為什麼生蚝能生吃，而其他的貝類吃完會有寄生蟲或導致死亡？

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生蚝也有帶有害細菌的；其他貝類也有不帶有害細菌的。

生蚝也很容易吃壞，甚至吃中毒。其他貝類如果沒有受到有害細菌污染，理論上也能生吃。

至於為什麼大家習慣生吃生蚝（以及部分其他貝類），而其他貝類都要煮熟，原因就是，生蚝好吃，其他貝類不好吃。

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生蚝就是牡蠣，生蚝和其他貝類一樣都會受到寄生蟲和其他污染影響出現中毒狀況。

生蚝之所以成為貝類中唯一全體100%可食，最主要是因為牡蠣的食性不會攝食有毒海藻，而扇貝、鮑魚等貝類胃囊常含有貝毒素，貝毒素會引起各類中毒癥狀，熟食無法消除，因此都必須去除胃囊以後食用。

這只是一個方面，如果要達到生吃的要求，牡蠣的生長養殖環境有很高的要求，必須是在一級海域養殖才能用於生吃，二級海域養殖的牡蠣就只能用於熟食了，三四級海域就不適合食用了。

當然，即便是一級海域養殖，同樣需要經過嚴格的監控和檢測的牡蠣才能允許用於生食。

目前國內能達到這樣嚴格標準的只有來自海南的這款牡蠣!

品質信息徹底透明，每批出場檢測、和各國標準比對、國家權威檢測部門最新監測結果，掃描標籤二維碼就一清二楚了，我們做大眾信賴的國產刺身牡蠣~

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