把雞翅烤成脆皮的原理是什麼？
01-09
有的菜譜寫用蜂蜜水，有什麼原理嗎？
只用烤的不用蜂蜜水怎麼烤脆皮？
關於什麼影響雞皮會烤的更脆你可以看一下這個實驗的鏈接
The Food Lab: In Search of the Best Oven-Fried Buffalo Wings
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