怎麼樣才能用豬肉做出一份完美的日式咖喱牛肉飯？

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今兒的菜是咖喱牛肉。

準備時間 15分鐘。全部竣工40分鐘。

一

食材準備：牛肉適量（大石榴準備的是兩人份，買了8兩牛肉，具體看個人啦）

土豆 一個

胡蘿蔔 一個

辣椒 一個

洋蔥 半個

咖喱 三塊。

鍋 關於鍋，我準備了兩個，一個高壓鍋 還有一個用於液化氣煮肉的～

二

將所有食材準備完畢後，將牛肉切塊，焯水（焯水的問題以前說過，建議涼水開始焯肉，等到水開就關火。 切不可等到水開再放入，這樣肉會迅速變緊，裡面的血水出不來，肉吃起來口感不好）

焯水之後放在高壓鍋里壓15分鐘，裡面放入花椒 蔥 姜 鹽。壓好之後將牛肉撈出，裡面的水備用。

牛肉焯水過後會縮水一些，所以大家切牛肉的時候不要太小啦～ 不然找不到了

三

將胡蘿蔔 土豆 洋蔥 辣椒 清洗乾淨，切成大小適中的塊，便於燉熟。

四

翻炒一會後，將之前備用的燜牛肉湯倒入，沒過土豆和胡蘿蔔即可。大火開鍋後 便改小火。

五

大約燉17 18 分鐘土豆和胡蘿蔔就熟了，這是可以將辣椒 牛肉 咖喱塊放入，我是放了三塊。不過覺得味道有點太濃了，兩塊比較合適。不太喜歡味道濃的可以先少放一點嘗嘗味道。嘿嘿嘿嘿 我真的被今晚這個咖喱給吃暈了。。。。

放入咖喱塊之後 ，收收汁，馬上就好了。

嘗一口，味道怎麼樣？ 哈哈哈哈哈 是不是嘎嘎的 嗯哼～這就是大石榴的厲害之處。哼！

好了吧，今兒就到這了，朕也乏了，大家都早點洗洗睡吧。愛你們 么么噠～

別忘了關注我的公眾號，石榴吃飽了。

下方二維碼～ 嗯哼～

手藝工匠：大石榴

豬肉用腿子全瘦的肉，切大丁，熱水下鍋煮一下，撈出後立刻過涼水。熱鍋下牛油放兩個八角，放入過好水的肉煸炒加點老抽生抽調味倒入土豆胡蘿蔔，炒炒。加水加牛肉精放咖喱塊OK了！給的是思路細節自己搞！