蘑菇在歐洲各語言中相差很大，是否可以說它作為食物是一個外來品呢？

今天偶然間聽會一點德語的同學說蘑菇的德語是champignon，覺得為何和英語毫不相干，好奇之下去查了一下就近幾個國家的蘑菇寫法，西班牙和法國也是這麼拼寫的，德語查出來倒是Pilz，葡萄牙語cogumelo，牽強的說，葡西法好歹有些關係，義大利語波蘭語什麼的就一點都不相干了。是否可以說在語族分化前，蘑菇不被歐洲人所認識或者不作為食物出現在餐桌上，或者根本就是從別的地方帶來的？為何日耳曼語族和羅曼語族都有Champignon這個詞，但語族內部卻差別內部。還有能否順便講解一下各語族之間的關係？

這種生活中常見的名物，特別是本土的生物名，其實一般民族特點會很強，親屬語言之間的確可能差別很大。此外一類生物的通稱（像「蘑菇」這樣的）就更容易產生差異，因為人們首先稱呼的，是各種不同的蘑菇，通稱是後來才產生或流行開來的，可能有多個詞源摻和在裡面。蘑菇這個例子算很正常的，可以想想「樹」在各種現代印歐語中的樣子，至少有兩個以上的詞源——但我們肯定不能說，操原始印歐語的時代，大家都不知道樹。

英語里常用的 mushroom，一開始只指可食用的菌類，但現在泛指蘑菇了。詞源上同法語 mousseron（口蘑）、mousse（苔蘚）有關。

和另一個英語詞 toadstool 相近的有荷蘭語 paddenstoel 和德語 Kroetenschwamm 等，都跟蛤蟆有關係。這可能是古時人們認為毒蘑菇和蟾蜍一樣有毒，或者從前巫術的習慣有關。在很多英語方言里， mushroom 和 toadstool 是區分開的，比如在美國， toadstool 專指毒蘑菇。

德語的 Pilz 來自古高地德語 buliz，最開始的源頭應該是拉丁語 boletus（鵝膏菌，一種常見的、可以吃的蘑菇，但不知道為什麼後來這個詞成了牛肝菌屬的學名）。

義大利語的 fungo 是拉丁語 fungus（菌類）的直接繼承。西班牙語 hongo 也來自於這裡。這兩個都是教科書一樣的規則的語音演變。

champignon 這個詞一看就是法語的。在古法語里，這個詞是 champignuel，來自拉丁語 campania（「鄉下所產」）。

葡萄牙語 cogumelo 和法語 champignon 乍一看好像有關係，但其實不是一路的，它來自拉丁語 cucuma（壺）的指小稱呼，應該是形容菌蓋的形狀。