有哪些相對「小眾」，但出品風味、品質都優秀的牛肉產區？

01-09

謝邀，牛肉跟大閘蟹類似，除了基因，飼養環境，還需精養和精挑，不是每個個體都精神飽滿，裡面也有老弱病殘的。

每個產區都會有好牛肉/蟹，只是比例不同而已。越是小眾的產區，越看你會不會挑，或者能不能刷臉讓賣家把好的跳出來賣給你。

另外，離開部位談品質、風味都是耍流氓，即便同一頭牛不同部位口感品質也差很多。或者說

A產區的牛某個部位比較好吃，B產區的牛另一個部位比較好吃。

國內的話最近試了幾次智利的牛肉，價格和國產的差不多，比澳洲的便宜很多，風味倒是還不錯，喜歡吃美國系的可以試試看

另外如果有條件的可以試試看北歐的牛肉，比如丹麥的就很好吃，那邊的牛肉並不特彆強調油花但是風味上卻又它獨特的味道，充滿自然生長的氣息

餵乳酸菌飼料，牛肉出雪花。

西班牙不錯，肉花不是很講究，但風味真的很不錯，一個人幹掉1kg的T骨。說實話，和牛絕對吃不下。

曾經去高黎貢山穿越探險在雲南怒江貢山縣獨龍江鄉看見過當地的一種牛——獨龍牛。這種牛數量極少，半野生的生存在獨龍江峽谷裡面。這種牛肉質極好，價格很貴，在當地也要幾百塊錢一斤，可以生吃。當時的獨龍江還是個偏僻遙遠的地方，每年封山半年，不過去年隧道打通了不封山了。我覺得這種牛有很大的價值。

常州湟里牛肉

潮汕牛肉火鍋能算嗎

最好的牛肉不是出自阿根廷嗎？

山東淄博，布萊凱特黑牛，據說不錯。只是，此牛的來歷有些掰扯不清，據說有盜用國外牛種之嫌。

日本中部的飛驒地區的牛肉算小眾嗎？

雪龍，不知道還是不是33000頭，算不算小眾

48一斤的牛健還是很划算的