日本人生吃海鮮會有寄生蟲問題嗎？

01-09

日本應該很大一部分海鮮是沒有經過冷凍處理的，比如活章魚，比如剛打撈上來的海膽、魚之類的……還有魚籽應該也是不會去冷凍的
那麼他們不關心國民健康問題嗎？他們的寄生蟲問題到底有多嚴重？

海鮮的寄生蟲問題不嚴重，像三文魚這種寄生蟲多發魚種以前一直不用來做壽司/刺身，80年代後挪威開始向日本出口人工養殖的無寄生蟲三文魚，三文魚才開始流行生食。其實在美國吃生魚比日本安全，有些州規定必須深度冷凍若干小時殺死寄生蟲，當然鮮度是不及日本那些直接殺活魚現做的壽司吧。如果是螺等很容易有寄生蟲的海鮮一般都是吃熟的。

此外刺身壽司這種東西比較昂貴不是天天吃的，根據Quora上日本人的回答一般家庭從一年兩三次到一個月兩三次都有 http://www.quora.com/How-often-do-people-in-Japan-eat-sushi 。迴轉壽司相對便宜，不過有些日本人不覺得那算真正的壽司。。。。。。

還有一點，因為日本醫保很完善，還覆蓋了體檢費用，日本人是亞洲人中體檢最頻繁的，一年做三次全套體檢都不稀奇。所以即使有寄生蟲病也會得到及時的處理。

其他的不知道，只知道樓上瞎扯，芥末不殺菌的