馬貝和北極貝是一種東西嗎？兩個好像長得很像

01-09

基本上是一種東西，都是庫頁島馬珂蛤。

一般加拿大產的我們叫北極貝價格貴，丹東進口朝鮮的我們叫馬貝價格便宜，日本也有產但他們自己都不夠吃，大陸別想吃到了。

論外觀，幾乎沒有差別，有人說什麼中間條紋漸變不同之類，我個人做過實驗，都是扯淡，看不出來……

論口感，理論上是基本上一樣的，但是相對來說還是加拿大的好吃。為什麼？因為捕撈船隻的硬體設備、人員的操作水平，岸上加工廠，冷鏈物流等等決定了加拿大更好一些。

但是問題來了——到底吃哪個？個人建議一定不能吃國產的，丹東和東港的，基本上都是進口（偷）朝鮮的之後，加工再內銷，因為國內對北極貝的需求非常非常大！！報價，因為包冰量不一樣，在7—9萬/噸之間。折算下來也比加拿大的便宜。

為什麼不能吃國內的呢？因為它們—泡—葯—了！！這個是業內公開的秘密！！

為啥泡葯？泡葯可以防止北極貝反覆化凍之後變黑影響外觀——因為北極貝需求量非常大，而且價格也很好，能賣的上價格，但是主要需求量在南方，冷鏈物流又不靠譜（經常轉幾手，容易反覆化凍等），商家又為了追求外觀漂亮（老百姓天真的以為白就是好）……具體放的什麼就不給大家講了……

朝鮮買/捕/偷到馬貝——運輸到丹東工廠——解凍後泡葯再凍（多噴水加重量多賣錢）——運輸到市場

很多小店和自助餐都用的這種，基本上吃不出來。

上蒼保佑中國人

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