馬齒莧化學式？

不要指出我不嚴謹

就是問你，它主要成分

我媽，從小就喜歡扯西野草草給我吃

牛皮菜還在豬吃的時候，她就給我說那個好吃

鄉里婆婆爺爺不吃，她還鄙視

馬思菡，夏天，她就喜歡撈起來拌

我媽廚藝真的可以，好吃

——所以我有一口袋

剛剛餓，又想到放了一周了，再不吃可能要壞

先煮麵，肉絲，小番茄（再不吃可能要爛，沒得大番茄，將就用），加外賣剩的十多小坨金蒜松阪肉

調料只有鹽

面煮好，鍋沖了一遍，再燒水，等開，泹馬思菡

洗的時候就想好了，桿桿拿切拌，葉子脫完了，留到煮蛋湯

其實是為了處理蛋

我媽，從小就喜歡短到農民買，雞蛋要是土雞蛋

——所以我有一口袋蛋，剩幾個，剩了幾個月了可能，再不吃，哦，其實已經醒了

四個敲開，用兩個碗，倒了兩個，勉強留了兩個聞起來還好的，

其實是我有點心痛，每回蛋放壞了敲開散的都想罵自己畜牲，特別是有西蛋還受了精

哎

反正我要把這兩個蛋吃了，打五折原諒自己

撈了桿桿，就把相當於用筷子攪了的蛋，倒到剩鍋里

鏟兩下，等它自己煮，我拌馬思菡（調料是煮麵的空、弄到碗里的）

過了沒一會兒又潽了開了，放少量鹽，嘗了下有點腥味，又想到夏天吃醋好（媽說的），我一開始就想喝醋湯，倒了少量醋

攪一下，關火，洗鍋

我就有三個菜：番茄肉絲麵、熱拌馬思菡（後來想起應該過遍冷水）、馬思菡蛋湯

開吃

湯 面 拌

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(?˙ ˙?)

左右開弓都要照顧，就在這個時候！

趴到喝湯的時候我陡然發現：

這個湯像水一樣！

我從小學會煮飯以來，從沒有煮出過這種蛋湯！

光用菜葉子燒湯都沒這麼清的！

日哦仔細一看水質分離哦！

趕緊開閃光照了兩張相（怕噁心到大家不放）

仔細看照片不得了，鏡面不說，清澈見底不說，

看久了看迷了還可能引發深海恐懼症！

你不曉得裹著蛋花的馬思菡葉子下藏著什麼樣的世界

詭異得很！

還好學過化學的我在被吸之前第一反應是反應了！

日媽，怕不得有毒哦！

所以我就想來知乎問

我查了百科沒分子式，我覺得是時候了，正合適來知乎問

我把面吃完了腦殼清醒點，又憑著過硬的高中化學知識回憶了蛋白質變性，醋和酸等

最終回歸實踐經驗蛋湯加醋沒沉過而排除可能

（也比較想忽略我馬思菡和蛋本身再不吃可能要不得的已經要不得的可能）

所以其實這個問題我是有點急的，本來等到要吃

湯都冷了

但是我也一直還是在喝

不怕得，

就是沒啥味道像白開水（剛好口乾），我甚至懷疑它們兩個反應把我醋和鹽都拐起跑了

這種體驗唯一家把蹄花湯用開水沖蹄花的外賣給過我，近似

但我還是沒有理論和自我感覺支持，因為我這種要睡不睡的狀態感覺不準

（補充後來想到的：確實，連在泹馬思菡的時候的酸味都沒了！就是把調料也結合了！）

……

我以上所有活動後在寫這個問題時最新想到，化學式的表達不嚴謹，所以要在第一句解釋下，我是問主要成分

麻痹哦結果我就百度馬思菡化學成分結果好多哦（開頭是只搜了馬思菡和馬思菡化學式，我檢索能力要檢討，百度演算法也要承擔很大一部分責任）

——所以其實我已經解決了我初心的問題

|?ω?｀)

但是真的蛋花都浮不起來的鏡面清湯啊！（我剛剛又想到：忽略味道改變，單純與液體密度相關的物理沉澱？）

其實我爬起來煮飯是因為雖困極但頭痛有感冒前征

但是煮飯時還在巔峰的痛到現在吃了馬思菡打了這麼多字已經不痛了

讚美食補！

(?˙ー˙?)知乎首問獻給馬思菡