為什麼中藥喝起來是苦的?不能像飲料一樣是甜的？

01-08

人味蕾的甜味感受器感受到甜味的閾值是0.03mol/L

按蔗糖計算，相對分子質量為342.3

一碗湯藥算400ml
0.03mol/L×0.4L=0.012mol
0.012×324.3=3.8916g

提取效率按60%算

3.8916÷60%=6.486g

設五味葯，每味10g，共50g，
6.486/50g=12.972%(平均蔗糖量)

設理想狀況下植物體內除蔗糖及水外不含其他物質，則可用滲透壓計算含糖量

而一般植物細胞實驗配置我們等滲容易濃度在0.28~0.33mol/L
相當於9.6%~11.3%的蔗糖溶液，這個數小於前面的12.972%

也就是說，大部分植物本身的含糖量達不到刺激甜味味蕾的閾值。

以上是我一本正緊的胡說八道。僅給大家提供一個思路。

因為

1.「理想植物」不存在

2.不同用藥部位含糖量不同

3.藥材計算用的是飲片乾重。

所以實際情況是植物本身達不到9.6~11.3
藥物平均蔗糖含量也達不到12.972%

當然，有些葯本身含糖量或甜度就非常高，如蜂蜜，飴糖，龍眼肉，桑葚，大棗，羅漢果，甘草等。

先問是不是，再問為什麼。

學中醫的，第一個認識的方子大概率就是桂枝湯。桂枝湯就是甜的，有時候甚至甜得膩人（看具體劑量）。所以《傷寒論》中有寫，若酒客病，不與桂枝湯，得之則嘔，以酒客不喜甘故。

漢代的酒更接近現在的黃酒或者米酒醪糟一類，酒精度數沒有白酒高，可以喝很多。大量的酒喝進去，消化系統無法及時吸收，就容易停聚在體內。本來只應該是路人一樣穿腸而過的，卻成為客人留下來了。這就是酒客病。

扯得有點遠。中藥其實酸苦甘辛咸各種味道都有。中醫治病本就需要治之以五味。

酸的比如中成藥的大山楂丸（其實酸酸甜甜）、健胃消食片、參梅養胃顆粒。實際上，有山萸肉、山楂、五味子這些成分，並且藥味不多的方劑，都會有酸味。

甜的比如桂枝甘草湯、桂枝湯、小建中湯、甘麥大棗湯、百合地黃湯、瓜蔞薤白白酒湯（白酒用醪糟或米酒）等等

辛的（辛味跟辣味不完全等同）比如當歸生薑羊肉湯、苓甘五味姜辛湯、九味羌活湯等

鹹的比如茯苓戎鹽湯

因本人非醫學專業，所知甚少，列舉的不多。但也可以看出中藥並不都是苦的。可是現實當中，中藥湯劑確實以苦味或者各種說不清道不明難喝的味道居多，這又是為什麼？

其實大多數難喝的方子，如果單獨去嘗裡面每一味葯，都不至於那麼難吃。可是各種葯混合起來，味道就好不了了。一般十味葯以內的方子，味道即使苦，也不至於太難喝。比如黃連該苦吧，三黃瀉心湯，三味葯，很多患者說苦雖然苦點，但是不難入口，因為只是單純的苦味而已。現在有的醫生開方都是大量堆砌，動輒二三十味葯甚至幾十上百味葯，這樣的方子，基本上不要指望味道好。

少數方子，因為裡面有一些本身味道很差的葯，比如吳茱萸、五靈脂、地龍等等，味道很難喝正常。醫者最好與患者溝通，能用其他葯代替最好，不能代替的可以適當調味，比如加大棗或者甜菊葉之類的甜味劑。也有醫生會用棗泥包裹一些具有刺激性或者味道差的葯，以便內服，算是中醫的糖衣了。現在還可以將中藥打粉制丸或者用糯米紙或者膠囊包裹吞服。這在兒科裡面也常常需要注意。

不過口味屬於錦上添花的東西。如果醫生的水平或者精力連應付治病都吃力，就還是不要在這種次要矛盾上花費太多心思了。

首先，和樓上的各位解釋一樣，不全是苦的

為什麼苦呢？

實際上還有心理原因

我覺得苦就苦,,,,

但是真的喝起來，是不是真的很苦，是不是每敷藥都苦

還不一定，我們先入為主覺得苦，就是苦了

為什麼大多數中藥喝起來很苦？這個東西從化學來看也有點複雜

再來看對味覺的敏感吧，我個人對苦味很敏感的

導致：就算苦裡面還藏著甜，在我的世界裡就只有苦，好嗎？

講真，我怕苦。

看葯。

自然有啊，比如我喝的一個方子，歸脾湯合的另一個。

首先，裡面沒有特別苦的葯

其次，裡面有一大坨一大坨的枸杞，紅棗，桂圓乾肉，甘草等。

然後熬出來的葯酸酸甜甜——

一點點酸，然後齁甜齁甜的，甜到爆。

所以看葯吧，我覺得只要沒有特苦的中藥在裡面，感覺中藥喝起來應該都偏酸澀。。。

其次，單位葯如果算的話也可以有，我們夏天就用金銀花，或者菊花，或者魚腥草的葉子，又或者薄荷，這些東西泡水喝，水就喝起來甜絲絲的，香香甜甜。

我妹妹老不喝水，我媽就這樣，然後我妹妹就很愛喝。

吃治感冒的葯，桂枝湯，是甜的。然後苓桂術甘湯是甜的，小柴胡湯幾乎也是甜的，小建中湯也是甜的。有人說幾乎三陽病的葯，幾乎都是甜的。。。

哈哈哈題主好可愛

一般吃中藥的都會默認苦的，感受能忍的了才來吃中藥，所以除了小孩，大人一般吃藥忍忍就過去了。

我相信肯定科研那已經有了讓中藥不苦的辦法，只是現在還沒有推行起來。有很多細節還是需要改進的。現在各大醫院的顆粒沖劑都沒問題推廣的挺好的，顆粒型的相信以後做成甜的也不是什麼大事。

還是好好鍛煉爭取身體少吃藥，就不用受罪了。

西藥不也是一堆苦的么……所以，這玩意有啥好問的……

小柴胡、板藍根還有王老吉都被你尿出去了嗎

我倒是覺得中藥的那種苦挺好喝的……

補藥很甜的。你試試飴糖

嘗過三仁湯，顆粒劑沖服，十級甜。

養脾胃的葯經常能遇到偏甜的，甘入脾。

且，中藥酸甘苦辛咸都有，

不同病證不同方子開的葯的味道不一樣。

你可以試試中成藥中的顆粒劑（沖劑），基本上都是甜的

中藥是毒，並且沒有經過加工，有甜的，並非都是苦味道。