有哪些葡萄酒初學者該看的書籍？
#一個字一個字碼原創出來的，轉載發消息聯繫，謝謝# 
葡萄酒書單
經常有人問我：可不可以介紹幾本葡萄酒書入門呢？
這個問題，讓我想了很久：究竟什麼叫入門呢？
是教科書的正統知識，還是引起興趣去探究呢？不禁想起我第一本葡萄酒書，那時我還不懂，只是喝過幾款，產生了興趣，於是想更深入地了解。我買了第一本葡萄酒書《品酒聯繫手冊》，看完之後，我就像看了一本化學書。它絲毫沒有讓我產生食慾，也和我喝的酒對不上號。
葡萄酒不比美食，不會因為看到幾個品酒筆記而產生幻想。一份美食，裡面的食材多多少少都有嘗試過，每種味道都相對具體。而葡萄酒，有各種不同的風味香氣組合在一起，喝著想找詞語描述都不容易，又怎麼會憑空對著品酒筆記就產生幻想呢？
於是我更著重的是趣味性，有專業知識支撐的趣味。看完Bernard寫的薄若萊，我會忍不住馬上打車去買一瓶。看完林裕森寫的粉紅酒，我會想像著粉紅酒配燒烤的味道而睡不著覺.....
**推薦的都是我有，且看過的（不一定看完），覺得值得推薦的。我也買過很多失敗的，看著精美，實質是一大本廣告冊的。不另外寫。
**我的書主要購買於亞馬遜和廣州的方所書店。有些是台版書，自己淘寶找多幾個地方對比。
Part 1 有趣的入門
適合作為休閑讀物，喝酒讀物。引起葡萄酒興趣，讓人想開酒的書。
開瓶
作者：林裕森
林裕森是我最喜歡的葡萄酒作家。至今，除了講課和寫書，他還沒從事別的什麼商業性的東西。當然，我不太care商業與否，商業得好也是才能。林裕森念過哲學，文筆好。安安靜靜，腦子動著。我總是認為，寫吃寫喝寫玩，都要一顆閑心，再加上不介意時間流淌，有大把時間思考飄忽的問題。這也是我喜歡台灣作家寫吃喝，寫遊記的一個原因。因為內心富足，才能閑，收放自如。
林裕森以幽默風趣的短篇，講述了其他葡萄酒專家未必會告訴你的有趣知識。無論你是剛開始修學分的葡萄酒入門者，或是已具備葡萄酒專家的候選資格，只要你仍真心期待與葡萄酒談一場美麗的戀情，都不妨翻開此書。
摘抄一段：「最讓我難忘的品酒經驗卻都是在我還沒有成為所謂的『葡萄酒專家』之前。與其在心中拿著一把尺去衡量一瓶酒，不如專註地傾聽每一款葡萄酒透過它的香氣與味道所傳遞的情感與訊息，用鼻子和味蕾去解讀葡萄園的風景以及釀酒師在酒中所投注的情感。太多的知識，有時反而會傷害了這種人與酒之間最自然、直接的真實感應。」
戀酒事典
作者：Bernard Pivot（法）
譯者：尉遲秀
Bernard Pivot是一位法國資深記者、作家、文化評論家，是法國當代最有文化影響力的代表人物之一。不過Pivot先生不僅愛文學，也愛葡萄酒，實際上他在里昂的家也擁有一小塊葡萄園，出產博若萊酒（Beaujolais）。
也是我很愛，重複看的一本，法國人寫的書，總是有一些小機靈，小幽默。再無聊的東西，經他們一寫，都會不同。總是讓你感嘆：對啊，就是這樣！
，以字典形式編排，由A 到Z收錄了108個與葡萄酒相關的詞條，詞條有自傳性質的、關於閱讀的、關於釀酒的、關於飲食的，還有葡萄酒業的眾生相、產區、葡萄園、城堡酒庄、酒窖、酒桶、酒瓶、酒標、盲品、開瓶器、試酒碟、軟木塞、葡萄酒戰爭、伊斯蘭與葡萄酒、性與葡萄酒??以幽默輕快的筆調，將豐富的葡萄酒知識、歷史、文學典故和文人軼事，信手拈來侃侃而談。
戀酒絮語
作者：陳匡民
葡萄酒讓許多人產生「品飲葡萄酒前，似乎要做許多功課才能跨入門坎」的印象，真的要去背誦那些產地氣候風土條件、葡萄品種特色以及廠商或釀造師的背景嗎？
此書的作者就是要帶領大家打破迷思，她希望傳達的觀念是：「在不必成為專家的前提下，享受葡萄酒帶來的最大樂趣！」
此書作者過去在報章媒體上發表的多篇散文，以詼諧、感性的生動筆觸，生活化的實例，與大家分享多姿多彩的葡萄酒品飲經驗，內容涵蓋葡萄酒的種類、侍酒、購買、品飲等大大小小在葡萄酒世界裡可能遇到的各種狀況和知識，以及她獨具風格的葡萄酒生活態度。
你所不知道的葡萄酒
作者:善水文化
一輯葡萄酒獵奇讀本。除了大家所知道的紅白粉葡萄酒，還有雪莉酒，波特酒，黃酒等等大家了解得比較少的葡萄酒，非常有趣。
在沒有翻開這本書之前，或許你不知道你曾經和那麼多有趣的葡萄酒們擦身而過，或許你昨晚才喝過一瓶用葡萄乾釀製的葡萄酒，或許你覺得那杯味道有點奇怪的葡萄酒，是在完全打開酒桶的狀態下用黴菌培養出來的。翻開這本書，你會知道為什麼葡萄酒會有芒果味道，你會感受到可試用葡萄渣蒸餾而成的酒……
1976 巴黎品酒會
作者：George Taber（美）
譯者：劉佳奇
法國評審大驚失色，他們和世人都有一個共同的疑問—加州人是如何辦到的？George Taber是這場品酒會唯一在場的記者，也正是發行量龐大的TIMES 雜誌的記者。在書中，這場世紀評比的來龍去脈、深遠影響，以及葡萄酒業的今昔，都生動地呈現在我們的眼前。
美酒傳奇之葡萄酒
作者：Hugh Johnson
譯者：盧嘉
本書以時間為脈絡，將紅葡萄酒的誕生、酒神節的狂歡、葡萄酒的傳播、葡萄種植業的劫後重生，以及新興產酒國的繁榮等等結集成一部跌宕起伏的葡萄酒發展史，並在其中穿插了葡萄酒的相關知識和妙趣橫生的故事與人物。
法國波爾多：葡萄·酒話
法國波爾多頂級佳釀
作者：麥萃才
麥萃才是近年香港比較高產的葡萄酒作家之一。除了葡萄酒作家的身份，他還是一位金融學博士，目前任香港浸會大學財務及決策學系副教授，同時給多家報章媒體撰寫葡萄酒與經濟專欄。
這兩本書放在一起介紹因為是姊妹篇：前者主要介紹波爾多八大名庄以及1855年分級制度中入選的61家酒庄；後者主要介紹波爾多右岸酒庄，及其他波爾多葡萄酒產區，包括干白酒、甜酒、桃紅酒、中產酒庄和車房酒等。如果你想迅速了解波爾多眾多列級名庄的信息，這會是個不錯的嚮導。
神之水滴
作者：亞樹直 繪畫：沖本秀
譯者：杜羅河
拋開書中的信息是否專業準確不談，作者對葡萄酒的描寫卻是創造了全新的葡萄酒文學，不是美國式的單調評分，也非歐式的行業術語，日本式的細膩的文字突破常規，卻更加傳神地表達了葡萄酒的口感，「我輕輕地感到暈眩，戀上這微微濕潤的感覺」、「充分感受到上天恩澤大地的力量，從長眠中蘇醒過來」、「像燃燒的戀情般熱情的甜味，然後帶點兒失戀的微苦」、「喝下去的瞬間，印象竟突然改變了。就像是背對著自己的少女轉過頭來」??看著看著，不由得讓人趕快開一瓶葡萄酒來感受，也因此，書中所提到的葡萄酒都身價倍增。一部漫畫影響了全世界的葡萄酒消費市場！
Part 2 專業知識入門
教科書，適合需要掌握系統知識的小白。
世界葡萄酒全書
作者： Kevin Zraly
Kevin Zraly是美國最有名的葡萄酒教育。為小白提供簡明、廣泛的葡萄酒知識。公認的最佳入門書籍。廣泛的知識面，權威的總結，淺顯的語言。
品酒：羅賓遜品酒練習冊
作者：Jancis Robinson
正統品酒學習。很多內容可能小白不會感興趣。如果泛泛讀下來的話，你不知道哪裡才是重點。但這本也是我偶爾會翻翻的，篇幅不長，但都是重點。
**這兩本都是可以當工具書使用，比較系統。但不要作為興趣入門書。如果想看這些書，就全面了解葡萄酒，和喝的葡萄酒對上號，很難。它就像一本教科書，知識點都在裡面，但沒有給你畫考試重點。
葡萄酒101問
作者：鍾正道
作者是台灣學者鍾正道老師，一直潛心於葡萄酒研究和教育的台灣學者鍾正道老師。
這本書收集了非常有代表性的101個問題，例如：為什麼喝酒會頭暈？葡萄酒有多少種？什麼酒最適合配餐呢？等等。這些都是人們最常問的問題。
情景式白痴而有趣的發問，專業詳盡的回答，問題的答案，深入到葡萄酒知識的各個領域，風趣詼諧，深入淺出。不是百度風格。也是我的常備工具書之一。
Part 3 發燒友世界葡萄酒地圖
作者：Hugh Johnson
如果想要深入學習葡萄酒的話，地理好是很重要的！這本書深入剖析並總結了產區的不同風土（氣候、土質、地形地貌、釀酒傳統等等）以及他們和葡萄酒風格之間的關係。(這個有個綠色封面的，不是最新版，這個封面的才是最新修訂版）
葡萄酒的故事
作者：Hugh Johnson
關於葡萄酒歷史的一切。非常學術。不但要求有葡萄酒知識打底，還要有地理，和歐洲史基礎。喜歡歷史的看下來，還會覺得挺有意思的。
勃艮第葡萄酒-酒瓶里的風景
作者：林裕森
**這幾本都很GEEK很學術，價錢也不便宜。非超級發燒友就沒必要啦。
我把推薦的書放到了幾個歸類中：綜合入門，品酒入門，產區和酒庄知識，索引工具，Geeks專屬。我總結了它適用的人群和目的，以及各自的優點和缺點。可是不同於網上泛泛的書單推薦哦~
P.S. 這份書單里總結的優缺點基於個人閱讀感受，僅供參考：）
綜合入門世界葡萄酒全書 Windows on the World Complete Wine Course
By Kevin Zraly
款型：為小白提供簡明、廣泛的葡萄酒知識。
優點：公認的最佳入門書籍。廣泛的知識面，權威的總結，淺顯的語言。Kevin Zraly是美國最有名的葡萄酒教育者（不是最有名之一，而是最有名，噢耶！）。
缺點：沒有給讀者提供學酒的具體路徑——現在我知道了這麼多知識，但我還是沒辦法把我喝到的和我學到的對上號。如果我們拿考試做比喻的話，Kevin把所有考點都為你總結出來了，但他並沒有告訴你如何攻克這些考點。
語言：中文/英文
購買：淘寶，噹噹
綜合入門的另外選擇Great Wine Made Simple: Straight Talk from a Master Sommelier
By Andrea Immer Robinson
款型：想要掌握葡萄酒基本辭彙、並通過葡萄品種對葡萄酒世界有基本了解的小白。
優點：1）Andrea把葡萄酒世界裡最重要的一些概念非常清晰地闡述出來，而不是一下子把所有概念堆砌在一起扔給讀者（很多葡萄酒叢書都有這個詬病）。能夠分清主次是一種智慧。2）為了能讓讀者更好的了解品種或產區的特性，Andrea羅列了大量的比較品鑒表格 ，並做了詳細的品酒記錄，遠程引導讀者進行品鑒。
缺點：Andrea在書中推薦的酒庄/酒款太多，且不一定能在國內買到。一旦酒款挑選不對，那麼就很難能夠按照她的比較品鑒得出同樣結論。
語言：英文
購買：Amazon Kindle
Great Wine Made Simple: Straight Talk from a Master Sommelier: Andrea Immer Robinson: 0000767904788: Amazon.com: Books
品酒入門品酒：羅賓遜品酒練習冊 How to Taste: A Guide to Enjoying Wine
By Jancis Robinson
款型：想要學習品酒，並順帶了解一些品種和產區知識的小白。
優點：正統！
缺點：也是正統……比較中規中矩，很多內容可能小白不會感興趣（比如品酒會的燈光 應該選用什麼樣的光源才能最準確判斷葡萄酒顏色等）。如果泛泛讀下來的話，你不知道哪裡才是重點。但如果你能靜下心來一字一句都拜讀下來的話，你會對品酒有準確和全面的認識。
購買：噹噹，中國亞馬遜，京東，淘寶等。
品酒入門的另外選擇The Concise Guide to Wine and Blind Tasting
By Neel Burton James Flewellen
款型：想要深入並系統學習品酒的小白和發燒友。
優點：不是普通品酒書里籠統的「觀聞品」三板斧，而是用盲品的方法解釋了你如何通 過不同的酒色、不同的香氣、不同的口感來判斷、分析一款酒的質量和風格。書的後半段幫著總結了所有知名產區的典型口味——想要知道某個產區的葡萄酒風格是不是自己喜好的同學可以用這本書來做參考。盲品絕對是最好的學習方法！
缺點：需要一定經驗以後才能運用書里的總結來幫助盲品。不過小白可以先開開眼，從理論上了解盲品到品種、產區，年份、甚至酒庄是怎樣成為可能的。
語言：英文
購買：Amazon Kindle
The Concise Guide to Wine and Blind Tasting: Neel Burton, James Flewellen: 9780956035394: Amazon.com: Books
產區和酒庄知識索斯比酒水大百科The Sotheby』s Wine Encyclopedia
By Tom Stevenson
款型：想對產區（包括產區里重要的酒庄）有詳細、系統了解的初學者和發燒友。是鵝娘用的最多的參考書！
優點：1）分類非常清晰：先做產區的綜述（每個產區都做了歷史介紹、法律法規、地圖呈現、氣候和風土綜述、年份評價），再介紹子產區，再介紹有名的生產商（附加每個生產商最有名的酒款），並依據個人意見給這些生產商打了分。這些生產商中有產量和經濟地位重要的，也有產量小但品質高的精品酒庄。2）不同於很多「這個好那個也好」、忽悠詞泛濫的葡萄酒書籍，Tom Stevenson的態度很鮮明，好就是好，不夠好就是不夠好。讀者能夠通過Tom Stevenson權威的觀點了解到不同的產區和酒庄在葡萄酒世界中的地位。
缺點：需要具備基本品酒辭彙才能理解此書。你不需要先懂得很多詞（比如"fresh"，比如"plump"）在品酒語境中究竟代表著什麼之後，此書才能真正幫到你。
語言：英文
購買：淘寶，噹噹
產區和酒庄知識的另外選擇世界葡萄酒地圖The World Atlas of Wine
By Hugh Johnson
款型：想要了解葡萄酒產區風土的初學者和發燒友。
優點：如果想要深入學習葡萄酒的話，地理好是很重要的！這本書「看地圖說話」， 深入剖析並總結了產區的不同風土（氣候、土質、地形地貌、釀酒傳統等等）以及他們和葡萄酒風格之間的關係。
缺點：分類上不如索斯比清晰。沒有過多對於生產商的評價，因此無法在購買葡萄酒上幫到讀者太多。
語言：中文/英文
購買：淘寶
索引工具牛津葡萄酒百科 The Oxford Companion to Wine
By Jancis Robinson
款式：權威版的 葡萄酒「維基百科」。想要知道「酒庄裝瓶」這個概念的意義在哪裡？想要知道Brix這個詞是什麼意思？不要google或百度，看這本書吧。
優點：引用此書里的數據和觀點都是不會錯噠！
缺點：畢竟是索引，無法幫你系統了解葡萄酒，所以更適合做輔助。
語言：中文/英文
購買：各大電商有售
Geeks專屬Inside Burgundy
By Jasper Morris
款式：想要啃下勃艮第的發燒友。介紹了勃艮第每個子產區的歷史和背景，不同田的情況（地位，風格等等），以及最有名的生產商（以及他們哪塊田最有名）。數據很詳細。
語言：英文
購買：有iBook的電子書。電子書做得相當漂亮，不光有極易讀的高清地圖，還有可以在電子書里直接看的視頻。
Wine Grapes
By Jancis Robinson
款式：史上最全最詳細的關於1300個葡萄品種的介紹。專業學者的必備參考書。
語言：英文
購買：iBook有電子書。
葡萄酒的故事 Story of Wine
By Hugh Johnson
語言：中文/英文
購買：中國亞馬遜，噹噹，京東等
Secrets of the Sommeliers: How to Think and Drink Like the World"s Top Wine Professionals
By Rajat Parr Jordan Mackay
款式：如果想了解美國侍酒師圈、侍酒師的價值觀，和酒圈中逼格最高的酒款，請看這本書！
語言：英文
購買：Amazon Kindle
Secrets of the Sommeliers: How to Think and Drink Like the World"s Top Wine Professionals: Rajat Parr, Jordan Mackay, Ed Anderson: 9781580082983: Amazon.com: Books
Adventures on the Wine Route
By Kermit Lynch
款式：Kermit Lynch是一位從法國進口葡萄酒的美國商人，如今也是在美國逼格最高的葡萄酒經銷商之一。他寫下了自己在80年代探訪法國酒庄的經歷。通過這本書你就能了解葡萄酒的價值從何而來，它是如何承載了個人的耕耘，家族的夢想，以及土地的原始表達。激情四射的一本書，不論是Kermit本人，還是那些嘔心瀝血的酒農。
語言：英文
購買：中國亞馬遜
The Judgment of Paris
By George M. Taber
款式：講述了1976年那場著名的「法國vs加州」的品酒比賽的前因後果，以及這場比賽是如何撬動了世界葡萄酒格局的改變。讀完這本書，你會知道加州的勝利不是偶然，而是一個個動人個體的心血鑄成。葡萄酒界的美國夢。
語言：英文
購買：Amazon Kindle
Judgment of Paris: George M. Taber: 9780743297325: Amazon.com: Books
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另外幾篇大家可能會覺得有用的：
在對葡萄酒一無所知的情況下，如何根據酒標判斷酒的好壞和風格？ - 醉鵝老師的回答如何形容一款葡萄酒？有哪些比較實用和「有腔調」的葡萄酒描述詞嗎？ - 醉鵝老師的回答沒有喝過太多紅酒的人，如何知道自己喜歡什麼樣口味的葡萄酒？ - 醉鵝老師的回答什麼是酒體？ 酒體有多重要？如何判斷一瓶酒是否是 full body？ - 醉鵝老師的回答品酒詞里最忽悠人的詞有哪些？ - 醉鵝老師的回答什麼樣的葡萄酒能陳年？怎麼喝出一個酒「過氣」了？ - 醉鵝老師的回答葡萄酒在口中的體驗是什麼構成的？ - 醉鵝老師的回答聽說「對比品鑒」是提高品酒能力的捷徑，應該挑選哪些酒來做對比呢？ - 醉鵝老師的回答A葡萄酒101問：相對輕鬆有意思的一本書。
B陳新民的稀世珍釀三部曲，看了之後，能對大牌酒有些概念。
之前的一篇譯文，正好可以回答你的提問，原作者為美國葡萄酒鑒賞家雜誌專欄作家 最好的葡萄酒入門書籍是哪些？ ——入門者的首選讀物
在《葡萄酒鑒賞家》雜誌工作的好處之一，是我們可以提前拿到當年將要出版的葡萄酒書籍的拷貝。閱讀後我們會在這些拷貝里找到很多亮點，每到秋天要給這些書做書評的時候，編輯們就開始糾結該如何做總結，完成後的書摘會在十二月十五日發行。
如果要我推薦一些適合葡萄酒初入門愛好者看的書籍，我有一個很簡短的書單可以提供。其中有些是我最早看過的書，有些是我個人比較偏好的出版了有些年頭的書。
做一個入門級的書單就像製作一張混音專輯：你需要平衡弱拍和強拍，讓聽者感到編曲是在情理之中卻又是意料之外。除非你的目標是對葡萄酒進行學術研究，我通常不會去推薦關於葡萄酒的書籍。就好比通過聽一張上世紀60年代的車庫搖滾混音合輯來學習其中的音階，我反而更喜歡通過原曲去學習。
下面，我將分享我最喜歡的四本書，我好奇的是：你會選哪本作為你的入門書籍呢？葡萄酒的經典書籍有很多可選，而我肯定也錯過了其中的一部分，但是我在以前看過的一些書里篩選了一部分供你選擇。你可以在文章下方留言來告訴我你選擇的書籍。
葡萄酒愛好者的入門書籍
回憶錄：《葡萄酒的冒險之旅》 作者：Kermit Lynch
如今，Kermit Lynch的名號在葡萄酒界無人不知。這本佳作講述了他如何成為一個法國葡萄酒進口商的經歷。看完這本書，我變得很想喝葡萄酒，想去參觀葡萄園，想要享受美好的人生。一本好的葡萄酒書籍不就應該做到這個效果嗎？
隨筆：《葡萄酒好喝的秘密》 作者：Matt Kramer
當我開始在《葡萄酒觀察家》雜誌工作的時候，我問起應該讀什麼書時，執行編輯Thomas Matthews 推薦了這本書。也許這裡面有我的一些私心（Thomas Matthews是《葡萄酒觀察家》的資深專欄作家），但這本書的隨筆寫的不僅僅是葡萄酒，還有葡萄酒是如何或者應該如何融入人們的生活。看完你還會對葡萄酒博客的博主之間展開的長期而熱烈的爭論有所了解。
工具參考書：《牛津葡萄酒指南》 編著：Jancis Robinson
確實，這是一本異常厚重的葡萄酒參考書。但如果你對葡萄酒哪怕有著極小的好奇求知慾，你肯定會查閱這本書並且找到你想要的東西。Robinson 優雅而簡潔了當的文風使得書里的專業高深的釋義變得簡單易懂。
百搭牌：《香水實用指南》 作者：Turin 和 Tania Sanchez
好吧，這本不是關於葡萄酒的書。這是本關於香水的書，但是這本書可以為你在品酒時提供靈感和啟發。
書的內容形式很簡單：香水專家Turin（她還寫了另一本優秀作品：《氣味的科學》）和Sanchez整理了所有他們獲取到的關於香水的評論。其中有些評論內容卻是十分幽默的（比如關於 Ralph Lauren出品的Polo Blue 香水，評論直接推翻了柑橘香氣能使你心情愉快的觀點），他們相信優秀的香水總是帶給人無限靈感。由此引申到關於葡萄酒的種種評論，我們會發現最好的評論永遠出自民間的葡萄酒迷們。作者：楊耕南
鏈接：有哪些關於茶、咖啡、紅酒的入門好書嗎？ - 楊耕南的回答來源：知乎著作權歸作者所有，轉載請聯繫作者獲得授權。因為我是致力於葡萄酒在中國的文化推廣及教育這一領域的，所以就對葡萄酒方面閱讀的書籍給大家一點小小的推薦。1.《品酒練習冊》作者：（英國）簡希斯·羅賓遜 書評：羅賓遜也許是世界上最具天賦的葡萄酒作家，她總有無窮的能力寫出資訊豐富並且精確無誤的書籍，都是必讀無疑的作品。——羅伯特·帕克（ROBERT M. PARKER, JR.）全面而毫不花哨的品酒教程，幫助你破譯在品鑒和享受葡萄酒中遇到的一些謎事。——弗蘭克·帕瑞爾（FRANK PRIAL），《紐約時報》對那些想要學會品酒的人來說，幾乎不可能找到比羅賓遜的品酒教材更出色的途徑了。——傑拉德·博伊德（GERALD D. BOYD），《舊金山紀事報》 如果童鞋突然發現自己對葡萄酒產生了一種莫名的興趣，那麼由這本書帶你走進葡萄酒品鑒的奇妙世界將是你的不二選擇。2.《世界葡萄酒地圖》作者：(英國)休·約翰遜 (英國)傑西斯·羅賓遜書評：這本書是最長壽的葡萄酒經典之作，以鳥瞰全觀的詳盡葡萄酒產區，讓讀者可按圖索驥。有了地形方位的指引，酒海浬不再迷茫。全球兩位最偉大的葡萄酒作家執筆，經典自不必再贅言！——葡萄酒專職作家/劉永智HughJohnson與JancisRobinson是眾多論酒作者中的波爾多及勃艮第。——泰晤士報葡萄酒愛好者的聖經《世界葡萄酒地圖》，重新編撰、擴充內容，收錄以往沒有或僅少量栽種葡萄的國家……1971年首度出版時只有236頁，如今成為400頁的巨著。——英國周日電訊報估計這本書老司機早都看膩了。要知道，任何一個領域內以技術卓越而成功的人士都一定會把該領域內前三本專業書籍背的滾瓜爛熟、融會貫通。這本書是品酒師的「聖經」，每一位品酒師對待它就如同每一位侍酒師對待《酒吧聖經》一樣虔誠。3.《戀酒事典》作者：貝爾納·皮沃 書評：《戀酒事典》以字典形式編排，由A到Z收錄了108個與酒相關的詞條，皮沃以幽默輕快的筆調，將豐富的葡萄酒知識、歷史、文學典故和文人軼事，信手拈來侃侃而談，出版後旋即登上各暢銷書排行榜。里昂長大的皮沃老先生，家裡擁有一小塊葡萄園，也自釀薄若萊，沒想到，這個因緣竟讓他在應徵《費加洛報》文學版記者時，跟總編輯聊了開來，還因此被錄用！詞條有自傳性質的、關於閱讀的、關於釀酒的記憶、關於飲食、還有小酒館、葡萄酒業的眾生相、產區、葡萄園、城堡酒庄、酒窖、酒桶、酒瓶、酒標、品酒、盲目品酒、品酒師、開瓶器、試酒碟、軟木塞味、葡萄酒戰爭、伊斯蘭與葡萄酒、性與葡萄酒……等。從時間初始到世界末日，葡萄酒都與人類的冒險、文明、藝術有著密不可分的關係。「葡萄酒，不該等閑視之。」皮沃如是說。4. 《葡園四季》作者： 阿蘭·卡斯特 Alain CASTE書評：這是一次在葡萄園中，邊飲美酒，邊感受時光流轉的時間之旅。作者以葡萄園的12個月為線索，用清澈細膩的筆觸，講述了葡萄酒發芽、長葉、開花、結果、採收、釀造的整個過程。在這葡萄變成酒的一年時光里，葡萄園裡的每一點動靜，都如涓涓細流，掠過讀者眼底。除此之外，還有更多的品酒技巧，酒庄故事，悠久文化，以及葡萄酒知識。說了這麼多，還希望各位童稚採納哈。葡萄酒愛好者的入門書籍
回憶錄：《葡萄酒的冒險之旅》 作者：Kermit Lynch如今，Kermit Lynch的名號在葡萄酒界無人不知。這本佳作講述了他如何成為一個法國葡萄酒進口商的經歷。看完這本書，我變得很想喝葡萄酒，想去參觀葡萄園，想要享受美好的人生。一本好的葡萄酒書籍不就應該做到這個效果嗎？隨筆：《葡萄酒好喝的秘密》 作者：Matt Kramer當我開始在《葡萄酒觀察家》雜誌工作的時候，我問起應該讀什麼書時，執行編輯Thomas Matthews 推薦了這本書。也許這裡面有我的一些私心（Thomas Matthews是《葡萄酒觀察家》的資深專欄作家），但這本書的隨筆寫的不僅僅是葡萄酒，還有葡萄酒是如何或者應該如何融入人們的生活。看完你還會對葡萄酒博客的博主之間展開的長期而熱烈的爭論有所了解。工具參考書：《牛津葡萄酒指南》 編著：Jancis Robinson確實，這是一本異常厚重的葡萄酒參考書。但如果你對葡萄酒哪怕有著極小的好奇求知慾，你肯定會查閱這本書並且找到你想要的東西。Robinson 優雅而簡潔了當的文風使得書里的專業高深的釋義變得簡單易懂。百搭牌：《香水實用指南》 作者：Turin 和 Tania Sanchez
好吧，這本不是關於葡萄酒的書。這是本關於香水的書，但是這本書可以為你在品酒時提供靈感和啟發。書的內容形式很簡單：香水專家Turin（她還寫了另一本優秀作品：《氣味的科學》）和Sanchez整理了所有他們獲取到的關於香水的評論。其中有些評論內容卻是十分幽默的（比如關於 Ralph Lauren出品的Polo Blue 香水，評論直接推翻了柑橘香氣能使你心情愉快的觀點），他們相信優秀的香水總是帶給人無限靈感。由此引申到關於葡萄酒的種種評論，我們會發現最好的評論永遠出自民間的葡萄酒迷們。想了解更多葡萄酒知識可以關註：kpwine
講真，既然是初學，還是以興趣為主最重要。在很多人看來，葡萄酒是門很高深的學問，這誤會來源於很多市面上關於葡萄酒的描述都在堆砌形容詞，加上剛入門時很容易被五花八門的產地、年份等知識唬住，以至於還沒來得及接受系統的知識就已經對這個領域氣餒了。而事實上，關於葡萄酒，永遠不是只有觀色品茗，描述裡面有多少種果香氣這樣聽起來很高大上，其實很片面的學問。放眼世界，葡萄酒不僅可以佐牛排、佐芝士、佐麵包，還可以用來交友、收藏、美容、甚至作為學習植物學的工具...它從來都是與生活密切結合的一種飲品，因此，既然是培養對葡萄酒的興趣，就不必太過拘泥於專業度，可以從各種不同的側面來欣賞它的迷人之處。
以下推薦的幾本書，基本都是一些泛生活領域裡與葡萄酒緊密結合的書籍，也有一些信息量較大的工具書，但都一定程度上保證了趣味性，大家各取所需，總有一款適合你！
1、 我的葡萄酒生活提案
入門首推的趣味科普讀物。以場景化的描述作為切入點，比如，作為宴會女主人的身份單獨一章，作為預備品酒師又是一章。每頁字數都不多，配以大量的插圖，看著不累。唯一的缺點是目前沒有簡體版，加上書略沉。在內容上做到了專業知識的普及，經常有簡單一兩句話就把小白們最愛問的傻問題解釋明白的tips，而且夠全面，兼顧了葡萄酒從栽種葡萄、採收、釀造、品酒、簡易餐酒搭配等多方面的問題。我個人把它看作類似《家庭生活小妙招》一樣的實用書籍高配版，就算沒時間從頭到尾看下去，需要用到的時候直接翻到某頁開始查閱也是ok的。
2、上帝之飲：6個瓶子里的歷史
曾經聽我的葡萄酒老師解釋過，為什麼中國人很難釀造出極好的葡萄酒，後來將原因歸結為缺乏宗教環境下的釀酒師，在釀酒時很難存有敬畏之心，所以難出品質極高的葡萄酒。這話雖難界定是否為客觀的真實原因，但卻點出了葡萄酒在西方的地位。這裡推薦的是中信新出的簡體版，在裝幀和封面設計上都比老版有了很大的進步。所謂六個瓶子，指的是在人類社會發展史上舉足輕重的六種飲料，分別為啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶、可樂。這書好在深入淺出，用講故事的形式將各種飲料的歷史娓娓道來，而且，可以觸類旁通地通過了解烈酒和啤酒的起源而對葡萄酒當今在西方社會的地位有較為深刻的認識。
3、你不懂葡萄酒
日本人寫的一本工具書，從葡萄的種類開始介紹，但個人感覺不如《我的葡萄酒生活提案》。裡面的知識羅列得很到位，但並不是那麼通俗易懂，裡面涉及了很多關於葡萄酒香氣的介紹，如果自己有條件大量喝葡萄酒的話可以考慮入手一本。
4、酒食聖經
適合在家中餐桌上常年擺放的一本書。前面也有對葡萄酒的知識進行基本普及，後面則多是一些關於餐酒搭配的常識和建議
首先謝謝@醉鵝老師 在目前第一名的回答中羅列了一堆堆關於葡萄酒的書籍，我覺得吧，這麼多書籍對於初學者來說還是太多。
對於葡萄酒這個領域的入門書籍，不妨抱著這幾個出發點來閱讀：- Sense of taste, sense of place. 這句話的意思即某款葡萄酒所帶給你感官上的感受（其實不僅僅指味覺），能讓你和它的原產地聯繫起來。有點兒一方水土養一方人的感覺。雖然簡單，但這是釀造一款成功葡萄酒的核心思想。
- 盡量閱讀原版書籍，如果外語過關的話。像葡萄酒這種在我國還屬於小眾的時代，除非國外的著作譯本，國內人寫的東西好多都特么是坑爹啊！！！！大量的資訊以及資料在網路上都是外語的，像許多關於舊世界（Old World）產區的資料好多還是法語、義大利語的。並且語言上很多用詞都有特別要求，最簡單的例子：釀造，在葡萄酒界只能說Make這個動詞而不能說Brew，後者是用來描述釀造啤酒的（因為這個被教授說過。。。。）。
- 先綜合入門，再細分進階。葡萄酒可以先綜合學習一下相關的知識，然後再決定自己想要深入了解哪些東西，是釀造、品酒、酒與食物的搭配、還是葡萄酒市場的銷售等等？
現在就來推薦我平時上課所用到的兩本教材吧：
Kevin Zraly"s Windows on the World Complete Wine Course (Kevin Zraly"s Complete Wine Course)
The Battle for Wine and Love: or How I Saved the World from Parkerization
這本書並不算一本教科書，但這本書由作家Alice Feiring寫作
其中，派克對於紅酒以派克采點（Parker Point，簡稱PP）的方式來作評分，滿分為100分而且並不局限於任何紅酒價格。但是外界亦對於僅採用派克個人喜好作為絕對評價的方式也多有批評，PP到底只不過是表示出派克個人喜好而已。給葡萄酒評分是一個非常主觀的行業，但是派克的支持者們大力擁護他，皆因他把葡萄酒從高高在上的神壇上拉了下來。葡萄酒評論與品酒藝術雖然不是派克發明的，但是他確實促成品酒用語與評分制度的標準化。
以上一段引用於Wiki：羅伯特·派克
這老哥創立的評分標準至今仍是最具影響力的葡萄酒評級標準之一，雖然廣受吐槽但事實上你想像不到世界上仍有相當多的酒商為了討Robert Parker喜歡而人為過分干預釀造過程。因為這樣能在評級中拿到更高的分數，然後呢？世界上絕大多數葡萄酒消費者都是不懂得如何去鑒別一款酒的好壞的，那買酒的時候怎麼買？買分數高的唄！（我的教授Pelzer說到這裡的時候直接說美國消費者都是stupid，呃其實他對其他地方的消費者更無力吐槽。）好，書中就記載了Alice Feiring在加州所見到的各種為了討好評級標準而故意改變酒口味口感的事，比如發酵的時候往發酵桶中加各種添加劑的情況：
推薦電影《紅色情結》
影帝羅素克勞講述的葡萄酒紀錄片，在裡面可以看到國內葡萄酒行業諸多熟悉的面孔。展示了波爾多夢幻般的葡萄酒在人們心中能燃起的激情和痴迷，講述了他們為了追求這種痴迷所承擔的風險和獲得的良機。這是一個從人類精神和文化的角度所進行的研究，將波爾多和中國景觀之美，刻畫在歐洲債務危機和全球恐慌的大背景下。
對於一位在西歐酒庄從業超十年從業者，給您的建議，不要相信任何書本上的內容，如果你的目的不是為了成為什麼所謂的酒評師。
相信內心真正的感受，花最少的錢，尋找到最適合你的葡萄酒。這是我唯一給你的建議。在上學校里一個名為the history and culture of wine industry 的選修課，顯然是初學者，水平的話教學目的是到wset level2-3的樣子，2是硬性要求。就貼一下課程的建議書目吧，我自己現在還是菜鳥，前幾天才分清dry和off-dry的那種，就不多說啦。
先參加一個初級班學習，然後就是喝酒，按照葡萄品種喝，再按照新老世界，產區喝，喝多了，你就會忽悠了
讀幾本書都不如去幾個不同產區和酒莊
推薦《葡萄酒事典》
看啥書，就是品味道，自己喜歡～
對葡萄酒感興趣可以不用看那麼多枯燥無聊的書，直接去葡萄酒專區看，導購會一瓶一瓶的跟你講，起源特點價位都有，有些名酒專賣店還可以品酒，見多了就懂得多了
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