全聚德的烤鴨好吃嗎？
01-11
應該分成兩個意思來回答：烤鴨比別的食物好吃嗎？全聚德的烤鴨比別的店的更好吃嗎？。
第一個問題見仁見智，但如果對烤鴨本身無愛，就無法回答第二個問題。因此這個問題總體的意思就應該是針對愛烤鴨者，評價全聚德烤鴨與其他店的差異。
繼而你發現全聚德其實是N個店，於是這問題無解了，因為基本上無法保證各店的口感做到統一，最多保證填鴨的來源是一致的。
所以基本上不要指望什麼核心的答案，就是一個愛烤鴨者的吐槽大會啦，因為真心無法以偏概全啊。
說一下個人觀點：金百萬的略肥，全聚德的標準，九華山的沒吃出啥區別，便宜坊講究的燜爐的質地口感（其實也不是很大區別，沒煙火味），大董的鴨子講究酥不膩。大董其他菜形式大於內容，相比之下烤鴨倒顯得誠意了。唯一推薦的是它把兩個鴨腿，只留骨頭和大腿上的一塊皮下來，真真入口即化，其它部分吃不出差別，就這鴨腿上的脆皮屈服於口腔的勝利感，讓肥死我吧的心都有了。
以前Quora上面有類似的問題，問北京烤鴨哪裡最好吃。
普遍的結果都是大董，配蒜吃的脆皮實在絕了！- http://www.quora.com/Where-is-the-best-place-to-eat-roast-duck-%E7%83%A4%E9%B8%AD-k%C7%8Eoy%C4%81-Peking-duck-for-less-than-100RMB-per-person-in-Beijing
- http://www.quora.com/Where-is-the-best-place-to-eat-roast-duck-%E7%83%A4%E9%B8%AD-k%C7%8Eoy%C4%81-Peking-duck-in-Beijing
02年十一在王府井那家吃過。
一隻好像是288。那時覺得好貴。味道一般般。
後來就沒怎麼吃這玩意了。
據說大董的不錯。有機會要試試。我想說，很貴，不值。全聚德的烤鴨味道偏咸，鴨子很油膩，配菜很少，環境還是很老北京的。個人覺得沒有新派烤鴨好吃，比如說新街口烤鴨店，或者便宜坊，金百萬，都比全聚德的好吃。一般都是外國人和外地遊客的首選，因為這個牌子代表著北京烤鴨，但是說實話，本地人基本不吃。
謝邀。 在上海吃全聚德已經是很多年以前了， 印象中口感偏柴， 那時的陝西南路店， 現在好像已經變成了鴨王的分店。 這是不是也反映了上海烤鴨店的人氣排名呢。 而味道上，新大陸的烤鴨才是我吃過最棒的。另外，北京的朋友一直推薦便宜坊來著。
這個問題居然出現在了我的時間線上，果斷來答！【其實是來吐槽的
最近的一次是在14年寒假，當時我以已經很久沒吃過全聚德為理由吵著要去，我爸就帶我去了，離他公司近的五道口網易樓下的那家，兩個人點了半隻……然後還點了一些其他的菜。
烤鴨先上，服務員妹子介紹說最開始上的鴨皮要蘸糖吃，確實入口即化不是吹的……看上去是那種很嫩的惹人憐愛的棕色，不深，上面薄薄的一層油又給表面添了不少彩，好像打過蠟一樣，在燈光的照耀下泛著亮光，像雨後的新伐下來的還帶著水光的櫻桃木。偷偷嚼了一下，動作要快不然就在嘴裡化了，酥脆，有種木香味兒，接下來油香在舌尖暈染開，就像滴入水中的墨一樣緩緩但不容置喙地霸佔了整個口腔，感覺油，但不膩。片鴨子的大師傅手藝高超，整個動作下來乾淨利落，頗有當年庖丁解牛，不，解鴨的風範。要當藝術來看……只顧看忘了照相了。肉質嫩但也耐嚼，蔥的味道辣且有衝勁，但毫不突兀，被完全溫柔地包裹在甜麵醬里作點綴再好不過。像春日打在房頂上的雨滴，時時提醒著你它的存在卻並沒有給你帶來什麼困擾，況且本來就是畫龍點睛的存在不是嗎。【原諒我一生放蕩不羈吃烤鴨必加蔥……黃瓜，脆，清爽，好看，水足但不臃腫，很好地中和了烤鴨的油膩。餅就是餅啊我並沒有看出和春餅有什麼區別。半隻吃完了並不覺得飽，當時點菜時我爸堅持說這兒的菜我根本吃不了就點了兩個菜一個主食，事實證明他是對的……還沒我媽做得好吃啊摔！不過好像我媽做菜本來就好吃……一個我都不知道是什麼的豆腐和油菜葉子，完全不知道自己在吃什麼。
只有豌豆黃還可以，我小時候的記憶可能出了差錯，因為我原本記得是很好吃的但一吃覺得也就那樣啊。鴨湯難喝，鴨湯難喝，鴨湯難喝，重要的事情說三遍。半個月後我以之前沒吃夠一整隻烤鴨為由又要挾我爸去了一次……這次是在前門，說是起源店，確實裝修比五道口那家要豪華很多啊！這次點了一隻，但體驗居然比上次差很多，大概是因為是起源店，菜的價錢都漲了，唯一沒變的烤鴨的價錢，而且因為我最後根本吃不下了被我爸逼著吃了兩三個卷，全是不堪的回憶啊……紅豆糕是唯一給我留下美好印象的，覺得比豌豆黃好吃。而且，五道口的鴨湯給的是一盆，同桌的食客們用大勺子舀湯，這次前門的直接是按人數來，一人一碗湯……但是對我來說其實差不多，因為還是很難喝我一碗都喝不完。我吃得少，我爸也不是那種吃得很多的人，五道口兩個人300+，前門兩個人500+ 。總之，假如非要去全聚德的話……如果你愛他/她，請帶他/她去五道口；
如果你愛他/她，請帶他/她去前門；不過後來我賭咒跟我爸說再也不去全聚德了，大董和便宜坊成了首選。但是有人來北京玩的時候還是不會聽勸執意要去全聚德的，這時我就會擺出兩個選擇：作為招待你的人我確實應該請你吃一頓，但全北京小吃和全聚德你只能選一個。大部分人還是選了全聚德……愚蠢的人類啊。好吃，但是有2個前提:
1. 要在全聚德和平門店吃，其它店都不建議貿然嘗試，或者說，其他的店都不值得吃；2. 我的經驗是3年前的，但是3年前在這裡吃的幾次都沒有失望。肥而不膩，鴨皮酥脆，這間店鋪都做到了，鴨肉質的嫩度一般。反觀之大董，恐怕只能做到不膩吧？
而且大董是頗為喜歡濫用高端食材的。比如黑魚子醬配鴨皮，比如用伊比利亞橡子火腿蒸小粽子，來感受一下這種鬼斧神工暴殄天物的做法
昨天剛剛去吃了，我來北京將近一年，一直覺得在北京工作這麼長時間不去試試挺遺憾。昨天我們四個小夥伴12點就到達前門的全聚德，之所以挑在這裡是想吃完逛逛街再去天安門看次降旗。一進門就開始排號，我們排的76號，在等吃飯的同時在大廳里溜達了一圈，於是乎就開始了漫長的等待，將近一個半小時才到我們，我們幾個選了個套餐，而且還要加10%的服務費算下來人均250左右吧，菜陸陸續續上來，我也就拍了幾張照片後邊的時間全在吃了，不過推薦一道菜 鹽水鴨肝 真的特別好吃，特別嫩入口極化那種~
01年去北京的時候吃過，印象深刻，在王府井，領了票，外面逛盪大半天，才排到。第一口吃下去，果然和外面38的不一樣，而且麵餅也和外面的不一樣，然後，再吃下去，就一樣了，那一頓那隻鴨子300來塊錢，可以在北京買200平方厘米的房子！
結論：沒有特別感覺論據：在我的印象中，全聚德應該是個十分昂貴的地方，口袋裡沒個4、5千你別想在那裡吃頓飯的感覺，後來真去了，發覺人均還不到200，除了這點讓我震驚到以外，其他沒有任何給我留下印象，包括它的味道和它的切鴨子的表演。其實北京全聚德的烤鴨就跟上海的東方明珠差不多是一個意思，遊客佔99.999999999%。吃的是個名氣，吃的是個念想。跟你去了長城，感覺就來過北京一樣，其實呢？北京大了去了~~全聚德也一樣，我覺著類似平娃這種小店比他好吃多了。
我覺得吃起來還不錯！缺點就是太油膩！ 不推薦去吃前門的烤鴨，很貴而且人很多！如果在北京的話，除了全聚德，還有便宜坊等不錯的選擇！
全聚德不同門店是不一樣的。個人感覺，它的管理不是很完善，品控能力欠佳。有的門店做的真心不行，鴨子都烤焦黑了，真是讓人難過。難過不是因為自己的口福問題，而是因為老字號這種後繼乏人、坐吃山空的發展模式。傳統老字號是優勢，但是也限制了它的創新。當大董、羲和等差異化發展，搶奪中高端市場時候，大鴨梨、金百萬等蠶食低端市場，全聚德很尷尬。除了外地人和外國人，吃過的很難有回頭客。這幾年公款吃喝受限制，全聚德業績也不好。有興趣的可以看看它的近幾年披露的財務報表。我相信，高下立判。
沒覺得好吃，死貴。排隊仨小時，外面排號等倆小時，進去飢腸轆轆點了半隻鴨子被告知要現烤又是一小時。端上來沒有新鮮烤出來的熱騰騰的感覺，鴨子溫溫的。吃在嘴裡也真沒啥特別的。總之就是一次難忘的花錢買罪受的經歷。
我差點吃吐了
貴不貴都是自願消費，沒什麼好說的，但真的很難吃！差點吃吐了！也許北京菜都不符合我湖南人口味
去北京玩的吃的 好貴啊 有點油
去的全聚德前門店，聽說這是全聚德的總店。下午是四點半才能進去吃，拿號進去裡面位子挺多的有二樓，環境也不錯。進去必點就是烤鴨啦，我們是問的服務員點的全聚德的招牌烤鴨268，然後服務員推薦的蔥爆羊肉（個人不是太喜歡），還點了一個芥藍和果汁，三人一塊花了600多全聚德吃烤鴨是需要收10%的服務費，開個人發票和公司發票需要另交稅，烤鴨師傅上菜切烤鴨就幾分鐘的事，一小盤的肉。剩下的烤鴨部分可以在店裡面熬湯喝，也可以自己打包回家，這個看個人口味，吃完會送張小卡片，填寫一張服務評分卡就ok啦
全聚德方庄店，我跟哥們去的，不錯，挺好，挺貴的。上菜比較快，先上的烤鴨皮，太油了，後來上的鴨肉！終於懂了，原來全聚德的烤鴨不用鹽，都怪我們才疏學淺。我感覺對於一個山東人來說口味偏淡，我還是比較喜歡那個街邊的烤鴨，對了，西瓜汁不錯，大概一杯不到一升，99
真的覺得沒啥好吃的，雖然看著還不錯，當時看著第一眼就讓我覺得這貨跟家鄉的鹵鴨子是一個檔次的，結果不是，還不如鹵鴨子好吃。
先上來的一小盤光鴨皮，簡直不能再油了！一進嘴裡，像吃了一片浸過油的海綿！
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