古時候中醫是如何知道一種東西可以入葯又是如何知道它的藥效的呢？
提問:古時候中醫是如何知道一種東西可以入葯又是如何知道它的藥效的呢？回答:其實換個概念, 也是個好問題, 比如
"古時候中國人是如何知道一種東西可以吃, 又如何知道它是否安全呢?"
要知道，很多中草藥都是葯食兩用的。 所以答案其實很簡單啊, 初期的嘗試+理論指導實踐1.醫學家親自的嘗試。這是民國時期的：張錫純的實驗精神突出表現在兩方面，一是對藥物的切實研究，二是臨床的細緻觀察，以及詳細可靠的病歷記錄。他認為，學醫的「第一層功夫在識藥性……仆學醫時，凡葯皆自嘗試」。自我嘗試仍不得真知，則求助於他人之體會。為了研究小茴香是否有毒，他不恥下問廚師。其他藥物毒如巴豆、硫磺，峻如甘遂、細辛、麻黃、花椒等，均驗之於己，而後施之於人。對市葯的真偽，博咨周訪，親自監製，務得其真而後己。因此張錫純用藥之專，用量之重，為常人所不及。特別是他反覆嘗試總結出萸肉救脫，參芪利尿，白礬化痰熱，赭石通腸結，三七消瘡腫，水蛭散症瘕，硫黃治虛寒下利，蜈蚣、蠍子定風消毒等，充分發揚了古人學說，擴大了中藥效用。他對生石膏、山萸肉、生山藥的研究，可謂前無古人。
這是明朝時期的：
2.廣大勞動群眾自己的生活經驗。有人說，北方有一種藥物，名叫曼陀羅花，吃了以後會使人手舞足蹈，嚴重的還會麻醉。李時珍為了尋找曼陀羅花，離開了家鄉，來到北方。終於發現了獨莖直上高有四五尺，葉像茄子葉，花像牽牛花，早開夜合的曼陀羅花，他又為了掌握曼陀羅花的性能，親自嘗試「乃驗也。」並記下了「割瘡灸火，宜先服此，則不覺苦也」。據現代藥理分析，曼陀羅花含有東莨菪鹼，對中樞神經有興奮大腦和延髓作用，對末梢都有對抗或麻痹副交感神經作用。
早在唐朝時，長安城的裁縫會把長有綠毛的糨糊塗在被剪刀劃破的手指上來幫助傷口癒合，就是因為綠毛產生的物質（青黴素素菌）有殺菌的作用，也就是人們最早使用青黴素。
3.動物的生活經驗。這是現代研究的發現：用天然材料做葯？動物也會在回家的路上，一天，李時珍投宿在一個驛站，遇見幾個替官府趕車的馬夫，圍著一個小鍋，煮著連根帶葉的野草，李時珍上前詢問，馬夫告訴說：「我們趕車人，整年累月地在外奔跑，損傷筋骨是常有之事，如將這藥草煮湯喝了，就能舒筋活血」。這藥草原名叫「鼓子花」，又叫「旋花」，李時珍將馬夫介紹的經驗記錄了下來。寫道：旋花有「益氣續筋」之用。此事使李時珍意識到修改本草書要到實踐中去，才能有所發現。
1996年，生物學家邁克爾·霍夫曼（Michael
Huffman）提出這是黑猩猩在「自療」的觀點。霍夫曼在京都大學靈長類研究所工作多年，他首次發現一頭因為體內長寄生蟲而便秘的黑猩猩去吃一種通常會
敬而遠之的有毒植物的葉子，到第二天，這頭黑猩猩的癥狀就完全消失了
這是中國古代書籍的摘要：
唐代的張鷟《朝野僉載》記載：「醫書言，虎中藥箭食清泥；野豬中藥箭豗薺苨而食；雉被鷹傷，以地黃葉帖之。又礬石可以害鼠，張鷟曾試之，鼠中毒如醉，亦不
識人，猶知取泥汁飲之，須臾平復。鳥獸蟲物猶知解毒，何況人乎被蠶嚙者，以甲蟲末傅之；被馬咬者，以燒鞭鞘灰塗之。蓋取其相服也。蜘蛛嚙者，雄黃末傅之。
筋斷須續者，取旋復根絞取汁，以筋相對，以汁塗而封之，即相續如故。蜀兒奴逃走多刻筋，以此續之，百不失一。」
意思是野雞能自己用地黃葉治療鷹傷，老虎會吃清泥解藥箭之毒。此說是否確實，不可得知。但至少說明古人已經發現了動物能自救自療，並從中得到啟發。
《冷廬醫話》卷一集中記述了各種動物自療的例子：「禽蟲皆有智慧，如虎中藥箭而食青泥，野豬中藥箭食薺窟，難被鷹傷貼地黃葉，鼠中磯毒飲泥汁，蛛被蜂整以蜓蚓糞掩其傷，又知啃芋根以擦之，鶴之卵破以漏葯纏之。方書所載，不可勝數。」
在中醫學中，有很多中藥治療功效就是人們看到一些動物自救的情況而被發現的。例如中藥的淫羊藿、羊躑躅、鵝不食草、醉魚草、蛇銜草等藥名，就是根據動物是否食用以及食用後的反應而得名的。
羊躑躅是因為羊食之後就會躑躅而死，所以又叫「羊不食草」、「鬧羊花」。
淫羊藿，據說有人觀察到羊吃過此草後雄壯無比，能一日頻繁交合，因而名之曰淫羊藿。
4.偶然發現。
臭豆腐是個偶然發現，青黴素也是個偶然發現，不過這個我還沒有找到合適的例子來。5. 理論指導的發現。人們在發現了大量的動植物和礦物具有藥效之後， 自然會有歸類分析總結。《神農本草經》首創了藥性分類法，以「上藥……為君，主養命以應天，無毒，多服久服不傷人」，「中藥……為臣，主養性以應人，無毒有毒」，「下藥……為佐使，主治病以應地，多毒，不可久服」 為其分類的理論依據。
再比如《藥性賦》，則按藥物的寒、熱、溫、平進行分類。等等， 這些分類之後，自然就有一些共性可推敲。比如取類比象的歸納方法：比如由於花朵多生於植物的頂端，所以它的藥用功能是多治上焦疾病，故有「諸花皆升」之說；藤類植物，因其枝幹運送水分營養的功能強大，故能治療肢體、關節疾病；而骨、肉、臟器之類藥品能治療人身體中與之相同或相近部位虛損類疾病，被稱之為「血肉有情之品」等等取類比象，雖然好似唯心主義，但在實踐中卻往往得到證實。
再比如以形補形的歸納方法：吃豬肺可以「清補肺經」；吃豬肚可以「溫中和胃」；心悸可用豬心燉柏子仁；肝鬱肋痛可買豬肝蒸合歡花。這一類的經驗總結是很多，而且也有效。即使是現代醫學也可以佐證，比如早產兒常用的固爾蘇，就是豬肺提取物。而且中醫在藥物的認知上，並不是局限在植物或動物的具體科屬上。以參為例 ，人蔘，党參，太子參，西洋參，並不是完全同種的植物，卻都有相似補益的功效。再以阿膠為例， 驢和馬都是馬科馬屬的動物，但不同種。但是馬皮和驢皮的功效卻截然不同。我的中醫老師的解釋是道家的修氣貢獻，參考《內證觀察筆記》和《中藏經》，很多古代中醫都是醫道雙修的。不過他也不是什麼權威，僅供參考而已。
現在中藥所說的藥性更多是為前人經驗，現代人沒有辦法去驗證。所以私下以為會有不少謬誤。 希望未來能有好的辦法來驗證。因為中藥不再僅限於中國的藥物了。如果中藥的體系正確或者合理，那世界上其他國家的植物也應該有相應藥性藥理的，但是現代中藥學卻沒像李時珍那樣給其他更多的植物，礦石等定義藥性了。至少下定義的時候沒有那麼理直氣壯了。
一個我很有驚訝的例子是葉天士開方： 鄰居的一個婦人難產，別的醫生已經處好了藥方。她的丈夫拿著處方來問葉天士，葉天士在處方上加一片梧桐葉做引子，嬰兒立刻就產下來了。後來有人也仿效葉天士在催產方上加梧桐葉。葉天士笑著說：「以前我用梧桐葉，是因為剛好碰到立秋的時節，現在不是秋天，用了有什麼益處呢?」
我很好奇他是根據什麼藥性理論覺得梧桐葉有效的。 但是這種例子在成功就覺得神奇，失敗了就深深覺得中醫會害人，例如魯迅的老爸的藥引子就是配對的蟋蟀，相當無語啊。可能我這樣的回覆會受評擊，不過本人覺得是真的
古代中醫為什麼可以知道，靠的是「內証」，也就是吃下去感覺某植物的氣到哪條經絡，到哪臟腑，是寒還是熱，從而得出對什麼症狀（注意，是症狀，不是病）有幫助。前面有人說靠嘗，對是有人體實驗，但是問題來了，就比如拉肚子，總不能是植物就嘗吧？所以中國藥材定性效，我所知的方法1:萬物都是自然的一部分，不同部位不同功能。比如瀉澤生於水中，中空通利。所以它一定含有物質是利水放水生水的對不對，同樣的蓮花，荷花對不對，好，都實驗一下，果然，能利尿，然後幾代人積累就知道了它的藥理毒力。在這裡說一下，中醫的強大之處在於它的完整體系，這種體系不同於西醫，是另外一種方法，但它絕對是科學的，因為兩種體系都是理論聯繫實際實際驗證理論的。但是中醫的優勢在於，不需要鑽牛角，不需要知道到底是什麼分子，作用了哪個受體，就像熱力學，只需要起點和終點，具體是先升溫還是降溫都不用糾結。所以，缺點也有，毒理不明。
2,像形，核桃，像不像腦子，實驗完了，果然補腦，兩半像不像腎，益腎。當然不一定只要像就有效，有效的都是篩選的。
3土方收集，比如一個部落，幾千年，他們總結出某物治某病4動物，動物不舒服，他們會吃某種草，5，終極大招，幾千年來，中醫把人體五行陰陽經絡總結了出來（請不要往西醫定義上扯，之所以很多人認為中醫不對是因為和西醫對不上號，我只能說那是字面對不上號，中醫的膀胱等和西醫的定義都不一樣），然後植物也被歸了五行陰陽等，一一對比研究。題主所要的答案在《內證觀察筆記》里就有，一味葯在入口以後馬上就可以觀察到它的陰陽變化，靶點位置，持續時間等。
我個人贊同道醫同修一說。。。目前可用諧波共振原理看藥物歸經。
神農氏嘗百草，言之以嘗，但並不是只是嘗嘗。神農氏以長久的觀察草藥的生活環境，生長狀態，等各方面，再嘗其味，而知其性，比如黑豆，色黑，形狀如腎，那麼就知道其可以入腎經補腎之陰。再嘗其味，可以知道其是如何入腎經補腎陰的。
傳統藥物包括植物葯、動物葯和礦物葯，這是古人能找到的所有可能入葯的東西。古時候沒辦法知道哪種東西能入葯，更沒辦法知道什麼東西對什麼疾病有療效。中藥是必須在中醫理論指導下的，所以古人根據中醫理論判斷什麼東西能治病和治什麼病。最常見的方法是以形補形、以色補色，這是典型的模仿巫術，認為相似的東西就是相同的。其他常見的還有接觸巫術。總之，古代中醫以巫術思維為基礎，主觀想像出各種東西的藥效，所以目前所有的中藥一經臨床試驗都是無效的。
其他民族的傳統醫學主要靠經驗，誤打誤撞發現了幾種有效的藥物，比如金雞納樹皮（奎寧）、柳樹皮（阿司匹林）、洋地黃、麥角、秋水仙鹼等，而中醫的貢獻是零。
早期有神農嘗百草，後來有陰陽五行，再有其他種種實踐歸納出來的哲學框架，後來的人既要知道前人的又要會融合今人的，所以越到後來的醫書就越繁複。一直貫穿的是「醫者意也」這條宗旨
靠，千百年來廣大人民群眾的親身實踐體驗，並且有聰明的人在裡邊鑲合金裡邊兒的稀有金屬一樣進行提煉，總結升華
有少量動物能找到治療的草藥，人為何不行
實踐出真知
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