正宗的韓式烤肉應該蘸什麼醬？

01-09

在瀋陽烤肉都是蘸麻醬的感覺很好吃，在北京蘸的要麼是海鮮汁，要麼是自己調的小料，那請問，正宗的韓式烤肉到底是蘸什麼醬？

中國說的韓式烤肉是炭烤(??)，其實在韓國家庭里，因為炭烤比較費事，直接用鍋的情況也很多，代表性的食物是用醬油調味、帶湯汁的燒牛肉(???)，還有用辣椒醬調味的辣炒豬肉(?????)。

下面說說醬。

烤肉最常見的吃法是用生菜包著吃(???)，就是肉蘸醬，再包進生菜葉里。

最常用的醬，當屬??(Ssam Jang)，naver翻譯成「包飯醬」，是這樣嬸兒的。

家庭里製作??，就是把大醬(??)和韓式辣椒醬(???)以2:1的比例混合，再加入蔥末、蒜末、香油等，喜食甜味就放入砂糖或麥芽糖。

??製作成本低廉，市面上也很常見。沒有肉的時候，就是生菜+米飯+??啦。

第二種常見的醬料是香油，也就是把香油(???)放在小碟里，再放少許鹽、胡椒粉。這種我比較喜歡。

像辣炒豬肉，就不需要再蘸醬，它本身就是一道菜了。再退一萬步，烤肉不蘸醬也能吃XD。

調味三種料，高級肉香油鹽，調味兒肉水分少的沾乾料水份大的醋醬也有調製的辣汁

謝邀。

烤肉星人蔘上！(登場動作：吃一大塊烤肉再喝口??)

經常看到的烤肉店的標配是一種豆子做的醬(??)…

芝麻油和鹽，絕對是這個！！！蘸醬都是邪路！在芝麻油里放一小撮小鹽塊然後直接把烤熟的肉放進去！！！醬什麼的都是用來吃菜的~有一種醬是專門用來吃菜的~可是不記得叫什麼了。。。有肉味的感覺。。。想用菜卷肉吃的話就是菜上面弄點泡菜（白菜或者豆芽），放上有芝麻油和鹽的肉，然後捲起來一口吞掉！

五花肉！！！這個一定要剪成小塊吃！

哦哦哦~~

這個肉是腌好肉，非常軟~

包飯醬，乾料，香油海鹽，我是從業者，沒沒邀請我居然！就這樣

紅花醬。

在阿里巴巴上有賣的。

聽說不錯

泡菜汁

（為什麼我發不了圖片的）吃法是韓國朋友教我的，應該算正宗吧。

烤豬肉的話蘸韓式辣椒醬，有人會加上蒜片（我不加）、生菜包起來吃。

烤牛肉的話蘸麻油加鹽直接吃，最能吃出肉的原味。

如果是腌制牛排、豬排的話，就什麼都不要蘸，還有記得別烤過頭了變得乾乾的，腌牛排、豬排就是要保有肉汁吃起來才香的。

還有一種比較冷門的蘸汁，就是圖片左下方那個，正宗韓式餐廳才有的，一直搞不懂叫啥，黃黃的蘸汁里泡著洋蔥絲，洋蔥絲吸飽了蘸汁的味道，蘸汁的酸甜消除了洋蔥的辛辣，加上洋蔥本來獨有的香甜，配烤五花肉吃一流，既提香又解膩。

香油和鹽

同求