中國菜里有什麼像莫扎特巧克力一樣，用人名來命名的菜？

01-08

類似馬連良鴨子、東坡肉、東坡肘子、宮保雞丁、麻婆豆腐…這樣的…

毛式紅燒肉

老乾媽

阿香婆~

武大郎燒餅

老乾媽

李鴻章雜碎

https://zh.m.wikipedia.org/zh/李鴻章雜碎。

關於起源摘抄如下：

傳聞李鴻章在訪問美國時，因吃不慣西餐，其私人隨身廚師便將剩菜雜燴一鍋，恰巧有外國客人造訪，李鴻章挽留招待。外國客人品嘗後稱讚之餘，向李鴻章詢問菜名，李隨口一句「雜碎」。另一傳說是李鴻章要宴請美國人，李鴻章的廚師為了滿足中美兩國的口味，而發明了「雜碎」。此後「李鴻章雜碎」便流行開來，在當地大受歡迎，成為當地中餐館的一道招牌菜。這些傳說都是典型的烹飪神話。

李連貴熏肉大餅

萬三蹄，沈萬三。沒吃過，做過關於周庄的節目。傳沈萬三在家中招待朱元璋，到豬蹄的時候，為避諱皇帝姓，遂改為萬三蹄。又，飯桌上不能出現匕首武器等，便以蹄骨為刀，也說明萬三蹄酥軟嫩爛。

曹操雞。合肥菜。從肥東到肥西（si）……合肥人好像愛吃雞……

華萊士蜜汁烤雞。

楊國福麻辣燙，張亮麻辣燙。

歡迎補充。

左宗棠雞？

東坡肉吧，宋神宗在熙寧年間（1068～1077）重用王安石變法，變法失利後，又在元豐年間（1078～1085）從事改制。就在變法到改制的轉折關頭，發生了蘇軾烏台詩案。宋朝有不殺士大夫的慣例。因此蘇軾被貶黃州，把黃州當地的豬肉以他老家眉山燉肘子的方法烹制，就成了東坡肉。

圖源網路，侵刪。

蘇軾還專門作詩讚頌過豬肉。

詩云：

凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火侯足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮，
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管（《豬肉頌》）

個人感覺寫得可真不咋地（咱也不一定比人家強就是了），不過他的確愛寫這樣的詩。

曾經聽過這樣一則故事，真的假的不清楚，請各位知友不吝賜教：

據說蘇軾發明東坡肉的做法之後，百姓紛紛讚不絕口，這道菜還登上了飯館的菜單，結果讓一位對蘇軾懷恨在心的大臣聽說了，就上奏皇上。

大臣：皇上，蘇東坡被貶了黃州還賊心不死，在當地暴政，民聲載道，請皇上龍意天裁~

皇上：(⊙o⊙)哦，愛卿何出此言啊？

大臣：黃州有一道名為「東坡肉」的菜，各大餐館均有售賣，這不就是人們對他恨之入骨的證據嗎

皇上一聽這還得了，黃州老百姓恨他恨得想要吃他的肉，就再一次把蘇軾給貶了。

蘇東坡：誒我TM招誰惹誰了(╯‵□′)╯︵┻━┻

蘇東坡其實也是一個很可愛的人，有興趣的知友們可以去讀一讀林語堂先生所寫的《蘇東坡傳》

宮保雞丁

毛血旺

配

習酒

東坡肉 +1

左宗棠雞，美帝比較出名

宮保雞丁

瀋陽來說老邊餃子李連貴大餅宋家餛飩馬家燒麥

PS玩DOTA LOL的一般不吃李連貴怕「連跪」

北方王致和（臭豆腐腐乳）爆肚馮狗不理崩豆張古里耶夫斯基餅

早年用廚師名字來為菜命名並且形成品牌是非常常見的吧

老婆餅

老乾媽

宋嫂魚羹

左宗棠雞。為什麼沒人說！那麼好吃！

我的名字叫魚翅！