從烹飪角度看，基圍蝦和海白蝦到底有什麼區別？

01-09

題主感覺二者白灼出來的口感幾乎一模一樣啊。

作為廣東人只能說完全不一樣。

海白蝦是海里的對蝦，大部分是紅對蝦，我們自己叫海中蝦，適合白灼，爆炒，蒜蓉等做法，肉質爽脆而清甜。

基圍蝦則是源於珠江三角洲的池塘養殖蝦，要口感沒口感，要鮮味沒鮮味，就是因為這樣還有人吃它的原因是因為它價格低廉。（相對的）

有區別啊，口味口感這東西很難通過語言傳達。

不過沒關係，你各買一份，清水燙一下就吃，別煮老了，還是應該可以感受到的。

難道我吃的是假白蝦味道怎麼可能一樣啊海蝦是鹹的

完全不一樣，基圍蝦更有彈性，而且基圍蝦略帶一絲苦，少一分鮮甜。