是不是很多大陸人不喜歡台灣食物?

01-11

相關:
台灣有那些美食值得一試
https://www.zhihu.com/question/19803439
最近無聊在知乎看大陸人對台灣食物的評價，發現好像是負評偏多QQ
像是："噁心"、"就糖+油啊"、"想死"、"太單調了"、"沒特色"、"沒有來的必要"、"來玩幾天可以,來交換或長住的話很快就膩了"、"現在來台灣讀書,覺得生無可戀"、"太清淡"、"小吃算什麼美食?"、"只有煎煮炸"、"台灣有的福建都有"、"被川菜和粵菜完爆"、"灣灣觀光局太強大"、"本人吃貨一枚,來台灣竟然瘦了XX斤" 等,看得我心碎一地(默默撿

本魯弟和多數台灣人雖然不認為台灣的食物能排上世界前列，但也不至於太差吧（淚
而且去一個地方久住本來就容易膩不是嗎&>&< 像很多台灣人最愛的日式料理,去日本讀書或工作也常常會吃膩啊(壽司+冷便當+丼飯+拉麵無限loop)另外台灣學校附近的東西本來就不會多好吃了,都是油油油,一般份量較大價格價低。
所以大家是怎麼想的呢??
私以為以台灣的人口和面積來看,台灣的菜色還是滿多元豐富的啊!對不對!對不對!!(沒人回應
像是:
(1)台灣新創小吃:珍珠奶茶、雞排、大屌燒(咦)等,多是1980或90年後出現的。不過和珍珠奶茶比起來,我比較喜歡椰果紅茶和現榨果汁XD
(2)台灣傳統小吃:多是以前從福建泉漳地區帶來或改良的,當然也有一些台灣才有的。基本上就是湯湯水水,各種羮、湯、米製品。由於古代是農業社會,台灣又一堆單身男性,所以食物都弄得像大雜燴似的,摻在一起。另外內臟類食品也很受中老年人喜愛,年輕人吃得較少,但也是有人喜歡。
(3)台式熱炒:有山產店和海產店。山產店就是一堆奇珍異獸,也不知道哪裡來的,吃得我不要不要的(雞料理方式/變化大概有數十種以上);海產店個人認為台南七股和屏東東港的都滿好吃的。基本上沒有太多醬料和配料,就是要吃大海的味道~~
(4)高檔台菜:很精緻但很貴,其實也是較後期才出現的,不過會有台灣食文化的特色,講求"鮮"。
(5)百元鐵板燒:基本上人口3、4萬以上的鄉鎮都會有,一份餐點在90~2、300都有。基本就是主菜+白飯+2、3樣青菜(多是高麗菜和豆芽菜)+飲料

(6)辦桌料理:結婚喜宴才有的,基本一定有海鮮冷盤、米糕、羹湯、豬肉封,其他菜色當然就看宴方花多少錢了。
(7)食補:麻油雞、三杯雞、羊肉爐、薑母鴨等。似乎很多都是大陸也有的,但台灣的口味或食材好像不太一樣。
(8)眷村菜:國民政府退兵帶來的,特色是多元融合、食材取得容易且便宜的家常菜。現在最常見且平價,已經融入台灣街頭的,基本就是各類北方麵食、饅頭包子、大鍋煮等;其他比較需要特別找或稍微精緻的菜色,桃園或台北市的眷村餐館比較多。
(9)傳統中華料理:以江浙菜和川菜比較蓬勃。雖然口味多受台灣改良,但根據知乎和其他地方的網友表示,似乎在台北還有10間左右仍然維持或較接近道地口味的中餐館。
(10)港/粵菜:獨立出來是因為港、粵菜目前在台灣的發展最蓬勃,很多酒店的附設餐廳除了日式料理和歐式自助餐,就是引入港式茶餐廳或粵菜餐廳。雖然要吃最正宗的港、粵菜當然還是要去廣州和香港吃,但現在來台灣開香港茶餐廳或燒臘店的香港人越來越多,所以還是可以期待在台灣吃到正宗口味的港菜吧(?
(11)日式料理:其實不太清楚和日本殖民的關係在哪裡,但麵包和甜點影響很大是真的XD 大概1980年後逐漸出現許多非連鎖的日式餐廳、壽司店,但近年日本來台展店的連鎖品牌呈爆炸性增長。似乎知乎上不少人說比大陸的正宗且便宜,但台灣人都覺得差很多啊,還是要飛去日本吃才行!
(12)東南亞料理:其實台灣最道地的異地料理,不是傳統中華料理,也不是日本料理,而是東南亞料理XDD
目前台灣的外籍移工+配偶已經超過50萬了。台灣有很多越南、泰國的外配開的東南亞小吃店、餐廳,顧客群就是當地的外籍移工,所以都是很道地的東南亞口味。台灣人自己開的東南亞料理餐廳也很多,而且都會有月亮蝦餅等明明是台灣人發明的還假裝成泰國菜的偽物XD 連鎖店目前應該是"瓦城"最知名,好像在大陸也有湘菜餐廳;台灣菲律賓和印尼籍的移工或外配也很多,但可能菜色比不過泰、越還怎樣,所以不太常見。最近星馬料理越來越多,但多數不夠道地......
(13)韓式料理:近年隨韓流來襲,台灣的韓式餐廳不管是韓國的連鎖品牌或台灣人自己開的都如雨後春筍般出現,不過多數也是台灣改良版的XDD 但依舊有不少來台灣的韓國人開設的店
(14)客家料理:台灣目前有數百萬客家人,分布在桃園新竹苗栗高雄美濃屏東六堆地區。特色是"鹹" "香" "油" "酸",少有海鮮,以山產為主。台灣閩南人把雞料理發揮的淋漓盡致,客家人則是擅長許多豬肉料理。所以覺得台灣小吃太甜或太清淡的陸陸或許可以考慮看看台灣客家料理~~

客家人的桔醬和各式醃製食品很出名,相當開胃。知名的客家料理有客家小炒、梅干扣肉、桔醬白斬雞、客家豬腳、客家苦瓜封等。
(15)原住民料理:台灣原住民目前有16族,料理多屬山中野味,除了達悟族因居於海島,所以海鮮料理豐富。知名的有烤乳豬、石板烤肉、山蘇、阿拜和吉拿富等。常使用小米和芋頭。
(16)美式餐廳:其實最近連鎖美式餐廳發展不太好,倒是非連鎖的美式餐廳越來越多了。
(17)西餐廳:還是以義法西的料理為主,東歐、俄羅斯、南美洲和中東的料理不太常見,通常只有台北台中高雄才有。街頭常見的平價餐廳多數是賣義大利麵和披薩等較不需門檻的料理。近來有台灣的餐飲集團引入不少歐美中高檔品牌的西餐廳。
(18)其他:
1.茶文化:各地山區都有栽種高山茶,品質都相當好,吸引許多日本人來買,可惜產量稀少,南投和嘉義的最出名。連鎖飲料店多數是用越南廉價茶葉,但天仁茗茶和春水堂則是用台灣茶葉,所以售價也翻了兩倍(笑)
近來有一些非連鎖的茶行也有自己開飲料店,直接使用台灣的茶葉,售價比連鎖飲料店要高,但想喝茶味還是在這種店買品質最好~~
2.咖啡文化:台灣屏東、台南、雲林種植的咖啡豆在國際咖啡豆評比都錄得相當高的分數(8、90分以上)品質相當不錯。此外也有許多咖啡達人,在國際杯測、烘豆、咖啡師大賽拿下冠軍或前幾名,多聚集在台北台中高雄台南等都會區開店,但一般咖啡店的水準也都滿好的。
除了連鎖超商、超市、速食店販售平價咖啡,連鎖咖啡店不計其數(星巴克410間、85度C400間、露易莎300間),非連鎖的小店也很多,各有特色,其中台北咖啡店密度高到破表,和首爾有的比。

作為一個經常往返兩岸的台灣人，和大陸朋友討論過這個問題。

他們說，來台灣吃東西，不是為了好吃，而是一種情懷。

台灣食物雖然多種多樣也比不過大陸的多，況且眾口難調，味道不滿意很正常。

因為想來體驗一下台灣，這個同是中華土地卻有著不一樣的文化的地方，當然包括食物。

不少台灣的食物還是日式的，他們吐槽是來感受台灣文化而不是日本，不然直接去日本不更好。

台灣食物雖然不好吃，但是可以接受，因為這就是同一中華下的不同。

現在蔡英文大搞去中化，搞一邊一國。大陸人還會來品嚐這種情懷嗎?更無法接受了。

沒有情懷為基礎，台灣的食物其實也就普普通通，題主你既然是台灣人，難道不覺得有些真的不好吃麼？好吃的是有，但是真的沒那麼多，也沒必要捧得那麼高。

利益相關：人在深圳，廣東客家人。

我就從我個人的角度來分析一下好了，當然這隻能代表我和我所在地區部分觀點相似的人，給答主參考一下原因。另外我就偷個懶沿用答主問題說明裡的分類了。

(1)台灣新創小吃:珍珠奶茶、雞排、大屌燒等

珍珠奶茶這玩意現在大陸到處都有。得益於90年代台灣青春偶像劇的原因吧，很早就已經出現了，現在深圳基本上多到走50米就能見到1-2家，已經沒有任何的新鮮感了。

至於雞排，應該要怪罪KFC吧？KFC在00年後的那段時間，在國內的影響力極大，雖然當時並沒有純粹的炸雞排，但是炸雞漢堡還是吃了不少的。而且也因為這個的原因，國內很多人接觸的都是國內KFC這樣的炸雞，包括國內的沃爾瑪也是，特點就是炸雞裹的粉都很細，台式和韓式那種厚厚的粉口感太硬，吃起來不習慣。
大屌燒這玩意目前深圳還沒見到，不過說實話你突然間叫我吃這樣的東西我是拒絕的……除非流行了起來，不然目前對我來說吸引力也不大。

(2)台灣傳統小吃

作為一個客家人兼在深圳長大，什麼牛雜豬雜海鮮湯粉面粥沒見過，論煲湯的話廣東人還真不服全世界，所以題主所說的這些除非真的親眼見到了，不然好像也沒有什麼特別能吸引咱的。舉個例子就像蛤仔煎，這玩意從小就吃到大了，這難道不是潮汕特色么……

(3)台式熱炒

吃山珍？吃海味？原汁原味？我們這一直都是這樣吃的呀……除了有些海鮮確實台灣那邊的氣候更合適以外，咱們這本來就是沿海的，沒覺得有什麼吃不到的了，硬是要我舉個例子的話……烤鰻魚？

(4)高檔台菜

這個我不太明白特色指的是什麼，廣東這邊吃東西也講究鮮。

(5)百元鐵板燒

不清楚台式和日式鐵板燒具體區別有什麼，在深圳這邊大概10年前後，日式鐵板燒的店非常的多，有便宜也有貴的。而且從那個時候開始鐵板燒也已經是深圳這邊所有的自助餐當中必備最最基本的品種之一了。所以可能到了現在來說這個對我們也不會有多大吸引力。

(6)辦桌料理

這個……味道特色什麼的先放一邊，旅遊的遊客有多少人有機會能吃到呢？

(7)食補

麻油雞三杯雞三杯鴨啤酒雞這些從小到大吃膩了都，薑母鴨是福建特產，廣東這邊吃的也不少，自家也會偶爾。若無必要應該不會有多少廣東人特意去台灣吃這些吧？
說的誇張點，咱們廣東人連福建人都吃，還有什麼沒吃過的？

(8)眷村菜

所以具體來說是有什麼特色嗎？東北菜？湖南菜？還是啥都有的混合餐館？

深圳這邊東北菜流行的時候大概是95年左右，當時我還小，印象中滿大街到處都是東北菜，家庭聚餐神馬的都是吃東北菜。湖南菜館在05年左右突然大火，突然之間就流行起了吃辣。發展至今許多中餐館的餐飲分類都沒那麼死板了，在湘菜館能吃到川菜，在客家菜館能吃到東北菜之類的情況比比皆是，不太明白這方面有什麼特色？

(9)傳統中華料理

江浙料理在深圳好像還沒有火起來，口味可能還是不搭，餐廳雖然有但是不多，也不熱門。所以為什麼要特地去台灣吃江浙菜？

(10)港/粵菜

這個我就不說啥了。

(11)日式料理

日料店大概在12年左右在深圳就大火了，遍地的日料或者壽司店，正宗的也有山寨的也有，便宜的也有親民的也有。而且題主自己都說了，如果特意去台灣為了吃日料，估計是去不起日本或者沒有計划去日本的人才會這麼做吧。

(12)東南亞料理

這方面深圳跟台灣估計差不多，大概在14年左右突然東南亞料理大火，印泰馬菜現在也遍地都是。

而且說個對台灣來說可能不太樂意的，從15年開始我覺得可能就已經受到了台灣大選的影響，當時我周邊的老同學和同事們的旅遊傾向都變了。在這之前如果要出大陸的話，有70%的人會想去台灣，畢竟文化語言相通。但是不知道為何大概就是從14-15年開始，去泰國印度印尼馬來西亞的人就激增，別人不清楚，我身邊那些愛旅遊的人全部都是往這些地方去的。僅有1人去了一次韓國，還有不少是去了一次還要去第二次的。
具體原因肯定還是有很多，也會有價格方面的因素，目前我這邊去東南亞的旅遊費用比去台灣還便宜，所以特地為了吃東南亞料理去台灣的人應該是不存在的。

(13)韓式料理

韓國料理在深圳很早就火起來了，應該是00年前後的事情，當時韓國電視劇入侵，搶走了台灣電視劇的人氣，從那個時候開始韓國料理就越來越多了，小吃烤肉什麼的各種各樣都有。

現在韓國料理算是半過氣的水平了，就連前幾年「來自星星的你」和「太陽的後裔」熱播，韓國餐廳又瘋狂出現，到處都是什麼芝士烤肉芝士排骨韓式炸雞什麼的，但是那的時候也就帶動了一下下，沒半年就消退了。

順便一提，深圳這邊也是之前開了不少韓國來的分店，現在也就這些店生意還不錯，其他的韓國料理店生意都不太理想。

(14)客家料理

我就是客家人……

(15)原住民料理

這個可能是宣傳的原因吧，完全不了解，也沒有聽說過什麼台灣原住民料理……所以題主這麼一說我有點興趣，然而無從下手。

(16)美式餐廳

這個深圳也非常多，只能說各有特色，好的也有很好的，差的也有很差的，就那樣吧，沒什麼新鮮的。

(17)西餐廳

這東西大陸一線城市都不會少，北上廣深更別提了。

(18)其他:
1.茶文化

說實話對於大陸人來說，福建茶更加有吸引力。潮汕人是出了名的愛喝茶的，引用他們的評價來說，福建茶好的太貴了，相對來說如果要便宜又好喝的話可以選擇台灣高山茶。

PS：這裡的便宜是相對的便宜。

2.咖啡文化

這個應該相對來說會有點優勢，關鍵是咖啡豆。

至於咖啡店，題主給的數據是整個台灣的，我只能說大陸其實也不少，尤其是一二線城市。當然以整體來說當然台灣的人均更高，但對我們的城市人口來說不是很有感覺。
單論題主說到的比如星巴克，在百度地圖上搜深圳就有133間，還有許多是沒有被地圖更新進去的，85°C、COSTA神馬的也一點都不少。

綜上所述，到了今時今日來說台灣的飲食其實確實對我以及我身邊的人來說吸引力有限，更多的是一種「聽說了那麼多年台灣夜市有機會應該去見識一下」的感覺。

而且這些年許多台商都來大陸開店，尤其深圳多不勝數，比如前些年還想試試的台灣滷肉飯，現在在我這邊手機叫外賣都有一堆一堆的，吸引力更是大減。
如果這個問題放在數年前的話，你能得到的答案跟現在肯定不一樣。

畢竟這個世界是越來越全球化的，見得多了吸引力自然就小了。台灣真正有特色的東西不多，大部分都是引入以後改良，其中本身就是大陸這百年的特色食物，到了台灣改良成台灣風味也未必會能再反過來讓大陸人喜愛。再隨著前些年那麼多台商到大陸賺錢，大部分台灣特色食物在大陸一二線城市已經隨處可見，特色見多了吃多了，最後都變得沒特色了。

你們去泉州吃兩天，就知道台灣小吃這堆破布頭子是從哪塊好料子上剪下來的了。

以一位小鳥胃的灣灣來說，台灣真的太小，只能在小吃上做文章，我很愛看大陸的美食紀錄片，裡面大菜小吃滿滿的啊...在家吃飽看著又餓了，有時候去外面買吃的幾乎清一色都就像窗簾或床單上的印花一落一落的重複，所以不要說大陸同胞不喜歡，我自己也不是很喜歡，反而會刻意找節目裡看過的食物，最近一次搜尋過"醃篤鮮"還有"賽螃蟹"，甚至自行操作了一次，還不難吃就是了

誰說不喜歡？

某地舉辦了一屆台灣美食節，門票100大洋，進去隨便吃，嗨嗨嗨！

進去一看，種類眾多！驚呼聲此起彼伏，操他媽！牛逼！厲害了！

食品有，台灣肉夾饃，台灣熱乾麵，台灣煎餅果子，台灣驢肉火燒。。。。。

特別抱歉，俺實話實說。的確如此。利益相關，北方長大，15年8—16年1在高雄。的確吃不慣。不是吃的東西不好。就是台灣做菜那個風格咱欣賞不來。

也不能說因為清淡。我在江浙一帶吃飯就沒啥問題。

不過台灣的日本料理是很好的。台灣的食材也是很好的。台灣的廚子做東西也是良心的。可是就是菜系，超過倆月。幾乎無法習慣。

但是這個也和地域有關。我家鄉江浙滬，福建廣東的朋友在高雄吃飯就沒問題。我個人的話感覺在台北還行，高雄吃飯有點困難。倒是。我個人在西方國家也待的較久；我對西餐，包括意，法，美，德，西，希臘的接受與認可程度遠遠大於華人的平均值。

台灣和大陸有個地方不太一樣。比如你在大陸的大城市找大陸其他地方的菜系都不難。比如我在成都的時候有一個朋友是杭州人，她根本不吃花椒；在成都不吃花椒當然那是絕對的hard模式；但是平時靠大學食堂，另外下館子的時候只要找，在川大望江附近五公里範圍內，總是找得到非常好的沒有花椒的江浙菜，粵菜，西餐和東北菜的。

其實背後是人口的大流動帶來的料理向全國分布。祖國的好就是，你在大東北想吃菠蘿咕咾肉也是找得到的。你在蘇州也可以找的到重慶火鍋。

老弟，不是現在陸台關係不好我才說這話，你別誤解我就行，早些年大陸引進台灣電視劇的時候你們自己人吹到天上去，那時候國內媒體沒見識也跟著吹然後神話了台灣小吃，那時候過去的都是中老年人沒見識也覺得好吃。現在都是年輕人了好不好，見的多吃的多，玩的多，別提台灣日料和韓餐好了，吃日料去日本吃的更正宗好吃，去韓餐去韓國也一樣，但是花費差不了多少，我們新一代不差錢就是要東西好。現在你們台灣有的小吃大陸都有，但是沒特色啊。在台灣賣大陸菜系不正宗，台灣小吃早被你們台灣人帶到大陸大賺錢過了。而且別人日韓接人待物也比你們台灣熱情，負面新聞又少

也說不上不喜歡

但是我們這邊有個路邊攤叫沙縣小吃

你們好吃的他們有，你們難吃的他們沒有

可是大陸人可能是預期太高了，覺得怎麼拿出來也應該至少是個上湯白菜水平的，他娘的結果是國內五塊錢的餛飩

你說氣不氣？

和志玲姐姐一樣，甜嗲卻沒特色，觸及不到靈魂

八大菜系裡面哪個流行度最差。

閩菜敢稱第二，估計沒有哪個敢稱第一了。

出了福建省，大家能知道的閩菜也就佛跳牆了，這還是被粵菜給帶起來的。就算本省內，福州大街上的福州菜也是寥寥無幾，我覺得川菜都比福州菜多。你覺得閩菜的一個分支台灣菜能流行到哪裡去？

沒去過台灣的強答一下。

0.前幾年兩岸關係好的時候，台灣的夜市小吃被吹得太過了，造成了過高的心理預期。

1.雞排奶茶等小吃什麼的，至少十年前大陸就已經很普及了，再在台灣遇到也不會覺得這有多驚艷。

2.一些大陸過去的菜失去了原有的精髓，甚至不倫不類。比如鼎泰豐味道實在平平，價格還那麼貴。我有一個台灣網友喜歡在fb上曬吃的，結果那天他曬了一個名為「樓外樓」的餐館，自稱主打川菜，然而招牌菜卻是北京烤鴨？烤鴨上還夾了片檸檬？另外，眷村居民隨軍前大多數是普通老百姓，不是專業廚師。而且1949年那個時候中國的物質條件真的是不行啊，你指望這些逃命的殘軍吃過什麼好東西？

3.台灣人總愛自稱多元，然而……說實話，一個島再多元，也不過就是一個小小島，和大陸的美食多樣性是不可同日而語的。不信你看《舌尖上的中國》。

4.論國際化水平，北京上海廣州香港哪個不弔打台灣啊。

5.其實台灣硬體不差：熱帶島嶼，有山有海有平地，具備出產美食的條件。但中國的哪個省份在美食上沒兩把刷子？如果把台灣定位為中國的一省，走走特色風情路線，那當然是可以的。但整天歹丸南波萬就有點不切實際了啊。

6.最後，摸著良心說，我還蠻喜歡微熱山丘的鳳梨酥的。

首先，我有點不理解為什麼台灣小吃會這樣出名，難道是台灣人自己封的嗎？因為你隨便去內地任何一個省，都有琳琅滿目的小吃啊，一點都不比台灣小吃遜色，比起內地的小吃，台灣小吃一點也不突出啊。

其次，就是大家受台灣美食節的影響，對台灣小吃望值太高，總以為台灣小吃多棒，但真的吃到嘴裡不過如此。而且台灣的很多小吃在內地都有，一點也不新鮮了。

再次，題主也別難過，說句實話因為內地「地大物博」，好吃的太多了，而台灣就那麼一點大，再多好吃的也不能和內地比，數量上內地就取勝了。像台灣牛肉麵，內地那麼多省份，好吃的牛肉麵太多了，比較下來台灣的牛肉麵反而覺得平平無奇。而油炸雞排和珍珠奶茶什麼的，路邊攤到處都有，炸雞排在我們內地是被歸為不健康的垃圾食品，家長很忌諱給孩子吃，只是一種快餐，更不會有人當做美味。

基本上就是沒找到好吃的！

大陸朋友來台北，試試下列幾樣：

三元號(圓環)：滷肉飯+魚翅肉羹 or 菘茸鳥蛋湯。左近原本還有一家「龍鳳號」，可惜換老闆改店號了。

寧夏夜市豬肝湯：用冬菜(也是大陸來的)熬的湯底，嘗味可點「綜合湯」。

寧夏夜市客家放山雞莊：切半隻雞、薑絲炒大腸 or 炒雞腸、沙茶螺肉、客家小炒，再要個竹筍湯、兩碗白飯，可以了。

雙連肉包：這是福州式包子，帶甜味的，新竹有一家「黑貓包」也好吃。

小巷亭日本料理：就是便宜。

小春園滷味、上海老天祿滷味、三吉烤雞腿：買回飯店晚上配台灣生啤酒。

鴨肉扁：鵝下庄一份(1/4隻)、湯米粉一碗，再燙個豆芽菜。

以上西門町圓環左近。

桃源街老王記牛肉麵：其實他們家的招牌早不見了。清燉、紅燒都好，泡菜要一份、粉蒸肥腸或排骨要一份。

善導寺對面，華山市場二樓「阜杭豆漿」：現在要大排隊了，厚餅蛋夾油條一人要一個，馬上吃。厚餅要十個，帶回慢慢吃。

信義路「信遠齋」：各式燻肉、滷味，老中醫開的店。

永康街「呂桑食堂」：宜蘭菜，點幾個菜名帶「宜蘭」的試試。

東門市場「馬叔燒餅」：清真的，夾肉吃一個可以了。

信義路「台北牛乳大王」：木瓜牛奶大杯，帶著過街逛中正紀念堂。

羅斯福路台電大樓旁「醉紅小酌」：台式粵菜，瑤柱瓊山豆腐、京都排骨、牛肉豆腐煲 or 豉椒滑雞煲、豆乾炒肉絲(要大辣，其實不怎麼辣)、蒸條吳郭魚(便宜好吃，魚汁還可以要求炒蛋)、炒個青菜，再要個鹹蛋芥菜湯 or 西湖牛肉羹。

台大大學口「銀座越南美食」：咖哩雞腿河粉、牛油燒雞腿河粉(要乾的，然後自己拌上店裡的醋薑汁)、生牛肉河粉，甘蔗蝦可以要一份、蝦醬炒空菜可以要一份。飯後，三寶冰來一杯。

台大大學口「大福利排骨大王」：炸雞腿飯。比君悅排骨的炸雞腿飯便宜些。

以上「台大大學口」兩則，是年少時的回憶。

木柵路文山一分局對面「阿誠鵝肉」：這家是熏鵝，跟鴨肉扁不同。

木柵路「麥園蛋糕」：鳳梨酥，便宜好吃，買一盒自己吃，買十盒送禮。

木柵木新路「一粒醣蛋糕坊」：西點、麵包都好吃，貴。

木柵指南路政大對面「張協興茶行」：老喝茶的買「鐵觀音」。自己喝，買千六一斤的；送人，買八百一斤的。少喝茶的買「包種」，一樣千六和八百的，再貴的不划算。

信義路「榮榮園」：江浙菜，獅子頭最好吃。

忠孝復興「鼎珍坊」：粵菜，您錢多帶點。

北投「蓬萊、興蓬萊、金蓬萊」餐廳：三家是親戚，所謂「酒家菜」，其實是日據時代聘請潮州廚師的流風餘韻。排骨酥、佛跳牆主打。

其他倖存的老牌館子：

金山南路「銀翼餐廳」淮揚菜，想吃雞包翅只有他們家了。

南京西路「天廚餐廳」北京館子，王羽在此被四海幫打槍。

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想起兩個補充：

仁愛路圓環「九如商號」：湖州粽子、湯圓、餛飩之類的點心。鮮蝦餛飩吃一碗，然後過街去雙聖買兩球冰淇淋。

長安東路「茂園餐廳」：這家在KMT中央黨部附近，近來好像向蠻紅的。台菜，切半隻雞沾生辣椒醬油吃、花枝丸併蝦捲、滷豬腳併大腸、煎條魚 or 蒸魚、炒花菜乾、白菜滷，要個老菜甫排骨湯，夠五六人吃的。

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圓環「三元號」與「龍緣」(原龍鳳號)的魯肉飯與魚翅肉羹之比較。

三元號的魯肉飯用料較精，醬色較淡，油脂較少。

圖片來源：http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/436621135-%E3%80%90%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%A4%A7%E5%90%8C%E3%80%91%E4%B8%89%E5%85%83%E8%99%9F%E6%BB%B7%E8%82%89%E9%A3%AF-vs.-%E9%BE%8D%E7%B7%A3%E6%BB%B7%E8%82%89%E9%A3%AF

圓環三元號鳥蛋松茸湯(圖片中改以洋菇代松茸，以前是用草菇)

圖片來源：http://lovecala.pixnet.net/blog/post/189993234-%7C%7C%E5%90%83%E3%80%82%E5%8F%B0%E5%8C%97%7C%7C-%E5%9C%93%E7%92%B0%E8%80%81%E5%BA%97%E4%B8%89%E5%85%83%E8%99%9F%E6%BB%B7%E8%82%89%E9%A3%AF%2B%E9%AD%9A%E7%BF%85%E8%82%89%E7%BE%B9

寧夏夜市豬肝湯

圖片來源：美食的饗宴-「寧夏夜市」 - 艾約塔新聞網

寧夏夜市客家放山雞莊白斬雞

圖片來源：https://www.facebook.com/188220577862543/photos/a.316648335019766.85200.188220577862543/316648495019750/?type=3theater

雙連肉包 (這個帶甜味的，北人慎入)

圖片來源：http://blog.xuite.net/pingaga/blog/48518826-%E7%BE%8E%E5%91%B3%E8%82%89%E5%8C%85--%E9%9B%99%E9%80%A3%E9%98%BF%E6%A1%90%E9%98%BF%E5%AF%B6%E5%9B%9B%E7%A5%9E%E6%B9%AF

小巷亭日本料理 (就是圓環旁一條小巷裡的路邊攤)

圖片來源：［小吃］小巷亭日本料理｜台北大同區｜中山站

圖片來源：小巷亭@日式料理

西門町鴨肉扁

圖片來源：http://mistercoffee.pixnet.net/blog/post/207169870-%5B%E5%8F%B0%E5%8C%97%E7%BE%8E%E9%A3%9F%5D-%E8%A5%BF%E9%96%80%E7%94%BA-%E9%B4%A8%E8%82%89%E6%89%81-%E9%AE%AE%E5%AB%A9%E5%A5%BD%E5%90%83%E7%9A%84%E9%B5%9D%E8%82%89%E7%B1%B3

圖片來源：http://victorpun.blogspot.tw/2011/07/blog-post_8623.html

桃源街老王記牛肉麵 (清燉)

圖片來源：https://www.flickr.com/photos/rayyu/4764087667

紅燒

圖片來源：http://evieandbob.blogspot.tw/2016/11/blog-post_30.html

阜杭豆漿厚片燒餅夾蛋、油條。發麵燒餅能做到像這家一樣，大概也是到頂了。年少時去吃不用大排隊的，但要等老杯杯燒餅出爐。有時燒餅出爐有些過焦了，老杯杯一整大盤往垃圾桶裏倒，咱正餓呢，真想翻過檯子搶。

圖片來源：【台北中正區】阜杭豆漿 - 排隊也甘願的超人氣早餐店｜跟著董事長遊台灣

信遠齋滷味燻雞，原本是個老中醫窮人看病不收錢，鄉下人就送自己養的雞、豬肉。太多了吃不完，就滷製起來賣。

圖片來源：http://mypaper.pchome.com.tw/pondelion/post/1325398158

醬肘子

圖片來源：信遠齋(大安區)的食評 - 黃小三

燻肉

圖片來源：http://atticatelier.pixnet.net/blog/post/267314801-%E3%80%90%E5%8F%B0%E5%8C%97%E3%80%91%E4%BF%A1%E9%81%A0%E9%BD%8B%E7%87%BB%E9%9B%9E%E6%BB%B7%E5%91%B3-~-2013.7.17

馬叔燒餅

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圖片來源：【清真馬叔餅舖】線上訂購

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呂桑食堂：蘭陽平原地理上比較封閉，口音和飲食與台灣其他地區有明顯的不同。

圖片來源：http://lvsang.myweb.hinet.net/

醉紅小酌：這館子很有幾個好滋味的撚手小菜 (粵語是這麼說的吧？)，知名度不高，價格便宜。原本開在台大正門對面的巷子裡，叫醉紅小館，後來姊弟分家，姐姐留原地，廚師弟弟搬到台電大樓旁。

豆乾炒肉絲，這個菜哪個館子都有，最是考功夫了。學生時代某天在實驗室忙到忘記時間了，直到前女友來被拎著出去覓食。過了飯點找不著吃的，往巷子裏躦，看到他家還開著。其實第一天開業，老闆剛退伍，當天咱是第一個客人。咱家開過館子呢，考考廚師咱懂，點了豆乾肉絲、蒸魚、炒肝尖(結果這個木有)，老闆送臘味和蒸。做完菜就做過聊了，然後跟著一起吃了。咱嫌棄豆乾肉絲不行，老闆又進廚房炒了兩次，很有進取心啊。就這樣三十幾年吃下來。

圖片來源：醉紅小酌

蒸吳郭魚，老闆魚挑得好，價格也便宜。魚吃完，魚汁可以要老闆炒個蛋。

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不是太有名的館子，網路上圖片不多，其他菜圖片沒找著。

我覺得怎麼說呢...有點什麼菜都太甜的感覺，味道的層次沒有拉開比較含混

期待台灣做出結合熱帶水果的甜品來，我覺得蓮霧的清甜味道如果能用在甜品上應該會有一種奇異飄渺的感覺...之前在一個車站吃到盒裝的蓮霧冰淇淋，覺得還是不夠輕盈，但是有一點那個意思了

既然哥們誠心誠意的發問了那我就認真回答你一下吧

首先利益相關，看親戚需要一年至少跑兩次台灣，暑假和女友還有大學同學去過五次

目前加起來差不多十次出入境了，每次基本都是13-14天

自認為還是比較熟悉台灣的

題主的論點和問題主要圍繞在以下幾點

1.台灣能吃到的料理種類多

2.台灣口味或者做法相比大陸都有改變

3.台灣本土也有精緻的菜

4.為什麼大陸的朋友們不承認台灣菜的獨特之處或者不喜歡

那麼一點一點說

台灣各色料理的種類多，但是質量怎麼樣呢？

說句實話，一般般

你說過的粵菜、東南亞、日韓餐啥的我倒是都吃過

但是絕大多數都是畫虎不成反類犬，為了迎合市場改變了口味，地道的肯定有，但是大多數都已經不地道了

甚至某些自稱粵菜館的做出來的都是類似濃油赤醬的上海菜…

你還指望我說點什麼

至於口味和做法呢，台灣本土漢族烹飪偏甜且油多

少數民族做菜習慣用一些不常用的材料和搭配

這些在大陸已經很難找到了，現代中餐已經隱隱有一點大同化的趨勢，日常菜使用的佐料都是有數的

很多人也是從小到大吃的飯菜都大同小異

你指望他們十天八天接受台灣口味完全不現實

台灣本地的菜呢，不管精緻也好路邊攤也好

舶來的成分居多，自創的內容很少

大多數菜色在閩南菜和粵菜中都能找到影子或者源頭

很多小吃，包括什麼胡椒餅啊炸雞排啊，其實最開始都不是台灣本土的創造

台灣菜真正比精緻是比不過揚州菜和粵菜的

山產海產大陸也不缺，每年秋冬東三省和大連青島煙台威海這一線山貨海鮮都吃不過來…

實在沒有時令還能養殖的嘛

所以呢，相比較起來台灣菜沒有決定性的優勢

而遊客興緻勃勃的跑到台灣，大老遠折騰一趟也沒吃到什麼驚為天人的東西

評價能很高才怪呢

唯一有感覺是台灣特色的只有一樣東西：炒山蘇。其他東西真沒有你想得那麼有特色。

在台灣交換四個月。當然去了之後不能錯過各種夜市和甜品店，於是

第一個月：卧槽這個好吃！卧槽那個好吃！卧槽怎麼都這麼好吃！

第二個月：要不咱們去試下台灣的燒烤吧！

（不出所料失望而歸，問了當地同學推薦的店去試簡直像把任何食物烤到剛剛熟然後直接撒了把鹽）

第三個月第四個月：我和室友開啟了馬爸爸用轉運把快遞寄到台灣的新模式，買了鍋碗瓢盆和小爐子買菜回來煮火鍋底料，並且消滅了若干箱螺螄粉

其實，很多大陸人為什麼想吃港台小吃，最最最主要的原因是：我們這一輩的人小時候看多了港台的電視劇…………真的並不是因為有多好吃…………

真的一直是惦記著小時候看的電視劇里的主角吃的那些，就歐陽震華演的那些特別有人情味的小館子，哦抱歉，這好像是香港的…………

台灣的……安以軒？就那些偶像情感劇里出現的夜市啦，在大陸就比較少見，可能內陸比較少吧，所以就很嚮往，說是嚮往那些食物的味道，倒不如說是嚮往那種氛圍

至於吃的…………

大兄弟你應該來看看大陸有多少種菜系，我們真不是只吃得起茶葉蛋……………………

直接舉例吧

滷肉飯，這個不錯，當個早點挺舒服

牛肉麵，面不勁道，太甜

鹽酥雞，加了很多蒜的雞米花…

炸雞排，大陸爛大街

花枝丸，火鍋都快吃膩了

珍珠奶茶，沒港式的好喝…（但是各種甜茶我真的挺喜歡）

鳳梨酥，餡裡面摻一大堆冬瓜…而且菠蘿我本來就愛吃，鳳梨酥倒一般般…可我不吃榴槤我愛吃榴槤酥…自己琢磨

最後，吹過頭了

看到大多數答案都是在噴台灣食物...

我這個一直對台灣念念不忘的小透明默默來答一下，希望不要被噴...

//去年年底跨年去台灣玩的，至今一直對在路邊早餐攤吃到的蛋餅念念不忘，可惜北京沒有買的。

//還有晚上隨便走走，走到南陽街，和剛補完課的高中生一起擠在攤子前吃的大腸麵線很好吃。北京能在度小月吃到類似的，可是價錢完全沒法比。

//也是在路邊隨便買的木瓜牛奶，攤主大叔榨多了，給我倒滿一杯之後沒給我封蓋，讓我先喝掉了小半杯才把剩下的給我倒進去。感覺是最好喝的木瓜牛奶了！

//土鳳梨酥！那種不是冬瓜做餡的鳳梨酥真的好好吃！我這種不愛吃甜食的人都超愛吃！給我室友帶了一盒，結果被我自己吃掉了一大半...在北京和香港都買過，還是在台灣買的最好吃！