月喝了十多款單一麥芽威士忌，發現在喝酒的過程中很有樂趣，所以想深入地學習這方面的知識，但是苦於不知道系統的學習方法和途徑，故想請教各大神的專業意見，以成為一名合格的品酒師為目標。

PS: 其它酒類的學習方法也可推薦，如各類烈酒、紅酒或清酒，但是中國白酒就......嗯，我個人喝不來白酒。

EH大神說得特別好，相似的觀點也不贅述了。

簡單總結就是要下大功夫，要多喝。

聊聊很多人不願放在面上討論的必要條件吧：

錢

喝酒以外我還玩玩摩托車，公升級的，算重機吧。

我停車的時候經常會有人打聽我這車：

「哥們，你這車多少排量，百公里得多少油？」

我就特怕傷害人家的感情：

「不好意思，我真的不知道這車百公里幾個油。這車也不是我借的」

甭管多牛逼的車，除了ADV車型加一次油撐死也就100軟，還有動輒一箱油跑1000Km的黑科技摩托。又或者哪天脾氣暴躁，油門當喇叭使。那油耗直接就飛了。所以車玩的人不聊百公里油耗這個天。

所以如果你要研究某個事物本身，而不是拿他當工具。性能比才是你追求的，而非性價比。

品酒更是如此，

當你決定開始的一刻，有多少費用就不應該是你再考慮的事情了：

比如當你想了解選擇不同的橡木桶熟化威士忌，諸如Oloroso FIno Amontillado Port Madeira等酒桶，會對酒的複雜度帶來什麼樣子的影響。

比如你想知道年份對葡萄酒發展三級香氣到底有多大影響。

比如你想明白同一品種葡萄在世界不同氣候環境風土會對風格有多大影響。

看個書？

考個試？

弄個WSET?

那是肯定不夠的。

你只能通過開開開，來了解。

一次記不住就喝兩次。

簡直貴死了。

你看最近那哪哪哪舉辦的威士忌盲品比賽冠軍 於堯 ，宣傳肯定說他多有天分多年輕。

可你別光見賊吃肉，沒見賊挨打。

品酒多花了多少錢？

走過了多少冤枉路？

喝成傻逼了多少回？

只有他自己才知道。

但一定不少。

完

在這裡就簡單的說一下品鑒威士忌幾大步驟吧

觀色：觀察酒的顏色

聞香：輕輕晃動酒杯，切忌不要像搖葡萄酒一樣劇烈晃動，這樣會增加酒精散發，影響聞香。

聞香時要注意鼻子稍微離開杯口，不要離得太近。

入口：輕輕地先抿一口，讓酒液充分潤濕口腔，第二口稍微多喝一些，充分感受其韻味及尾韻。

如果是酒精度較高的威士忌，可以略微加一點水，幾滴即可，打開香氣降低酒精度，感受不一樣的變化。

久病成醫，多喝成師！ 沒有捷徑，多喝，多看，多嘗試， 不酗酒，嘗百味。 書本上的東西，互聯網為已經解決的很好了， 內事不決問度娘，外事不決找谷歌。

不請自來，喝了這麼多年酒也算個人經驗之談。

專業系統的學習和我們平時喝酒是有很大差別的，側重點也是不一樣的。如果說題主想要系統、深入的學習的話我建議學習下WSET（WineSpirit Education Trust）的葡萄酒或烈酒課程，學習下系統的理論和品鑒方法。國內開設此課程的機構還是比較多的，良心推薦斯老師（李晨光，英文名斯蒂芬，新浪微博 葡萄酒-斯蒂芬http://weibo.com/winestephen），首先我就是在斯老師那裡學習的，發現和之前喝酒完全不是一個體驗，效果非常好，也推薦了其他朋友上課（還有一點就是通過率很高），而且斯老師經常全國各地飛來飛去講課，十分敬業。

當然理論和實踐不能分割，需要兩者相結合，這時候除了課上品嘗的酒之外，還需要你多開酒多品酒多去查閱資料，這是一定要經歷的過程。還有什麼其他問題也可以問我，我會盡量給你滿意的答覆。

最後，附上斯老師說的一句話（drinking wine for pleasure is different from tasting wine for making a living），祝題主學習愉快。