做餐飲服務員是很沒地位的工作嗎？為什麼總是得不到尊重？

01-08

服務員

凡是那種隨便找個人就能幹的工作，都沒地位。

我給你我認識的答案吧。

服務員，一種工作賺錢的職業，如果這麼看，沒有高低貴賤之分。

當年在喜達屋旗下一家酒店做了一陣子，入職第一天，學了兩句話。

一，「先把自己當人，再把顧客當人，顧客才當你是人。」

二，「顧客不是上帝。」

餐飲服務員有兩種晉陞模式，普通的社會餐飲店，從底層服務員，到領班主管，再到餐廳經理，再到更好的餐廳做經理等等。

另一種是專職做服務，從高級酒店的普通服務生，做服務輪崗，了解全套酒店的服務程序，能服務全部類型的客人，做一對一式服務---管家服務。

消費成本決定你做服務員受尊重的程度。

一個人，花8塊吃麻辣燙，給他管家服務中英文全會？

一個人，每年365天有200天都在旗下酒店住，我作為他的管家，連「早上好」都不會說？

消費成本決定職業成本。技能專業度本身，就是投入一份工作所需要的成本，所以成本投入越高，受尊重的程度也就越高，收入也越高。

當然不排除有那種「我是上帝」的顧客存在。第一，我的專業度越高，遇到類似客人的幾率越小，第二，買賣是雙方自願平等的，你不尊重我，我不賣給你、不服務你就是了。這沒什麼大不了的。本來，也不可能賺到所有錢。

以上。

在中國有什麼服務員是被尊重的嗎？看知乎上那麼一大堆金融服務員，醫療服務員，IT服務員，法律服務員，設計服務員，物流服務員都是苦水一大堆，就不要太糾結了吧。

雖然，大部分普通餐飲服務員是最不需要知識門檻只論走心程度的服務員，也不是每位朋友都做得來的，不過，反正顧客對普通餐飲服務的付費也就那樣子，能買到什麼樣的服務員呢？不是為了照顧小孩子方便的媽媽就是為了體驗生活的學生，誰也沒當正經工作干。

肯德基的服務標準也是訂的很仔細的，很貼心的，營運中能百分百做到，那保證是賓至如歸，可惜大部分服務員沒時間也沒心做好。那個利潤沒辦法排出那麼多的時間，那個工資也沒辦法招到8小時滿血連軸轉的服務員。

大部分人寧願上混時間一天12小時，一個月28天的班，也不願意上一天忙死8小時，一個月24天的班，就算工資算起來差不多。因為他們的時間沒有價值。

我專業是酒店管理，兼職的時候包括實習的時候都在五星級酒店，做過中餐服務員，勞動量很大是肯定的，其次就是心累，在國內這個環境下，眾人的觀念都是服務員低人一等，所以做服務員的時候不受人待見，客人根本不把服務員當回事，還有就是普遍酒店入門檻比較低，尤其是客房部餐飲部安保部，這幾個部門是只要你能吃苦沒學歷都能進來，總而言之國內這環境下大家的觀念都是做服務員沒面子低人一等，比如說你做服務員想找個好點的對象都不容易，人家一聽你是服務員立馬就不想和你多說了，哪怕服務員和文員的工資一樣或者文員的工資沒服務員的工資高，別人心裡第一反應和潛意識還是會覺得文員不錯聽上去不錯，起碼是坐辦公室的，但是沒人會覺得做服務員好的，不論你在哪個五星奢華酒店做服務員在旁人眼裡都是上不了檯面的工作，當然，帆船酒店除外。後來我去了酒店的市場銷售部工作，沒有直接對客服務，才沒有感受到被客人瞧不起的滋味，所以說去酒店工作可以，但是就去人資部，財務部或銷售部，其他的體力上很辛苦很累之外心理上壓力也很大也很累，

如今，我從酒店這個圈子跳到了物業管理這行，其實酒店和物業都類似，都是服務性行業，但是我覺得物業這行比酒店還是輕鬆很多的。酒店行業真的太累了！

以上都是我親身經歷，希望能幫到你～

服務人員能否受到應有的尊重，取決於服務對象的文明素質!!

基本所有的行業都是服務於別人，只是服務的對象不同罷了。

我覺得你是來晒圖，騙關注的

女的當男的用，男的當畜生用

我剛開始做服務員將近一個月，還有四天我的寒假工生活就要結束了，是在離家很近的一個小火鍋店做服務員，店裡初一到初七正常營業，小城新年營業的店不多，所以這幾天店裡人總是爆滿，平時得心應手的事在這種情況下也總是會出些差錯，店裡人多，吵吵鬧鬧的，再加上顧客還要站在一旁等我們收拾桌子才能入座，他們脾氣也比較暴躁，因此，常常會發生顧客訓服務員，對服務員各種指責抱怨的事，我也不適應，覺得他們好不通人性，我都忙成這樣了，你還無理取鬧，但是兩天後我又想明白了，他們是花錢買服務，既然我收錢做服務，那就沒必要計較，做完一單是一單，送走後誰還認識誰呀

額，好像跑題了

轉回來

大多數人不尊重服務員，我覺得是因為他們是花錢的人，而服務員代表店裡賺錢，這可能會給他們一種微妙的不平衡感和一定的優越感。他們會想充分實現自己花的錢的價值

另外，還有，顧客就是上帝這條深入人心

另外，就算遇到素質差的客人，別著急，微笑靜氣，記住他的臉，聽清他們的談話，藉機推銷各種貴的產品，然後你總會有空閑時間的，總有自己的時間，在擺脫服務員身份後，再遇見，懟死他

任何工作都是一樣的，但是人不一樣。

客人對服務員的態度就是服務員對客人的態度。

那要看你在哪裡做，你在街邊的蒼蠅館做服務員，的確是個沒什麼地位的職業（不歧視）。

但是你在像迪拜帆船酒店做服務員，那還是很有地位的。

但是歸根結底，還是在於自己怎麼看待自己的職業，作為餐飲服務行業的底層職業，人員流動性大是很大實事，很多人都作為跳板，但也不乏有人做出自己的成績來。

說到尊重，每個職業和工作都應該得到尊重，因為都是自己付出了汗水的勞動，但是如果你自己都看不起自己的職業又何來別人能尊重你。

服務員真的沒有尊嚴，作為一個實習狗來說，是的！

今年中專出來實習，本來有一份客服的工作，做完一年回去讀大專，已經考上，這一年是過渡期，沒什麼錢，客服工資低，不包吃住，所以選擇了工資較高的一家高級餐廳做服務員，包吃包住，攢學費。

進去久了才發現，服務員真的沒有尊嚴，領導度過了留你下來的「偽裝期」之後，找到一點小小的錯事就罵你，沒事就說你，哪怕你做得很完美了，連客人都說你做得好，領導還是要說你，你還不能反駁，一反駁就說:這件事情是不是你做的，那是不是在你手上才出了事的，那就是你的錯，云云

遇到奇葩客人的時候，你不管做什麼都能投訴你一大把，然後主管就過來屌你，就扣例休，本來服務員例休就少。

小氣的客人一大堆，斤斤計較，什麼事都要跟我們服務員啰嗦一大堆，說我們，彷彿我們只是被踩在腳底下的一隻狗。

普通客人還好，也就平常吧！

領導拿提成，我們要創造營業額，要幫忙推銷水果，酒水，賣出去了，沒提成，沒賣出去，就問你:你是不是沒問客人？那個誰誰誰都賣出去那麼多了，每天點到的時候還要說一大堆。關鍵語氣很惡劣，不賣出去就是我們的錯，我們必須要問。

如果客人點了水果，突然不要了，呵呵，不好意思，服務員自己給錢，客人要了幾位，你就原價賠償，mmp，幾個爛水果，都是從市場上買的，一位水果的價錢夠我在市場買七八位的水果了好吧！關鍵是還要我們賠償，要知道，有時候，我們服務員都沒有推銷，是領導自己下單的，只要水果切了，客人不要了，就是我們的錯，我們就要賠償。

如果菜掉了，不好意思，原價賠償，管你是什麼原因掉的，反正是在你這裡掉的，那就是你的錯，你就要賠償。

不幸的我剛剛賠償完一個菜，算我倒霉，請地板吃了一頓飯，還死貴的那種！

哦，對了，打破東西要賠償，說是按照原價的百分之五十還是二十五的我忘了，反正就算只有那麼一點，還是死貴，舉例來說，一個紅酒杯就要我們賠償25塊錢，但是，很多時候紅酒杯都是先用冷水洗了再用熱水燙，我們要負責洗，燙，最後擦乾，本來紅酒杯就特薄那種，據我所知，在那裡的服務員沒有一個是沒擦碎過紅酒杯的！哦，對了，展示碟更貴，一個要賠150塊錢，目前為止我還沒有摔過，慶幸

總之，服務員要受很多氣，上司的，客人的，還有同事的，很多時候承諾工資那麼高，但實際上賠償了那麼多也差不了多少了！

我在這裡工作了三個月，沒有感受過一天是有人給服務員很大尊重的，經常都是對服務員呼來喝去的，就這樣了

因為顧客相信一句話--顧客是上帝