有哪些名氣不大但口感很好的茶？又有哪些盛名在外其實不符的茶？

01-09

喜歡喝茶，也喜歡嘗新。
所以即想品嘗各地美味的茶，又怕喝到盛名在外其實不符的。
呵呵

2017茶友防忽悠指南-來自劉沫濡的知乎Live。

https://www.zhihu.com/lives/865215558755418112

茶友們，對茶有興趣的，想了解怎麼買茶不被忽悠，來我的Live。劉主任深喉爆料，即時答疑。

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這個我們專業人士特別不好回答。

因為你說不出名。實際很多在業內如雷貫耳外面又少人知道。

還有一個特別的現象，由於一些小眾茶葉不出名，比如永春佛手、白琳工夫、雪水雲綠、石古坪烏龍、矮腳烏龍、紅玉、綠寶石……你去喝往往碰不到好茶。因為不出名，不容易掙錢；不掙錢就精工細作的動力少，容易價格混亂。所以又少人知又好喝的茶不是沒，是你很難找到。當然難不住我們這些專業人士。

但是我們拿到沒有用，因為不出名賣不掉。咋辦？

中國茶出名的裡面，綠茶類每個品種只有小部分品質極好或者性價比很好。剩下都是普通貨。比如竹葉青。大部分都沒什麼喝頭…當然我自己口味重，喜歡香味更濃郁的。

名不副實的最嚴重的還真不是中國茶部分，而是國外茶以及出口茶。我要反覆給大家科普的是，幾乎出了中國沒啥好茶。什麼伯爵紅茶，只能說能喝進去一次，再讓我喝我會拒絕。印度大吉嶺、阿薩姆；斯里蘭卡茶……我不是針對誰，只是外國的朋友那口味沒誰了只能調奶還好點。

以前我們大學教材里還說，紅茶的品質要求濃強鮮。什麼叫濃強？就是苦味重咯！這實際上是出口為綱年代遺留的標準。那個年代中國人沒錢消費茶的，只能靠出口。中國沒有什麼茶文化就還是窮一個字鬧的。

反之現在大家追求的紅茶，是什麼口味？金駿眉口味：清冽細柔甜，花香果香。這才是把認知給翻轉過來了。

哦，出名不好喝的還有一個類別，就是各類黑茶。原來無人問津，搭普洱順風車起來的。這些茶主要的原因是沒有清飲的歷史沉積與工藝進化，原來少數民族地區是拿來煮奶茶打酥油茶的。這和國外紅茶一個道理。在長期奶茶的品飲習慣下造成的。這些黑茶或是容易苦澀，或是容易沒有茶力茶味。缺乏真正非常好喝的看家茶。

剩下的一般有點出名的也還都算不錯，只是能不能買到對的就不一定。

很多綠茶都是不怎麼出名，但是有喝到過不錯的茶。比如：江山綠牡丹、老竹大方、蒼南翠龍、敬亭綠雪、梵凈翠峰、永川秀芽、紫陽毛尖……

還有一些其他的茶，因為品種多，或者香型多，可以選擇的餘地很大，比如像岩茶裡面有很多是很陌生的品種，比如：八仙、梅占、萬年青、金柳條、佛手、石乳香……單樅里有些不太知名，不過價格天價的茶很多：類似於像雞籠刊、老仙翁、城門……很多人也沒聽說過，但是大部分做茶的都知道，價格極高。這種情況在普洱茶中也有，不知名，但是卻價格很高口感很好。未必是炒的，只是因為稀有，產量太少了。

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至於你說的那些有名氣，但是無品質的茶沒有。因為，對於品質極致的茶都是可以追求得到的，甚至於鐵觀音，即使我們覺得鐵觀音的市場做爛了，但是並不代表鐵觀音的茶不好，茶出名仍然有它的道理，後期的市場是後期的市場，前期的育種，制茶是前期的育種，制茶。所以，成名的茶必然是好茶，你覺得不好，有可能你沒喝到好的茶，或者你覺得價格對應的茶不好。

綠茶的話，

可以參加下貼吧、

論壇（比如三醉）的清明前後活動，

能部分滿足你嘗新的要求。

比如有次喝到的遂川狗牯腦就不錯，價格比碧螺春親民多了。

再比如魁尖（太平猴魁的貧民版）一百多也能喝個意思。

你要能把單價定在600一斤左右，就能喝很多好茶了。

單叢

宜興其實不只有紫砂壺，宜興紅茶相當不錯。

這個還是根據自己的口感而定的吧。茶無上品，適口為珍。要講比較低調卻好喝的茶的話，最近喝了漳平水仙的確是不錯。香氣不輸台灣烏龍，和鐵觀音也有的一比，重要的是價格又非常的親民。

我不知道好茶的定義是什麼，我但是我深信，商業化程度太高的茶，並不是適合定義為，好茶。。茶農自己才知道，好茶都留給自己了，都捨不得讓機器炒制。我就不吐槽輸入法了，手機打字真是著急，找不到標點符號^_^

圖片禁止轉載。

宜興紅茶也不錯，感覺沒比小種差多少，本地人都喝本地茶，養的茶壺也棒棒的。其實當地陽羨是以前有名的茶產區，環境也算得天獨厚，不過茶的風頭被壺蓋過去了，沒有好好的經營。

九曲紅梅，再過一個月我們這裡會開始做。

其實還是看渠道，盛名在外有他一定道理，只是有渠道找到好茶才是最難的。

其實口感好這次很個人化。看追求的是什麼。是鮮爽，甜醇還是別的什麼的。我覺得只要原料好的，比如綠茶如果選了嫩的一芽一葉，做工火候不過老，就可以啦，哪怕連名字都沒有也很好喝。再有就是有的時候個人的敏感程度有限，泡茶手法問題，有的滋味不一定能喝的出來。

講的是有點離題，但我覺得喝茶時很個性的事，只要管自己的口味，茶葉的安全，承受能力就好了。最合適的可能是自己去茶店裡喝。會免費讓你試的。

另：金駿眉並不是典型的紅茶，因為發酵程度並不是很高。而紅茶定義上是全發酵茶。

只要是現在聲名遠播的茶在一定程度上都會有些名不副實。而一些茶推廣得不是很好的地方都會有很多好茶。

廬山雲霧。雖然也算十大名茶，但還是覺得式微了。其茶元帥形容為潑辣，我覺得冷峻如處士，亦有一番芬甜。

鳳凰單叢。香感良好，喝慣單叢的潮汕人都不怎麼喝綠茶啊鐵觀音啊。為什麼名氣不大，因為外面很難買到好的，潮汕當地的人就把好的單叢消耗完了，外面又怎麼會知道呢……

看個人口感吧

不過個人感覺有些名優綠茶「名不副實」。