有沒有一種既好吃又常見刺又少最好還不貴的魚？
01-11
如題，感覺日常生活中，味道鮮美的魚刺都比較多，比如鯽魚，而刺相對少的魚，比如鯉魚，味道又沒有鯽魚那麼鮮美。所以我想問問有什麼魚是既鮮美又少刺且常見的。
清蒸鱸魚是我的最愛！
說說在家裡最方便常見好吃的魚及簡單的做法吧~
鱸魚 只有根主刺，小刺幾乎沒有。清蒸鱸魚這道菜我十一二歲的時候就會做了呢！實在太簡單，清蒸魚基本都這麼做。蔥姜切絲，魚里外抹上少量鹽和黃酒略腌（可以在魚背上划上幾刀斜刀，放點蔥薑絲），大火蒸10分鐘或者微波爐高火轉一下（我家微波爐有蒸魚功能，沒有的話高火十分鐘先看看生熟）。出鍋後倒掉湯汁，直接淋上蒸魚豉油。講究一點的還可以淋一點熱油哈。喜歡重口味的，還可以放上豆豉和干辣椒，更加濃厚的口味。養殖的鱸魚比較肥，魚油多，肉質不算特別細膩，不是我的最愛。鴉片魚 鴉片魚頭和身段都是好肉肉啊！冷凍櫃檯常有。清蒸做法和鱸魚類似（蒸魚豉油都不一定要放），自然鮮美香濃，尤其是骨頭特別鮮美（全是大骨頭，小刺幾乎沒有），吮指原味魚有沒有！還有種辦法是紅燒，老抽生抽糖蔥段黃酒，另外一種風味。是海魚，我不能多吃，只能解解饞吃兩口。羅非魚（非洲鯽魚）家裡人都不太愛吃，肉質較粗，只有主刺沒有小刺。我自己超級愛，沒有刺吃起來太爽。羅非魚肉質粗，不適宜煮湯，適合紅燒和烤。有個朋友家的父親，精通使用香料，各種香料疊加的紅燒羅非魚，是我這輩子吃過最最好吃的紅燒魚，複雜香味豐富了原本粗糙的魚肉，魚湯拌飯也不怕魚刺，能吃下去好多碗飯呢！雲南烤羅非魚也相當贊，香茅蔥什麼的香氣，撒上滿滿的辣椒粉，嘖嘖。。。。所以，想燒好羅非魚，盡情的使用調料香料吧！銀魚 噹噹當！無錫特產來啦，太湖三白之一的銀魚。一根小小的主刺，脆脆的軟骨，我特別喜歡在嘴裡折磨那根小刺。銀魚據說小的好、鮮美，太湖銀魚都小小的，外地銀魚都超級大。銀魚出水就死，非常嬌貴呢！所以新鮮的銀魚最好。銀魚炒雞蛋，銀魚燉蛋，銀魚羹，都是簡單又營養，吃起來超級爽。銀魚鮮美，所以一般都清淡做法，銀魚還可以包餛飩哈，特別適合家裡有小孩的。恩公魚（黃辣丁) 無錫這兒都叫恩公魚也有叫昂公魚的。家裡有小孩必備的魚（我妹妹家寶寶一次能吃兩條），刺少，肉質鮮美，無論哪個超市菜場都能買到。恩公魚油一煎，燉湯更鮮，再放點豆腐香菜胡椒粉香油。紅燒放點辣，或者和土豆粉金針菇泡椒海南燈籠椒們一起石鍋燉湯，香辣下飯。和腌雪菜一起紅燒也剛剛的，還可以和其他雜魚絲螺一起紅燒一網鮮，湖鮮菜一網鮮里最愛挑恩公魚吃，刺少肉嫩，別忘了還有臉頰上的兩塊肉哦鯰魚 鯰魚在川菜里特別多，片片和辣椒們一起狂歡。在家的話，也主要是紅燒了吃，多放些蒜瓣，豆瓣醬一炒，鯰魚切塊一煮也是極好的。黃鱔 黃鱔可以燒湯，可以和蒜瓣紅燒。一根主骨頭，吃起來爽爽的都是肉肉。還有種更爽的吃飯，請賣魚的師傅幫忙把肉剃下來，不肯的話就自己剃，一整隻黃鱔沿著骨頭劃幾刀，一撕，具體取肉的方法可以搜搜。肉肉切小拇指的段，用洋蔥青椒爆炒，香濃滑嫩，吃魚就跟吃肉一樣爽，哇嘎嘎鰻魚 照燒鰻魚飯，清蒸鰻魚，去吃湖鮮必吃清蒸鰻魚，切塊擺盤清蒸，表皮肥而不膩，肉質細嫩，還木有小刺！帶魚 紅燒，清蒸，糖醋，香煎。只有一根主刺和兩條旁邊的刺，剃掉就好。泥鰍 泥鰍土腥味很重，做得好真心好吃，做不好就。。。。
鯧鯿魚 海邊經常有，主刺一根，我媽的最愛，清蒸和紅燒。不是海邊的，大的鯧鯿魚超級貴，只能吃吃鯧鯿魚寶寶如果再想到再補充，以上魚都很常見，不上圖應該也都知道吧~O(∩_∩)O
評論區的@Yangff分享了他奶奶關於泥鰍的做法，非常感謝！我轉述一下我奶奶的說法吧, 我也不大確定是哪步的效果. 但是我奶奶做的泥鰍確實沒有土味. 選擇: 1) 不要太花 2) 不要太大太肥太粗 3) 不要太長 4) 總之就是要像泥鰍(原話就這麼說的sigh) 準備: 清水養半天 注意: 不要超過半斤(不然不好操作)(原話) 操作: 養好之後, 放到一個的碗(可以加熱的), 加一些酒(她用碗給我展示的, 我估計4~5勺左右吧, 可能更多一些...), 蓋住, 等裡面的泥鰍醉死掉. 加所有你想加的調味料, 建議: 蔥頭, 醬油(半勺), 鹽巴, 辣椒, 月桂葉(或者這個可能是後放的...她說了兩遍,但是這個細節並不一樣) 攪和一下, 放到火上, 小火燉(一定要燉, 意思是燉出來的湯比較清)15~20分鐘左右(看泥鰍的量). 換大碗(或者鍋)加冷水(布吉島為什麼), 加菜, 建議: 紅/白芋(也就是一定要滑的, 最不濟也不能是粉的) , 切條的蛋皮之類的, . 然後繼續燉, 直到用筷子可以輕易夾到泥鰍的骨頭. 然後加蔥花就可以了.
鯧魚！清蒸紅燒油煎，多種做法。刺少肉嫩。
_(:з」∠)_評論里有同學反映鯧魚現在老貴了，可是我答題的時候是13年呀。。。
黃花魚。
煎一煎，紅燒，香！鱖魚啊！沒有刺！好吃到腳後跟！
家常魚類
1，鱸魚
刺少，廉價，味道鮮美，適合清蒸，做法簡單。2，鮁魚，南方叫馬鮫魚
肉有清香，春季味道最美，刺少而且軟。油炸去腥後紅燒清燉都很美味，也可以刺身。3，鯧魚
需要大到一定程度才好吃，有特有的香味（小的沒有），清蒸即可。價格稍貴一些
4，多寶魚大量養殖，價格不貴，有活魚賣。肉質鮮美，兩邊的肉有香味，含膠質，口感很不錯。烤箱黨必須是鯖魚啊，堀越二郎的最愛。家裡有內置明火烤架更好，脂肪多所以特別適合烤，隨便腌一下，出爐以後滋滋響的樣子教人食慾大增，刺少且一烤基本都能嚼動。比鯰魚還便宜。
當然是深海的馬鮫魚啦！
潮汕孩子們看過來！上圖啦！！！！！！！！
必須是鱖魚！！！鱖魚又稱桂魚、鰲花魚，刺少肉多，味道鮮美，號稱「水豚」，意指鮮味堪比河豚，是我個人認為河鮮中最美味的魚之一！！
這是清蒸鱖魚，最大程度上保證鱖魚的本味，在味道上來講完全不輸清蒸鱸魚
鼎鼎大名的松鼠鱖魚！！不可多得的美味！！每次吃完都感覺很幸福有木有！好吧，鱖魚的唯一缺點可能就是對於家常菜來講略貴...但是真的好吃啊！！！！幾十塊錢買不了吃虧買不了上當！！題主既然說的是最好還不貴，那麼鱖魚基本上就完全符合題主的要求啊！！！一個星期來那麼一條還是不誇張的吧！！！
超市的冷櫃里常有賣一種叫做「龍利魚」的魚柳，看上去很符合題主的要求。
龍利魚貌似是比目魚的一種，只有一根直刺，無小刺，魚肉鮮美柔嫩，久煮不老（真的怎麼煮都不會柴），蠻適合日常食用。超市裡賣的魚柳無頭無尾無刺無鱗，全部處理好了，價錢也不貴（我在不同超市見到的冷凍龍利魚魚柳大概都是九塊八、九塊九一斤左右），還是很實惠方便的。不過話又說回來，超市裡售賣的魚柳上面都會有很厚一層冰，冰也佔了不少分量，多少有點遺憾~
在網上找了兩張凍龍利魚柳的圖片，PO上來哈
鱈魚！！！！
紅燒鱈魚！！！！
媽媽燒的紅燒鱈魚是我高中最美好的回憶！！！！！
肉質超級鮮嫩，基本沒有刺，口感極佳，而且深海魚，沒有污染！！！
關鍵是便宜啊！！！比豬肉便宜！！！！
那是伴我陪讀時光的治癒劑！是我高三迷茫旅途中的一盞明燈！是陰暗群山中升起的一輪朝陽，熾熱而強健！！！
紅燒鱈魚我愛你！！！媽媽我愛你！！！
貴州的酸湯魚用的魚都沒刺又美味，一般魚帶腥味吃不來還特別麻煩要挑刺，這些魚都又嫰又香又沒刺，可惜我只知道發音，江tuan二聲，黃la四聲ding一聲！等我老公回來我再問問它們的學名。
說到便宜少刺又好吃的而且常見的，廣東地區還能有魚跟羅非魚一戰？
羅非魚，7元/斤，一條10元左右就已經挺大的了。
看到它這麼萌，不想大口吃掉嗎？
大口吃魚，非它莫屬。還有羅非魚亞種
紅色的，更健康，價格稍微貴一點，也是非常親民。
然後第二推薦是黃骨魚，就是它
小小的一條，一頓可以吃4-5條。雖然價格稍微高一點，17元/斤，但是味道鮮美程度非常高！而且黃骨魚沒有魚鱗，處理起來非常簡單！
嗯，就醬。魚肉圓子……
四川人必說黃辣丁啊~學名黃顙魚黃顙魚_百度百科雖然可以紅燒但是野生的黃辣丁拿來紅燒未免太浪費了啊野生的要貴一點，但是也難碰上，家裡人比較信任野生的營養好，爺爺每次買到野生的黃辣丁都很開心的啊，雖然是河魚，但是刺很少，基本就只有主刺，其他的零散的都沒有。用點豬油把清理好的黃辣丁煎一下，然後加水加薑片熬上，湯白得像牛奶，起鍋的時候撒上蔥花，不要太香哦~然後就是鯰魚鯰魚_百度百科刺少肉多，熬湯味道尚可，但是不及黃辣丁，市場上很多體型還比較大……去年過年的時候爺爺買了一條成人手臂長的⊙﹏⊙b汗往洗衣台里一丟就佔滿了……然後做了一鍋水煮鯰魚~哇塞賽，不要太好吃，蒜香鯰魚也是常見的做法最後黃鱔，我們這兒基本就是拿來和蒜薹粉絲炒，買的時候攤主給料理了吃的時候基本沒有刺。黃鱔本身的沒啥味道啊，肉質……我個人覺得不算細嫩，但是也別有特色吧。over
妥妥的河豚嘛 刺少肉鮮美 而且 可愛
龍利魚，超市裡賣的凍龍利魚柳，3塊半新幣，4塊新幣的樣子，好像是600克，隨便做做都好吃。一點刺都沒有。其實鯛魚，鱈魚都更好吃，也都沒刺， 問題是，比龍利魚貴最少一倍 唉唉唉。
竟然沒有多寶魚！
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