吃西餐把主菜旁的裝飾吃掉有不妥嗎？

01-08

是指可食用的...

這是個好問題！

細化一下，分成下面幾個問題：

1. 裝飾（garnish）是否*可以*吃？

-是的，廚師不可能放除了骨頭之外任何不該吃的東西在盤子里。

2. 裝飾是否*必須不*吃？

-不是，很多裝飾的意義除了好看之外還有調味，增強口感，清新口氣之類的意義。如果不嫌棄，吃掉的話可以增強用餐體驗。

3. 裝飾是否*必須*吃？

-不是，這個不用細說。

4. 上面所說的裝飾（garnish）是什麼？

-像這樣：

一塊主餐（羊肉）旁邊佐以一個garnish（薄荷葉）。理論上來說，薄荷葉可以讓用餐者在吃完肉之後清新口氣，增強體驗感。所以是建議吃的。況且這道菜名字大概會叫「羊腿肉佐薄荷葉」之類的，所以吃掉薄荷葉才是正常情況。

圖出處：Honey Mint Lamb ? Chef a la Porte至於中餐中的雕蘿蔔花，這個不用我說了吧。

曾經有一次在某五星級餐廳的試菜中，一個老外大廚強烈推薦大家吃沙拉裡面的蝴蝶花，真的是花，大家就都給吃了。。。。。。感覺沒啥不能吃的，也不知道食材來源，然並卵。老外大廚大多比較熱情，恨不得你把盤子都吃了。

如果盤子里出現不能吃的東西，可以去廚房把主廚打一頓－－。

西餐中所用裝飾當然除了盤子是必須可以食用的。