韓愈誇獎潮菜的「章舉馬甲柱，所以怪目呈。其餘數十種，莫不可嘆」怎麼翻譯成現代文?

題目中的詩句引用錯了，本句出自於韓愈《初南食貽元十八協律》（引自《韓昌黎集》卷六·古詩）：

初南食貽元十八協律

（元和十四年抵潮州後作）

鱟實如惠文，骨眼相負行。

蠔相黏為山，百十各自生。

蒲魚尾如蛇，口眼不相營。

蛤即是蝦蟆，同實浪異名。

章舉馬甲柱，斗以怪自呈。

其餘數十種，莫不可嘆驚。

我來御魑魅，自宜味南烹。

調以咸與酸，芼以椒與橙。

腥臊始發越，咀吞面汗騂。

惟蛇舊所識，實憚口眼獰。

開籠聽其去，郁屈尚不平。

賣爾非我罪，不屠豈非情。

不祈靈珠報，幸無嫌怨並。

聊歌以記之，又以告同行。

「章舉」指章魚，可以參考我另一個答案，【鏈接】古水：烏賊為什麼要叫烏賊？

「馬甲柱」指江珧（瑤）柱，一種海貝，俗稱「殺豬刀」（見下圖）。

「斗以怪自呈」，以怪異的形狀爭奇鬥勝之意。

「其餘數十種，莫不可嘆驚」，這句大白話。

我覺得「我來御魑魅」這句很有意思，《左傳》：

流四凶，投諸四裔，以御魑魅。

昌黎公把自己比成被舜流放邊疆的四大凶獸，實在太可愛了。

最後，「蛤即是蝦蟆」，太過暴力了。