北海道有什麼特色食材（食物）是非常優秀到「冠絕日本」的？
北海道在胖友們的安利下已經成了一個傳說中的地方了，好像海鮮也好牛奶也好米也好水果也好……想求證下這裡的食材（食物）真的有大家說的那麼好嗎？哪些是的確特別優秀別的地方達不到的？或者特別有名也可以。
讓我這個在北海道呆了三年多的小朋友來說下！
北海道作為日本農畜漁產品基地的脊樑，很多食材，絕對是日本首屈一指！
1.北海道螃蟹
在日本，說起螃蟹，首先映入腦海的，肯定是北海道啦！
對於吃貨來說，說起北海道，那肯定還是大螃蟹啦！
很多人就不服了，日本很多地方都可以吃到螃蟹啊，為什麼偏偏說北海道的好吃呢？
據說啊，這與海水的溫度有關係。北海道周邊海域，與本州等其他地方相比，海水溫度較低。螃蟹為了抵禦較冷的海水，只能把身體發育得棒棒得啦，肉也自然而然地好吃啦！
還有啊，在北海道，捕撈螃蟹的專業漁師也多啊 。他們火眼金睛，一看就知道哪個好吃，哪個不好吃了哦。
來北海道，不吃大螃蟹，你千萬別告訴別人你來過北海道！
快來品嘗阿拉斯加帝王蟹和毛蟹吧！
2.北海道乳製品plus 巧克力
這個我都懶得多解釋了。
來到北海道，
各種乳製品，吃起來!
白色戀人，吃起來！
royce 的生巧，吃起來！
3.札幌拉麵
與博多拉麵齊名的札幌拉麵歷史悠久，也是札幌，乃至北海道的代表性料理。
來北海道，一定記得吃碗札幌拉麵哦，
那個拉麵共和國，我們本地小夥伴都不怎麼推薦額。。
4.夕張メロン（夕張哈密瓜）
夕張產的哈密瓜，吃了的，都說好！那鮮嫩的橘色果肉，真的是讓人垂涎欲滴！
第一次吃的時候，真的是好吃到爆！
去年的競拍會上，夕張哈密瓜 2個居然拍出了250萬日元（12萬5千RMB左右）。
來北海道旅遊，一定要嘗一嘗哦！（競拍是競拍，平時的價格還是可以吃得起的）
5.北海道牛肉
要問全日本 牛肉產量最多的地方在哪裡？
肯定是 北海道啦！
北海道的牛肉，不僅產量第一，肉質也是杠杠的額！
有名的也不少啦！いけだ牛、十勝和牛、宗谷和牛、大沼牛等等。
6.ジンギスカン焼肉 (成吉思汗烤肉）
在日本吃羊肉並沒有那麼普遍啦！
北海道算是吃羊肉的代表啦！
那吃羊肉，就不得不提 北海道代表性料理 成吉思汗烤肉啦！
附上北海道新鮮到爆的蔬菜，一定飽你口福！
成吉思汗烤肉其實就是一種吃法啦！
把羊肉跟蔬菜放在中間凸起的鐵盤上，邊烤邊吃額。
7.湯咖喱（スープカレー）
大家有吃過湯咖喱么？這個可是發源於札幌哦！
我又得說了，來札幌，你不吃湯咖喱，你要來幹嘛！
難道要看時計台么！（又黑了時計台一把）
8.北海道土豆
雖然土豆不起眼，但是不得不提。
北海道土豆產量佔了日本全國80%左右。
很多零食，都是只用北海道土豆加工生產的。
比如，這個某寶上，火到令人髮指的零食：薯條三兄弟
再比如，這個
再比如，這個
來北海道，一定記得買哦！
好吃到哭。
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好了，好了，對不起大家，小樽海膽飯忘了。。すっかり。
小樽海鮮飯（海膽飯）
小樽海鮮飯，尤其是海膽飯，也是很有名的。
到了小樽，您不吃點海鮮，整點玻璃製品，音樂盒，呵呵，你去小樽幹什麼？
別給我說，你去看運河！
以上。
http://weixin.qq.com/r/PDvQyNXEvojBrZGr924u (二維碼自動識別)
北海道，一個說好要帶將來的她一起再去一次的地方～～
額，開頭就說遠了。。。還是來說吃的吧，以下照片都是咱自己現場拍攝，沒有網上拿來的缺乏真實的圖哦。
因為本人是絕對的拉麵死忠，所以對日本的拉麵實在是痴心一片，萬馬奔騰奔騰也拉不回來的走火入魔的不歸深情路！然後北海道作為日本拉麵的一個大流派，好吃的特色拉麵自然就不用多說了，除了優秀的食材，北海道拉麵主流形式主要可以說是三類：札幌系的味噌拉麵，旭川系的醬油拉麵以及函館系的鹽拉麵。其實三者的區別很簡單的從名字上面就可以看出了吧，雖然有人跟我提過在所用的生面上面也會有所不同，但我始終覺得，在一碗拉麵主要特質的決定因素裡面，麵條本身所佔的比重其實真不大。就以咱自己所在的大阪為例，很多人氣話題拉麵店，除了一些自家制面的，其實有很多家都是進的同一家京都制面所生產的生面（有興趣的小夥伴可以私聊），但最後煮出來的味道卻是相差巨大，所以根本原因應該就是食材湯底這部分的差距了吧～～
回來說北海道拉麵吧。。。。
因為都是新年自己剛去親身嘗過的，所以以下照片都是第一手熱乎乎冒煙的哦～～至於能不能香氣撲鼻，勾起大家的食慾，那就看我和大家還有麵條的緣分了哦。
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味噌拉麵：
第一條來自札幌，乃至北海道人氣評價最高的一家拉麵店：麵屋彩未，
地理位置稍微有點遠，不在札幌的市中心。但慕名而來的食客還是絡繹不絕，源源不斷，哪怕像我去的時候那樣大雪紛飛，積雪深厚。
點的是招牌的味噌拉麵，面的賣相應該只能說是樸素，沒什麼出彩的地方，正如這家麵館一樣，地處居民社區之中，裝修簡單，不奢華也不高調，但一切又是顯得那麼平易近人，親切和隨意，就像一家家門口的小店，每天得空了就和家人朋友一起去坐坐來一碗熱氣騰騰的麵條。談談天說說地，嘮嘮家常扯扯閑話～像是這碗拉麵的味道一樣，雖沒有美味到爆衣（藥王看多了。。。），但一口下去就覺得渾身溫暖，特別是在那樣一個寒氣逼人的大雪天。也許這間店會被評為北海道第一的拉麵店，不是因為他家的味道如何出眾或者驚艷，而是那份最貼近北海道形象的樸實和誠意，她能給人溫暖，給人親切，給人一種最真誠質樸的熱情。
第二條，來自一家札幌市中心的老店（1957年開業），拉麵寶龍總本店。
估計是本店的緣故，室內有一種歷史的淡淡沉澱感，師傅是個不苟言笑的老人，全程幾乎都是在那邊專心的煮麵，擺盤。雖然沒什麼交流，但還是覺得這個老人家很專註，很用心。
面的樣子相比彩未，似乎來的更充實了一些，配菜放了不少，給人一種實在的感覺。然後一口麵湯入口，很濃，很稠。一口氣吃完，值得回味。
第三條，同樣是一家札幌的店：拉麵札幌直伝屋。
店面位置特別好，就在札幌市中心最熱鬧的すすきの，內部的裝修也是比較現代和年輕化一點。點的面同樣是札幌代表的味噌拉麵，雖然從賣相上來看不算豐富，但整體的擺盤卻是看著很舒服，吃的時候也是會有一個舒暢的心情哦～
順便一提，該店有自家特質的麵條可供選擇，相比普通的麵條確實在口感上面有不一樣的感覺，口感更好一些（當然也有可能是心理作用，哈哈～～）
第四條，札幌一粒庵。
這家可能是札幌人氣最高的拉麵店了，除去店本身的拉麵有特色外，最大的原因應該是地處札幌JR站，這個遊客到札幌的必經之地。雖然有一定遊客店的感覺，拉麵本身絕對是值得肯定的。
點的還是味噌拉麵，只是相比其他家的拉麵，這裡確實早品相上面下了不少功夫：左右分隔的擺盤，兩種主色調相互映襯，互相呼應。而味道方面，也一樣有所出彩，稍帶的一點辣味（日本拉麵很少加辣），反而很好的刺激了味蕾，進而增進了食慾，最後差點喝完最後一滴湯。
第五條，小樽的拉麵初代（去之前沒想到小樽這麼個以壽司聞名的小城也一樣有不錯的拉麵）。
位置一樣有點偏，不在小樽市中心（雖然小樽本身也不大），而是在距離jr小樽站一站地外的南小樽站附近。店面不小，有種倉庫加食堂的感覺。
看著菜單，點了有點特別的「新」味噌拉麵。端上來後，除了一眼就很明顯的濃郁湯底，那塊大大的叉燒也是很奪人眼球。待肉在湯里浸泡一會，直接一口吃完，一本滿足～——————————————————————————————————————————
再說醬油拉麵：
第一條，旭川 拉麵蜂屋。
門面一般，比較樸實，有點小食堂或者港式茶餐廳的感覺。
但牆壁上滿滿的名人簽名，都在表現著這家店的人氣和熱門。
點了旭川特色的醬油拉麵，上桌的時候還真是眼前一亮。湯底看著有一種咸豆漿的樣子，讓人確定一定是一碗咸口的食品。兩片大肉乍一眼還以為是兩塊素雞（後來想日本應該沒有），反正吃起來還挺有味道。最值得一提的還是湯底味道十足，很回味。
第二條，旭川梅光軒本店。
店的門頭真的不算多顯眼，甚至還是在一個大廈的地下一層。但這家店其實是很有名的，就連東京都有他家的分店。所以相比蜂屋，這家的客人要多不少，顯得更為熱鬧幾分。然後大紅色的主色調，有種莫名的喜慶。。。。
一樣的特色醬油拉麵，大塊的肉很加上大顆的青蔥，很粗曠的外觀不是。湯底一樣是咸口的醬油，但感覺沒那麼濃郁，相對，只是相對有點淡口了～～～
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分割線。。。。 先寫到這裡吧，留個鹽拉麵改天再寫，敬請期待哦！
如果大家有興趣的話，我再加幾個在札幌吃到的其他好吃的店好了～～
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7月12日更新
感謝大家支持～～～～～
信守承諾的更新一批北海道很棒的美食，新從鹽拉麵開始。
第一碗： 拉麵 赤星 地址：北海道札幌市中央區南３條西７丁目７
雖然北海道以函館的鹽拉麵來的最具代表性，但並不是說其他地方的鹽拉麵就不行來哦～比如這家位於札幌的特色鹽拉麵店，很可能是札幌最好的鹽拉麵了（僅代表個人意見）。
店面外面裝修的挺有意思，一個500日元的醒目大字，直接告訴你這裡的拉麵真的是很便宜！（500日元一碗的拉麵，真的應該是我到日本那麼就吃過最便宜的拉麵了！）
鹽拉麵就是這樣簡簡單單的一碗面，東西不多，但就是勝在這樣的一份清淡和簡約。就好比我小時候吃面（老家是蘇州），最喜歡吃陽春麵（俗稱光面，就是一碗面加點青蔥，不帶面澆頭）一樣，最簡單的反而也是最有特點的。500一碗，性價比十足！
第二碗： 札幌 炎神 地址： 札幌狸小路四丁目商店街
這是一家沒有事先準備，隨意路過就進去的店。據說是一家由台灣人開的連鎖，在東京也有分店。 雖然開在商業中心區，有一點遊客店的感覺，但是平胸而論，除了上面時間長了一點外，從環境還有服務來說還是值得推薦的。
相比赤星，這家的鹽拉麵就要來的豐盛不少，精選的北海道特色海產品，搭配著叉燒肉一起，也是一碗不錯的拉麵啊～～
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說完北海道的三種特色拉麵，再來推薦幾家位於札幌的不錯的店吧～
礙於自己拉麵死忠的萬馬奔騰拉不回性格，還是先來幾家拉麵店吧！
第一家： 175°DENO?擔擔麺? 本店 地址：北海道札幌市中央區南1條西6-20 KYビル 1Ｆ
這家店嚴格來說，可能不算純粹的拉麵店，而是中國四川的擔擔麵館。但這個應該不是重點！
推薦的是這家的本店，店面位於札幌市中心，在一幢不算太起眼的建築的一樓最裡面。店裡一共就兩個人，一男一女，一個負責廚房的操作一個主管客人的迎來送往，客套寒暄。女主人非常的熱情，幾乎對每一個客人都是燦爛的笑臉相迎，很有親切感，這點倒和絕大多數的日本拉麵店有很大差別。
因為對國內的真正的四川擔擔麵不算很熟悉，所以就不好意思妄自菲薄的瞎講一套正不正宗純不純正之類的判斷了，反正就是很辣和過癮，然後吃完還是意猶未盡的感覺！
店裡擺設了很多有四川標示的食材食料，可能店主和四川有不少淵源，或者甚至本身就是四川人也不是不無可能吧（純粹猜測，不負任何科學法律責任哦！）
第二家： 中華そば カリフォルニア地址：北海道札幌市白石區菊水3條4-4-6 ビバ菊水 1F
這是一家2015年才開業的新店，但開業的第一年就被評為了北海道最佳拉麵新店。店面起的很有意思，字面直接翻譯過來就是「中華蕎麥麵 加利福利亞」。可能是裝修上面有一定的加州風格吧～
整體來說，質量算得上乘。但是因為不在市中心，所以哪怕是跟著導航走，也是費了一點時間才找到這家店的。
店內有一點美式餐廳的感覺有沒有？
拉麵先到此為止吧。
再來一家札幌的店，
スープカリー スアゲ プラス 本店 （soup curry Suage ＋【舊店名：soup curry Suage】），地址：北海道札幌市中央區南4條西5 都志松ビル 2F
湯咖喱，一直是札幌美食的一個代表。這家位於札幌中央區的店絕對算是高人氣，去的那天正值大雪紛飛，因為還沒到營業時間，所以大家都只好頂著雪在外面等排隊。。。。
各種香辛料，嗯，一個都不認識～～
湯咖喱的咖喱，然後會有另外配一碗米飯。這就和常規的咖喱飯有本質區別了。
————————————————————————————————————————最後吧，我想推薦一家我自己在北海道最喜歡的店，請大家容忍我的任性吧！！！
おたる 旭壽司 (小樽 旭壽司) 地址：北海道小樽市色內1-12-5
這家絕對不是北海道，哪怕只是小樽最有名最人氣的店。但我就是喜歡啊～～～ 因為這是我多年前一個人第一次到日本的時候，吃的當時行程裡面最好吃的一個店了，當時就覺得這輩子沒吃過這麼好吃的東西，眼淚都在眼眶裡面打轉了！！！！
北海道札幌市清田區日前迎來巨型捲心菜「札幌大球」的豐收。這種巨型捲心菜每棵直徑達50至60厘米，重量約達10至15公斤，是普通捲心菜的10倍。
據悉，雖然這種菜的種植面積有所減少，但其菜葉有著厚實口感，十分適合製作腌菜。當地農協積極調查市場需求，今年首次參與了試驗栽培。
據札幌市農政部介紹，札幌大球從大正時代後期到昭和初期，在以札幌市為中心的地區廣泛種植，全盛期的種植面積約有1000公頃。但隨著農戶的老齡化，其大而重的特點成為發展障礙。目前札幌市內已無農戶種植，北海道內的種植面積也已降至大約3公頃。
真的是只有北海道有哦！
－－－－－－－－－－2016.12.13迷你彩蛋－－－－－－－－－－好多朋友來問我那個「大老鼠」是啥，它叫水豚，不去北海道也能看到哦，我查了一下，在川端康成《伊豆的舞女》的原型，伊豆有一家動物園 伊豆仙人掌公園 可以看到他們，還是泡溫泉狀態的＝m＝。
不知道各位會不會在日本便利店買布丁吃。不同於國內常見的蒟蒻布丁等等，原料主要是牛奶和雞蛋，按一定比例配合後在烤箱烘烤製成，口感並不是Q彈而是柔軟細膩的感覺，好的布丁會有濃厚香醇的牛奶雞蛋味。因為日本普遍牛奶質量很好，所以就算是便利店的布丁也很好味了。
不過如果有機會到北海道，還是絕對不要錯過這裡「冠絕日本」的牛奶布丁。
①富良野市 菓子工房フラノデリス
除了以日劇「溫柔時間」的外景地而聞名遐邇，北海道最元祖最暢銷的牛奶布丁也來自富良野。點心店Furano Delice的布丁，累計銷售額超過2000萬個（since2001年）。特點是口感從上到下分成3層不同的味道，最上層顏色最淡白，奶汁味道也最濃厚，往下挖的話漸漸地奶汁的味道淡化，custard味道越來越濃，瓶子最底部混合了液體狀caramel，待布丁還剩一點的時候和caramel攪拌後一起使用又是別有一番風味。
這牛奶布丁因為實在太有名，在全國各地都常常有賣。如果有機會去本店，建議品嘗只在本店有售的法式吐司。取代雞蛋汁，使用上述布丁燒制前的原汁浸泡24小時，再用北海道黃油在fryingpan里煎到厚吐司的兩面金黃，加北海道生奶油和杏仁片即完成。
Furano Delice地址：〒076-0017 北海道富良野市下御料２１５６?１
交通方式：JR富良野駅車站驅車10min、旭川空港驅車1h、新千歳空港驅車3h
②美瑛 MERLE
以「青池」成為北海道熱門觀光地的美瑛，還有MERLE這家生產獨特創意布丁的咖啡店。布丁上的topping是caramel口味的蕨餅（口感清爽、無熱量的健康型日式點心用原料，味道類似國內的冰粉吧）
MERLE地址：北海道上川郡美瑛町美田第３
到達方式：JR美瑛駅車站驅車20min
③砂川市岩瀬牧場 しぼりたてプリン
來自北海道砂川市岩瀬牧場的牛奶布丁（下圖左）。特點是使用極其新鮮的牛奶（從產奶到布丁完成保持在2天以內），無雞蛋，少糖，以最大限度體現牛奶的鮮美醇厚之味。因為無雞蛋，所以顏色比普通布丁更淡白，且口感更柔軟細滑。
不能去直接購買的朋友，在日本亞馬遜有網購渠道。
砂川市岩瀬牧場地址：073-0107 北海道砂川市一の沢237-6
交通方式：從旭川空港驅車約1.5h到達
④旭川市 エチュード洋菓子店
這裡販賣的布丁，取名叫做「午睡布丁（お晝ねプリン）」，因為太過美味且濃厚，午飯後享用的話，下午會陷入因飽足感而睏倦的狀態～
旭川市エチュード洋菓子店地址：070-0831北海道旭川市旭町1條9丁目689番地23
交通方式：旭川駅車站驅車10min
⑤旭川市 Pudding?Taba
原本是一位手藝很好的主婦出於興趣開始販賣的。現在的店鋪也依然是老闆娘家的玄關，製作道具是老闆娘家的烤箱，對於日本人來說，是記憶中小時候的味道。因為全手工製作，所以數量有限，每天只賣15個。一個的尺寸等於普通布丁大小的4倍。
旭川市Pudding?Taba地址：070-0814 北海道旭川市川端町４條１０丁目３?２８
交通方式：旭川駅車站驅車10min
⑥名寄市 菓子工房ブラジル
創立60餘年的點心店Brazil，提供espresso、caramel等等7種口味的布丁。如果已經有點膩味，不妨嘗試全新創意的Asparagus Cheese（蘆筍芝士）。實際上的口感並不是蘆筍味，因為加入了乾燥後研磨成粉末的蘆筍powder，所以比起蘆筍本身的味道，更多的是提供一種清香，和增添布丁柔軟順滑的口感。全日本提供這種口味的，只此一家。
名寄市Brazil地址：名寄市西一條南6
交通方式：JR名寄駅車站下車後徒步1min
⑦下川町 矢內菓子舗
創立餘80年的老鋪，特色是加了同樣由北海道牛奶製成的白巧克力豆及白巧克力粉的「雪降布丁（雪ふりプリン）」。
下川町 矢內菓子舗地址：098-1207 北海道上川郡下川町錦町８１
交通方式：JR名寄駅車站下車後徒步1min
⑧上川郡 湯元湧駒荘
在日本的溫泉旅館，都會在溫泉外放置鮮牛奶的自動販賣機。泡溫泉＋喝牛奶就如豆漿配油條一樣天經地義。而這裡除了牛奶，還提供獨特的「白咖啡布丁」，做法是在鮮牛奶里直接加入香味濃厚的咖啡原豆，煮制一定時間後過濾掉咖啡豆，只留下牛奶，再按通常程序完成布丁的製作。因此成品帶有淡淡的咖啡風味，在溫泉後享用也是絕品了。
湯元湧駒荘地址：071-1472 北海道上川郡東川町勇駒別旭岳溫泉
交通方式：旭川駅車站驅車1h，旭川空港驅車45min，札幌驅車2.5h
美味擔當！不容錯過的北海道美食甜品推薦
本回答同期刊登於2015年9月8日窮游錦囊微信公眾賬號（qyerguide）
由窮游錦囊 - 出境自助游[攻略]_境外自助游團隊原創允許轉載（需標註來源且不得對原文有任何刪減）知乎專欄：旅途永無窮盡 - 知乎專欄 關注旅行安全，讓你玩得更好更安心
大自然的饋贈
北海道位於日本諸島最北方，西臨日本海，南瀕太平洋，東北面對鄂霍次克海，北隔宗谷海峽同庫頁島相望。千島寒流與日本暖流在此相遇，形成了全世界最大的漁場北海道漁場，一年四季都能捕獲到高品質海鮮，多種海鮮的捕獲量位居日本之首。
北海道土地廣袤，雖開墾歷史並不久，但耕地面積約佔日本保有量的1/4，農作物產量位居日本第一。同樣受益於廣闊土地及適宜的氣候，北海道畜牧業也非常發達，乳製品在日本首屈一指，部分肉製品也佔有很大市場。
OK錦囊君不是地理老師讓我們直接進入「去北海道吃什麼」部分！
「成吉思汗」烤肉 ジンギスカン
其實與蒙古的「成吉思汗」沒什麼關係，是一種以羊肉為主要食材的烤肉，非常具有人氣，如果來北海道請務必品嘗。
圖/窮游er pennyspr
圖/窮游er pennyspr
石狩鍋 石狩鍋
味噌味的鮭魚火鍋。北海道位於日本北部，氣候寒冷，因此這種重口味高熱量的禦寒食物大受歡迎，尤其是在大雪天，吃熱氣騰騰的鮭魚火鍋，絕對暖心又暖胃。
圖/naotakem
鐵板干蒸鮭魚 ちゃんちゃん焼き
將鮭魚用白味噌和奶油調過味後放在鐵板上蒸熟的有名的漁夫料理。
圖/龜山泰子
海膽蓋飯、鮭魚子蓋飯 うに丼、いくら丼
均是北海道的重要漁獲，可以單做海膽蓋飯或鮭魚子蓋飯，也可以做雙拼，是平價海鮮店的人氣料理。
圖/窮游er pennyspr
湯咖喱 スープカレー
源於札幌，與其他日式咖喱不同，北海道的湯咖喱不那麼濃稠，一般不拌飯，而是單獨作為一道菜來吃。
圖/窮游er mamamie
螃蟹料理 がに
北海道螃蟹的產量巨大，消費價格較日本其他地方非常便宜。除了「毛蟹」、「松葉蟹」、「帝王蟹」等常見蟹種外，北海道東南部根室特產「花咲蟹」也很有特色。北海道產蟹口味香甜，味道細膩，道內也不乏專門做蟹料理的專門店，值得專程前去品嘗。
圖/窮游er pennyspr
拉麵 ラーメン
就單一行政區來看，北海道的拉麵種類和受歡迎程度在日本非常出名。以味噌口味為主的札幌拉麵、以鹽口味為主的函館拉麵和以醬油口味為主的旭川拉麵人稱北海道三大拉麵，風靡全日本。同時，北海道其餘各地也有自己特色的拉麵品種，拉麵愛好者在哪裡都能有所斬獲。
圖/窮游er pennyspr
正餐什麼的都是浮雲，吃完還有一整個胃用來裝甜品！
以下是窮游er們大力推薦的「絕對不能錯過」系列
一張嘴，兩個胃，再帶三箱回國吃！
白色戀人 白い戀人
北海道最出名的甜品產品，在兩塊餅乾中夾一層白巧克力，由札幌的「石屋制菓」於1976年12月開始販賣，後又開發出夾著黑巧克力的同款產品。「石屋制菓」還有一款產品抹茶味的甜品「美冬」，也很受歡迎。
圖/窮游er 蔓莉
「石屋制菓」在札幌設有一座「白色戀人公園」，布置得非常童話，可以參觀「白色戀人」的製作，並有多種甜品可以體驗和品嘗。
圖/窮游er 炊--煙
圖/窮游er bennypsr
「白色戀人」的產品在北海道各地相當多見，可以在新千歲國際空港內購買。
六花亭
六花亭初創於20世紀30年代，是北海道最富盛名的甜品盛產企業，在北海道有數十家店鋪，覆蓋各主要城市及新千歲國際空港，總本店位於帶廣，在札幌也開有本店，兩家本店設有甜品料理店（喫茶室），有酸奶等本店限定產品的銷售。六花亭的甜食選擇比白色戀人更多，非常適合作為回國贈禮的主要血拚點。蘭姆葡萄奶油夾心餅乾和草莓巧克力是他們家的明星產品。
圖/窮游er carriezhou74
重點推薦一下兩種美味。一是酒心糖，日文叫六花のつゆ，顏色各異的小糖球包裹著不同風味的酒，比如深紅色的糖球里是葡萄酒，淺黃色的則包裹著清酒，味道和顏色一樣五彩繽紛驚艷無比。還有草莓夾心巧克力，巧克力是偏甜了點，但裡面的夾心都是完整的脫水草莓，酸甜可口，很特別的味道。
圖/窮游er pennyspr
ROYCE" ロイズ
歷史並不悠久但非常知名的巧克力品牌，拳頭產品是生巧克力，入口即化，不黏膩，吃了你才知道什麼叫真的「絲滑」。在北海道比較容易購買，新千歲國際空港的還有ROYCE"的「工廠」可以參觀、遊玩併購買產品。
圖/窮游er anleo
圖/窮游er anleo
HORI ホリ
總部位於北海道砂川市的甜品製造商，著名產品是夕張甜瓜果凍（夕張メロンピュアゼリー），將夕張甜瓜的果汁融於果凍，是非常值得品嘗並帶回的甜品，在各土特產商店和新千歲國際空港有售。
圖/HORI官網
BOCCA 牧家
1990年在北海道伊達市創立的乳業公司，有自營農場，盛產牛奶及各類乳製品。招牌產品是牛奶氣球布丁（牧家の白いプリン），由農場生乳製成，用薄膜包裝成圓球，吃的時候要將薄膜去除（通常是戳破），布丁的口感甜滑，很受歡迎，在各大土產店和機場都有售。不過，該款布丁需要冷藏，因此如要帶回國當手信的話，建議在機場購買。此外，該產品屬乳製品，進關時如遇檢驗檢疫部門檢查請予以配合。
圖/BOCCA官網
圖/窮游er mamamie
雪印甜品總店 雪印パーラー本店
這是當地人最愛光顧的雪糕店，裝飾樸實無華，但是味道絕對讓你驚喜！特別推薦的是昭和43年（1968年），為日本天皇和皇后兩人特製的冰淇淋（スノーロイヤル，Snow Royal）。乳脂成分佔15.6%，並沒有使用雞蛋，綿軟的口感入口即化。入口時淳厚濃郁，但是後味卻是清爽回味的冰淇淋。
圖/窮游er pennyspr
錦囊君已經能聽到你咆哮的食慾啦！《北海道美食》錦囊已經上線，再也不用對著看不懂的Tabelog看星級憑感覺找餐廳！點擊這裡北海道美食窮游錦囊拿走不謝！
錦囊作者：窮游er 中午十三點
封面作者：窮游er 中午十三點
http://weixin.qq.com/r/P0zq8g3EylC1rUmR9xkt (二維碼自動識別)
北海道的羊肉烤肉與蟹料理是在日本的其他地方吃不到噠w
不瀉藥 @李昊錕（老紙準備考試呢你造咩！！！）
總的來說，北海道的蔬菜水果都很好吃，但是它也貴啊！！！不過現在的匯率泥萌懂的！樓上說的都對~窩盡量補充一下吧！ps：想到哪兒就寫到哪兒，沒啥順序可言
一，北海道最有名的非大米莫屬！道產米，天朝已經把魔爪伸向這裡了！代購大米神馬的真是嚇shi窩！不過道產大米確實顆粒飽滿而且特！別！香！軟糯香甜！做出來的飯糰都是甜甜的感覺，窩覺得米飯好吃吃啥都香~(≧▽≦)/~（然而作為東北人！窩表示錦州大米也很棒哇！）
一般時間比較緊的時候就作倆飯糰吃，直接在微波爐里熱一下揍好惹！
二，蔬菜類
北海道的蔬菜還是挺全的，捲心菜，菠菜，小白菜，水菜，蘆筍啥啥的基本都有，當然跟天朝南方沒法比，
不過作為一個北方人覺得基本可以滿足口腹之慾惹╮(╯▽╰)╭
這裡邊單獨拿出來幾個~
1，キャベツ（捲心菜）
不得不強調真的是特別甜啊！沾著たれ就可以直接吃啊！不過有些男生不大喜歡生吃蔬菜啥的~~給女孩紙推薦吧~~
上圖是北海道特色的巨大號的~~普通的和國內的差不多一樣大~~
2，じゃがいも（土豆）
日本的土豆種類多到窩完全不知道它們都是些什麼鬼。。基本常見的就是男爵和メークイン，炒的時候能聞
到特別香的薯片的味道~~
還有相關土豆的相關製品，薯片啊薯條三兄弟啊啥的，有名到我就不多說了~
3.トウモロコシ（玉米）
這裡的甜玉米真是甜的不要不要的！
順便推薦一下大通公園的烤玉米~~那個水水的~和國內完全不是一個套路~吃的時候小心不要被燙到~~
4，哦對了，順便強烈安利一發西葫蘆（茭瓜）可清炒可炒肉~
這是千里迢迢從美瑛四季彩丘背回來的大茭瓜orz
5，差點忘了腌黃瓜。。。
這是校園祭的時候。。。路過三回才明白他是在賣黃瓜_( :3)∠)_鹽腌的。。挺脆的orz
三，水果類
1，首推必然是夕張的哈密瓜
這個熟的有點透了。。。巨甜，口感和吃果凍似的，不得不說這邊的空氣確實好，種啥啥甜。。
還有蜜瓜相關的
這個是北海道期間限定的蘇打水
還有果凍~~~
2，然後葡萄，提子，櫻桃，都很推薦
3，西瓜。。就不要買了。。國內挑好了也挺甜的。貴的如圖
四，肉類
日本的牛肉很好吃~~但是草雞貴~~
朋友做的牛排~~
豬肉羊肉什麼的也很棒，雞肉部位分的挺細的，雞胸肉比較便宜，味道一般，雞腿肉會很明顯的好吃很多~~~雞翅根用來烤味道草雞棒~當然騷年莫忘了調汁~~
ps北海道的螃蟹是很有名。。蟹本家也很好吃。。但是吃過北京醉蟹的日本人表示天朝料理才是王道！！
五，推薦點兒成品吧~~
1，章魚燒~
這家叫啥來著忘記惹，反正是連鎖噠~~季節不同會出各種新品，夏天有柚子味兒噠(☆_☆)沾的柚子汁~很清爽~
2，十勝的牛肉~豬肉很有名~~
依舊是神奇的校園祭。這哥們兒爬來爬去的~窩都想報警了。。
十勝 豚丼很好吃噠~~ （原諒窩沒照好。。冬天爪子都凍掉了。。）
3，湯咖喱
北海道的湯咖喱味道都很棒~~關鍵是食材棒棒噠~~蔬菜神馬的自帶加分技能~不過我推薦這家~~~小店超級漂亮而且很好吃~不過這家的米稍微有點硬~估計是個人風格╮(╯▽╰)╭名字叫奧芝商店，去一次會升級一次，每次都有秘密的禮物~
4然後推薦一家在上圖旁邊的拉麵店。
札幌的拉麵共和國很有名，但是窩覺得也就一般，推薦下「一粒庵」。它們家的面類似於手擀麵的口感特別勁道~特別是裡邊的雞蛋~~這邊的雞蛋本來揍很好吃，然後再加工一下就。。。話說窩為什麼大半夜的來答這個題。。好！餓！啊！！
先寫到這裡吧。。。。真！的！是！太！餓！了！！！改天再更。。@李日天窩要拉黑泥！！！
5,咖喱
北海道到處都是咖喱~食堂天天更是咖喱咖喱咖喱的，感覺一從食堂回來整個人都變成阿三哥了。。
日本人做的咖喱普遍顏色偏深，那種速食的咖喱也是顏色深深的。。味道一般~
但是札幌有很多印度咖喱店哇~配著囊吃草雞贊！
ヒマラヤン北24條店
這種淺黃色的應該才是正宗的印度咖喱吧~它們家的囊應該是用黃油烤出來的，特別香，而且還可以放題~價格也很合算，有一次吃飯的時候趕上有人要採訪小店~~就是夏天木有空調，真是熱shi爹了〒▽〒
還有這家
北24條地鐵站附近。。店名好像是默罕默德。。
它家的囊種類比較多，推薦洋蔥囊和土豆囊~~~
噢~~還有炒麵~~這家的炒麵糯糯的像苞米面似的~~
6，還有北24條的美國大漢堡！！選套餐的時候推薦粗薯條~~~~
門口還有介個！！！10日元一個~~~
7，在札幌站6樓的一家蔬菜放題店~90分鐘放題~~~應該叫菜什蔬~~大概是這種感覺~~人少的時候可以坐在窗邊看到從札幌站到大通公園的全景哦~
雖然是蔬菜放題但是也是有魚有肉噠~~關鍵是飯後甜點~~~推薦柿子糕哈哈哈哈！（左1）魔幻般的口感！
8還有同在一層的牛角~
它們家的價格有點貴，不過應該是比同等價位的天朝要好吃噢~~~如果泥是壯漢！！辣么就推薦放題！！
女孩紙就點套餐吧。。上次吃放題旁邊換了3批人。。。然而依舊沒有吃回來〒▽〒
不過飯後甜點建議不要點杏仁豆腐！！實在是甜的嗆人。。。。
9餃子王將也很有名啦~~~除了餃子還推薦蛋包飯~~~果然還是！#只要米好#系列！
10再就推薦點兒零零碎碎的東西吧
首先！！白色戀人並不是最好吃的甜點！白色戀人並不是最好吃的甜點！白色戀人並不是最好吃的甜點！
上圖！大パフエ！！
答主是個寫真廢！！窩想說這個實物要好看的多！！也灰常好吃！！！！莫非是因為北海道的奶好？！！順便安利一發明治牛奶！！！很多不喜歡牛乳的朋友都十分愛喝！！！
麻麻再也不用擔心窩萌不喝牛奶惹~~~~~~~~~(≧▽≦)/~
還有富良野的冰激凌！！！！特別純！所以在手裡三秒就開始化了！！！enjoy it！！
還有彈珠汽水~~~~~淡淡的薰衣草味兒~~
美瑛的青池味（此為大霧。。。因為答主並沒有喝過清池的水。。但是顏色是一樣的哦~很漂亮~(@^_^@)~
大通公園的碎冰~~西瓜味兒噠~~
暫時。。。就先上這麼多吧！！！！！！！
因為答主要考試惹！！！！！！！
最後上一張食堂的終極料理、、北海拉麵！！！
以上版權歸窩和媳婦@木同學 共同所有！ 媳婦窩錯惹！這揍跪搓衣板！！
過完年去的北海道，先推薦小樽的兩家壽司店, 在推薦下函館的海鮮。哥們以哥們的頭髮保證，這三個地方美食絕對是你人生必去之地。用米其林的話說就是：值得專門為之前往的餐廳。哈哈，雖然最後一個海鮮市場不算是什麼餐廳。前兩家壽司也沒有排上米其林餐廳。
小樽的壽司極具盛名，日本有名的料理漫畫「將太的壽司」，小樽就是將太的故鄉。全部都是手工的握壽司，做壽司的師傅在櫃檯後面操作，顧客一字排開坐在櫃檯前~，就是捏一個飯糰，點上一點青芥，然後將處理好的海鮮鋪上去，握成。去過或者想去小樽的人雖然都知道小樽的壽司很有名，甚至為政壽司和旭壽司哪家更好爭論不休，這爭論甚至登上最新版的LP。小樽僅有兩家被收入輪胎指南的壽司店，一家是伊勢壽司，另一家既不是政壽司，也不是旭壽司，而是看上去真的很破落的，幸壽司。這個哥們也沒有去，就不評價了。1. 政壽司——三代單傳的壽司
到北海道小樽美食一定不能錯過的是來一趟被當地人稱為「壽司屋通」的壽司店一條街了，在這裡隱藏著一家駐紮了73年之久，三代單傳的老字號壽司店——「政壽司本店」。冬季的北海道雪景太美了，路上隨手一拍都是風景。札幌過去十分方便。
來到壽司屋通這條街，可以看見明顯的地標。小樽自古以來作為漁港而興盛，這裡的料理店可以低價購買種類豐富的魚貝類，使得小樽的壽司料理一直以來久盛不衰，味美、價廉、份量大。而小樽名氣最大的就屬壽司街了，位於小樽市內花園銀座大街附近。在15年前，有5間壽司店組成了「小樽壽司屋通協會」，就是它的前身。
我們是冬季去的北海道，去小樽都是從札幌過去的，但是當時小樽只安排了一天，當天往返來著。中午和晚上的飯點，排隊人超級多，一般如果你等不起，那就選擇我下面說的旭壽司也不錯。我們第一次中午去的，等了大概半個多小時最後放棄了，去了旭壽司。後來為了第二次吃到政壽司，又專門跑去了一次。試過他們家手捏壽司的客人，都會為他們家選材的考究、壽司的美味所驚艷到。可以毫不誇張地說，這家店可算是小樽最美味的壽司了。
板前的座位，方便近距離欣賞師傅的手藝。
政壽司本身就像築地市場那邊的壽司店一樣，每天都有許多的外國客人來用餐，所以店內備妥英文與中文的 。店內即使像是媽媽桑、有點年紀的店員，也都還能用簡單的英文交談。
其它個人覺得味道都十分贊的：
（其實沒有不好吃的，每一口都感覺要升天了，太新鮮了）
2. 旭壽司
首先說下離得如此之近的兩家壽司店的最大差別：旭更便宜。哈哈，我是不是很實在，總結下旭相對於政的特點：- 便宜- 人少一些- 服務態度稍微差一點，但是這裡雖然差一點，比起國內絕對也是跪舔服務了。不用太擔心- 如果你吃壽司不多，那其實吃起來都是一樣的。旭壽司是唯一擁有漁港漁獲買取權，師傅每天早上7點來到小樽批發市場，以批發價格採購最新鮮的海產，因此客人以實惠的價格可以品嘗到牡丹蝦，鮑魚，平目魚，海膽和扇貝等高級美食。客人一字排開坐在櫃檯前享用，師傅則在後台操作，自在舒適的環境。除了壽司外，海膽飯和天婦羅也很贊。不多說，上圖：
不過我不喜歡這個logo，女友點的茶碗蒸。
我個人感覺旭壽司比政壽司好吃。刺身厚實度非常足，每一口下去充分感受到刺身的鮮甜，口感一流。魚籽剛開始吃好贊，到後來就有點膩了（這一點政壽司做得比較好，貌似它把魚籽腌過，帶點咸，吃起來不會覺得膩）。
3.函館的海鮮市場
函館是港口城市，收到津輕海峽的眷顧，海物豐富，加上這裡的魚市場號稱全日本最大，來這裡吃海鮮是必須完成的功課之一。來函館，第一站建議鎖定「函館朝市」。它與函館車站只有一街之隔，出了車站，不管是要去函館山、去金森紅倉庫購物、還是去碼頭，都要經過這裡，想錯過都難。朝市中的很多店鋪一大早5、6點就會開門，取用當日新鮮的海鮮，或販賣、或料理。料理方式有很多種，做海鮮蓋飯、壽司、生吃、或者燒烤。巨個兒的帝王蟹、肥美的海膽、活魷魚、晶瑩飽滿的鮭魚子……都是朝市上的主角。當然，既然是「朝市」，正午過後很多店也就順應著關門了。所以，把早飯或者午飯安排在這裡最好。
如前，說到函館，必定要提它的活魷魚。函館朝市的室內市場就有釣魷魚的體驗。
愛好新鮮魷魚這一口的話，除了這裡，還可以關注一下叫「一花亭」的海鮮 食堂，他們的當家招牌是「活魷魚之舞蓋飯」（「活イカ踴り丼」），價格在1890日元左右（100人民幣），可以看到師傅親自料理活魷魚。米飯上蓋著整齊 的魷魚肉，再隔上一個魷魚頭。吃的時候撒點醬油之類，魷魚受著刺激後還會活蹦亂跳地掙扎一會，像在舞蹈………………
朝市有這樣的大排檔一樣的店鋪，也有室內採購市場。
妹子們吃飽後說，你倒是快來吃啊，還有溫泉泡呢
小貼士：日本預約餐廳的注意事項
米其林餐廳都需要提前預約，甚至有些餐廳只接待預約的客人。那麼預約餐廳，需要注意哪些小細節呢？1，準時。因為店家每個時間段都會有需要接待的客人，為了全心全意對待客人，如果預約了的話就需要準時到達，早到或者遲到都會給店家麻煩。2，守約。雖然說大部分店家都接受隨時取消預約，但是會有部分店家對在當天取消預約的客人收取一部分的違約金。3. 部分五星級酒店可以有代預訂的服務4，人數不變。由於頂級的食店都是根據客人預約的人數去準備食材，倘若來店客人跟預約的人數不相符，會造成食材不夠的困擾。奶油 超尼瑪好吃
我印象最深的是有種很奇特的魚，八角魚 hakako，身體橫截面呈八角形，好像是小樽的特產，是高檔的白身魚壽司食材～
土豆、玉米、牛奶。還有富良野的薰衣草冰淇淋。
羽立和東沢水產的紫海膽，王者中的王者，如果北海道大雪導致機場停運的話，東京各種神級壽司店最擔心的就是能不能拼關係拿到這兩家的貨了。 像圖二是那天整個東京唯一的一盒。
看到各位對於北海道的海鮮介紹的都非常的獨到，那麼我也不在此過多介紹了。
來跟大家說說日本最具人氣的25件人氣特產排名吧。
正如po主所言，大部分特產很有名，剩下一部分是在當地人眼中也頗具人氣的土特產。
25.太妃糖系列
包包都可口美味，給人印象深刻強烈！送好朋友必不可少的美味！
1包：108日元（含稅）
24.馬鈴薯蔬菜牛肉餅
無論是糖，小麥粉亦或是黃油等食材都採用了北海道本土產的。可謂是北海道特產物盡其用的點心。
1塊：300日元，3塊包裝：880日元
23.羅漢柏農場 飲用酸奶
口感濃郁的酸奶！
140ml（小包裝）：194日元（含稅）
22.白色戀人黑色戀人
好評中的好評！
12塊包裝：761日元（含稅）
這個是日本札幌石屋制菓株式會社出品的黑色戀人。和白色戀人不同的是，採取了黑豆為原料製成，覺得白色戀人太俗的話，不妨買一盒試試看？
18塊包裝：648日元（含稅）
21.元祖大沼糰子
保質期只有當天哦，所以作為土特產的話比較困難，但是他所具有的魅力足以讓他排到20位。
20.瑞士卷
含稅價是617日元
被人們冠以「味道雖好，但是卻很難吃到」的稱號。
19.白色黑咖啡巧克力
12塊包裝：648日元
20塊包裝：1080日元
30快包裝：1620日元
這個就是在東京赫赫有名的同款零食的北海道限定版！
18.著名糕點師「辻口博啓」特製北海道牛奶蛋糕
一塊（平均分六份）1300日元（含稅）
小且貴。
17.北海道覆盆子白巧克力
女生看了之後非常會喜歡的梅子口味，光是看到這番可愛的樣子就知道他一定頗具人氣。
7塊包裝：540日元（含稅）
16.土豆工廠 粟米棒
繼Satsuma Riko之後，推出的北海道款。
19克 6袋包裝：648日元（含稅）
15.蛋奶酥
如細雪一般的的軟軟之感是他博得人氣的秘密之一。
5塊包裝：800日元（含稅）
14.炸薯條
和正常的薯條兄弟不一樣！
18克 10袋包裝：864日元（含稅）
13.玉米巧克力
喜歡吃發出脆脆聲音巧克力的人們，絕對不能錯過這個！
16根包裝（一盒）：720日元（含稅）
12.農場芝士布丁
喜歡乳酪和布丁的話，絕對是此生一定要至少吃一次的東西！
1個：324日元（含稅）
11.ISHIYA制果 白色捲筒蛋糕
「素雅」和「白巧克力」的二者凝聚。
一塊：1296日元（含稅）
10.北海道年糕片
歷時七天純手工製作的年糕片，送給誰，誰都會開心的點心哦！
170克 390日元（含稅）
9.杜氏奢華馬卡龍
對於傳統馬卡龍那種黏黏的口感比較為難的人而言，這個簡直就是福音。實現了外脆里軟的口感，別有一番滋味。
6個包裝：1296日元（含稅）
8.花畑牧場 生太妃糖
集大成之作，精品中的精品。和普通的太妃糖有著不同的濃厚感！以及...人氣。
12粒包裝：875日元（含稅）
7.小樽甜食者 栗子圓餅
把油酥蛋糕和巧克力完美的結合在一起的蛋糕。有杏仁，乳酪，可可，椰子四個種類，每天換個口味每天換種心情！
1個裝：170日元
4個裝：760日元
10個裝：1800日元
6.ROYCE 巧克力薯片
薯片的鹹味和巧克力的甜味有機結合在一起！
190克：756日元（含稅）
5.HORI 夕張蜜瓜果凍
果肉飽滿，蜜瓜的甜味在舌尖上蠢蠢欲動，小孩子們絕對不能錯過！
吃到最後，絕對會被他的味道所震驚，入口彷彿在吃蜜瓜一樣！
6個包裝：1296日元
4.六花亭 夾心餅乾
說起夾心餅乾，六花亭絕對不能少。不用說，很多人都知道的名牌點心。
4個包裝：460日元（含稅）
3.LeTAO 乾酪塊
吃多少次都不會膩的起司蛋糕。由兩種不同的起司組成。
1620日元（含稅）
2.ISHIYA制果 美東
和白色戀人出品公司相同，但是這個味道會更讓人留下印象。
黃油的味道十分濃郁，在牛奶的味道中盡享奢華的味道盛宴。
6個包裝：761日元（含稅）
1.ROYCE 生巧克力
作為第一的話，絕對是所有人去了日本都想吃到的超人氣商品--royce 的生巧克力，在全國的排行中，也博得了伴手禮總選舉的第一名。
味道，香氣，甜度都恰到好處，送給親朋好友絕對是拿得出手的好東西！
相信看了這麼多，大家對於北海道的人氣零食有了一個很好的把握，那麼其他更多內容，以後也會陸續分享給大家。
無論吃喝玩樂，我只給你推薦最優質的內容。
如果你想知道更多的相關資訊，或者想認識更多的朋友，結伴旅行，可以加好友koudaigxw，說明「入群」就可以加入我們的旅遊搭伴群啦。
大毛蟹 哈密瓜 帝王蟹
12月漫遊曠野北海道｜嘗過的美食，還想再來，還想再見到你
▲北海道
旅行，多麼美好的詞，從醞釀的那一刻起，就開始一半忐忑一半期待。
而美麗、曠野、自然的北海道，就是一個不負這份期待的地方。
▲路邊的海鮮（圖：lofter@皮二）
▲專註（圖：螞蜂窩@lilytian）
品嘗美食，還想再見到那個人
北海道鄉土料理
當地百姓餐桌上的家常菜，對於遊客來說卻有著獨特的魅力。食材講究，樸實卻精緻，是你在其他地方都無法品嘗到的美味佳肴。
▲料理（圖：螞蜂窩@lilytian）
成吉思汗燒烤
說到北海道的代表性料理，絕不能忘掉成吉思汗燒烤！將羊肉和蔬菜一起放在中央突起的鐵盤上邊烤邊吃，非常豪放。
這道料理和北海道的名產——啤酒很合，也算是成吉思汗燒烤受歡迎的原因之一。
石狩鍋
這是石狩川漁夫在捕獲鮭魚時，為打發等待撈網的無聊時間而發明出的火鍋料理，做法是將整條鮭魚切成大塊，與當地蔬菜、馬鈴薯、豆腐等一起用昆布高湯燉煮，調味是味噌。
鮭魚鐵板干燒
也是鮭魚料理，但不是火鍋，而是用鐵板干蒸。做法是先在鐵板塗上奶油，中央擱撒了鹽、胡椒的半條鮭魚，四周放各式各樣的蔬菜，最後澆上以酒調好的白味噌，再蓋上鋁箔紙蒸熟。
▲函館朝市（圖：螞蜂窩@MIC_SH）
這三道菜是日本自將近一千七百道候補料理中，選定九十九道各縣代表性鄉土料理，命名為「農山漁村鄉土料理百選」中的美味。
鄉土料理是一種傳統料理，具有濃厚的地方色彩，不但用當地食材，並應當地的氣候風土、歷史文化，以當地的獨特調理方式做出，並在最時宜的季節或特殊節日上桌。
這是代代相傳的家庭口味，在往昔交通工具不發達的時代，離鄉背井的人在外地很難吃得到故鄉料理，充滿思憶之情。
那句聲嘶力竭喊出的「你好嗎」
浪漫之城小樽
如果喜歡浪漫小清新，可以選擇浪漫之城小樽，或者位於富良野的森林精靈露台，順道可以遊玩旭川的旭山動物園。
▲靜謐（圖：lofter@去旅拍）
▲畫匠與鳥（圖：lofter@Rayyy）
如果你也看過岩井俊二的《情書》，那句聲嘶力竭喊出的「你好嗎」會讓你泛起無數記憶。
北海道的小樽，是最受女性喜歡的小鎮，到處都充斥著浪漫的情懷，運河的煤氣燈、倉庫群的紅磚、商店內的水晶小熊、博物館內的音樂盒，每一個地方都讓人難以忘懷。
我很好，你好么
——《情書》岩井俊二
軟軟綿綿的新雪谷
北海道最好的雪場
如果喜歡滑雪，可以前往離札幌2-3小時車程的新雪谷。
▲滑雪（圖：lofter@lamperouge）
▲粉雪的感覺（圖：窮游論壇@camelwuhuan）
北海道的雪大，是個滑雪勝地，而北海道最好的雪場就是新雪谷。新雪谷的粉狀雪軟軟綿綿地，是世界著名的。
在這裡，日本人的細緻得到充分展現：雪場提供完備的防風褲、雪靴、帽子和手套自由選用。特別說一句，這些不是收費項目。
▲熊（圖：lofter@白飯米記）
天冷泡溫泉才是正經事
還有各種姿勢河童塑像陪你
如果喜歡溫泉，可以選擇距離札幌不遠的定山溪，位於旭川附近的層雲峽，或者位於札幌及函館之間的洞爺或登別。
▲溫泉
▲趣怪的河童
130年前一位僧侶在這裡發現了溫泉，因泉質溫和而著名，溪流潺潺，是一個很寧靜的地方。
定山溪的象徵物是「河童」。溫泉街上，豎立著河童大王等20具以上各種姿勢的河童塑像，還有一個河童水潭。
附近建有許多觀光設施，如沿著溪谷的自然散步道和札幌國際滑雪場等，另外，從這裡翻越中山嶺即可到達洞爺湖。
鮮美得說不出話來
北海道的海鮮美食天堂
如果喜歡海鮮，那麼小樽和函館則是不二之選。
▲函館電車（圖：lofter@皮二）
日本人最愛吃螃蟹了！因此，螃蟹捕獲量最多的北海道，更吸引了全國各地的人的到來。肉質鮮美加上便宜的價格，除了北海道還能去哪裡?
說到北海道的代表性螃蟹，有「毛蟹」「松葉蟹」「鱈場蟹」3種以及「花蟹」。各有其獨特的風味，所以很難說哪種最為美味。
▲生蠔（圖：lofter@GaryLavigne）
還有北海道的生蠔，甜味海水味適中，一口下去簡直像上天堂一樣。
一杯接著一杯的城市味道
得天獨厚釀造的美酒
北海道有很多具吸引力又種類繁多的當地美酒。
▲札幌啤酒
冰涼的生啤
大多數的日本人聽到北海道，就想到「啤酒」。說到日本的啤酒，最主流的可算得上是冰涼的生啤。
北海道因為氣候較冷，適合生產優質的啤酒花，所以啤酒製造商劇透紛紛前往北海道設廠。這樣的啤酒工廠不但可以參觀，而且有些還設有可以就著成吉思汗烤肉暢飲啤酒的餐館。
▲釀酒作業（圖：札幌市官方旅遊網站）
細膩微妙的日本酒
北海道具備了釀造高品質的日本酒的一大條件——清澈的水，條件得天獨厚。因此，這邊聚集了很多全國著名的製造工廠(稱為「蔵元」)，由經驗豐富的師父們 (稱為「杜氏」)花費時間精心製造而成。
日本酒是日本的傳統酒，其特徵在於細膩微妙的香味，與各種料理都能搭配。在北海道的時候，請務必嘗試看看。
▲葡萄酒庄（圖：札幌市官方旅遊網站）
葡萄農場與威士忌
北海道不只生產啤酒跟日本酒，也有栽培葡萄酒用的葡萄農場、威士忌的釀造廠等，可以直接到現場去試飲。
如此這般多樣的酒類在北海道製造生產，每一種都很出色，一不小心就會一杯接著一杯的停不下來。
北海道十勝牛奶，各種乳製品，十勝葡萄酒，富良野葡萄酒，都是日本之冠。
把在北海道接觸的美食進行一下分類，再加上一些好吃的館子推薦：
1. 小樽的壽司店：
1）小樽有一整條街都是壽司（地圖上就叫「壽司街」），最出名的有兩家，一家叫政壽司，在日本其他城市都有分店，本店（也就是總店）在小樽（它家在小樽也有三家店面，其中本店坐落在壽司街，下面照片就是本店正門入口）。
政壽司官網：http://www.masazushi.co.jp
早些年有個日劇，柏原崇主演的，叫《將太的壽司》，主角就是來自小樽壽司之家的年輕師傅。。。
到了政壽司一定要嘗嘗海膽蓋飯（下圖，學名叫海膽dong一聲，dong就是井字中間有個點，日語發音是dong一聲、bu一聲、li一聲）
還有一種叫「海鮮親子dong」，就是魚肉+魚子（媽媽孩子一起煮，和親子dong一樣細思極恐啊。。。）
2）除了政壽司，還有一家規模不大但很高檔的壽司店在日本美食App Tabelog（圖標是右手握兩根筷子）上小樽地區排名第一（評分比政壽司還要高，比東京的著名壽司店評分都不差的那種高），位置在距離中央市場不遠的小巷子里，去之前請一定一定一定要電話預約，我是晚餐開門前過去，結果被告知當晚滿員。。。
店面外觀（下圖）
2. 富良野特產
北海道其實就是個特大農場，各種農產品聞名世界，而富良野就是這個特大農場中一個著名的農場區。
1）富良野鮮花農場，這裡有薰衣草冰淇淋（下圖），而且僅此地有，味道逆天了，一定要吃兩個以上，否則過了這村就沒這東西了。。。（我只吃了一個。。。）
2）富良野的葡萄工廠里特產的葡萄冰淇淋，也是過這村沒這東西（下圖）
葡萄農場里的葡萄汁，很棒，我當時選了不加冰的喝（下圖）
3. 各種牛奶製品
1）牛奶，北海道的牛奶非常著名，不多解釋了（下圖），可惜乳糖不耐症的人就不能享受了。。。
2）乳酪
富良野的乳酪工坊，裡面不僅生產乳酪出售，還可以參加奶製品製作課程，有黃油、乳酪、麵包、冰淇淋四門課。要參加課程的，去之前提前一天請酒店幫忙電話預約就好，很方便，上課不懂日語也沒問題，有詳細做法的圖，老師也會提前演示。（我當時是第一個參加那裡課程的中國人，估計很多中國遊客由於語言問題就沒敢向前多走一步。。。）
乳酪工坊外觀（下圖）
參加的是乳酪製作課程（下圖若干）
教室整潔規範的和實驗室一樣
每人面前一套完整的工具、材料、製作步驟說明書（上面有配圖，很好懂，語言不是問題）
3）奶料理
洞爺湖有一家著名的店，特色之一是一種熱的牛奶料理，裡面有白色的類似小湯圓的東西，奶味十足（下圖）
3. 麵包
北海道的農業發達，所有農產品都是特色，這裡說說麵包。
也是在富良野，離我住的酒店不到100米有個麵包坊，裡面出不錯的法棍（東南亞的歐式面包容易過甜過軟，不過這家比較正宗原味，還不錯），於是買來和剛做好的乳酪一起吃。
4. 肉
大家都說了很多牛肉，我就不重複了，不過到富良野一定要嘗嘗野味，距離紅酒庄不遠（走出紅酒庄沿路往山坡上爬300米即可）有個兩層的餐廳，裡面可以吃到鹿肉，味道很棒，再配上酒庄產的紅酒，透過落地玻璃窗俯瞰大農場。。。
5. 酒
1）葡萄酒，富良野有酒庄，每人可以免費各飲一杯（一小杯葡萄汁和兩小杯葡萄酒，每天會提供兩種葡萄酒+葡萄汁品嘗），再多喝就花一點錢，真心不貴。
酒庄外觀（下圖），二層就是品酒區和紀念品店，二樓左手那片大玻璃就是可以坐著喝紅酒然後看外面的景色。。。
一層內部
地下酒窖（如果夏天去富良野，進酒窖後一定注意保暖，瞬間冷啊。。。）
試喝（下圖）
2）啤酒
北海道出品著名的Sapporo札幌啤酒（商標是一個五角星），在札幌還有個博物館。札幌啤酒這個品牌旗下有幾個不同口味的子品牌，其中一個叫Sapporo Classic的口味只有在北海道才能喝到，請一定不要錯過！（個人口味，札幌啤酒是我喝過的最好的日本啤酒品牌）
札幌啤酒博物館外觀（下圖）
博物館有若干層，按照指引順序走到最後一個環節就是啤酒品嘗，有三種口味，可以搭配堅果或者北海道鹹味芝士，一邊喝一邊看電視里的札幌啤酒廣告，我當時看到了一個孤獨的美食家大叔拍的廣告，很少見（下圖若干）
三個口味里最喜歡classic和black label（中文叫黑標，黑標的商標是一個黑色五角星）
6. 蔬菜
這裡就不上圖了，總之各種東西都好都健康（日本農業和國內不同，奉行少農藥原則，且不搞啥特供的，大家懂。。。）。
各種蔬菜里最棒的是土豆，土豆在高海拔和溫差低地區味道會特別好，所以北海道、還有咱們的青藏高原上的土豆都特別好吃，建議不要錯過。
有時間的話可以在路邊的菜市場或者露天菜攤買些來吃，下圖就是在富良野鎮上走路時順道買了幾枚西紅柿生吃。。。
遇到一個名字很有趣的生鮮店，不得不貼一下（下圖）
7. 其他
1）甜品，除了LeTAO和六花亭，你在北海道各地如果看到有人在排隊的店面請都不要錯過，那些都是人氣品牌，日本人特別愛排隊吃那些人氣好吃（請相信我，日本人力成本巨高，他們請不起「托」去偽造排隊人氣。。。）
LeTAO的這款奶油卷十分好吃，且只在小樽的一家分店裡供應（下圖）。
提醒大家注意的是小樽里有至少四五家LeTAO的店，這些店的貨色都各有特色，很多款都是僅此店供應，所以遇到LeTAO的店就進去看看，挑些沒吃過的嘗嘗（本人慘痛經驗教訓，錯過了好多L家店限定。。。）
2）拉麵，北海道出鹽味拉麵、味增拉麵，不過對我來說太咸了，我還是喜歡本島的骨湯拉麵系列。
3）蕎麥麵，這個不是北海道特色，日本各地都有，只是因為北海道農業發達，所以蕎麥也連帶好，可以嘗嘗，我在富良野吃過算日本第三好的（吃過第一好的在有馬，第二好的在京都）。
4）烤肉，牛肉好的地方，遇到烤肉就吃吧。。。
5）螃蟹
那幾家著名的螃蟹料理連鎖店的螃蟹宴最好吃的其實還是最後的一碗粥而已（前面十幾道大菜，其實都是為了襯托這最後的一碗薄粥），實在是因為之前吃的幾種螃蟹的鮮味和精華都在湯裡面了，然後湯中下飯制粥，簡直鮮到沒朋友。
除了螃蟹宴，如果到小樽和函館這樣的港口城市，也可以豪爽的在海鮮料理市場或者排擋里來一個現烤現吃最為色香俱佳。
那一碗黯然銷魂粥。。。（下圖，就是用涮、煮螃蟹的湯最後下一碗米飯熬出來的粥，出鍋前撒一點蛋液）
6）零食：
首推土豆系列，有著名的薯條三兄弟，還有就是Royce家的各種口味巧克力薯片（個人最喜歡黑巧克力的），每年它家還會推出當季限定款，就是指今年剛收穫的土豆做的薯片，不過口味只有牛奶巧克力的。
玉米膨化，上面好像有知友貼出來了，包裝袋上印著一個金黃色的玉米棒子，裡面是玉米粒的膨化食品，挺好吃。
下圖是在札幌塔下休息時用膨化玉米粒喂喂鴿子，它們很喜歡。。。
7）隨走隨吃
日本旅遊和國內有很大的不同，這些不同中有一個就是旅遊點賣的東西，涉及到吃喝的都是優質保量，而且有些就是當地限定，過著村就沒這東西，和咱們的景點宰人餐飲完全是南北兩極。在洞爺湖的火山上觀景休息時在小賣部里買了瓶白樺樹水來喝，很有趣。
相比家喻戶曉的白色戀人，六花亭的甜點要更好吃。尤其是對期間限定的六花亭朗姆酒餅乾一直念念不忘。就是下面這貨，完爆白色戀人十條街，全名叫朗姆酒香奶油葡萄乾夾心餅乾。
六花亭在日本知名度不低，但是各地分店還是比較少，即便在東京也沒有幾家。成田國際出發大廳都沒有店鋪，所以大家去北海道的時候一定別錯過。產品保質期都很短一周到半個月。有些需要冷藏。大家購買的時候要看仔細。
但不推薦他家的草莓巧克力，外層巧克力過甜，內部草莓味道偏酸，兩者又沒法中和，就像先吃了口白糖又喝了口醋。造型蠻少女心但真的是難吃。
當然，如果是作為禮物送人的話，白色戀人好划算很多，畢竟價格擺在那兒。
以上荒川弘的《銀之匙》裡面有明確答案
北海道除了看花、看雪，怎麼能少得了吃？！
作為島國的「美食寶庫」，
狂吃！狂吃！狂吃！
請抱著胖十斤的準備大吃特吃！
螃蟹
來北海道，不吃大螃蟹，千萬別告訴別人你來過北海道！北海道的代表性螃蟹，有「毛蟹」「松葉蟹」「鱈場蟹」3種以及「花蟹」。
人氣餐廳TOP1——蟹本家（札幌站前總店）
終年提供各式各樣的新鮮螃蟹料理的專門店，可單點也可選擇套餐。店門口懸掛的巨型螃蟹模型是其招牌性標誌。
環境是小單間榻榻米。服務特別貼心。
營業時間：11：30—22：00
地址：札幌市中央區北三條西二丁目1-18
交通：從JR「札幌」站南出口步行5分鐘，地鐵「札幌」站13號出
人氣餐廳TOP2——蟹將軍
跟蟹本家同樣有人氣的一家店，據說這裡的帝王蟹特別好吃。
地址：北海道札幌市中央區南四條西 2丁目14-6
交通：搭乘地鐵至薄野站
營業時間：11:00～22:30(最晚點餐時間22:00)
拉麵
北海道可以說是名符其實的「拉麵王國」。日本拉麵三大口味之中的味噌拉麵，即起源於札幌地區。
人氣餐廳TOP1——札幌拉麵共和國
拉麵的主題公園！彙集了8家北海道最具人氣的拉麵店，集合了札幌的味增拉麵，旭川的醬油拉麵，函館的鹽味拉麵以及釧路的高湯拉麵。
營業時間：11:00-22:00
地址：札幌市中央區北5條西2丁目エスタ10階
交通：JR札幌站徒步3分鐘（札幌車站旁的ESTA百貨10層）
人氣餐廳TOP2——彩未拉麵
這家店沒有那種富麗堂皇高大上范兒，但是本地食客的心頭愛，在札幌動不動就會排起長龍。
採用日本產的豬大骨和雞架熬制的濃湯，味道特別的鮮美。醇香濃郁，回味悠長。每碗拉麵僅需750日元，40多塊人民幣，十分實惠。推薦味增叉燒拉麵。
營業時間：11:00～15:15 17:00～19:30
地址：北海道札幌市豊平區美園10條5-3-12。
交通：離市中心不遠，坐地鐵在美園站下車步行就到。
烤肉
成吉思汗烤肉是北海道最有特色的料理之一，也是烤肉料理的一種。把羊肉，洋蔥，南瓜放在一個鐵板上燒烤，再配上獨特的醬汁食用，味道非常鮮美，羊肉特別入味，口感也非常的好。
人氣餐廳TOP1——成吉思汗烤肉(達摩店)
超級有人氣的一家烤肉店，有60年的歷史，獨家秘方腌制，去處膻味，只留下羊肉的鮮嫩甜美。
營業時間：周一至周四：17:00-03:00 周五和周六：16:30-02:30
地址：北海道札幌市中央區南５條西４
交通：地下鐵南北線薄野站下，步行約5分鐘。
人氣餐廳TOP2——大黑屋
我覺得我已經不用多介紹了……這羊肉的紋理，鮮度，光澤，還用說啥？吃！而且人均不到200人民幣，吃肉吃到破肚皮~
地址：北海道旭川市四條通7。
交通：你可以在訪問北海道最知名的「旭山動物園」時順道來吃，JR旭川站下車走十分鐘~
湯咖喱
和因終年炎熱而產出咖喱的印度不同，北海道流行一種更為清淡的「湯咖喱」。它並不單純作為湯來品嘗，而是作為一種湯底用以烹煮當地出產的時蔬、肉類等食物，再配上飽滿剔透的米飯，給人以與眾不同的味覺體驗。
人氣餐廳TOP1——湯咖喱專門店picante
這家裝飾成東南亞風格的小餐廳，採用北海道知床出產的食材，以辛辣而又微甜的咖喱湯為特色，並且可以選擇咖喱的辛辣度和湯的濃厚度。
營業時間：11:30-22:45
地址：札幌市北區北13西3
交通：乘坐地鐵南北線至北12條站下車步行3分鐘即可到達。
人氣餐廳TOP2——MAGIC SPICE 札幌本店
湯咖喱這個名字就是來源於這個店，雞肉和蔬菜為基礎混合20多種香料製作而成的湯。濃、香、辣三者巧妙的融合為一體。
營業時間：周一至周五11:30~15:00 17:30~23:00
周末及節日11:30~23:00 （周二、周三不營業）
地址：札幌市白石區本郷通8南6－2
交通：南郷７丁目駅3號出口徒歩3分
海膽蓋飯
還記得讓葛優大嘆「腥！通透！刺激！」的海膽蓋飯么？海膽魚子蓋飯是一種日式的傳統吃法，通常是將滿滿一層鮮亮的鱘魚子鋪在米飯上，再蓋上一層鮮海膽，撒上芥末和紫菜後拌勻來吃。
人氣餐廳——函館村上海膽店
這家店提供的提供的海膽無任何化學添加物，餐廳每天進貨只為確保食客能品嘗原汁原味的新鮮海膽。當口感滑溜的新鮮海膽在口中慢慢化開，品嘗到甜味的瞬間幸福感爆棚。
營業時間：7:00~14:30、17:00~21:30（周三定休）
地址：函館市大手町22-1（函館朝市）
交通：從JR函館站徒步約5分鐘
甜品
來到北海道，各種乳製品，吃起來！白色戀人，吃起來！Royce 的生巧，吃起來！
人氣餐廳TOP1——白色戀人公園
童話人物裝飾的糖果車間，重回童年的玩具博物館，吃貨還可以自己動手，製作甜品和手工小餅乾。
參觀工廠時間：周一至周日9:00-18:00（最終入場時間17:00）
甜品店營業時間：周一至周日9:00-19:00
地址：北海道札幌市西區宮の沢2條2丁目
交通：鐵東西線「宮の沢」站下車後，步行3分鐘即可到達。
人氣餐廳TOP2——六花亭小樽運河店
北海道的甜點老店，同時也是北海道最早的白巧克力製造商。點心做的挺花哨的，最招牌的點心是マルセイバターサンド（奶油提子餅乾），是人手一包的基本款。
營業時間：9:00-18:00
地 址：北海道小樽市堺町7-22
交通：小樽運河出發步行約12分；小樽散策巴士〝北一硝子前〞站下車步行約5分。
人氣餐廳TOP3——北之冰淇淋屋
北之冰淇淋屋的冰淇淋奶油味非常足，很香，而且一點兒也不膩，咬一口，就在嘴巴里化開了。這裡有各種口味，墨魚、海膽、薰衣草，還有啤酒口味！最誘人的還是七色彩虹口味的，有七種口味的奶油哦
地址：日本北海道小樽市色內1-2-18
交通：JR小樽站步行10分鐘
壽司
由於小樽臨海，自古以來作為漁港而興盛，這裡的料理店可以低價購買種類豐富的魚貝類，使得小樽的壽司料理一直以來久盛不衰，這裡有整整一條街都是壽司店。
人氣餐廳TOP1——政壽司
號稱是日本第一的料理店，亦是小樽壽司的代表。壽司師傅沿吧台一字排開，充滿儀式感，也可近距離欣賞感受精緻食物的製作過程。
營業時間：
周一?周二?周四?周五 11：00～15：00 17：00～21:30
周六?周日?法定公休日 11：00～16：00 17：00～21:30地址：北海道小樽市花園 1-1-1
交通：沿著舊手宮線鐵道遺址往東南方向，徒步10分鐘左右即可到達。
人氣餐廳TOP2——旭壽司
與政壽司齊名的美味壽司店，這家壽司店唯一擁有漁港漁獲買取權，師傅每天早上7點來到小樽批發市場，以批發價格採購最新鮮的海產。
營業時間：周一-周日10:30-22:00，最後點餐時間21:30
地 址：日本北海道小樽市色內１丁目１２?５ 旭壽司本店
交通：政壽司斜對面
絕對不能錯過的海鮮
1函館朝市
說起北海道最具有代表性的海鮮市場，非函館朝市莫屬。在這裡除了能買到剛剛捕撈到的新鮮水產，很多水產公司也順便做起了餐飲生意，令來到朝市的人們第一時間就能享受到最新鮮的海味。
營業時間：
1月-4月6:00-12:00，部分店鋪營業至14:00，
5月-12月5:00-12:00，部分店鋪營業至15:00
地 址：北海道函館市若松町9-19
交通：JR函館站徒步約3分鐘可達
2海鮮食堂 北のグルメ亭
札幌市中央卸売市場中的海鮮市場「北のグルメ」內設置的這家店，人氣特別高。還有免費的酒店接送車可以利用，非常方便。
營業時間：7:00～15:00
地址：札幌市中央區北11條西22丁目4-1
交通：JR桑園站徒步12分鐘
3海味 はちきょう 本店
店主原先是羅臼地區的漁民，因為希望大家都能品嘗到羅臼美味的魚所以開了這家店。他家氣氛十分活躍，名品「鮭魚子飯」會在顧客面前往丼里加滿鮭魚子哦！這家店非常人氣，去之前預約會比較安心哦~
營業時間：周一至周六 18:00～24:00、周天節假日 17:00～23:00
地址：北海道札幌市中央區南3條西3 都ビル1F
交通：市営地下鉄南北線すすき站徒步1分鐘
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