「榲桲梨絲」里的「榲桲」是什麼？真是海棠和山楂接的?

01-08

京菜榲桲拌梨絲，現在都是用山楂罐頭或者山楂糕。據有的老北京說，拌梨絲的榲桲是一種大小和山楂差不多，但是裡面只有一個核的東西！——那是什麼？
我覺得肯定不是被稱為比也、木梨、和田木瓜、coing、quince或者金蘋果之類的東西……

現在知道了，大概是山楂和海棠嫁接來的，但問題是山楂和蘋果類親和度真不多好啊……
又聽說榲桲是滿語酸甜的音譯?

中國植物志：榲桲 Cydonia oblonga

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既然根本就不知道榲桲是什麼，又哪來的底氣「覺得肯定不是……」？

原來滿語山楂就是umpu，剛問清楚……

我覺得這篇文章解釋的比較靠譜，很可能是發音相近造成的誤會，實為山楂類的果實：

http://xw.qq.com/cul/20151218043606/CUL2015121804360600

新疆多。像梨，酸澀。在以前做香藥常用。請你看截圖資料。第一個是宋代一款《笑梅香》，第二個是果醬，或你說的拌梨絲：

某一期北京電視台美食節目裡面說的，海棠果和山楂的嫁接產物，比山楂大，沒山楂酸，沒海棠那麼糯。

小時候家裡老吃，後來市場上看不到了

一直以為是馬蹄