如何釀格瓦斯？

01-09

如何自己在家釀出格瓦斯？需要什麼原料和容器？

大概三升水

30克乾酵母（就是普通一小包）

100-150克糖（看個人口味）

300克左右黑麥麵包（依然看口味，濃點就多放麵包）

5個葡萄乾（看口味，葡萄糖可以增加口感和氣泡）

一個足夠大的瓶子

1.準備好上述材料。

2.麵包切成短條，平底鍋或烤盤中刷薄油最大火烘烤至麵包變硬稍微有點焦（烤麵包片吃過吧）。喜歡有苦味的可以久一點，注意別弄成糊碳就行。。

3.燒三升熱水，然後冷卻到50度以下20度以上（手摸起來有點暖，可以對比腋窩…）

4.找個小杯子灌一杯溫水把酵母化開

5.把酵母、麵包、溫水、糖什麼的倒一起充分攪拌

6.瓶口扣一個小盤子什麼的，不需要密封但是別太敞開

7.室溫中靜置兩天，然後紗布或細篩子過濾出來發酵好的格瓦斯。

8.把葡萄乾放進去，進冰箱保鮮室，蓋緊蓋子，再靜置一天。

ok可以喝了

俄羅斯妹子的叔親傳的 =。=

作為現在還在哈爾濱生活的逗比，想說，自製好格瓦斯的可能性，請參考自釀酒，不是做不成，是比較難，當然技術黨可以試試。在哈鎮生活這麼多年，也沒聽說本地的同學自釀。超市買幾瓶秋林的就ok，不是黑別人，但和秋林比，真的差好多。秋林食品廠麵包格瓦斯紅腸一條龍。

一般是用俄式大麵包，切片晾乾烘烤，以溫水萃取出濃汁，加入酒麴白糖，放入密閉的容器發酵。

酵母或酒花，淘寶上有，按照商家的比例來就行。