有沒有農學方面的大牛，了解油用牡丹，牡丹籽油，茶油？

01-11

現在重慶這邊在試種油用牡丹，用於榨油。網上找的到的宣傳信息上說畝產600斤，出油率30%以上，也有說畝產200斤，出油率15%，不知道真實情況如何。牡丹籽油現在價格高昂，不知道有沒有市場。茶油和牡丹籽油類似，算是新型的高級食用油吧，不知道前景如何，可否作為牡丹籽油的參考

據目前流傳的資料,1-4年不結籽,5年之後畝產600-800斤, 15年以上的牡丹產量更高。而目前的檢測報告說牡丹油是最好的油，不飽和酸、亞麻酸什麼的，營養價值是橄欖油的40倍。

但是個人覺得，營養價值不能這樣簡單計算指標；而目前的產量在400-500斤的比較多吧。

目前了解的情況，多數牡丹油生產線都是閑置的。

最大的問題是，誰了解近幾年種植面積的變化，未來能產多少籽，牡丹油價格會下降嗎，市場接受度會怎麼樣呢?

謝邀，

牡丹籽出油率為27%～33%。油中富含不飽和脂肪酸，好幾篇論文都顯示其不飽和脂肪酸含量高達85%以上。貼出其中一個：不飽和脂肪酸含量為87.60%，其中亞油酸的含量佔22.19%，亞麻酸佔35.70%，油酸佔27.14%。

按這個指標算，牡丹籽油是一種非常好的食用油，甚至好過茶油、核桃油和橄欖油。特別值得注意的是，牡丹籽油中亞麻酸含量達到35%，非常值得重視。

亞麻酸簡稱LNA，屬ω-3系列多烯脂肪酸（簡寫PUFA），為全順式9、12、15十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在於深綠色植物中，是構成人體組織細胞的主要成分，在體內不能合成、代謝，轉化為機體必需的生命活性因子DHA和EPA。然而，它在人體內不能合成，必須從體外攝取。人體一旦缺乏，即會引導起機體脂質代謝紊亂，導致免疫力降低、健忘、疲勞、視力減退、動脈粥樣硬化等癥狀的發生。尤其是嬰幼兒、青少年如果缺乏亞麻酸，就會嚴重影響其智力正常發育，這一點已經被國內外科學家所證實，並被世界營養學界所公認。
[1]王芸. 牡丹籽油營養成分及功能作用的研究[D].山東大學,2012.
[2]周海梅,馬錦琦,苗春雨,胡吉良,楊志勇,李朴,鄭美玲. 牡丹籽油的理化指標和脂肪酸成分分析[J]. 中國油脂,2009,07:72-74.
[3]戚軍超,周海梅,馬錦琦,李朴. 牡丹籽油化學成分GC-MS分析[J]. 糧食與油脂,2005,11:23-24.

畝產600斤有點虛，種植5年以後畝產在200公斤左右，牡丹籽油是一種高端新型食用油，據說營養價值是目前發現的食用油裡面最高的

我的研究課題就是油用牡丹。具體產量的確不清楚，雖然目前牡丹籽油是作為重要糧油儲備資源的，但是市場認可度不高，推廣還不到位。我們實驗室也有自己的產品，基本都作為禮品送人了，成本很高，味道也不好

牡丹之鄉菏澤市政府在大力推廣油用牡丹種植，面積已經非常大。具體數量還不得而知。

牡丹籽油，又稱牡丹油，是由牡丹籽提取的木本堅果植物油，是中國特有的，因其營養豐富而獨特，又有醫療保健作用，被有關專家稱為「世界上最好的油，」是植物油中的珍品，也是中國獨有的健康保健食用油脂。

牡丹籽油不僅營養豐富還含有豐富而獨特的生物活性物質——亞麻酸，它是人類生命進化過程中最基本、最核心的物質，是合成細胞膜的主要元素，既可內服又可康合營養家。

健康功效

牡丹籽油不僅營養豐富還含有豐富而獨特的生物活性物質，亞麻酸是人類生命進化過程中最基本、最核心的物質是合成細胞膜的主要元素，既可內服又可外用，具有活血化瘀、消炎殺菌、促進細胞再生、激活末梢神經、降血壓、降血脂、減肥等作用，外用可以美容養顏，消除色素沉積，減少皺紋，使肌膚細膩光潔，富有彈性。外用還對治療口腔潰瘍、鼻炎、關節炎、皮膚病有奇效。

食用方法

牡丹籽油與草本植物油不同，牡丹籽油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。牡丹籽油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類。用牡丹籽油燒烤煎熬，做醬料和調味品，腌制，直接使用牡丹籽油，焙烘，煮飯，牡丹籽油可以作為冷餐油和烹食油食用，不同於橄欖油等冷餐油類，高溫會使冷餐油類的營養成分嚴重流失，但是牡丹籽油不會！牡丹籽油是可食用油中含不飽和脂肪酸較高的油品，其中多不飽和脂肪酸含量更是高於橄欖油、亞麻籽油等！

美容價值

牡丹籽油中，VA、VE、尼克酸、胡蘿蔔素、不飽和脂肪酸含量豐富，對皮膚具有極好的營養護理作用，可明顯改善皮膚表皮細胞循環功能，促進皮膚毛細血管的微循環作用，抑制脂質過氧化作用的進行，改善新陳代謝，延緩皮膚衰老過程，有抗皺、保濕增白作用，使用後皮膚光滑輕鬆，對黃褐斑、皮膚老化皺紋、皮膚角質硬化脫皮、皮膚皺裂、皮膚乾燥有一定治療效果。

牡丹籽油是迄今為止所發現的油脂中最適合人體營養的油脂，是所有食用油總營養價值最高，成份結構最合理的。

重慶的墊江不是牡丹的種植面積很大么？

另外關於種植的問題，一方面是種植規模。一方面是市場需求。

朋友，小打小鬧的搞這個，規模小，又沒有加工配套的話，只能種來耍了！

茶油牡丹都一樣

四川油牡丹網上有詳細介紹四川油牡丹網scymd.com.cn

牡丹油這麼貴，為什麼種的人這麼少

種植油用牡丹選擇甘肅中川牡丹