如何用宜家的打泡器打出豐富的奶泡？

01-09

奶要如何選擇呢？

高票基本上是打失敗了的。

明顯可以看到泡很大，而且一定很容易消。

基本上什麼牛奶都可以，別說脂肪多少，掌握了技巧豆漿也是能打出的

原以為要加熱，今天室溫牛奶也打得泡沫蠻多。

所以重要的是技巧。

打沫器斜著插入。必要的話，把杯子也略微斜一點，參考打雞蛋的姿勢和角度。

將打沫器慢慢往上提，提到快表面的時候，會看到很大的泡泡，

這個時候再往下放一點點，會發現打出的泡泡變小，而且牛奶會形成一個漩渦

保持在這個狀態一直打。漩渦不明顯就要把打沫器往上提，有明顯的大泡泡就要把打沫器往下放。

位置角度正確是可以看到白沫變多的。

大概要打1分鐘左右。

成功的話，泡沫不會比外面喝到的蒸汽棒打出的少。

泡沫不會輕易消掉，放幾分鐘幾乎沒什麼變化。

一口喝下去全是沫。喝完杯底還剩很多沫。

泡沫基本可以無限多。喝掉沫再打也可以的。

不會拉花~看看泡沫就好啦~

上圖是牛奶打好倒進咖啡。用的就是超市最普通的牛奶，也就是全脂的。下圖是牛奶加咖啡直接打的沫。相當於稀釋了牛奶，側面證明脂肪含量低點也沒事哈。

全脂「鮮奶、純牛奶、奶粉」均可。

熱

奶泡器電池量要很充足

多嘗試，找准奶泡器角度和深度，製造合適的旋渦。

參考視頻

不使用蒸汽棒輕鬆打出綿密奶泡進行拉花視頻

個人經驗，要用全脂奶，超市賣的奶有好幾種，脫脂的肯定是一點兒泡都沒有，啥都沒寫的效果也不好，全脂的可以明顯看到還沒打就已經有一些泡了。

上點圖給你對比一下，這是普通牛奶，就是不脫脂也不全脂的：

這是全脂的冷的：

這是全脂的熱的：

所以如果要泡又多又密，應該用熱的全脂牛奶。

寢室自用，用的是特侖蘇，隔開水加熱，然後開始打，一開始插的深一點，然後聽聲音，溫柔的就好，約40多秒，拔出。

只有多練習找感覺，送一張我做的給你們參考一下，用的就是宜家的奶泡棒打的。

2個條件：

1、全脂

2、熱的65度

其實樓上都沒說到重點，為什麼有的奶會打出奶泡，有的就完全不行？

其實重點是奶，不是機器！！！

奶泡是根據牛奶里的蛋白質含量而決定的。

要是打不出奶泡，這種牛奶還是別喝了

用全脂淡奶油，一點點能打一杯子