波士頓小龍蝦和盱眙小龍蝦有什麼關係？

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小龍蝦，冒牌「龍蝦」也

每年五六月的黃金季節，南京、合肥、武漢等城市的街頭，都瀰漫著小龍蝦的香味，幾年前在北京更是催生了「簋街」這樣鼎鼎大名的美食街。

我們通常吃的是小龍蝦，其實不能算是真正的龍蝦，它的學名叫克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），它屬於甲殼綱（Arthropoda），十足目（Decapoda），螯蝦科（Cambaridae）。

這種淡水蝦在我國北方俗稱喇咕，南方俗稱龍蝦、小龍蝦、淡水龍蝦。小龍蝦原產於美國中南部和墨西哥東北部，上世紀二三十年代經日本傳入我國。小龍蝦蝦殼提取的蝦青素、幾丁質等物質能被廣泛應用於食品、醫藥、造紙等領域，再加上其肉質鮮美、營養豐富，小龍蝦迅速「紅」遍了大江南北。

【近年來，隨著越來越多地被搬上餐桌，小龍蝦現在已經成為國內重要的經濟養殖動物。】

吃貨們或許都能意識到小龍蝦的食用價值，不過這傢伙的科研價值可也同樣很高。在國外，小龍蝦已經成為一種典型的研究格鬥及社會行為的實驗動物。這傢伙是真正的天生暴力狂，只要對方超過安全距離，出現在視線範圍內，就會舉起雙螯擺出攻擊的姿勢。它們通過打鬥來確立社會等級地位，社會等級高的螯蝦會佔有更多的資源，如配偶、食物、隱蔽所等。一旦社會等級建立起來，等級高的小龍蝦就會擺出勝利者的姿勢，不斷去逼近和攻擊對手，而地位低的小龍蝦就擺出失敗者的姿態，只能屈服和退卻。但是它們的這種社會等級序列並非一成不變，當有入侵者存在時，本來一對確立社會等級的小龍蝦就有可能改變支配關係。

小龍蝦適應能力超強，無論是湖泊、河流、池塘、河溝、水田均能生存 ,甚至在一些魚類難以生存的水體也能存活；耐低氧，在一些低污染的環境中也能生存。幾乎什麼都吃，從各種鮮嫩水草、高等植物碎片到水中的底棲動物、浮遊動物甚至各種魚、蝦的屍體等。在剛蛻殼的時候，小龍蝦會變得全身柔軟，活動力下降，守在一旁飢腸轆轆的蝦還會趁機攻擊並吃掉。

小龍蝦還擁有遁地的本領，喜歡並善於掘洞。在自然條件下，洞穴為抵禦極端環境條件提供了必要的保護，也是小龍蝦互相爭奪的重要資源。人工養殖通常也會放置一些人工洞穴來減少小龍蝦之間的打鬥，以降低其死亡率。

暴力的小龍蝦還會有食幼行為。在孵出幼體後，母蝦會保護它的孩子完成幼體階段的生長發育。但當幼蝦發育到一定階段可離開母體自由活動時，如果不及時分離母蝦和幼蝦，母蝦甚至會吃掉自己的孩子。

美國盛產小龍蝦主要在南部大城市而言的話New Orleans的話就可以吃到很正宗的

煮一大鍋就著玉米土豆duangduang啃味道跟國內麻小几乎一樣

我在波士頓待過8個月。。從來沒聽說過沒見過小龍蝦。。

這就是盱眙小龍蝦