如何在食堂湯里撈到儘可能多的乾貨？
雖然是逗笑的問題，但真的很嚴肅地問。
常見的食堂大鍋湯，裡面的乾貨有：番茄+雞蛋，冬瓜，紫菜+蛋花，海帶。容器直徑1米，盛器是常見的長柄大湯勺。嚴肅地問，如何能在湯里撈出儘可能多的乾貨？最好有流體力學、科學驗證的方法和簡單的操作步驟。
好捉急，湯都涼了談什麼流體力學…！
——————人生智慧在此—————
守在湯鍋邊上，拿大舀子盛上來一勺湯，目測太稀就側身微笑著倒給後面等著盛湯的同學，禮貌的說聲：「來同學，我幫你！」，直到舀上來滿滿一勺乾貨，火速盛到自己碗里，然後在各位學哥學姐學弟學妹食堂大媽保潔阿姨炙熱的讚美目光中端著湯微笑點頭離開，深藏功與名。你需要一件趁手的兵器。
以多年學校食堂、單位食堂的經驗來怒答！
我想題主所說的湯裡面的乾貨指的是「湯里有肉的話儘可能多撈幾塊肉，湯里沒肉有菜的話多撈些菜」。
我們都知道這些乾貨肯定因為重力大於浮力的原因沉到了湯底，所以我們儘可能要做到把它們從湯鍋的下半部分撈起，並且為了提高效率少帶湯出來。
工具！！！非常重要！！！
以筆者多年經驗來說，食堂為了防止這類湯菜乾貨撈盡而只剩湯水，不會配備漏勺，但是不代表沒有！！！有的可能只是放在一邊。你可以禮貌的詢問有沒有漏勺借來用一下，運氣好的話用漏勺撈乾貨那叫一個「一網打盡」啊，有次筆者在項目工地，吃飯來晚了，但硬是從排骨湯里撈出了滿滿一碗肉排骨！！！大鍋飯不是缺少肉，而是缺少對肉的發現！！！
當然，很多時候，沒有漏勺可以借來使用怎麼辦？只有那種長柄湯勺。
也沒問題！！！但切記千萬不要用力攪來攪去，這樣你根本撈不到什麼！！！
記住，與湯鍋邊緣距離保持二十厘米的地方，將湯勺以傾斜湯麵45o角慢慢下探，觸到湯底時，與湯鍋邊緣呈15o夾角而慢慢舀起，這個過程敘述起來很慢，但當你熟能生巧以後，基本就是食堂立於不敗之地的生存絕技！！！勺子直接探到低然後挽一下，將底下的東西攪得往上浮，勺子記得趕緊空勺出鍋，別把湯水濺的到處是。趁著東西浮上面來了，你動作快些，把勺子邊緣削進湯裡頭，要正好擋在乾貨們的正下方，讓它自己落進勺里去。接著勺子平穩移動到鍋壁，微微朝鍋壁傾斜一些，角度要保持是鈍角，靠著鍋壁往上移出水面，待得水流得差不多了，再倒入碗中。如果覺得不夠，再做一次便是。
「MMD，你個死胖子當真是不要臉，一共那麼點東西都讓你舀了去！要別人吃甚麼？」李阿姨大聲呵斥道，緊接著又一把奪過他的碗來，將那些豆腐雞蛋海帶都倒了回鍋里。
「TMD每次到你舀湯都磨磨唧唧，別人三秒的功夫你愣是搞了一分鐘，看看隊都排到哪兒去了！以後你都最後吃！」王老闆一腳踢翻了眼前這個胖子，身後卻響起了了絡繹不絕的掌聲。有撈到過手錶的，有撈到過眼鏡的，題主你指的是這些乾貨吧！
一瓢沉到底，沿鍋慢慢起。
不介意他人的目光的話，可以先用勺子搗漩渦，待乾貨沉積到一起後，再打湯。
貼邊，沉底，快撈，慢提。
轉自《有關吃的回憶》 作者：青山不老
菜湯用很大的木桶裝著.任意舀,不受限制.通常,湯中的菜都是大路貨,如蘿蔔,冬瓜,蓮花白之類.高年級的男生喜歡霸佔在桶邊,用長長的湯勺,打撈著本來就不多的菜.以至於流傳著這樣的打撈口訣,叫作:沉底,靠邊,輕輕提.意思是,湯勺一定要直入桶底,把菜慢慢的撥至桶邊,然後小心的輕輕的撈起來.如果,你能撈到一大碗冬瓜,那麼,收穫的是無數雙羨慕和崇敬的眼神. 本人對什麼冬瓜,蘿蔔絲毫不感興趣.值得關心的是,湯中偶爾出現的蝦米干.對打撈蝦米干,我有自己獨特的心得.1,用湯勺快速攪動菜湯往一個方向旋轉,直到出現明顯的旋渦.2,把湯勺快速伸到桶底正中.3,等待菜湯停止運動.4,小心提起湯勺.大功告成.當滿滿一勺蝦米干被我打撈上岸時,食堂的管理員和大師傅都目瞪口呆.說實話,一勺蝦米干無論是在味道上,還是營養價值上,都不會低於每周一次吃到的回鍋肉.自備漏勺。
數據方面我沒有很精確的計算過，不過以前在飯堂里，從湯里打出來的乾貨總是滿滿一盆，可以當一道菜。原則是，要慢。重要的事情說三遍，要慢，要慢，要慢。就好像火車站台總有一條線，火車進站沒停止時站在線外就有被火車吸進去的危險。根據伯努利原理，速度快的物體受到的壓強小，所以一旦想著「快點把乾貨撈上來」的時候，就因為勺子速度太快，導致勺中的內容被周圍的湯汁擠壓出去，撈上來啥都沒有。具體做法是，四十五度角慢慢地把勺子伸進湯桶底部遠離你的那一端，動作不要太大，免得攪動底部沉澱的靜止乾貨。也是非常慢的把勺子傾斜著拉近自己，直到輕觸到桶壁。最後非常緩慢地靠著桶壁拉起勺子，你就會發現滿滿一勺的乾貨啦！
首先不要急躁，乾貨是慢慢沉澱下來的。
動作要領：
1.抄底：下手果斷，姿態放低，切記不可高調，乾貨將緩緩觸底沉積，心要平和，靜待時機；2.撤出：待風平浪靜乾貨滿倉，慢慢抬升，將至高位，已人聲鼎沸，心要平和，切不可貪心於高位虛浮的乾貨，絕然拋出，才能把滿滿的乾貨收至碗中。心法：人生有崖，乾貨無崖，不可逐。
準則：只有經過沉澱的乾貨才是真正屬於你的乾貨！我倒是有個有撈乾貨的法子：靠邊，貼面，慢撈，快提。哎，咱們吃的不是一個時代的食堂啊。
八字秘籍:輕撈慢起，溜邊沉底。
沉底，溜邊，輕拉，猛提。多建議，熟能生巧。～～這是老班長教我的秘籍，經全班戰士親測有效！
因為前面的人攪起的乾貨最終都沉澱在鍋底的大馬勺里，所以你只需穩穩噹噹，緩慢地，平穩地拿起大馬勺，你會如願看到裡面滿滿的乾貨。直接上來就攪的才是把勺里的沉澱都攪飛出去了吧。 如果這還不夠，繼續端著馬勺，等裡面的乾貨二次沉澱之後，緩緩倒掉上面的清湯，剩下的就是你想要的。如果嫌麻煩，也行，你就慢悠悠地最後一個到食堂，整個鍋里都是前邊人替你過濾出來的乾貨
算準時間，我們學校十一點開飯上湯，一般半個小時後上面的清湯會被人家舀完，然後就去收乾貨即可。至於那些一系列動作一定要沉著冷靜，如果有人在後邊排著隊，很多動作我會發揮不好，經常是偷乾貨不成舀碗湯。所以萬無一失的是:頂著厚臉皮，排好多個小碗，把不慎劃入的清湯分離到其他碗中，多舀幾下一碗滿滿的乾貨可以頂一份菜，最後一定要很客氣，很優雅的離場就對了。一定要臉皮厚，臉皮厚，臉皮厚。
在外圍攪拌，料會因為螺旋聚集到中間並下沉，這時候用勺子往中間撈
溜邊，沉底，輕撈，慢起。
早點去怎麼撈都有⊙▽⊙
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