準備捨棄雀巢，請推薦幾種咖啡伴侶吧?
除了某寶上一些不知所謂的伴侶、奶球，我在超市能買的也只有雀巢的了，今早煮咖啡順便看了看伴侶配料，嚇了一跳的說，添加劑也太多了吧，居然還有香精，咖啡裡面有香精還能喝嗎。。。順便問下赤沙糖和黃糖的區別，求教
只要是食製品，就免不了有添加劑，只要對人體無害，合乎添加規定就可以了。
伴侶、奶球最大的有害物質是：反式脂肪酸，而且是普遍存在大部分牌子的伴侶、奶球里的。反式脂肪酸的害處，題主可以自行百度一下。為健康著想還是建議加牛奶。不過題主問了，還是介紹一下幾個靠譜的：雀巢咖啡伴侶（美國進口）
多美鮮咖啡鮮奶油（需冷藏）
這款是我知道的唯一用奶油做成的奶球（其他牌子都是植物油）
維記淡奶（需冷藏）
我從高中開始有喝咖啡的習慣，到現在已經喝了八年了，最開始喝是因為，早上起不來又要上課，上課還不能睡覺。最開始，買雀巢咖啡，幾乎沒用，後來嘗試麥斯威爾咖啡，從1濃度喝到了4濃度，最後發現4濃度以下的都只能稱為飲料，就是說，好喝，但是提神效果不好，後來就自己買咖啡粉，買咖啡伴侶和糖自己配，最後發現，喝咖啡目的性還是要明確，到底，你是跟我一樣，喝咖啡純粹為了追求提神效果，還是說，你想喝咖啡飲料，享受它，為啥要這麼分呢，因為成分配比不一樣，追求提神的，增加咖啡，想要喝的享受，增加其他成分。
我對咖啡飲料的成分總結為四種，咖啡粉，含脂添加劑，甜度調節劑，風味添加劑。
不同的咖啡粉對咖啡的醇香、酸度有影響。純咖啡用水泡開以後棕黑色像中藥一樣，半透明，味道層次比較單一，優秀的咖啡會有回味和餘韻，但是還是略顯單薄，像一個狙擊手。
含脂添加劑的主要作用，我直觀的感受就是能夠讓咖啡入口的感覺變厚，像一個團的火力齊射，有了它的咖啡口感變得綿長適中，純咖啡只會讓口腔的幾個部位有感覺，加了含脂添加劑以後整個口腔都是滿滿的味道，然後常用的有：植脂末、液體奶、奶粉、奶油、純椰子粉等。
首先說植脂末，也就是咖啡伴侶的主要成分，好喝的奶茶中都會有這個東西，甚至是速溶椰子粉也有，其主要成分是糖漿、氫化植物油、酪蛋白酸鈉、乳化劑、抗結劑、穩定劑等，這是一種設計之初就為了讓飲料體現出溢滿口腔的感覺，只需要添加一點點就能起到強烈效果的食品工業添加劑。它有一個重要的問題，植物油在氫化過程中，除了生成主要產品飽和脂肪酸以外，會生成副產品，反式脂肪酸，這玩意兒的存在，讓我徹底放棄了使用咖啡伴侶。
對了，奶精球，我也試過，效果比咖啡伴侶好一些，但是保質期很短，其主要成分也是植脂末。
植脂末為代表的產品特點為：價格低，少量添加既有明顯效果，只是反式脂肪酸以及其餘添加劑會對身體帶來副作用，我身上的具體表現為，每次喝完就有強烈的上廁所的慾望。
液體奶，盒裝牛奶，鮮牛奶都是，效果比植脂末好，而且沒有副作用，缺點，一整瓶的牛奶泡一次咖啡是用不完的，需要再喝掉。
奶粉，液體奶的替代品，而且用量可控，只要沒有三聚氰胺我覺得這是優秀的產品，注意乾燥存放防止變質。推薦全脂奶粉，因為裡面的脂類物質才是讓咖啡產生溢滿口腔感覺的核心。
奶油，能夠把脂類那種充盈口腔的感覺發揮到極致的東西，但是這個要現場泡，對於泡咖啡粉的我來說，可遇而不可求，卡布奇諾中會有這個，那種吸雲朵一樣的口感就出自它的貢獻。
純椰子粉，植物蛋白的代表，我正在使用的添加品，跟奶粉一樣每次用量可控，而且泡出來的椰子香，特飲，很享受，但是缺點是：要放很多，比如要達到一勺植脂末的效果，得添加四勺的椰子粉才行。記住是純椰子粉啊！如果是別的，什麼速溶椰子粉，醇香椰子粉，濃香椰子粉高鈣椰子粉都不對啊，裡面會有添加劑的，而且十有八九植脂末又來了。
以上是代表，當然你也看明白了，第二部分的核心在脂，尋找你最喜歡的植物脂或者動物脂就行。
第三部分是甜味調節劑，代表是各種糖，我使用過的有醫用葡萄糖粉末、木糖醇、白砂糖、幼砂糖、方糖、紅糖、黃金調糖。
葡萄糖粉末和木糖醇會帶來一種不自然的甜味，總之就是很奇怪，不推薦。
白砂糖和幼砂糖就是顆粒大小和精製程度的區別，沒啥區別，我現在使用的是太古小包裝幼砂糖，一次批發四百多包耐儲存又方便還便宜。
曾經有一段時間我一直用方糖，後來拋棄，我來說說緣由。方糖一般是簡陋紙盒子緊湊包裝，拆開以後糖量大而不能密封，而且很容易污染，曾經我用那個糖泡咖啡，喝完以後我整個人生無可戀，具體表現為完全失去了對食物的興趣，有強烈的厭食反應，腸胃狀況極其糟糕，後來發現是因為糖被污染了，（當時我很想知道到底是為什麼讓我產生這種強烈的副作用，我就單獨喝三種配料，最終用身體的反映鎖定了是糖出了問題，就把沒吃完的方糖扔掉了，換了現在使用的獨立包裝砂糖），不密封保存的糖很容易感染以糖蟎為代表的微生物，所以不推薦方糖，不是因為它本身有問題，而是我們買到的方糖真的很容易污染，不耐用。（但是是最便宜的）
黃糖和紅糖能明顯吃到甘蔗的味道，額。。。喜歡這個風味就加吧，反正我不喜歡。
題主問赤砂糖和黃糖的區別，個人感覺就是精製程度不一樣，所以在顆粒大小和甜度上有區別，赤砂糖是精緻黃糖，黃糖是紅糖的一種，其中除了包含蔗糖，還有甘蔗汁裡面的其他化合物，沒有提純，所以會吃出甘蔗味，同時因為這些化合物的存在讓它看起來有顏色。
黃金調糖不是黃糖，溶解於水之後會掉色（表面的焦糖溶解了），還比幼砂糖貴，顆粒還大，我也買了這個糖，但是還是更喜歡幼砂糖。
最後推薦一下楓糖和蜂蜜，這兩種添加劑屬於甜味調節劑裡面的高檔貨，很貴還需要冰箱，我沒體驗過，但是有生之年很想體驗一下，蜂蜜效果也很不錯，也貴。
第四部分是風味添加劑，其實前三部分也會影響到風味，但那不是它主要的功能，而第四部分主要的功能就是添加風味，比如小茴香、肉桂（卡布奇諾中的風味添加劑）、香草（KFC雪頂）、水果等，靠調咖啡者本身的想像力和喜好來定了。
我暫時使用的方案是：印尼咖啡粉+椰子粉或者國產奶粉+黃金調糖包或幼砂糖包
我很想嘗試的方案是：巴西咖啡粉+荷蘭全脂奶粉+加拿大楓樹糖
拋棄一切的伴侶吧，全脂牛奶才是最合適的。國產貨光明之類的就可以了。
建議加奶粉，比加液態奶好
推薦用春光純椰子粉代替伴侶配黑咖啡，比例大概是1:4或1:5，無任何添加，比較健康，同時有椰香和黑咖啡的醇香
我有時用煉乳==不過比例什麼的要自己慢慢摸索，感覺至少比一般的咖啡伴侶要好點，而且也還算方便
牛奶。
黑白淡奶
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