羅馬、佛羅倫薩和威尼斯有哪些值得推薦的義大利餐館？
高檔餐廳和快餐店除外，味美價廉且具有當地代表性的餐館即可。聽說佛羅倫薩的牛肚包不錯，中央市場裡面哪家做得最地道呢？
另外想請教一下，在義大利點餐有什麼需要注意的事項嗎（比如小費之類的）？
我在佛羅倫薩生活了將近三年，對這個城市有非常深的感情。這裡是我心中義大利最美的城市，留學時基本每天都會在城裡的大街小巷跑步，一邊熟悉這座城市，另一個重要任務就是收集餐館信息，一旦發現不錯的馬上記下日後再去試。
下面這內容曾經在窮游網發過，還莫名其妙成了精華帖。現在重新整理，增刪。在此分享給大家，如果要去佛羅倫薩旅行，這將是一份十分實用的就餐攻略。（文末附有點餐小知識，及基本名稱
）
本帖特色：
1.以佛羅倫薩最熱門旅遊景點所在區域為坐標，便於各位在任何地點尋找最佳餐廳；
2.所有餐廳保證都是本人親嘗後列出，附圖皆本人拍攝 ；所列餐廳保證地道，其來源有本人發掘，朋友推薦，老饕私藏等等。讓您真正「像本地人一樣生活」；
3.詳細介紹餐廳有關歷史，菜有關的故事與知識，從文化入手，進一步體會美食的價值；
4.秉承窮游宗旨，所薦餐廳一定在限定花費內物有所值，物超所值。保證以最少費用，享用最地道佛羅倫薩美食。
文末會附上佛羅倫薩地方飲食文化的特色介紹，以及點餐指南以供大家參考。
費用標識：
人均1-15歐元 €
人均15-30歐元 €€
人均30-45歐元 €€€
人均消費45歐元以上 €€€€
本人於佛羅倫薩大學攻讀可持續旅遊設計的研究生學位，在這座城市已生活近3年。因為從小熱愛旅行，所以自然而然選擇了興趣相關的可持續旅遊設計專業。我人生最大愛好就是「吃吃喝喝",機緣巧合之下，在2012年與美食家@蔡瀾 先生相識，從此在他影響下由原來的「貪食」轉為「認食」，開始有意識的探究食物與人與當地文化的聯繫。在我看來，認識一個地方最好的切入口就是通過食物，只要有心，你一定會發現一些秘密，比如，當地的人文歷史，性格特點都能食材選用，飲食口味和就餐習慣中一覽無遺。所以，和翡冷翠的相識，不如就從食物開始吧！
關於佛羅倫薩，這座城市本身被國教科文組織定義為」全世界最大的，享譽全球的藝術品「。而作為文藝復興之城，當地人從骨子裡已經將」美感「視為至高德行，時刻注重以最優雅的姿態示人來維護自己的存在。所以，當你穿著得體的走在路上，面對陌生人突然而來的誇讚，請不必驚慌，儘管坦然接受。
佛羅倫薩的中心城區風貌至今仍與1550年相去不遠：石頭塔樓、紅瓦穹頂、掛滿壁畫的修道院、慵懶的阿諾和，青翠重山層層疊疊的遠景。。。作為美之都，對美的追求自然而然的融入了生活的方方面面，」美食「也不例外，在這個景點集中在方圓三公里範圍的古城中心，美味的餐廳也密集的分布其中。下面我將以景點大致區域作為標示，以找尋的便利性，餐廳美味程度，以及性價比進行綜合考量，向大家進行介紹：
關於地方飲食特色
一提到托斯卡納，人們就會聯想到國內雜誌上精美圖片的彩頁介紹和附庸風雅的食客讚美。而托斯卡納本身是用的食材大多是價格低廉的。義大利人常笑稱托斯卡納人是「吃豆子的人」（mangiafagioli），因為他們烹飪方式非常節儉，自家剩下的麵包會重新加工做成一道湯，而在其他大區棄之不用的牛內臟，在他們眼中是不錯的食材，這裡美食家似乎只小牛內髒的每一部分，並稱讚每一部分都有獨特的味道和特徵，從米其林三星餐廳Enoteca Pinchiorri到街邊小攤，都能見到他們的身影。
但托斯卡納美食能夠自成一派也是擁有自身的秘密。因為托斯卡納是著名農業區，所以很多農民仍帶著手工藝者的自豪感來飼養豬牛，中橄欖和葡萄
。在中央市場你就能看到他們自豪的展示著勞動成果，各種乳酪，火腿腌肉，如極具地方特色的野豬肉香腸（Salsiccia di cingale），以及老友一般的葡萄酒，光是這些就可以組成一頓大餐。到了秋天，托斯卡納也會出產極為珍貴的新鮮松露以及各種菌類。托斯卡納烹飪的最高準則是不要改變食材，只要將他們原始風味展現。
1. 中心火車站及其周邊區域(Stazione S.M.N)
該區域作為佛羅倫薩的交通樞紐，中心火車站，汽車站，機場大巴站都彙集於此。作為大家抵達佛羅倫薩的第一站，那麼我們就由此開始。
1）Ristorante Il Lantini（推薦）
托斯卡納本地菜，佛羅倫薩風味牛排
地址： Via dei Palchetti, 6R, 50123 Firenze
電話： 055 210916
價格： €€€
營業時間：周二至周日 中餐 12:30-14:30 晚餐 19:30-22:30
周一不營業
作為義大利前總理，佛羅倫薩前市長的倫齊（Renzi）先生回到佛羅倫薩的選擇，在此用餐必然是一個明智的選擇。傳統的托斯卡納風格，牆上掛滿了火腿與食材，在此工作了數十年的老夥計穿梭其間，一切都在告訴你，現在這一刻請你參與到佛羅倫薩人的生活中來。這裡的佛羅倫薩牛排是城內頂尖之列，托斯卡納本地菜也是品質保證，配上餐廳自家的Chianti酒是一個不錯的選擇。為你提供服務的老爺子們都是幾十年的老夥計，見慣了人來人往性格自然變得傲嬌。但是義大利人愛聊天的天性卻不會改變，一旦遇上吃中行家，或者會聊天的客人，立馬變身熱情活潑的話嘮老爺子。記得有一頓正餐我們吃了足足四個小時，從傍晚到深夜，店中客人已寥寥無幾，老頭們和我們聊得來了興緻，各種自家制的甜點，餐後酒，起泡酒都一波波免費送上，遇到喜歡的客人，免掉一些酒單更是常有的事情。建議，千萬記得提早訂位。
2）Trattoria da marione
托斯卡納本地菜
地址： Via della Spada, 27, 50123 Firenze
電話：055 214756
價格：€€
營業時間：周一至周日 中餐 12:00-17:00 晚餐 19:00-23:00
餐廳位於從新聖母瑪利亞教堂通往名品街的小巷之中，不管是剛剛抵達或者逛街計劃的用餐地都是一個不錯的選擇。餐廳乾淨整潔，門口的玻璃櫥窗展示著新鮮的食材，店員禮貌，公道的價格以及物有所值的味道，都值得嘗試一次。可以嘗試他們提供的新鮮蔬菜，包裹優質肉類與乳酪的義大利餃子(Ravioli)以及滋味濃郁的紅燴牛膝（Ossobucco）。如果用餐滿意，請儘管向在廚房中忙碌的Signor Morione （Morione先生）致意。
3）Trattoria dall"Oste
托斯卡納菜
地址： Via Luigi Alamanni, 3, 50100 Firenze
電話：055 212048
價格：€€-€€€
營業時間：周一至周日 12:00-22:30
這裡從選址到外觀都在告訴大家：這裡是一家遊客餐廳。但它卻是一家誠實的餐廳，不矯飾自己的歷史，將當天新鮮的海鮮和整塊的奇亞那牛肉在沿街玻璃櫥窗展示，讓它的出品也一如既往的誠實。如果你在剛剛抵達佛羅倫薩時已經飢腸轆轆，或是從The Mall血拚歸來急需用餐，又恰巧不是一個非本地人用餐地不去的原教旨主義者，那麼這家餐廳是一個不錯的選擇。從火車站6號站台出口出來就能一眼見到，多國語言的菜單，禮貌的服務員，用酒瓶塞製成的店牆，正常餐廳的收費，以及味道不錯的菜品，都是它誠實的體現。另外在中午這裡還會有牛排，配菜以及一杯酒或水的套餐提供，價格非常實惠，分量又足。同時他們也提供義大利品質不錯的葡萄酒，只需花國內中低檔葡萄酒的價格即可享受一瓶義大利名牌酒。
4）I Due Fratellini
三明治
地址： Via dei Cimatori, 38R, 50122 Firenze
電話：055 239 6096
價格：€
營業時間： 周一至周日 9:00-18:00
這家店名叫「兩個小兄弟」的三明治店創始於1875年，現在仍由兩位熱情十足的小兄弟主持，只需花上幾歐元你就能得到一個選材新鮮且分量十足的Panini三明治與一杯葡萄酒，並且在這裡你將能嘗到佛羅倫薩特產的野豬肉薩拉米香腸（Salame di cinghiale）配黃油或者母山羊乳酪（Pecorino）配松露醬口味，絕對的物超所值。看看照片里翹班來排隊買三明治的警察，還有什麼理由不來一試？
2.聖母百花大教堂及其周邊區域（Duomo）
大教堂與領主廣場所構成的網格狀街道可回溯至羅馬時代，至今仍然是佛羅倫薩的政治與文化中心，各大著名核心景點均從這個區域開始擴散。在這裡我將幫助你從人滿為患的街道逃開，找上一家不錯的小店獲得片刻休憩。（這裡提到的冰淇淋店都是連鎖但品質有保障的，傳統家庭式手工冰淇淋店當然更值得體驗，但作為遊客指南，我認為還是以便利+品質為第一，如大家有興趣會另談。）
1）GROM
冰淇淋店
地址：Via del Campanile, 2, 50122 Firenze
電話：055 216158
價格：€
營業時間： 周一至周日 10:00-23:00
來到義大利在各大城市都可以看到它的身影，這家發源於都靈的冰淇淋店如今已經成為義大利一個著名品牌，並在各地開設分店。這家藏身於大教堂旁邊小巷的佛羅倫薩店仍保留上世紀二三十年代米蘭冰淇淋店風格，選用一流的食材，當季的水果，傳統的冰淇淋冷藏桶。品牌化的大規模生產並沒有降低它的品質，選擇它，會讓你避開旅遊景點周邊坑人的冰淇淋小店，以合理的價格提供給你一份符合品質要求的Gelato。當你在摩肩接踵的大教堂前耗盡了精力，不如到這來小憩一會。
2）Eataly
精選超市，冰淇淋，簡餐
地址： Via dei Martelli, 22, 50122 Firenze
電話：055 015 3601
營業時間：周一至周日 10:00–23:00
就在大教堂通往聖馬可廣場的大路上，這家把吃和義大利共同構成的單詞當成招牌的地方，也確實是名副其實高級食材店。作為義大利連鎖的高級超市，他們一直以來為義大利中產階級以上所喜愛。從新鮮蔬菜肉類到義大利面，醬料，火腿乳酪乃至紅酒，他們都會把其中的佼佼者放進店中出售。如果你要買一些特產回去，直接到這個精選超市裡面採購吧，他們所提供的東西都對得起售價。同時，在裡面有專門的空間提供用餐，以每天的新鮮材料寫菜單併當場製作，菜的品種不多，但品質有保障，旅行途中在此飽餐一頓，馬上又能投入下一段行程。
其中出售的冰淇淋，可以讓你在吃慣了義大利Gelato之後，嘗到另一種口感的軟雪糕。所有奶製品都選用阿爾卑斯山牛奶，著名產地的特色水果，精緻的選料搭配低廉的售價，再加上中心景點的位置。都讓它顯得物有所值。（更新：Eatly在重新裝修後，原來的冰淇淋櫃被水吧取而代之，但冰淇淋仍有售賣，改成了在店內傳統鐵桶裝冰淇淋，有興趣的仍可嘗試，他們家的品質有保證。）
3）Dioniso
希臘餐廳，地中海風味
地址： Via S. Gallo, 16/r, 50129 Firenze
電話：055 217882
價格：€€
營業時間: 周一至周日 中餐 11:00-15:00 晚餐 17:30-0:00
當你吃慣了義大利菜想換一種口味時，這家希臘人主持的Dioniso是不錯的選擇。地中海的清新風味，新鮮的海鮮，味道奇特的醬料搭配Pita烤餅，各類烤肉配希臘乳酪和蔬菜，或者一份精緻的羊肩肉燴飯都把你從托斯卡納菜的重橄欖油中解救出來。
4）Giacosa Roberto Cavalli
咖啡館
地址： Via della Spada, 10/r, 50123 Firenze
電話：055 277 6328
價格：€
營業時間：周一至周日 8:00-20:00
坐落在著名的奢侈品街，緊鄰 Roberto Cavalli 旗艦店的這家咖啡館，也以此命名，也許這個特立獨行的設計師品牌會讓你對這家的咖啡館血統保持懷疑。但這家店面不大的咖啡館卻倍受尊敬，因為在兩次世界大戰期間，暫居佛羅倫薩那些溫文儒雅的英國人都聚集於此，之後由它的新主人買下，以自己品牌命名，並重新裝修。難能可貴的是，它並沒有自抬身價，站在吧台點上一杯咖啡的價格仍和路邊小店價格保持一致。當然，你也可以選擇坐在露台，看看奢侈品大街穿梭著的形形色色的路人，但，那又是另一份價格了。
3.聖馬可及其周邊區域（San Marco）
位於大教堂北面，數分鐘的步行距離就是這個因聖馬可修道院而得名的區域。在這裡有佛羅倫薩最有名的居民「大衛」，第一個文藝復興建築——孤兒院迴廊（Spedale degli innocenti)以及著名的聖馬可博物館。
1）Antica Trattoria da Tito （推薦）
托斯卡納傳統菜，地方特色餐廳
地址： Via S. Gallo, 112, 50129 Firenze
電話：055 472475
價格：€€-€€€
營業時間：周一至周六 中餐 12:30-15:00 晚餐 19:00-23:00
嚴格來說這家餐廳處於聖馬可邊緣區域，單純的作為遊玩途中的餐廳可能有些難找。但我認為，這家餐廳值得你單純的找上門去大吃一頓。作為義大利著名的歌唱家兼美食家——帕瓦羅蒂先生，他對於食物的品味一向不會錯。而這家餐廳也是他來到佛羅倫薩的就餐選擇。門口已經「明碼標價」告訴你，卡布奇諾5000歐，卡布奇諾配牛排10000歐。這麼做的原因很簡單，因為他們是一家尊重傳統的餐廳，卡布奇諾雖然在世界上名聲大噪，但在義大利只是他們早餐才會點的東西，而且他們並不將它視為咖啡而更多偏向點心，在其他時間喝它，傳統的義大利人看來都是有些奇怪的行為。他們口中的咖啡只有那杯端上來一飲而盡的espresso，那才是生活中必不可少，從早到晚都值得來上一杯的東西。所以當你看到菜單最後，tito的聲明，要求可人尊重餐廳尊重傳統的文字也不會感到奇怪了。進到餐廳會發現牆上掛滿了義大利的名人們來此就餐的合影，以及各種寫在餐布上的感謝留言，全部都是對於餐廳的誇讚。這家尊重傳統的餐廳，出品也絕對不會讓你失望，在這裡幾乎每個季度都會更新菜單，以當季新鮮食材製作，作為前菜的家庭製作拼盤(Misto)不容錯過，他們把最能代表托斯卡納的味道組合在了一起，義大利面全部是自家手工新鮮製作，各種肉類，包括佛羅倫薩牛排都水準極高，盡可以請店員為你點菜，他們都是值得信賴的朋友。也許剛開始用餐大家都還一本正經，但隨著時間漸晚，你會在這裡看到托斯卡納人熱情的生活，客人們暢談大笑，那些有趣的服務員開始到處串桌敬酒，像老朋友一樣和你聊天調笑，整個餐廳氣氛熱烈得不得了。記得有次帶朋友去，因為服務員和我認識，一見我進來，連忙招呼其他人都放下手上工作，先到吧台排開酒杯大家一起幹上一杯，然後就是歡呼著用酒杯敲桌子。就為這樣難得一次的歡樂用餐體驗，Tito都值得你專程前來。對了，一定記得訂位！
2）Lo skipper
西西里風味餐廳
地址： Via degli Alfani, 78/r, 50121 Firenze
電話：055 284019
價格：€€€
營業時間：周一至周五 中餐 12:00-15:00 晚餐 20:00-0:00 周六僅晚餐
餐廳隱藏在路邊一個大大的門洞中，給人一種難找的感覺，但它所處的位置卻緊挨著大衛所在的學院美術館。餐廳提供的西西里菜實在地道，和我在西西里進行長途旅行時吃的優質餐廳相比都毫不遜色，能在中部托斯卡納嘗到熱情海島的南部風味實在是太難得。同時你可以要求店家送上自家釀製的葡萄酒給你免費品嘗，也許菜品標價稍貴，但能在托斯卡納長途旅行中嘗到這樣地道的地中海風味美食，你也肯定會認為是值得。請提前預定。
3）Kitsch Deux
開胃酒，自助小食
地址： Via S. Gallo, 22, 50129 Firenze
電話：328 903 9289
價格：€
營業時間：周一至周日 18:00-3:00
Apertivo在義大利語中是開胃酒的意思。因為正餐時間較晚，所以人們習慣在用餐前的這段空餘時間，喝上一杯調味酒，配上一點小食，在一塊先聊聊天為之後的飯局熱場。漸漸地，發展成了現在這樣點上一杯酒然後店內小食任吃。而這次我推薦的這家，正是被我朋友信誓旦旦推薦的佛羅倫薩最好的開胃酒。原因很簡單，因為他們的小食已經豐盛到了自助餐的程度。現烤出路的披薩，烤肋排，烤雞腿，火腿配鮮蜜瓜，各種各樣的沙拉，冷盤。。。只需花上10歐點上一杯酒，這些都任你吃夠，因此它完全能夠代替你的晚餐，你也可以坐在這裡邊吃邊喝，看看地道義大利人的酒吧生活。
4）Il Pizzicagnolo
托斯卡納傳統菜便餐
地址：Via degli Alfani 5/r, 50121 Firenze, Italia
價格：€
營業時間：周一至周六 8:00-15:00
店主是一對胖胖的樂天派夫妻，他們炮製的托斯卡納小食簡單卻美味——各種麵食，烤蔬菜，烤肉，三明治。。。都深受當地街坊喜愛，因為臨近大學，學生們也將這家便宜美味的小店視作根據地。距離大教堂也只有數分鐘，可以在遊覽途中來此解決一頓。
5）Nabucco Wine bar
咖啡吧
地址： Via 27 aprile 28R, 28, 50129 Firenze
電話：055 475087
價格：€
營業時間：周一至周日 6:30-23:00
這是一家典型的義大利家庭式咖啡館，勤勞的店主夫妻帶著他們的兒子打理這家店。如果你是住在聖馬可區那麼這裡是享用早餐的不錯選擇。自家製作出爐的牛角包，甜點都是1歐一個，配上一杯卡布奇諾，義大利人的一天就這麼開始，這家店的味道得到我周圍朋友們一致肯定，也是我每天早餐的選擇。同時他們也提供簡單的菜式以及開胃酒，從早到晚營業。
4.中央市場、皮具市場周邊（Mercato Centrale）
中央市場是佛羅倫薩最古老的食品市場，在這座1874年建造的建築中，售賣著托斯卡納優質的農產品，各種新鮮的蔬菜，水果，肉類，加工農產品都是這個農業大區的驕傲，值得一逛。而周邊的皮具市場，擠滿了嘈雜的小販，兜售著質量不怎麼靠譜的皮製品，因此這一區是一個有著混亂美感的地區
1）Trattoria Mario （推薦）
托斯卡納家常菜
地址： Via Rosina, 2r, 50123 Firenze
電話：055 218550
價格：€€
營業時間：周一至周六 12:00-15:00
這家餐廳位於大名鼎鼎的Zaza隔壁，但在當地朋友口中的評價卻是天壤之別。每次和我朋友路過他總像強迫症一般，指著Mario說，「美味極了」。指著zaza說，「這裡沒有義大利菜」。所以當你看到別人還成堆的站在zaza門口排隊時，不如面對微笑的走向隔壁的Mario——然後繼續排隊。因為它常年位於Lp上第一位的推薦，又是本地人的心頭好，加上傲嬌的餐廳只在中午營業，因此這為數不多的餐桌競爭異常激烈。但這一切等待都是值得，因為就在這個裝修並不精緻的小店，卻烤制著全城最美味的佛羅倫薩牛排。他們每天都會貼出手寫菜單讓你選擇，都是地地道道的家常菜式，外表平凡，分量十足，但味道無可挑剔，價格更是讓你大呼值得。
佛羅倫薩牛排的基本要求就是厚度大於5厘米，重量1千克以上的Chiania種牛牛肉，這種全身白色牛所產牛肉價格遠高於其他牛肉，而為了烤制佛羅倫薩牛排每頭只有身上一個部分的肉能選作原料，並且必須運用後熟技術發酵，才能成為合格原料，之後在木炭（橡木或橄欖木最佳）烤制，熾熱但不起火，調料只有簡單的鹽和胡椒。外皮邊角烤至焦脆，而內里卻是緋紅鮮嫩，一口下去滿嘴香甜肉汁。對於這一點，Mario基本已經達到教科書級別。這種後熟製成的牛肉因為工藝難以掌控，在美國一直只會陳列在高級超市供富人選用，但在這裡，你卻可以花不多的錢大快朵頤。所以你不需繞路，也沒法預約，就請早早的找去餐廳等位吧。
2)Da Nerbone
牛肚包，便餐
地址： piazza del mercato centrale, 12-red, 50123 Firenze
電話：055 219949
價格：€
營業時間：周一至周六 7:00-14:00
這家牛肚包已經不需多言，已成為佛羅倫薩必游地標。唯一值得記住的是，請認準招牌，這家牛肚包只此一家，就在中央市場那座建築裡面，一定要進到裡面去找，外面那些快餐車所謂的正宗，都是在蹭熱度。另外，相對於牛肚包，我更愛他們家的Trippa alla fiorentina（佛羅倫薩燉牛肚），常常是點上一盤用秘制醬汁燉到又軟熟又入味的牛肚，再點上一盤義大利面，一杯Chianti酒，花上不多的錢，已經享受美味又飽飽的一餐。
3) 中央市場 （Mercato Centrale）
自備食物
地址： Piazza del Mercato Centrale, 12-red, 50123 Firenze
營業時間：周一至周六 7:00-14:00 二層至深夜
穿過亂糟糟的皮具攤位，你就能看到這棟鋼與玻璃結構的建築，它建立於1874年並一直使用至今。是佛羅倫薩最古老，最大的食品市場。在這裡陳列著各種各樣托斯卡納特產——新鮮的蔬菜，肉類，海鮮，腌肉，乳酪，火腿，新鮮的義大利面和果醬，以及各種各樣的優質食材。同時你也在這裡能享用到現場加工的新鮮食物。
而新開的二層延續了一層的功能，在這裡中央是巨大的酒吧櫃檯，端上一杯啤酒你能閑逛到周邊的各個攤位，看看他們所出售的小食，也可以在精心設計的燈光下拍攝漂亮的食材，乳酪與製作食品。當然作為一個專供遊客遊玩至深夜的美食廣場，這裡的價格會略高於市價。
5.聖十字區及其周邊地區（Santa Croce）
聖十字區是以其區域內聖十字教堂所命名，國內過來的旅行團基本也是選擇這裡作為集合地。它是城內高級餐廳與酒吧區的所在地，在這裡可以你可以盡情滿足物慾。同時因為它雲集了海量的藝術名作，曾使著名作家司湯達在走出該區時感到暈眩甚至產生幻覺，也因此產生了一個藝術虛脫症的專有名詞「司湯達綜合症」。所以為了防止虛脫暈眩，就在這裡大吃一頓吧。
1) Cibrèo（推薦）
托斯卡納傳統菜
地址： Via Andrea del Verrocchio, 8r, Firenze
電話：055 234 1100
價格：家常菜（Trattoria）€€；餐廳（Ristorante ）€€€€
營業時間：周二至周日 中餐 12:50-14:30 晚餐 19:00-23:35
Cibrèo如今在聖十字區擁有一個自己的「帝國」，包括了家常餐廳（Trattoria Cibrèo），高級餐廳（Ristorante Cibrèo），精緻的咖啡館（Caffe Cibrèo）以及一家戲劇俱樂部(Teatro del Cibrèo)。它們的老闆是被譽為城中最好的廚師Fabio Picchi，他以烹制在義大利其他地區不常用的食材——牛肚而聞名。在2004年的《Wine Spector》被譽為「世界上最會烹飪牛肚的人」，而傳奇女美食家Prtricia Wells稱這家餐廳是她世界上最中意的十家餐廳其中之一。見過Picchi就會知道這個白鬍子老頭天生古靈精怪，愛作秀，但它的名氣卻是因為他熱衷選擇在奢侈與節儉之中尋找平衡，用一些看起來平平無奇，實質卻是最優質的材料來烹調，這家高級餐廳消費偏高，並且需要預定。因此他也提供了另一種選擇，一牆之隔得Trattoria提供同一廚房出品的菜肴，但價格只有餐廳的一半，雖然擺盤和服務也許不如前者，另外，Trattoria不接受預定，所以先到先得。
2 )Il Pizzaiuolo
披薩店
地址： Via dè Macci, 113, 50122 Firenze
電話：055 241171
價格：€€
營業時間：周一至周六 午餐 12:30-14:30 晚餐 19:30-00:30
不同於義大利人熱愛的薄底披薩，這裡提供的是另一種風味的那不勒斯厚底披薩，這種與眾不同在城中吸引了大批簇擁。這家那不勒斯人經營的店面非常樸素，使用的是傳統的木柴爐，加上發酵完美的麵餅，能在地方保護色彩濃重的義大利，闖出這樣一片天，足以說明他的實力。因此，來晚了就得做好排隊的準備
3)Vivoli Gelateria
地址： Via dell』Isola delle Stinche, 7/r, Firenze
電話：055 292334
價格：€
營業時間：周二至周六 7:30-00:00 周日 9:00-21:00
這家百年冰淇淋老店，也是遊客必來點之一了。雖然現在店內常常擠滿遊客，但它也仍然是佛羅倫薩人全家出動時最愛光顧的冰淇淋店之一。如今它的味道仍然擁有品質保障，尤其是傳統口味。不過值得注意的是，名聲和冰淇淋的分量也呈反比。
4）Enoteca Pinchiorri Florence
地址：via Ghibellina, 87, 50122 Florence, Italy
電話： +39 055 242777
價格：€€€€€
營業時間：周二至周六19:30 - 22:30
（首先聲明，這家餐廳我沒有去過，也是我的遺憾。但不管是從各種資料，到我信任的朋友，包括烹飪學校的老師都對這家餐廳推崇備至，所以我認為有必要寫出，給追求極致用餐體驗的朋友作為參考）
餐廳在一座十六世紀豪華宮殿式酒店裡，是佛羅倫薩城中唯一一家米其林三星餐廳，也被稱為佛羅倫薩城裡最好的餐廳。在這裡將享受到這座城市的美麗優雅在餐桌的體現，古典高雅的用餐環境，對傳統托斯卡納菜的全新演繹，以及這家餐廳深厚的葡萄酒窖藏家底。在這裡用餐，需要提前訂位，並且正裝出席。
6.皮蒂宮及河對岸周邊地區（Palazzo Pitti）
跨過阿諾河後，你就來到了擁有城中最大的綠地區域。這裡包括了皮蒂宮，波波利花園以及圍繞花園的一大片山坡果園，而城中的夜生活場所也潛伏在這個區的河道旁邊。也許你的在跨過河後你會煩惱錯過了餐廳集中區域，其實不然，在這裡仍然有著很多好餐廳。
1）Trattoria 4 leoni （推薦）
托斯卡納傳統菜
地址： Piazza della Passera, 50125 Firenze
電話：055 218562
價格：€€€
營業時間：周一至周日 12:00-00:00
這家名叫「四隻獅子」的餐廳就在皮蒂宮對面的小巷中，在這個小廣場有著環繞著數家餐廳，而四獅子就是其中佼佼者，你常常可以看到這家餐廳人滿為患，而且還充斥著亞洲面孔，也許在日韓的旅遊攻略中它已被推薦過了。餐廳的裝修有著上世紀義大利的復古風味，現代與傳統的風格結合自然，提供的菜品都足夠讓人滿意，我的義大利語老師是個非常愛吃的義大利妹子，她來佛羅倫薩的第一站就是約我在這家餐廳見面，根據她的推薦，這裡有一種把梨(Pera)加入餡料的意式餃子非常美味，同時佛羅倫薩牛排也非常不錯。從皮蒂宮遊覽結束後可以來此休整。
2）Mamma Gina
托斯卡納傳統菜
地址： Borgo San Iacopo, 37 r, 50125 Firenze
電話：055 239 6009
價格：€€
營業時間：周一至周六 午餐 12:00-16:00 晚餐 19:00-0:00
對於恪守傳統的義大利人來說，世界上最美味的菜就是「媽媽的味道」，因此敢以「媽媽」作為餐廳名字命名的餐廳也必然需要具備應付挑剔食客的實力。走過老橋數分鐘步行就能找到這家餐廳，在這家餐廳你能吃到美味的牛排，新鮮的義大利面與意式餃子，以及幽默風趣又高質量的服務員為你提供服務。看到很多人多這家餐廳的評論就是"難忘"，應該是服務加分不少，所以各位不妨礙來親自體驗。
3）La via del Tè
茶店，下午茶
地址： Via di Santo Spirito, 11, Firenze
電話：055 280749
價格：€
營業時間：周一至周日 11:00-20;00
這家名為「茶之路」的茶店，於1961年在佛羅倫薩開業，前一陣他們家的星座茶在國內火了起來。店面前面出售來自世界各地的茶葉，以及他們自家製作的茶葉，花草茶以及精美的茶具，包羅了西洋茶具，日本茶具以及中國茶具。而這些銷售的茶葉都可以在店後的茶廳享用，精緻典雅的裝修風格，優雅的音樂，得體的服務，在這裡花上幾歐元就能享用到來自世界各地的優質茶品，你也可以選擇一盤他們家每天手制的新鮮茶點，蛋糕。當你一天馬不停蹄的行程讓你疲憊不堪的時候，這裡是你最佳的選擇。
4）Gelato Santa Trinita
冰淇淋店
地址： Piazza Frescobaldi, 11/12 R, Firenze
電話：055 238 1130
價格：€
這家位於聖三一橋頭的冰淇淋店一直有著極高的人氣，沿著奢侈品街一路走到盡頭過河就能見到它。在這裡提供新鮮的水果冰淇淋以及奶油與糖分配合得當的奶味冰淇淋，而且還有著別處不多見的黑芝麻口味，同時也出售精美的甜點與葡萄酒，店裡義大利妹子們的友善也讓人印象深刻。血拚過後不如走過河來，吃上一份可口的冰淇淋吧。
7.地方飲食特色
一提到托斯卡納，人們就會聯想到國內雜誌上精美圖片的彩頁介紹和附庸風雅的食客讚美。而托斯卡納本身是用的食材大多是價格低廉的。義大利人常笑稱托斯卡納人是「吃豆子的人」（mangiafagioli），因為他們烹飪方式非常節儉，自家剩下的麵包會重新加工做成一道湯，而在其他大區棄之不用的牛內臟，在他們眼中是不錯的食材，這裡美食家似乎只小牛內髒的每一部分，並稱讚每一部分都有獨特的味道和特徵，從米其林三星餐廳Enoteca Pinchiorri到街邊小攤，都能見到他們的身影。
但托斯卡納美食能夠自成一派也是擁有自身的秘密。因為托斯卡納是著名農業區，所以很多農民仍帶著手工藝者的自豪感來飼養豬牛，中橄欖和葡萄
。在中央市場你就能看到他們自豪的展示著勞動成果，各種乳酪，火腿腌肉，如極具地方特色的野豬肉香腸（Salsiccia di cingale），以及老友一般的葡萄酒，光是這些就可以組成一頓大餐。到了秋天，托斯卡納也會出產極為珍貴的新鮮松露以及各種菌類。托斯卡納烹飪的最高準則是不要改變食材，只要將他們原始風味展現。
8.點餐指南
菜單一般分類如下：
一、Antipasti前菜
一般是什錦海味或生熟火腿等。
salame義大利的臘腸
speck熏肉
prosciutto火腿
salsiccia香腸
melone甜瓜
二、Primi Piatti 第一道
一般是各種可選配料的麵條pasta、湯、批薩或米飯類。
湯有兩類：
minestra湯 里是小麵食
zuppa 是高湯做的什錦菜湯
Risotto燴飯類：
Risotto alla Parmigiana乳酪燴飯
Risotto al Nero di Seppia墨魚汁燴飯
risotto alla milanese米蘭燴飯
Ravioli Tortellini義大利餃子
義大利面種類有數百種，且各家特色各不相同，在此不一一列舉，具體建議向店主詢問意見。
三、Secondi Piatti 第二道：
一般是各種肉類、魚類加配菜（Contorni：就是各類生菜、sala、或是煮爛的蔬菜，patate土豆），有的肉類已含配菜，所以完全可以等上菜判斷後再看是否需要其它配菜。肉類、魚類可能是按克g標註的價錢，請注意。
相關判斷辭彙：
ben cotta全熟的
cotta a puntino 剛剛好熟的
media 半熟
al sangue 半生不熟的
crudo 生
piccante辣
aceto醋
pepe 辣椒/胡椒粉
alla griglia 烤的
arrosto 燒烤的
bollito煮的
saltato 爆炒的
brasato 燉熟的, 燜熟的, 燉, 燜, 蒸
fritto 油炸的
bistecca di fiorentina 佛羅倫薩風味牛排牛排
manzo牛肉
pollo雞肉
maiale豬肉
tacchino火雞肉
coniglio兔肉
trippa 牛肚
lampredotto 牛的第四胃切碎後燉煮而成
bistecca ai ferri 鐵板烤炙牛排
lasagne al forno烤千層面
五、咖啡或茶
咖啡：caffè 濃香咖啡espresso(normale) 加奶咖啡cafe latte
caffè Macchiato(加少許奶的咖啡)
六、pizza幾種常見的口味:
Pizza Margherita-馬格利特批薩, 簡單的白芝士、紅蕃茄加羅勒葉——義大利國旗的顏色
Quattro stagioni 四季批薩,四種口味拼起來的批薩
Quattro Formaggi 四種乳酪批薩
Pizza Pescatore 海鮮批薩
Pizza Napoletana 那布勒斯比薩，番茄加新鮮乳酪，再加上鯷魚
Pizza con funghi e prosciutto 這個差不多就是那布勒斯批薩再加上蘑菇片和火腿片
在這篇攻略中，已經將佛羅倫薩最主要的景點都囊括其中了，相信各位在旅行途中都能找到相應區域的美食，也希望這篇攻略能給希望深度體驗佛羅倫薩的各位提供幫助。
這篇攻略，從拍圖，計劃列表，到撰寫前後花費了幾天時間，暫時整理如前所述。如果大家有興趣，我會不斷增補，並列出一些非經典區域內我所喜愛的餐廳。
（原創攻略，轉載需經本人同意，並註明出處）
在羅馬與佛羅倫薩時未以「吃」為主要目的，兩地各推薦一處個人以為有趣的館子。
羅馬：Baby 餐廳
地址：Via Ulisse Aldrovandi 15
這家餐廳是我在讀美籍義大利裔酒商Sergio Esposito的著作「Passion on the Vine」中發現的，作者出生在那不勒斯，喜歡家鄉的茄子烹飪，因此特意寫了幾頁的篇幅講述如何在羅馬的米其林餐廳失望的就餐中找到了這家能夠作地道的那不勒斯菜肴的館子。
我喜歡茄子，在義大利餐廳吃飯只要有可能必點一道或兩道的茄子。Baby餐廳的茄子做法並非有什麼特殊之處，核心原料非常簡單--茄子、西紅柿與馬蘇里乳酪，能夠注意到刀工很精細，但是口感好賴還是非常主觀的、因人而異，私以為這家的茄子僅僅勝在食材質量高且新鮮--全部採用那不勒斯本地出產的茄子，非常甘甜。
此外，作者推薦的餃子和烤乳鴿也嘗試了一下。餃子的做法很傳統，羊乳酪菠菜餡配小番茄碎，爽口，食材質量很高，但是說實話並不覺得比蒙塔爾奇諾的餃子更好，那裡同樣有好面、好番茄、好羊奶而且橄欖油還是出自葡萄酒庄的單一田地，感覺專程過來吃餃子還是不太值得。烤乳鴿是義大利風味，但除了調味料外烹飪的火候與鴿子本身也並沒有與法國人、英國人做的烤乳鴿有多大差別。
如果食客真是喜愛茄子、檸檬和汽油的風味，最好不要錯過再來一份茄子千層餅的機會，餐後點一杯那不勒斯產的檸檬利嬌酒消食。
佛羅倫薩：Cestello Ristoclub
地址：Piazza di Cestello
這是一家海鮮餐館，有雞尾酒吧。在佛羅倫薩時愛人特別想吃北方的章魚燉鍋，我自大地以為當地的海鮮餐廳可以找到這道菜，問過當地人才知道這個海鮮館。當然托斯卡納的城市沒有北方菜，這家海鮮館的特別之處是提供當日off-menu的海鮮與料理方式。
這家店的雞尾酒水準頗佳，味美思、苦精、植物利嬌酒的種類非常豐富，讓調酒師以他自己的理念演繹古典雞尾酒會有驚喜或者大樂趣。若食客是雞尾酒愛好者，不妨嘗試用多款雞尾酒或者一杯雞尾酒通過升溫、冰融稀釋的方式配餐。
我們嘗試了off-menu，令人滿意、愉快的菜是香檳龍蝦燉飯與酸豆白汁焗多寶魚，燉飯的一線夾生感表現得非常清晰；搭配海魚的白汁風味與濃度是偏清淡向的處理，魚肉的質感和鮮味都有突出。在一定程度上蠻適合中國人對海鮮的風味要求的。
其他：
1、羅馬：梵蒂岡博物館大門對面的Gelato店
我們參觀完博物館的夜場出門後發現了這家店，之後特意查了一下，發現在貓頭鷹的羅馬Gelato店的排名非常高，不記得是Top 3還是Top 10了。
2、梵蒂岡附近街區：酒鋪，之所以強調梵蒂岡附近是因為安全、整潔程度比台伯河另一側的羅馬城區強得不是一星半點
好酸口的葡萄酒愛好者，不妨試試羅馬風味的腌鳳尾魚、腌小章魚或者腌小海鮮，酸口、清爽的冷盤，配弗流利的干白或干橙以及托斯卡納、皮埃蒙特等地的干白能夠輕鬆和諧搭配。
只去過羅馬城跟佛羅倫薩，分別推薦 3 家吧，2 家正餐 1 家你們說的街邊小吃，再附加一些這這那那。
這些餐廳有的是半路上自己亂入的，有的是本地人給我推薦的，也有的是在啟程之前事先在貓途鷹上查了一下就預訂好的（預訂的 app 也是貓途鷹旗下的 The Fork，不要忘了前面的定冠詞哦）。基本上老闆跟店員人都很好很熱情，動不動就送酒送甜品下次再來還打折。他們的食物做得也很棒，吃了前菜恨不能把菜單上所有的類別都點一樣吃一遍（也可能是自己太餓）。或者更準確地，應該說，義大利的餐廳或者 BAR 只要不太出意外，基本都是懷著讚美的心情享受完的！別人對於自己的飲食視之文化為之驕傲是完全有道理的。還有，跟你一起吃飯的一群太接地氣的義大利人，也會讓吃飯的經歷更加有趣。
羅馬
首先是不太推薦吃正餐的地方。
排除的一個區域：Spagna. 地鐵西班牙站，西班牙階梯，著名的 5A 級商業步行街。
就好比你去前門大街或者王府井的時候不知道吃啥一樣，我是指正餐。倒不是很在意外面會有拉客的，但我遇到一家店，我問你們店有什麼推薦的菜，對方沒有答上來（你哪怕說個 seafood 很新鮮敷衍一下也行啊）。還有就是同樣的菜系，該區域的價格簡直高的離譜，在這裡吃飯的超七成都是遊客來的。最後，做的也是真不地道。我當時去的那家店就包含了所有這些情況。不過我是有著一顆開放的心，在旅行中可以接受誤入不那麼正宗不那麼好的餐廳，因為這也是旅行體驗里很重要的一個環節。（雖然這家店的食物和服務都不太行，但是拉客的那位女士跟她老公都還是很搶眼）
下面是推薦的餐館了。
1. Baguetteria del Fico
推薦理由：
（1）老闆送了我甜點；
（2）被本地的妹子搭訕；
（3）離梵蒂岡城的聖天使堡不遠（逛完順路吃個飯）
（4）他們不在外面拉客（可能只是食物沒多少種類），有英文菜單，但是老闆英文不怎麼地，自己寫的英文告示牌有明顯的語法錯誤（這不重要了），本地人也會來而且還不少。
店面不大，也有點難找，逛完梵蒂岡城晚上溜達溜達就溜達過來了。在 Castel Sant』Angelo 聖天使堡附近。
主打是三明治？但是我更喜歡老闆送的甜點啊！
餐用完之後，在跟旁邊的兩個義大利人聊天，老闆問我要不要來點家裡做的蛋糕（homemade cake 啦），不收錢。不是貪那點小便宜（你信么？），但這個杏子醬也未免太好吃了吧！特別好吃！！如下圖
說到在聊天的那兩個義大利人，是一對太有愛的夫妻。女主隔著男主拉著我問你哪國來的你今年多大了？你今天去了哪？啊，你喜歡拉斐爾的畫？你喜歡羅馬嗎？你都喜歡它啥？你在羅馬待多久？這幾天有什麼計劃？隨後，女主寫了一個單子讓我跟她保證我一定要去過她寫的這些地方因為這張單子上的才是羅馬（請見我的另一篇回答：請問去羅馬旅遊，哪些景點是必去的？ - 知乎）。我現在有點懷疑了，畢竟女主是從義大利南部西西里島旁邊的一個小島上來到羅馬生活的，她真的知道羅馬嗎？
2. Ristorante Cantina 26
推薦理由：
（1）食物美味；
（2）店主人很好，給我打了折；
（3）離梵蒂岡城的聖保羅大教堂不是很遠。
餐廳下午不營業，中午跟晚上營業。是一家歐洲菜系的融合餐廳（例如我們常見的川湘融合）。對於非純正本土義大利餐廳不去的人來說可以不考慮，裡面連蔬菜湯都沒有。但是點的餐都還不錯。
當時點了海鮮飯跟一個什麼湯來著，都挺好吃的，雖然那個湯不是意式的吧…………
（海鮮飯真是最愛，對於地中海的食物實在是無法抗拒）
餐廳離梵蒂岡城的 Basilica di San Pietro 聖彼得大教堂不遠。
店員（還是老闆啊？）人挺好的，一開始由於他們不接受單人預定（自己預定的時候沒有仔細看）我到店的時候也不能取消，他幫我取消了預定，並且結賬的時候還是給我打了折。
3. DA COCCO HOPIFICIO
推薦理由：
（1）機長推薦；
（2）在郊區，很清凈；
這兩家離市區比較遠（也不用特別擔心從 Termini 車站坐地鐵十來分鐘也就到了，整個羅馬城才多大你以為是我天朝帝都啊？）。
DA COCCO 是尼古拉機長推薦的吃 pizza 的蒼蠅館子（不是真的臟，只是看起來確實很醜）。用他的話說就是 ugly but amazing pizza.
HOPIFICIO
手工釀造義大利啤酒很贊（義大利啤酒很有名嗎？）還有 Tapas 都很地道很不錯。晚上人也很多，但從外面看就是很簡單的晚上來喝酒的酒吧。不過，市裡面應該類似的好酒吧也挺多的只是我沒怎麼逛過。
佛羅倫薩
1. All" Antico Vinaio
推薦理由：
（1）沒有英文菜單（還是我沒找到啊？內心很凌亂）；
（2）隊伍排了一條街（要等很久是真的很久）；
（3）只能在街上吃（也最好就像本地人一樣在街上吃）；
（4）店員對我也算是儘力了（畢竟俺們不是一個屯兒的）
（5）Medicee Galleria 出來就能看到
（6）純亂入
可能推薦理由只是這家店的特點，而不能算是真正的推薦理由。因為你並不希望自己亂入的一家店裡找不到英文菜單吧。
計劃里沒有準備來這家，當時也不知道有這家。從 Medicee 美術館出來後，還想去前一天晚上去過的那家餐廳吃牛肚（見佛羅倫薩的第 2 家店）。但是逛了還沒 5 分鐘吧，就看到隊伍已經排到路口了，出來的人群中很多抱著個三明治，拿著杯紅酒，這說明這家店一定靠譜啊，那就這家吧（就是這麼的.....活在當下）。
大致描述一下排隊的情景，因為真的是要等很久（可能當時排了至少 50 分鐘才排到店門口是必須有的）
最左邊白色的門面是店門（對面是他們的儲物間，也就是我拍照的大致位置），一直排到另一條街的路口。這個陣勢，在國內能見到類似的你會想到什麼？五道口的棗糕王？不太對。想想你要買的是三明治，首先聯想到的國內小吃當然是曾經紅遍大江南北的土掉渣燒餅。但是，土掉渣燒餅畢竟原材料太少，也沒有任何值得回訪的特色......
旁邊的藥店門口。
終於排到店門口的時候，忘了一眼門上的菜單，比較的懵逼就在於 TMD 為什麼沒有英文菜單？！我的義大利語還停留在只會說你好再見謝謝晚安這種初一第一課的水平哦！這咋整？這要是在那磨磨唧唧點餐的話，先不說我不知道選啥，光是要對方明白我想要啥就費老大勁了（後來才發現不是我英文口語的問題，而是當地人的英文水平整體都不怎麼地），這樣耽誤時間的話後面的女主會來砍我嗎？畢竟這個隊伍這麼長..........
還好，貓途鷹解救了我（很像軟廣）
看到玻璃上有貓途鷹的標識，立馬打開搜一下網友們都推薦吃啥（主要是看看有什麼食材還有食材的名字，別到時候比如我說我想吃袋鼠肉，結果人家沒有，是不是很丟臉？）
最沒讓我明白的是結賬的老大爺......兩個人完全語言不通，他說他的義大利語，我說我的英語，結果他愣是非要教我用義大利語數數，旁邊的老頭樂得不行（其實我是會的......只是小數點後面的我不會而已啊大爺）
2. Fermento Food Beer
推薦理由：
（1）在市中心；
（2）店員顏值高服務好；
（3）店員會根據你的需求推薦，推薦的還不錯；
（4）甜品很贊
（5）基本都是本地人在
這家的店面也不是很大，不是很顯眼，有點難找。當時是提前預定了的，所以我告訴自己必須要找到啊！
我個人覺得沒有義大利蔬菜湯的餐廳都不是義大利餐廳，這家就沒有，主打的是佛羅倫薩牛排（來佛羅倫薩怎麼能不吃牛排？不吃牛排你這佛羅倫薩等於沒有來啊！）
當時是 1 月份，天太冷了，我說我要喝點熱湯，菜單上沒有。店員說那給你做個紅燒牛肚（紅燒兩個字是我蒙的），裡面有湯還有麵包，聽起來跟正常的 minestrone 很像，就試了一下，結果味道還不錯，很入味，沒吃夠，第二天還想再去一次，結果就不小心被上面那家三明治店給吸走了。
xxxx tripa
牛排可選項太多啦，點了最便宜的一道，因為其他的不僅更貴，自己一個人也吃不了。（當時坐我旁邊的那位義大利大嬸子一個人吃掉了一整張披薩餅！！她跟她老伴吃完主食還點了 LAVA CAKE！！！不敢相信！我簡直不敢相信！這是得多能吃啊，關鍵她還不胖！）
牛排
甜品要著重推薦一下，雖然也不是意式的，creme brulee with orange（橙子味的焦糖布丁？融化）
整個人就是融化在這道甜品里（旁邊那倆點 LAVA CAKE 的也是，感覺他們從聞到食物的香味開始就被融化了）
3.Le Cappelle Medicee
推薦理由：
（1）本地人也很喜歡（到底是喜歡他們的菜還是喜歡他們的服務啊？）；
（2）服務專業（會融化在理查大叔跟朱利安諾春風化雨般的服務中）
（3）也在市中心（在上面第 2 家店的旁邊）
（4）老闆很熱情，吃完了這頓，下次來繼續打折！（所以就是一天兩頓正餐都在同一家店吃的）
理查大叔算是在餐廳服務很專業了。忙著幫我找位子，拿菜單。
想點意麵，愣是沒找到那個單詞在哪。
於是問理查大叔，為什麼你們沒有意麵？
他指著寫著 First Dish（還是 Second Dish 啊？） 那一頁開始給我數上面一共有幾道意麵。
我說那為啥不寫 pasta 或者spaghetti？
他說他在很多個國家的義大利餐廳服務過，全世界的義大利菜單都是這樣寫的（沒有吧？！），意麵的菜單都在這一頁。
還因為把不同做法的麵食用錯單詞（像中國，麵條就都叫麵條不就行了么？！），理查大叔開始給我講每種麵食的做法。
比如，下面這個是叫義大利小餛飩？
MINESTRONE. 稍微有點不一樣，據說是佛羅倫薩這屯兒的大雜燴會放大白菜在裡面？但是，有點咸。
中午結賬的時候，老闆娘問我你是不是還訂了晚上的位子？
我一看，還真是......囧，訂餐廳的時候完全沒看名字。但還是驚訝於老闆娘的細心。她說晚上的預訂可以取消，但折扣不取消，而且晚上大傢伙都在，我可以隨時過來。結完賬，老闆娘又送了杯酒。於是，晚上還就真的又過去吃了晚飯。不過去的比較晚，十點鐘才過去。點了到哪都必須點的 Margarita.
還有 Cappuccino.
4. 附加的種種
（1）LAVAZZA
這算是即使沒去過羅馬也很喜聞樂見的牌子了吧。有一種燕麥馬芬，裡面還有超多的藍莓醬！太好吃。說好吃，是因為吃的時候會有一種滿足感，吃一次感覺自己都要融化一次。
下圖是在羅馬 Termini 車站吃早飯時的 LAVAZZA
（2）冰淇淋店
沒有特別推薦的，因為像冰淇淋，咖啡這種東西在義大利太常見了吧，在街上隨便走不到兩步就會有一家，沒什麼可挑的。
Fontana di Trevi 許願泉旁邊的一家冰淇淋店我去了，感覺還行啊！可能是比別的地方賣的稍微貴了點？不過夏天去的時候很熱，一邊吃冰淇淋一邊看看噴泉，在噴泉旁邊找個陰涼的地方歇歇腳挺好挺愜意的。
Patheon 萬神殿後面一條街上某冰淇淋店，店主是位大嬸子，我每問一個桶是什麼口味的，大嬸子努力解釋，同時會給我挖一勺讓我嘗嘗，問了四種口味，大嬸子太實在每一勺都那麼多吃了四口我已經不想買了都，吃的太多太快承受不起了，但是不買也確實是不好意思，畢竟吃了那麼多了都。
佛羅倫薩聖母百花大教堂旁邊也有甜品店，在那裡也吃了個冰淇淋。就……就走到哪都一樣啊沒什麼差啊，點一個自己喜歡的筒跟自己隨機想要的口味的冰淇淋（也不是純隨機我不吃芒果味的跟芝士蛋糕味的）
其實你看得出來有什麼差別嗎？沒差別啊。因為就都是冰淇淋啊........一個筒，一塊餅，有時候加坨奶油而已啊。
（3）各種 BAR
亂入過很多家，因為街上太多了。
義大利常駐 碼住 慢慢造福大眾
威尼斯去了兩次 佛羅倫薩去了四次算起來差不多呆了有一個月時間 羅馬是住址所在地善用谷歌 你會發現很多驚喜 到到網反而不太推薦 外國遊客的評論比較多 其他答主也有提到遠離旅遊區找用義大利語菜單的餐廳（義大利人的英語不好 而且他們也一直以他們的語言為傲 所以除非特別有名地段特別好的餐廳 面對本地人餐廳一般都只有義大利語內容）看不懂不會點菜沒事 只要有網 一切都可以解決 大部分餐廳的侍者在不是忙瘋了的時候都還是十分願意提供幫助的 問他們有什麼特色菜或者推薦菜就好了 如果soldout了 可以嘗試一下餐廳的menu del giorno（當日菜單）一般都是廚師用當天獲得的食材發揮自己的創意隨機搭配而成 而且都是應季的新鮮食物看飯點時餐廳的人氣以及客人的組成成分（義大利本地人扎堆的地方不會難吃 一般都是物美價廉 如果是穿著得體的老頭老太太坐在那裡悠閑的吃飯的餐廳 品味和食物都無需擔心）其實有時候你路過一家餐廳 觀察它的外表裝潢 散發出來的氣質 和經營者的態度 就能看出些東西（所謂直覺）重要的事說三遍 千萬不要進門口有人拉客的餐廳 千萬不要進門口有人拉客的餐廳 千萬不要進門口有人拉客的餐廳還有就是要想好好找 就不要輕信窮游網啊之類的國內旅遊網站上所謂的必吃餐館冰淇淋店之類的 佛羅倫薩比Zaza好吃n倍的餐廳數都數不過來好嗎！ 為什麼一定要死磕這裡？不是說zaza不好吃 但是在佛羅倫薩這種美食聖地 把不多的時間用來吃zaza太可惜 還有那家羅馬許願池旁邊的冰淇淋店 拜託 真的不要跟風吃 相信我 任何一家有良心點的正常冰淇淋小店或者義大利境內的連鎖店做的都比這裡好吃 這家店唯一的優勢就只有地段了先說羅馬冰淇淋的話 市中心比較好找的比如giolitti grom venchi pompi 都不錯（這些在Google上輸入名字就能找到）順便一提 pompi的提拉米蘇才是真愛 絕對是羅馬最好吃的提拉米蘇之一 但是有些義大利排名前五十的冰淇淋大師店則藏在老羅馬--trastevere地區 一般只有本地人會去 我住的tuscolana地區也有非常多的特色手工冰淇淋店 但介於不在旅遊區 就不上了冰淇淋於我是真愛 我曾經認真的考慮過以後回國的沒有冰淇淋吃了怎麼辦 以及要不要為了繼續吃到冰淇淋去學習製作意式手工冰淇淋基本上冰淇淋店裡怎麼都不出錯的口味有這些 夏天是芒果草莓樹莓檸檬西瓜哈密瓜 秋冬呢則是榛子開心果（如果寫明是pistachio di bronte的最好）黑巧白巧酸奶白牛奶花和雞蛋奶泡但是！怎麼可能腦洞有點大的義大利人怎麼可能只有這些呢？有充足時間的話建議你們可以嘗嘗那些聽起來奇奇怪怪但是實際很好吃的味道 比如梨子乳酪味啊 橙皮巧克力味啊 復活節蛋糕味啊（應季）marsala紅酒味啊什麼的
剛從義大利回來
話說我是地道的中國胃，在國外很多年還是必須要常吃中餐，但這次被佛羅倫薩的美食驚艷到了！首先就是之前有人說過的中央市場的牛肚包Lampredotto，我去了窮游錦囊上推薦的Nerbone，在中央市場裡面，綠色招牌，3.5歐一個牛肚包，如果不吃牛肚也可以點牛肉包是一個價錢。
去年春天在威尼斯交流了一學期，以下是我在威尼斯覓食總結出的血淚史：
- 善用TripAdvisor- 遠離遊客聚集的地方，尤其是San Marco。遊人多的地方黑店（貴且難吃）居多。- 菜單只有義大利語是最好的，說明本地人常去。反之，菜單上語言越多，越可能是黑店。- 餐廳的水（aqua）是收費的，一般分純凈水（naturale）和氣泡水（frizzante）。在超市買大桶的瓶裝水也很有可能買到帶氣的，如果不注意那叫一個酸爽。- 去餐廳前看看他們的水要多少錢，有可能比house wine貴。所以不如和葡萄酒吧~- 如果坐在座位上吃飯，而不是站在吧台上，還會收餐桌費。和水費一樣，一般都會寫在菜單上。如果沒寫，那恭喜你。- 在餐廳一般不用給小費，除非服務特別好。- 千萬別吃中餐！千萬別吃中餐！！千萬別吃中餐！！！----------------------------------------------------------------------------------
有四家餐廳是我還想念的：1. 最佳餐館：La Zucca TripAdvisor #34
這家餐館不做威尼斯當地特色菜（不會有墨魚面、polenta、炸海鮮、披薩），而是現代料理。菜單是義大利文的，每日更新。有不少在威尼斯不常見的食材，比如兔腿、鴨腿、羊肉。有很多蔬菜的選擇。菜量偏大，請留胃給甜點。現烤的水果派超棒 0///0通常需要提前3天以上預定。2. 最便宜的pasta： Dal Moro"s TripAdvisor #8門臉極小，沒有座位，但是慕名而來的人絡繹不絕。pasta號稱和祖母的做的一樣，比較樸素，用國外外賣中餐常見的紙盒裝著。自選醬和面，一般一盒5~7歐。去多了老闆會給半價 ：）推薦bolognese （醬） linguini （面），我一般會再加肉。 路不好找，但在附近看到有拿白紙盒的就不會錯！
謝邀。不過我真的沒在外頭吃過幾次，我當時出差住的公寓酒店。都是自己去超市買的東西，自己做！
更新一家佛羅倫薩排名第一的panini店，無數次路過沒有不排隊的時候，連著好幾年TripAdvisor 五星好評，我寄幾也經常會去吃，帶朋友來也會得到認可和稱讚！量大好次，真的！有圖有真相！
都在說ZaZa好吃，相比於遊客餐廳是味道不錯，但似乎也沒有好吃的那麼誇張。。。
1.推薦個MANGIA PIZZA，在老橋附近的小衚衕里，在佛村住了7年的前輩告訴我的：
補充個牛排的，畢竟是佛羅倫薩..以及上周去這個mangia pizza ，朋友被點菜小哥深邃的眼神調戲的不能自拔哈哈哈
牛排上圖先
我都是上米其林的官網，然後搜推薦餐廳，畢竟帶星很貴，而且也就擺盤搭配比推薦好。tripadvisor就不建議了，大多都是遊客，還不如隨便找家餐廳吃，反正義大利總體便宜又好吃。好的義大利餐廳一般是家庭經營，菜單和服務員都不會有英語，大家要做好準備。義大利餐廳我唯一不喜歡的點就是，餐前麵包和自來水都收錢，歐洲也就這裡有這鬼事情。我向來不要臉皮，直接不要麵包和水，除非這家店有米其林推薦，麵包還是要嘗試一下。我還有一個原則是每到一個地方，盡量嘗嘗當地的特色食物，比如去羅馬就嘗Romana不要嘗那不勒斯的Magherita。真正的義大利菜是至少兩道菜的，第一道意麵，第二道肉食，在義大利以外的不正宗義大利餐，都是一份義大利面就能吃飽的，大家切記。
推薦列表如下
Roma: Per Me Giulio Terrinoni
Firenze: Trattoria Baldini, Ristorante Benedicta, Cucina Torcicoda
Venezia: Da Tura, Wildner
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先說羅馬，羅馬這地方八月份好餐廳都不怎麼開，打了至少十家餐廳，都是去休假沒人接。後來一怒之下，去了一家一星級的餐廳，叫做Per Me Giulio Terrinoni，反正帶米其林星級是始終開門的。餐廳在Vittorio Emanuele II大街上，比較靠近River Tiber，交通稍微不方便。我們點了tasting menu，兩個人一樣，自己任選四道菜，80歐，這個價格在義大利是偏貴的。米其林餐廳一般都是會偏法國菜，畢竟評委多為法國人，所以這家餐廳的菜單不用antipasti，primi，secondi，而是用entrée，le paste，cotture。
餐前麵包很義大利風格，一個脆的麵包條，一個加鹽的鬆軟的，一個類似法棍一樣的，吃完再加一籃是收四歐的。開胃菜是tuna risotto，忘記他加了什麼乳酪了，反正我乳糖不耐也不在乎。
第一道菜，raw fish，用了十二種食材製成的。當中一盤是荷蘭生蚝，配上粉紅的洋蔥泥和一小塊炸麵包，說實話我最喜歡的是國產生蚝，味道更加鮮甜肥美。盤中左側長得像芝士蛋糕一樣的是煎seabass，最上面的魚皮配上焦糖一起煎，有種日式燒鰻魚的感覺，味道很不錯。底下卻配了一塊水牛芝士紅色捲心菜葉，我是相當討厭的。右側的是金槍魚塔塔，這也是義大利特色菜，上面配的是分子料理做出來的某種食材，我實在想不起來了。
Primi是Fagottini，一種長得很像是燒賣的義大利面，義大利面底部塞了一種叫做cernia bianca的魚。底下綠色的是豌豆做的奶油crema di piselli，撒上香蒜堅果仁還有墨魚。義大利的海鮮做法，我都是感覺只有腥味沒有鮮味。
Fish of the day，是鱈魚，澆上檸檬汁，配菜叫summer vignarola，就是蔬菜大雜燴。
secondi是烤鴿子，左邊的炸球是用鴿子肝製成的pate，別提有多難吃了。鴿胸肉很贊，用的是法國人血鴨的烹飪方式。鴿腿肉很嫩，底下的樹莓醬略甜。這道菜我最不解的是，鴿子沒有什麼味道。按照歐洲切肉不放血的動物福利，應該很重的味道才對，相比之下國內的鴿子味道重很多，難道是品種問題？
贈送甜點一，sorbet，是一種義大利不配奶只有冰的冰激凌，gelato就是有奶的冰激凌球，兩旁是些碎花生
自己點的甜品東方快車，其實就是一塊薑餅裡面填滿金橘果醬和腰果，最上面一小塊咖啡冰激凌，居然就收了我18歐
贈送甜品之二，從外到里依次是黃桃撻，巧克力味馬卡龍和西西里檸檬蛋糕
總體來說這家餐廳是對得起米其林一星的，有擺盤，有搭配的層次感，食材新鮮，餐廳方面無可挑剔，唯一挑剔的是我的中國胃。所以這是我推薦的一家羅馬餐廳。
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其次是佛羅倫薩，佛羅倫薩的八月沒有這麼多休假不開門，找餐廳也可以找得便宜一點了。
第一家叫Trattoria Baldini，在靠近Porta al Prato。這家餐廳的菜單品種實在是太多了，打開了我就嚇到了，到底應該選什麼好呢？佛羅倫薩最有名的是托斯卡納牛肉，所以secondi選牛肉是逃不了的。
肉醬義大利面，中規中矩，份量蠻多的。
Tortelloni alla maremmana，就是義大利餃子撒上一堆菌菇和肉醬，我覺得這道菜蠻黑暗料理的。首先義大利面所謂的mushroom通常會指牛肝菌而不是蘑菇，反倒是披薩裡面蘑菇為主。這個義大利餃子裡面，塞滿了菠菜和ricotta乾酪。
遠方吃的是炸雞胸肉，雞胸肉當中還夾著一片火腿和ricotta乾酪，配上炸絲瓜花。值得一提的是，帕爾馬火腿還是生吃比較好，這樣夾在雞排裡面煎熟，一股豬肉臭味，待國外的人都懂得。近處的是佛羅倫薩最有名的烤牛排Bistecca alla Fiorentina，通常是給你一塊T骨。這塊牛排很嫩，但也很生，血腥味十足。
甜點我點了當地特色zuccotto，就是一塊蛋糕裡面包著香草和巧克力冰激凌。盤中只是一小塊，一塊完整的zuccotto應該是半球形的，依照百花大教堂的穹頂作為藍圖設計。
這個餐廳屬於家庭經營，上菜速度賊快，價格親民，米其林推薦，我也推薦。
第二家叫Ristorante Benedicta，位置離火車站很近。這家餐廳的老頭，彬彬有禮，服務超級好，不停地prego，真是太喜歡了。
免費贈送的開胃菜，麵包屑色拉，味道其實很像摩洛哥的色拉，麵包屑的口感和couscous像極了
這家餐廳菜名都太長了，我直接報中文吧，這是雞肉牛肝菌直筒粉linguine，配上胡蘿蔔和parmesan芝士粉。整體味道很像買的罐頭雞肉蘑菇湯，不過我真心喜歡。奇怪的是在英國有許多義大利餐廳，現場刮芝士到義大利面上，在義大利一律都是芝士粉。
這是兔肉意麵tagliatelle，配上烤蔬菜，其中有絲瓜，胡蘿蔔，紫色葡萄和綠色葡萄，口感又咸又甜。
烤章魚配土豆，除去那不勒斯，其他地方吃到的章魚都軟綿綿毫無質感可言。
煎托斯卡納菲力牛排，配菜是烤土豆和菠菜葉。義大利的煎牛排都是外焦里嫩，由於外面焦的都發苦了，我一般只吃內部。
本店特色的綠茶味提拉米蘇，表面澆上樹莓果醬，樹莓很酸，果醬很甜。浸滿咖啡酒的海綿蛋糕用了綠茶蛋糕來代替，
這家餐廳價格不貴，雖然口味偏咸，但是食材的搭配很不錯，服務也令人滿意，所以推薦。
最後一家我推薦的佛羅倫薩餐廳，叫做cucina torcicoda，距離santa croce教堂非常近。大家不要走錯，這家餐廳有兩部分，左邊是酒吧，右邊才是吃正餐的地方。
免費開胃菜，真的想不起來是啥了。。。
龍蝦螺旋粉fusillo bucato，龍蝦很新鮮，肉質緊繃繃的。淋上椰漿，味道偏甜，一股東南亞菜的口感。綠色的蔬菜是香芹parsley，這個意麵我超級喜歡！
鴿子肉義大利面spaghetto，配上牛肝菌，鴿子肉做的ragu本身沒有什麼味道，全靠牛肝菌調味
Petto di faraona，珍珠雞的雞胸肉，底部是西葫蘆泥，配上羅勒，味道和雞肉無異
當日特色，菲力牛排配黑松露。不得不說夏季的黑松露味道實在是太香了，我表示能不能點一盤松露不要牛肉啊。不知道冬季的白松露味道如何，有必要冬天再來一次啊。牛排還是一如既往的外焦里嫩，在義大利我為了不焦通常要medium rare，但都得到medium well。
這家餐廳走擺盤搭配路線，看來是要衝擊一星啊，光是黑松露就值得推薦！
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最後是威尼斯，威尼斯這個地方東西實在是太貴了，有種回英國消費的感覺。
第一家餐廳我要大大推薦，這個餐廳不在威尼斯城內，在旁邊的Mestre，就在Best Western酒店下面，叫做da tura。這家餐廳是價廉物美，份量超級大，都快吃撐了，作為酒店房客還有百分之十的優惠！這家餐廳有兩部分，一部分是便宜版本叫做bistro，一部分是高級版本叫做ristorante，高級部分才是米其林推薦，大家別走錯。
前菜我們點了威尼斯小食，看到價格五歐，本以為是tapas的份量，沒想到是前菜的份量！這道cicchetti是墨魚配玉米碎polenta，墨魚汁塗滿後看起來黑乎乎的，味道很咸！
這就是普通的青口燉土豆，很咸！
八爪魚意麵tagliatelle，八爪魚一如既往的沒質感沒味道
土豆湯，我只是想吃的清淡一點
重點來了，Chianina arrostita，火腿菌菇烤牛肉，份量超級大！三塊西冷牛排，全部都是medium rare，終於不焦了，這個廚師燒的才到標準！數不盡的火腿，袖珍菇，牛肝菌，吃的我快撐爆了，這道菜我給滿分！
威尼斯特色，從左到右，依次是墨魚polenta，超咸烤鱈魚Baccala，烤扇貝兩種
此餐廳我必須推薦，是我在義大利所有米其林推薦餐廳裡面吃到最價廉物美的。服務員熱情周到，菜品在這個價位無可挑剔，兩個人點了這麼多才吃到六十歐左右，位置又在酒店樓下，不能更好。
進了威尼斯，所有的餐廳價格貴了一倍。第二家米其林推薦餐廳是我找到最便宜的，屬於wildner酒店，就叫做wildner，位於Vittorio Emanuele紀念碑旁邊。該餐廳的東南亞服務員都非常熱情，就那個說俄語的白人最差。
當天特色，西西里螯蝦和對蝦刺身，味道很鮮美，當然價格也比較感人，八隻蝦用了二十歐，平均每隻蝦大概要兩歐半，相當於一塊pierre hermes馬卡龍的價格
risotto of the day，墨魚汁燴飯，這個顏色讓我想起了西班牙海鮮飯的arroz negro，和西班牙海鮮飯不同的是裡面加了芝士，我對它好感度頓時下降。
我的主菜是洋蔥牛肝加polenta，這個牛肝太老了，這炒肝放到上海菜里要被暴打的，照片也不放了。另外一道主菜是fish of the day，就是seabass，可是這個seabass肉質不緊實，應該不是很新鮮。
意式奶凍panna cotta，奶味十足，口感厚實
提拉米蘇是威尼斯特色，吃完以後發現和我在國內吃的沒有多大區別嘛，我小時候去正大山崎麵包買一個只需要三四人民幣
這家餐廳雖然主食沒有讓我特別滿意，前菜和甜品倒是挺不錯，還是在我推薦榜單之上
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總體來說，義大利菜是我在歐洲菜系之中最喜歡的，有飯有面，最接近中國人飲食，沒有吃膩。義大利菜南北風格迥異，各地都有自己特色，去當地一定要品嘗當地特色。南方primi意麵主要是蔬菜，很少見肉，披薩也來自南方，最經典的Magherita和Marinara也是純素的，secondi主菜也是海鮮見多。北方則不同，primi意麵和披薩都有大量牛肉兔肉鴿子肉，secondi主菜也是牛排雞排各種肉排。從南方到北方，餐廳口味是越來越咸，價格是越來越貴，這就是主要趨勢。最後貼個我在超市裡面買的一整隻熟八爪魚
關於吃就介紹這麼多，關於旅行攻略請參考我其他答案
Lucifer：請問去羅馬旅遊，哪些景點是必去的？
義大利那不勒斯和錫耶納哪個比較好玩呢？
Lucifer：佛羅倫薩是個什麼樣的城市？
謝邀！
在做正式的推薦前強烈推薦義大利的冰淇淋！到處都是而且每一家都好吃到哭，口味超級多，價格也不貴，這三個城市都在1.5到6.5歐之間。
在義大利的每一天都會吃一個冰淇淋。
在羅馬的第一天去了梵蒂岡博物館，出來的時候就在對面標了free wifi的地方吃了。說真的總體味道一般而且會貴(對我這種窮學生來說)。一小瓶礦泉水2.8，意麵好像都要十幾歐，還要服務費。
同行四人的飯我都嘗過，海鮮意麵值得一嘗(會帶一點點海鮮的腥味，不習慣這個的慎重)，但價格略貴。批薩和茄汁意麵一般般。我吃的一種意麵也是很常見的一種，有乳酪和培根，看起來不錯，吃起來前幾口還好，多吃會膩。
說這麼多是因為梵蒂岡博物館是羅馬必去的景點，而且排隊很久很久，在裡面轉又要很久很久，所以有極大的可能你一出來就餓到失去理智去對面吃……而上面就是我對對面的食物的介紹。
其實我的建議是，吃飯最好還是遠離旅遊景點，出於價格和質量的考慮都是這樣。我住的地方附近有一個小pizza店，裡面也有意麵，便宜而且好吃。這一大塊綴滿了蝦的pizza花了四歐不到吧。
我吃的是牛排。圖片沒有加濾鏡，燈光效果就這樣。
接下來威尼斯，這裡的物價貴到飛起，我吃了個漢堡都用了5歐，就兩片麵包裡面一塊雞排而已，不用說餐館了。
所以我們幾個去吃了一家類似於快餐的地方，是連鎖的，叫Brek，就在離火車站和河邊很近的一條街上，Google地圖搜得到。裡面吃的種類很多，而且超級便宜，記得也沒有座位費和服務費。一份意麵不超過6歐我記得，而且很好吃。總之推薦這一家。威尼斯廣場上很多露天的餐廳，會有樂隊演奏古典音樂，小提琴的聲音響著，鴿子在上空盤旋，不遠處聖馬可教堂的鐘聲升起，第四次十字軍東征的起點，孩子在奔跑打鬧，情人牽著手散步，四周精緻小店的櫥窗放出暖暖的光，坐在那吃飯想想都是很美好的事吧。
當然價格也能想得到……和同伴在一起，不好意思提想吃有點貴的一餐，心裡暗下決心，以後如果能找到男朋友，一定帶他來這裡。太浪漫啦。
回到正題，在義大利的餐館吃飯，小費不需要給，但要提醒的是基本上所有的餐館都會需要座位費和服務費，每個人1.5到2.5歐不等。有的地方水是收錢的，有的地方則會給你免費的一大瓶。所以服務員問你要不要水的時候可以問一下是否收費。
法意大部分餐館上菜前會給你一籃小麵包，這是不需要錢的。
不得不說歐洲餐館比起中國普遍很貴，我的建議是住可以做飯的民宿，大部分的飯都在房子里解決(食材超便宜)，省下來的錢去吃一兩頓好吃的，有點貴的餐館，不是很不錯嗎？
這三個城市除了威尼斯之外，必去的地方都很多，所以留給旅遊的時間真的要足夠，不然會太趕，而且會有地方去不到。羅馬和佛羅倫薩至少每城三天。
建議留一個周日在羅馬，下午可以去聖彼得大教堂做彌撒。唱詩的聲音回蕩在幾十米高的大教堂里的感覺……現在想想都要哭了，真的是太震撼。
目前就想到這麼多。謝謝邀請，雖然我也不知道為什麼邀請我。。我在義大利也就玩了幾天，不太了解，出去玩，吃東西很隨便，基本參考窮游，trip adviser，Google搜索附近的餐廳，或者隨便找附近看起來可以的餐館吃，並不記得名字。。不過窮游上佛羅倫薩那篇推薦的那個牛排很給力，印象很深，對肉類有興趣可以去查一下，價格還可以。牛肚包不要給予太大期望，這樣去吃可能會好點，賣的地方還蠻多的。小費的話，你要有錢給10%肯定沒錯，一般兩歐吧，當然，我的話，刷卡就不給了。。在不給小費的地方習慣了，一般不會想到給小費。。也就去米其林的時候抹不開臉，往上填平湊個零頭。
九月為了看MOTO GP聖馬利諾站，和李資深在呆梨晃了半個月，吃了差不多20頓飯，小攤和餐廳都有。時間關係沒去威尼斯，羅馬和佛羅倫薩倒是都呆了三天。因為題主的限定是特色小吃，就來說說這兩座城市的幾家小店。
先是羅馬：
出於對肉純粹樸素的愛，在義大利的第一頓，我們就吃了火腿拼盤。
La Prosciutteria Trevi
地址：Via Della Penetteria 34, Roma（谷歌地圖是出國好夥伴，一定要裝）
這間店特別窄，門面多寬它就多寬，總共也不到20個座位。不過我們到那兒的時候已經是晚上八點多，所以不用等位就獲得了一個檯面和兩個吧椅。
和義大利大多數火腿店一樣，這家店的所有食材就在門面，只用玻璃和用餐區域隔開，師傅們的所有操作都在眼前。
而一條條火腿，就掛在頭上。
點菜非常隨意，這個是店裡的告示，大家感受下。
但也千萬不要怕，羅馬餐廳里的小姐姐見過的遊客多了，你不知道該吃啥？她知道。只要告訴她你們幾個人就好，反正火腿拼盤無論如何都會很好吃。當然也可以直接在玻璃櫃前選你想要的火腿、乳酪和瓜果。講真，火腿配哈密瓜真是怎樣都吃不厭。
La Prosciutteria在義大利很多城市都有，大家可以用到了當地之後搜搜看。
另外再推薦一家我在羅馬很喜歡的冰淇淋店：
Old Bridge Gelateria
地址：Viale del Bastioni di Michelangelo 5, Roma
其實在義大利，除了口味數量有差異，隨便去哪家冰淇淋店，都是好吃的。但這一家勝在大碗便宜位置又好，就在我第一次去羅馬住的BB樓下（這不重要）。和梵蒂岡就隔一條馬路，從聖彼得大教堂轉場梵蒂岡博物館路上就能看到。啊朋友，馬上要去博物館門口排隊了，不來兩個冰淇淋球嗎？
除了位置好，這家店的營業時間也長得感人：早上9:00到半夜2:00。嗯沒錯，半夜都有的吃。
一個球只要1歐，買三種味道的話甜筒都快兜不住了，真的特別實惠。
當然啦我個人覺得小店面是讓他家能保持平價的重要原因，他家的整個店面就像一輛冰淇淋車嵌進大樓外壁，好在還有一個大頂棚可以幫顧客遮風避雨。
儘管邊走邊吃冰淇淋很義大利，但夏天是真的很容易滴一手啊……（所以在義大利多帶點紙巾是沒錯的
接著說說佛羅倫薩：
老實說，在翡冷翠更重要的是逛博物館和教堂嘛。每月的第一個周日，佛羅倫薩的大部分博物館都免費喲，如果恰好碰上那天，就別管什麼吃飯了，節省時間多逛幾個館才對。（沒錯，貧窮的我就是這樣度過自己在佛羅倫薩第一天的……
不過佛羅倫薩也有當地的特色小吃，比如說我下面要說的牛肚包。
比起義大利的大部分食物，牛肚包絕對夠實惠，5歐一個，和臉差不多大；味道呢，夠辣夠咸，重口的朋友一定喜歡。
中央市場牛肚包
地址：就在露天中央市場的一個小拐角，嗯，多轉轉，總會找到的……
牛肚包是有點類似於肉夾饃的存在，不過比起白吉饃的外脆里韌，夾牛肚的麵包可真的太硬氣了，沒有一般的牙口是咬不下來的，好在牛肚夠美味。牛肚包里用的不是涮火鍋的那種百葉，而是比較厚的那種肚，看起來似乎是牛的第一或第四胃（啊其實我是分不清的，有懂行的來幫忙科普下牛肚分類嗎？）口感超好，怎麼形容呢？就是能給牙齒一點阻力，但又不難咬斷，口感豐盈，一本滿足。
賣牛肚包的店很多，但在遊客中特別出名的，應該是中央市場的那家小推車。小推車上貼有各國語言的簡易菜單，所以不會義大利語的朋友完全不用擔心，按照中文菜單點就是啦。
除了菜單非常友好，可能是遊客買的多，老闆娘也有特技傍身。點好牛肚包的我，正在專心看製作過程，老闆娘頭也不抬，問了句：「schiang tsai，cong？」
哈？這什麼單詞，我咋聽不懂英語了，不要急，讓人家再說一遍仔細聽。「 pardon me?」
「人家問香菜蔥要不要」，李資深像看智障一樣看著我。
香菜，蔥……
別問這部分為啥沒有小車的圖片，沒聽懂中文的我羞愧難當，能顧得上先拿牛肚包再逃離現場就不錯了。
沒去威尼斯，所以這裡再附送給題主一個吃貨城市吧：
「胖子」博洛尼亞（綽號胖子似乎就是因為格外好吃，以及大家常見的「博洛尼亞肉醬面」就是以這裡命名的）。
比起小偷小騙橫行的大型旅遊城市（沒錯，我說的就是米蘭），博洛尼亞真是安全又熱情，這裡可以說是我這次行程里的最愛了。
首先最好評的就是這座城市布滿了廊柱：
儘管在這裡碰到了我們在義大利兩周里最大的雨，但走在室外的我們基本不用打傘。
另外這裡的雙塔也格外適合登高俯瞰全城。
另外城外不遠還有杜卡迪和法拉利的工廠和博物館（在MOTO GP期間，參觀杜卡迪工廠不用預約，持票者和杜卡迪車主還有優惠）。
啊說了半天還沒到吃的，就是很喜歡這座城市啊怎麼辦呢…
博洛尼亞其實並沒有「博洛尼亞肉醬面」這種東西，這種冠以城市名的美食，一般都是傳到外地以後加上的（同理，蘭州沒有「蘭州拉麵」，只有「牛肉麵」！
其實博洛尼亞真正的特產是肉醬，而這種香味無敵的肉醬，其實可以蓋一切形狀的意麵。
另外，小餛飩也是這裡的特產。包法和中國餛飩神一致，就是黃了點，小了點。（抱歉，依然吃太快……
咳，那麼我拍了啥呢？
四方街！
作為一個集菜場和小酒館為一身的街區，可以包辦你在博洛尼亞的每頓晚餐（我就連吃了兩天）。食物真的，非常美。
因為吃太快，前一天的小餛飩和肉醬面忘記拍了……下面是第一天在等菜的時候從座位拍出去的景象，餐廳擺在街上的座位比室內火多了。
最後，咳咳，擦乾回憶的口水，回答下題主在描述里關於小費的問題。
歐洲不像美國小費文化那麼重，所以也不用格外擔心這方面。
一般情況下，特別正兒八經的餐廳（判斷標準大概是會有服務人員引座、上菜）會收取10%左右的服務費，這部分會直接計入賬單，省了自己斟酌該給多少的麻煩，但也沒法厚著臉皮拒絕。日子過得細的話，可以在點菜的時候把這部分考慮進預算。
如果吃路邊攤或是比較自助型的小酒館，小費就不是強制的了。吃得好預算充足可以給1-2歐，並獲得一聲熱情洋溢的Grazie。如果不給也絕對沒問題。
另外需要注意的是，服務員一般都會在點菜前詢問是否要喝水，而在義大利幾乎所有餐廳的飲用水都是收費的，價格大概是2-3歐半升，帶氣的S. Pellegrino（聖培露）或者不帶氣的Acqua Panna（普娜）比較常見。比超市貴，但有可能和街邊賣得差不多。覺得單吃麵包太乾的話，還是可以點的（麵包一般情況下免費，不過也有計入座位費的可能，要有心理準備）。
總之呢，義大利是非常好吃好玩好看的國家，呆梨人民也又帥又萌又愛演，儘管需要分點心在保管好自己的財物上，這裡也是一生一定要去……emmm，很多次的國家。
說zaza的應該是只去過zaza這一家店
（跟著Tripadvisor走是個好選擇 稍微遠離市中心 河對面santo spirito附近的餐廳基本都不會失望）睡不著來更新幾個去過的，大多是佛羅倫薩，因為最近常駐在佛羅倫薩啦～認真看了一下問題.. 點餐的時候要注意一下分量吧 你可以問問一個人吃多不多呀，兩個人分著是不是比較好這樣。有特殊要求，比如你說我是亞洲人，有的菜是不是可以特別處理一下（當然最好還是原汁原味的吃～
小費你可以看最後賬單裡面有沒有加 沒有加你就自己加一些 不過一般都是會給你另外加上噠～1.Trattoria Pandemonio di casa Brogi （牆裂推薦 在河對面不是很遠）
具體位置和名字在圖裡了（很抱歉吃飯的時候不愛玩兒手機也不喜歡拍食物 只能靠我描述啦！）
2.Osteria Pastella（肉食動物選擇！）火車站附近 SMN廣場邊
服務很好～ 我不太愛吃牛肉之類的，點的都是面和湯，跟想像中差距有點大。
但是！還好！肉很好吃！很傳統的烤法，會提前把肉拿給你看的～結賬的時候還會送利口酒給你，超喜歡喝利口酒哈哈！環境很古老，也常有義大利老頭老太太聚在一起吃飯。人均也差不多30-40吧 如果肉吃的多的話，就會更多一點～3.Decumanus Ristorante Caffe
這個排名不高 但是我個人很喜歡，因為去慣了很古老的家庭作坊，換個風格就會感覺很不錯！關鍵是飯也很好吃～ 也不貴
4.Ristorante Parione
這家要推薦！雖然也不是說排名很高！我去吃這家因為朋友來，剛好能定上～去了之後還正好有新鮮松露吃！這家松露真的超贊，配面配牛肉做的都很棒！但是牛肉有些不夠，切完血水流得太多....主要是這家樓下有一個酒窖！愛吃飯喝酒的人一定要去看看 因為去廁所就會經過嗷～
5.Ristorante Gustavino
這家在palazzo vecchio附近 就是那個假的大衛像的廣場....訂這家因為是聖誕夜，比較好的餐廳開門的也不多就近挑了一個～服務超級熱情哈哈哈哈，跟服務員還有大廚（敞開式的廚房）聊得超開心！以至於忘記了吃的怎麼樣.....啊，我點的海鮮湯，超級大的一份 很好吃！吃起來爽飛～（我比較愛吃熟熟的海鮮...）別的就記不清了我喝了太多酒了
（未完待續 不許轉載）（可能也沒到要被轉的程度嗷...；）
牛肚包我實在記不起來在哪裡 等我改天找找再寫....
說大市場牛肚包的應該是沒去過duomo旁但丁故居邊上那一家（好久之前一個老爺爺告訴我的2017.01.03
更新！
2017.01.176.牛肚包在這個地方
7.還有吃pizza的地方！
Mangia Pizza
8.還有一個pizza店
在一家眼鏡店旁邊 路過吃過一次 上面是土豆片的 加熱的時候烤的脆脆的 反正我很喜歡.... 哈哈哈
提到佛羅倫薩的餐廳，論名氣和影響力，居然沒人提到這一家？Il latini，我接待幾個國內的團都點名要去的。T骨牛排比zaza要地道
佛羅倫薩最地道的牛肚包在中央市場進門右拐，一直往裡走，看到排隊人最多的就是了~店面招牌是綠色的那家。 佛羅倫薩帶血大牛排也挺不錯，有機會要嘗一下，牛排我只去過 ZàZà，他們家挺不錯的，其它的還沒試過~ 因為最喜歡佛羅倫薩，所以有時間就直奔佛羅倫薩，沒好好遊覽其他城市，所以只能給你關於佛羅倫薩的一些建議，米開朗基羅廣場一定要去哦~~最好是在周末趁著日落爬上去，這樣你可以一點一點看著太陽從教堂里落下去，月亮從山頂上溜出來，這時整個佛羅倫薩都在你腳下，和歷史書上的那張中世紀插圖簡直一模一樣，好多教堂好多鐘塔。周末廣場的石階上有人彈唱~ 坐在台階上，開罐啤酒，在一群人中間看著腳下的佛羅倫薩，聽著現場吉他彈唱，都不想回家了∩(︶▽︶)∩~ 如果幾天西餐吃不慣，還可以去 重慶印象 來個水煮魚夫妻肺片鴨脖子啥的回個血~╮(╯▽╰)╭ 好吃不貴，得排長隊~
佛羅倫薩我比較喜歡吃市中心一個叫zaza的餐館，t骨牛排很出名但是我比較喜歡他家金槍魚意麵，好吃的驚人價格也便宜，一頓飯人均30多歐（撐死的程度）另外牛肚包圖方便可以去中央市場外面那家牛肚包店，老闆有中文菜單而且老闆娘及其熱情…輸了後天天各種吹牛逼搞得我都不敢去那家店買牛肚包了囧，另外zaza旁邊有個不起眼的店也很贊，叫mario什麼的，就是下午才開一會兒人還爆滿還要排隊，價位比較便宜。先就這麼多吧，我還是了解firenze的中餐日料和自助比較多…
上個月才從義大利玩回來，看到這個問題立馬進來回答～
總的來說，中部地區和北部地區的食物味道差異還蠻大的。北部地區口味更重，以海鮮為主，燴飯什麼的也很棒，可能更適合中國人口味。羅馬
推薦一家性價比很高的panini店，老闆英文不好卻非常的熱情，panini相當好吃，是這次去義大利吃到的最好吃的panini老闆推薦的啤酒luna，喝了那一次後回來以後無盡想念
老闆推薦的火腿拼盤，兩個人share
佛羅倫薩
La Leggenda Dei Frati在半山腰上，後花園可以看到佛羅倫薩的夜景，位置比米開朗基羅廣場還高，晚上7點以後開始營業，環境和服務相當好，價格比較貴，經典套餐兩個人一共260歐，預定的話需要預付100歐這個是餐前小點，很好吃的泡芙夾芝士
第一道菜，各種各樣的番茄
麵包，好幾種口味，這個是和前面那個牛舌一起上的
威尼斯
我來推薦一家威尼斯的餐廳，在威尼斯三天去吃了兩次，每天下午開門前就能看到有人排隊哦，是吃各種海鮮的，在主島上，離聖馬可廣場不算遠。
下面直接上圖點名如下，可以自己tripadvisor
在義大利佛羅倫薩生活工作
雖然對於羅馬和威尼斯不是特別了解，但因為生活在佛羅倫薩，所以作為一名吃貨、甜品控在佛羅倫薩的4年半生活中頗有心得，以一個非遊客的視角分別在中低檔消費和中高檔消費層給大家推薦讓我覺得驚喜兩家餐館。
首先在遠離旅遊區里有一家溫馨的小餐廳叫Trattoria Annarè
我和我男朋友兩個人50歐元全海鮮餐，其海鮮新鮮程度和海邊城市餐廳。
在聖瑪利亞Firenze SMN 火車站西邊，乘坐佛羅倫薩的有軌電車T1線 到Federiga下車往前走遇見四個路口往右前方走。 如果大家帶導航是最方便了。
這家餐廳的的特色是不僅僅可以吃到大家熟知的佛路倫薩的大牛排，還可以嘗到托斯卡納風味的海鮮。因為佛羅倫薩不靠海，所以沒有美尼斯那麼多海鮮意麵餐館。這家餐館的礁石意麵特別好吃，直接上圖。
付一些官網上的圖片，還有其它很多好吃的料理！
另外一家餐廳在佛羅倫薩金橋那裡 （Ponte Vecchio)
發現這家餐館是在1年前，已經在佛羅倫薩住了3年多的時候，只記得那天天氣特別好想找一家咖啡廳坐下來看書，用谷歌評分檢索到了這家餐館咖啡廳兼畫廊。
每天晚上19點開始有Apertivo，既是點一杯雞尾酒或是紅酒可以享用義大利小披薩，千層，海鮮燴飯，烤魚，相當於中國的簡餐，冷參會，大概每人10歐元就可以一邊欣賞老橋日落和美食美酒。
這裡可以吃到很多高級的食材，比如地中海紅蝦，松露，牛肝菌，同時價格也就比ZaZa貴一點點，人均差不多45歐元的樣子， 這裡會收取12%的服務費，所以不推薦支付小費。這裡的葡萄酒有這家餐館自己的品牌，酒標是與這家餐館畫廊簽約的當代藝術家。讓我這個覺得很有意思。
羅馬termini火車站對面的中餐館「君豪」。帶父母出行的，父母吃不慣當地食物時，可以帶他們去這家調劑口味。我記得有酸辣湯，旅途中很增加口味。君豪出來拐一個彎，有吃甜點的店，提拉米蘇很好吃。
義大利菜系非常豐富，菜品成千上萬。源遠流長的義大利餐，對歐美國家的餐飲產生了深厚影響，並發展出包括法餐、美國餐在內的多種派系，故有「西餐之母」之美稱。
1、大京城酒樓 （羅馬）
人均：126元 | 口味：8.8 | 環境：9.1 | 服務：9.0
地址： VIA CAVOUR 269(羅馬斗獸場)
電話： +39-06-4824874
在羅馬斗獸場附近，酒店門口有紅燈籠，很好找的。裡面主要是經營國菜，炒米粉、魚香茄子好吃，鐵板牛肉一般，服務挺好很熱情，飯菜上的很快。
2、Luzzi（羅馬）
人均：93元 | 口味：7.4 | 環境：5.9 | 服務：5.9
地址： Via di S. Giovanni in Laterano, 88, Roma
電話： +39-6-7096332
披薩加的西紅柿，雞蛋，蘑菇，沙西米，餡料絕不吝嗇，薄底兒的，醬汁很足，味道很棒！意麵里的海鮮加的青口及花蛤，海鮮很新鮮。網紅小店，人氣十足。
3、扎扎牛排（佛羅倫薩）
人均：212元 | 口味：9.1 | 環境：9.2 | 服務：9.1
地址： Piazza Mercato Centrale, 26r, 50123 Firenze
電話： +39-55-55215411
坐落mecarto centrale，周圍一大圈餐廳。Zaza的食物價格不算高，選很多。招牌的T骨牛排一公斤起，青口和蛤蜊也不錯，只是和海邊的餐館比起來還是有差。牛排味道還是不錯的。
4、Shibl Al Fedaa（威尼斯）
人均：222元 | 口味：9.0 | 環境：9.0 | 服務：9.0
地址： San Marco, 655, 30124 Venezia
門口也很低調的小店。裝修也不算誇張但是坐下很舒服。再來，服務很熱心，沒有人種待遇區別，還貼心的有中文對應菜單。應該說是義大利語、英語、德語等對應菜單。還有一本圖冊參考。強烈推薦墨魚汁面、 義大利千層面。墨魚汁面算是當地特色了，相當的好吃。
5、antica osteria ai tre leoni（威尼斯）
人均：206元 | 口味：9.1 | 環境：9.1 | 服務：9.1
地址： Calle Sacrestia, 4502, 30122 Venezia, Italy, 30124 Venezia(聖匝加利亞大教堂)
這個店在威尼斯主島上，是中國人開的義大利餐廳，裡面光線很暗。有中文菜單，一目了然，不用費勁的琢磨。墨魚面很香，是這裡一大特色，別的地方吃不到。
有時間可以跟著意來意往到這些美食店來品嘗一番。
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