有沒有材料便宜做出來好吃的義大利面調味料？

01-09

主要想做滴好吃，拌面醬難找，義大利面醬也不知道拌麵條可好吃，不想用芝麻醬拌，好吃就可以，謝謝。。。

完全可以。

推薦兩種做法，都是正常人一人份基本吃撐那種量：

A：

材料：六塊錢的豬肉末、兩塊錢的洋蔥、五塊錢的番茄醬。兩毛錢的蒜，五毛錢的黑胡椒。

做法：

鍋里放油；

下蒜片爆香；

放豬肉末，炒變色盛出來；

洋蔥切細絲小火慢慢炒出甜味；

丟肉末進去、丟大量番茄醬進去、丟黑胡椒進去、丟水進去；

煮到湯汁濃稠。

B：

材料：五塊錢的雞胸肉、兩塊錢的洋蔥、五塊錢的番茄醬。兩毛錢的黑胡椒，五毛錢的辣椒粉，一毛錢的澱粉。

做法：

雞胸肉切薄片，用一點澱粉抓抓；

下鍋炒變色盛出來；

洋蔥切碎小火慢慢炒出甜味；

丟雞胸肉片進去，丟大量番茄醬進去，丟黑胡椒和辣椒粉進去，丟水進去；

煮到湯汁濃稠。

（這個要多放辣才好吃）

以上成本都不超過15元，講究點就加五毛錢的黃油炒洋蔥，出鍋前3分鐘撒三毛錢的羅勒。

不出國門，輕鬆搞定蒜香海鮮義大利面

使用道具：

煮鍋、炒鍋、鍋蓋、鍋鏟、夾子、漏勺、水晶碗

主要食材：

義大利面 1把

魷魚半尾

明蝦 8尾

蛤蜊 10顆

扇貝 6顆

香菜 2株

蒜頭少許

干辣椒 2根

黑胡椒少許

烹飪步驟：

【1】處理魷魚

將魷魚去皮，切開後將內臟和軟骨取出，再用清水洗乾淨。（剝魷魚皮的方法詳見本文下方小技巧?）

【2】煮麵

先將水燒開，在水裡加上兩勺半的鹽，再淋上橄欖油，將一把義大利面放入煮鍋中，煮八到十分鐘。（加鹽可以防止麵條吃水，使麵條更入味、加橄欖油是防止麵條糊在一起）

【3】干烙海鮮

在煮麵的過程中，在平底鍋里干烙（不加油）魷魚、明蝦、扇貝。烙出香味後取出備用，鍋里烙海鮮的鍋巴留用。

【4】做湯

舀出一湯勺煮麵水，放到留有海鮮鍋巴的平底鍋里，稍微在鍋里沸騰一下就取出備用。

【5】炒料

在平底鍋里倒入橄欖油，將蒜末炒香，然後加入蝦頭煸香，再放入少許干辣椒末。

【6】加湯

炒熱的過程中淋一點煮麵湯，適當降溫後再倒入步驟4做好的湯，最後放蛤蜊，蓋上鍋蓋悶煮一會兒。

【7】炒麵條

將煮好的義大利面放入平底鍋中，充分炒勻。

【8】加海鮮和料

將之前干烙好的海鮮倒入鍋中，反覆翻炒，再加入香菜和蒜泥，顛鍋翻炒。

【9】出鍋

將蝦頭用筷子挑出扔掉，義大利面可以漂亮地出鍋啦！（吃義大利面的方法詳看本文下方小技巧?）

蒜香海鮮義大利面：「我長這個樣子！」

小技巧時間

?如何剝掉魷魚皮

取一張廚紙

隔著廚紙剝下魷魚皮

這樣可以防滑

?怎樣吃義大利面

左手拿勺，右手拿叉

先叉起義大利面

然後在勺子上轉動

捲成一小坨然後再享用

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我的方法簡單又好吃，味道完爆高級餐廳但是很適合新手。

材料：

意麵（超市買那種一袋袋的很便宜）

胡椒粉

羅勒粉（可不加，但加了很好吃）

牛奶

芝麻醬

培根片（超市買那種一小袋，很便宜）

黃油

蒜

小鍋里把水煮沸，下面，放鹽油，放油是為了不讓麵條冷卻後黏成一塊塊。

撈起，放在一個碟子上，剩下的水不要倒掉。上不沾鍋，切蒜末，一小塊黃油放在鍋里小火融化，炒蒜，然後放培根片煎至焦黃，我習慣中小火，然後放一點剛剛的麵湯，發意麵下去，加芝麻醬慢燉，水越來越乾的時候，你可以把牛奶放進去，1分鐘後開大火收汁。

最後下碟子，灑胡椒

下圖還放了羅勒和蟹柳。

大家通常弄番茄肉醬，其實若是有海鮮蘑菇的話，你也可以弄些白汁，麵粉炒微黃，加黃油，加個雞蛋，點點水弄稠就行了!

牛肉餡一斤，番茄三個或罐裝番茄泥（不是番茄醬），洋蔥半個，芹菜一根，胡蘿蔔半根，香葉幾片，料酒，黃油（可不用），芝士粉（可不用）。這些材料絕對能做出外面餐廳的味道，裡面最貴的也就是牛肉餡了。

意麵的調味料都不太貴吧，而且也巨方便！

番茄醬、西紅柿、肉（雞肉、豬肉、牛肉都行）、油、起司、甚至火腿丁都不錯。炒一下，熬一下，就OK啦、

網上的義大利面材料，用的材料太貴，不能大量做成本太高。。。