冬日的清晨，來碗熱乎乎的肉蛋雙飛牛肉麵是一種怎樣的體驗？
小時候的牛肉麵還分大小碗，一個大碗只要一塊七毛錢。爸媽說那時候我還沒上小學，就喜歡跟著他們吃牛肉麵，爸媽總會要兩個大碗牛肉麵和一個小湯碗，然後每人分一些面到小碗里，再到撈麵師傅那裡要幾勺湯，我的一碗牛肉麵就有了。我的這一碗既有老爸的大寬，也有老媽的二細。後來慢慢長大，老媽說我也該有自己的一碗面了，可自己總是吃不完，總是要挑些面給爸媽。
後來上了小學，學校離爸媽單位不遠，有的時候早上送我上學，我們定點在學校門口旁邊的一家小麵館吃飯。這麵館租用的是爸媽單位的房子，老闆家的孩子還是我同班同學，大家常來常往都認識，平時互相多有幫助。單位的大人通常都在這裡吃早飯，有一天人實在是太多了，老爸和我就在麵館外面的路邊擺了兩個凳子蹲在那裡準備開吃，這時迎面走過來一個流浪漢，他渾身都是黑泥，黑的無法分清哪是臉哪是衣服。他徑直走到我的凳前，伸手端起了我還沒開動的那碗面，我看著他那黑黑的大拇指甚至浸入了湯里。他仰著頭喝湯，喉頭咕嚕咕嚕的動著，然後滿足的把碗放下對著我不好意思的嘿嘿笑，不知道為什麼印象里他的牙齒真白，和他的臉對比鮮明。這時候老闆叫罵著衝過來要趕走他，他也不惱，就是陪著笑臉。最後老闆沒辦法，又給我準備了一碗面，然後給了流浪漢一雙筷子，安頓他蹲在離客人一段距離的地方，看著他吃完了那碗本來屬於我的那碗面。
初中的時候學校操場旁邊就是牛肉麵館，聰明的老闆在後廚朝著學校操場的一面開了一個小窗戶。那時候每個班裡都有那麼幾個叛逆特立獨行的孩子，我們總是趁著課間操的時候衝出教室呼喊著奔下四樓，然後以最快的速度衝到這個小窗口前，掏出兜里的兩塊錢，跟後廚的小伙爭先恐後的喊著我的大寬，他的二細，還有我那個兄弟的韭葉子。然後在冷風裡跳著腳跟同學聊著天，狼吞虎咽的吃起來，有的時候還會互相比誰吃的最快可是最快吃完那個，總會等著自己的兄弟，同學吃完，然後成群結隊慢慢悠悠走向自己班級的隊伍，這個時候一定要有說有笑，要吸引自己喜歡那個姑娘的注意，還要用不屑的眼神與方陣與組織課間操隊伍的老師有交流。後來還聽說更有甚者提著牛肉麵進了教室，坐在教室的後排，老師在講台上上課，他在後面大快朵頤，雖然我從來沒有見過。也只有時不時飄來的香味，勾著自己的胃口。
高中的時候因為學校離家比較遠，所以每天都要很早起床出門趕去學校，有的時候公交車的頭班車都還沒有出發，家周邊那幾家牛肉麵館的燈就亮了起來，師傅們精神飽滿熱氣騰騰的忙碌起來。牛大碗加雞蛋成了我的標配早餐，尤其是頭湯的面，味道絕對是一天里能吃到最好的享受。一起的還有一位同學，那時候的他身高體壯，吃飯速度超快，我曾經掐著秒錶看著他28秒就吃完了一碗牛肉麵，可他總會在等別人等的不耐煩的時候，故意把衛生紙扔進別人的碗里，嘴裡念叨著，湯有撒喝頭？然後在對方的咒罵聲中拉著人離開。十年後的今年夏天，我又在家旁邊的牛肉麵館遇到他，一樣的高大，倒是瘦了不少，坐在一起吃面還是那麼雷厲風行，一起聊著從高中畢業後的經歷，我卻還擔心他手裡的紙團，會不會什麼時候再次飛進我的碗里。
大學的時候校園內外有好幾家牛肉麵館，在經歷了兩次被外地同學把面潑我身上的尷尬境地，我拒絕再去擁擠的校內牛肉麵館，一個是人實在太多，再一個是食客們實在是經驗參差不齊，很多同學只能算是牛肉麵初級玩家。學校後門外的網吧旁邊有一家小店，是一對回族小兩口經營者，還帶著一個不大的孩子。小店的生意還不錯，除了牛肉麵，還有炒拉條燴面什麼的。往往是丈夫負責廚子的工作，妻子負責打理其他的一切。每天飯點的時候兩個人會顯得有些忙不過來，但是透過帶著少數民族特色的窗口看後廚，那好像不是簡單地一家生意，更像是看著一個家庭的忙碌。
後來的我就離開了家離開了蘭州，六年里斷斷續續的回去過幾次，真問起蘭州市有哪些好吃的牛肉麵館，我還真的有些詞窮，就連家周邊的牛肉麵館，也是更迭了一波又一波，只有一家真的手藝精湛這麼多年始終保持水準的麵館還屹立不倒。只要有機會每天早上我都會去光顧一下。有時候和爸媽一起，現在的我已經不是一個牛肉麵可以填飽得了。爸媽有時候會把自己的面分給我，一如當年，我的碗里又是大寬，又是二細。
你問我冬日清晨一碗熱乎乎的牛肉麵是什麼體驗，我不知道。牛肉麵早已經不僅僅是生活里的那一碗面，更是一個土生土長蘭州人生命的符號，圍繞著牛肉麵，有太多的故事和經歷，比賽或是考試前要來一碗，赴酒場之前要來一碗，跟朋友通宵達旦早上散場前要來一碗，要出遠門時來一碗，回到蘭州了更要來一碗。它可能是一個開始，也標誌著一個結束。
黃河的水不停地流，流過了家流過了蘭州。
從兩塊二到現在的六塊錢，牛大的價格可以說一直很良心。早上的牛肉麵館，你會看到厚呢防油布下邊兒翻著門帘，帶著滿意表情的食客，吃的慾望就被這樣勾起來了。
由於是冬天，戴眼鏡的人群剛進去眼鏡立馬變白，迷離的半摸索的去櫃檯，牛肉麵的香氣撲面而來。有一次早上出門早，六點左右出的門，牛肉麵館就已經開張了，裡邊的師傅忙來忙去，把煮好的白蘿蔔倒進還在調製的湯里，一般調湯，炸辣子，煮蘿蔔，準備一天的蔥、蒜苗需要三個人左右。清晨牛肉麵館的食客都要比平常利索不少，因為大家還要去趕著上班或是上學。
牛肉麵這個東西奇妙就奇妙在除了蘭州，其它地兒都不是原來這個味兒了。雞蛋，是鹵的八分熟的，白中帶著咖啡色的絲紋。牛肉，一般選擇氂牛肉，煮過放一陣以後偏一些黑，切成片後黑紅白相間，帶著少許肥肉，肥而不膩。
牛肉麵一大碗，一青二白三紅四綠，細的九頁二三粗。這肉蛋雙飛，在蘭州每一個小巷，十四五塊錢都能吃到。
上班一年了，現在在自己的家鄉，想到過去上學的時候饞牛肉麵饞的不得了，去了大學城周邊去找牛肉麵的時候，終於找到一家，還是青海化隆牛肉麵。在這裡我只想說，無論從牛肉麵的口感、配料，這兩種牛肉麵的區別還是相當大的，如果你來到蘭州，我比較推薦的館子有這幾家：白老六牛肉麵，馬子祿牛肉麵，安泊爾牛肉麵，金強牛肉麵，吾穆勒牛肉麵。
你說你問就問吧，幹嘛要配圖！！！讓不讓睡了！
每次回蘭州，肉蛋雙飛發朋友圈都會說一句：美好的一天，從牛大開始。
曾經遇到的一個很優秀的CEO，我們就是一起吃肉蛋雙飛時，我看到他呼嚕呼嚕吃面的樣子實在太美，就下定了決心，和他在麵館敲定了投資事宜
這是一段美好的回憶http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI1NjA5ODM0OQ==mid=400851433idx=2sn=bb7d1d98f48c01744df109b9b9b344b0scene=1srcid=1121yhEgLiRXe4MRAOayhrFgfrom=singlemessageisappinstalled=0#wechat_redirect
唉？題主你是微信這個小編嗎？同一個話題同一天發，我是不是發現了什麼不得了的事情。哈哈哈
我的體驗就是—自從上了高中就吃不飽了！！！然而最尷尬的事並非肉蛋雙飛吃不飽，而是單純的不加東西的倆個面，會吃撐，一個面雙飛，又吃！不！飽！別問我怎麼解決的，我不會說補個大牛就好的
第一次在知乎回答問題，怎麼說呢，只能用一個字來形容，爽！！！吃之前，感覺所有的注意力都集中這碗面，吃完以後，渾身毛孔都像是被打開了一樣，出門冷風一吹，瞬間感覺精神抖擻啊！上圖，其實在冬天吃牛大真的很爽啊！
非專業吃貨被雙飛兩個字鎮住了。。
體驗就是……上午10:33分，數學課，老師在講對數函數……
我：老師，我……想去趟……衛……
老師：快點去！趕緊回來啊！「謝了您呢！」本人甘肅人，上高中時候早晨6點30就得到校早讀，等讀到7點40已經餓的不行。每每那時想念的就是校門口那家的牛肉麵，加肉加蛋一早上就完美了。為了吃上那一口，早上要翻越校牆(學校食堂水平。。。。而且還不讓出去)，數次遲到第一節早課。後來考到了江南地，早餐再沒吃過面，也可能是找不到那種味道，也可能是習慣變了。
爽的飛起！體內的小宇宙隨時可以爆發！
朝食之夕死可矣
肉蛋雙飛，從腳底暖到心裡
看著就有食慾了，冬天吃什麼都要熱的最舒服了！
那種感覺就是
我在南方的艷陽里四季如春，卻依舊被大家虐得體無完膚。
我要回到那北方的家，回到那最愛的小破城。
上了初中好像就沒有清晨吃過牛大了哎，只是上了高中以後，學校附近就是玉佛寺對面的小巷巷裡有一家很好吃的牛肉麵。湯很香辣椒油里有很多芝麻，喝一口真的~(?? . ??)(?&>ω記得那個時候和ex剛在一起，我們約好一大早去吃家門口的一家牛肉麵。那是冬天天還蒙蒙亮，他吃的很快然後在我對面拿著一張紙遞給我擦嘴，憨憨的對我笑著，一邊說:加油加油，已經快要吃完啦~我現在還記得他的那個笑容嗯，不管以後我在哪裡，我想我還是會一直想著那一碗氤氳著熱氣紅彤彤辣椒油綠綠的蒜苗加筋道麵條的牛大碗它不只是一碗面啊，是我兒時少年青蔥時期的親情友情愛情的回憶，是我對家鄉的依戀啊反正我覺得我血液里是流淌著牛肉麵湯的(為什麼這麼奇怪啊喂⊙﹏⊙)
最後，我愛蘭州，我愛牛大啦啦啦~
那是一種從胃口到心靈的滿足感。在外的孩子，越是寒冷的季節越容易想家，一碗熱騰騰的牛肉麵，肉蛋雙飛，飄滿紅彤彤的辣椒油，吃一口就覺得溫暖。那是家鄉的味道，飽含戀家的深情，給我們足夠的熱量抵禦寒冬，也給我們強大的力量繼續奮鬥。
貌似是的，我看過他們的公眾號，叫「絲路互聯」，做得還不錯，好像是一群創投圈的西北人專門針對西北這邊的創投吧…額，感覺像是在打廣告，醉了
倆字：滿福！
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