所謂青汁的這種東西，真的有科學道理嗎？

01-08

微信賣青汁的全是傳銷，滿滿的智商稅，誰愛交就交吧。傻逼太多，騙子真的不夠用了。

青汁就是吃草罷了，如果日常膳食不平衡，蔬菜攝入過少，膳食纖維和維生素不足，那麼喝點青汁補充一下是有用的。但是如果日常飲食健康，那喝青汁沒有任何卵用。

為什麼日本青汁賣的好？因為日本蔬菜水果巨貴啊！為了補充纖維素只能買便宜廉價的青汁咯。中國蔬菜水果這麼便宜，日本人肯定都在嘲笑中國怎麼這麼多傻逼擺著好吃的蔬菜水果不要，去陪他們吃草。

青汁的主要作用還是補充膳食纖維，所以才有通便的效果，補充礦物質維生素么用善存之類的配方營養補充劑更好，青汁本身的營養也比不上常見蔬菜水果均衡。如果是短途出差或者不方便吃到蔬菜的時候隨身帶一點青汁還是比較方便的。

但是說到底，喝青汁和吃草沒有什麼區別，人天生就不吃草，所以我不知道吃個草還以為自己吃了靈丹妙藥的人智商稅到底要交多少。而且青汁不要聽什麼500目的噱頭，和破壁孢子粉一樣，都是噱頭，沒卵用的。植物細胞破壁不會帶來額外的好處，沒有任何正式的科學研究表明人工破壁後可以顯著提高吸收率（因為你的腸胃本來就能處理細胞壁，只是不能消化纖維素而已）。

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鑒於部分人理解能力實在低下，我簡單解釋一下：

傳銷和營銷的核心區別是什麼？營銷的目的是把產品賣給最終消費者，傳銷的目的是發展下線。

這兩者有本質區別。稍微有點腦子的人，也很容易分辨這之間的區別。

三年前有人送我家一包，包裝高大上，功能各種多，家人嘗了嘗，笑而不語，說我創業辛苦，讓我喝。

第一天，我強忍著喝了；第二天，我又忍著喝了；第三天喝到一半忍無可忍，一股腦全倒了。

「勞資是人，喝的一嘴草味，tmd叫什麼事！」

先回答題主的問題

1) 青汁，相當於青草烘乾後磨碎的細粉，含膳食纖維較多。
2) 膳食纖維有2種。
水溶性的能夠減緩胃的排空，在結腸中會被發酵成氣體和其他生理活性副產物。
不溶性纖維難以被消化，吸水會膨脹，能軟化糞便、縮短通過腸道的時間，就是我們熟知的排便快。
3) 如果你蔬菜水果等攝入不足，可以用青汁來補充，能預防以及改善便秘。

具體分析看下面，以下內容轉自新浪博客：莫嫡Morettie_新浪博客

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【引子】

請問很多人用的日本青汁到底有無作用？
求男神點評青汁，說可以降血壓，表示懷疑，這樣醫生不就沒飯吃了嗎

青汁的流行，朋友圈功不可沒，美容排毒祛痘通便減肥，各種功能都來了。青汁到底有無作用？先說一個故事

1 韭菜新吃法

我非常喜歡吃韭菜，韭菜餃子、韭菜炒雞蛋，哪怕是清炒韭菜，統統都喜歡。看下面韭菜的圖，綠蔥蔥的看著就舒服

某一天某島國的人想出了一個新吃法。

把采割好的新鮮韭菜烘乾，粉碎成很細的粉。然後，你可以兌水喝，也可以加入到牛奶中，甚至灑在蛋糕上吃，這就叫做韭菜青汁。

這只是一個虛構的事，目前還沒有韭菜青汁的出現。如果我們把韭菜看做一種綠色的草，那就很容易理解，也就是說， 只要是綠色的草，都可以做成青汁。

2 大麥若葉

大麥，在1萬年前，就是一種野草，被人類種植後，成了一種糧食作物，目前的種植數量在世界上排第4位。看下圖

遠看上去，是不是和韭菜也很像？是的，都是綠色的「草」，而大麥若葉，指的就是大麥的嫩嫩的幼苗，長到15-25cm左右的大麥的嫩葉。

大麥若葉青汁，也同樣是經過烘乾、粉碎、袋裝，然後到了你手上。

我在想的一個問題，為什麼是大麥若葉青汁暢銷，而不是別的？原因可能是大麥容易出產量（種植廣），畢竟對於「草」來說，成分構造都差不多。

3 營養價值

有科學家分析過，大麥若葉里這些營養成分比較多

食物纖維、鈣、鉀、胡蘿蔔素

其中，食物纖維是最重要的，有必要隆重介紹一下，我們人體攝入的食物纖維分2種

1) 可溶性纖維

所有的植物食物中都有，比如豆類、燕麥、芝麻、大麥、堅果、水果、蔬菜、車前子、 能夠減緩胃的排空，在結腸中會被發酵成氣體和其他生理活性副產物。

2) 不溶性纖維

植物食物中其實也都有，比如全穀物食品（沒有精加工過的，帶皮的）、小麥、玉米、糠（以前餵豬吃的）、蔬菜（花菜、芹菜、西葫蘆等）、水果皮（葡萄、西紅柿等）。

這些不溶性纖維難以被消化掉，吸水會膨脹，能軟化糞便、縮短通過腸道的時間，就是我們熟知的排便快。

這裡要說一個真實的案例

4 通便藥物

1年多前的一天，小助理拿了一盒葯過來，讓我看看能否長期吃。

原來是一個增加腸蠕動，改善便秘的藥物。她說從小就有點便秘，然後越來越嚴重了，幾天才能便一次。

去醫院看了醫生，吃了這個葯後，剛開始挺管用， 1-2天就能排便一次，後來效果越來越差。

經過仔細詢問，我覺得是和她飲食有關，蔬菜吃的特別少。

我給了她如下建議：

1) 減少用藥次數，半月後停止用藥
2) 每天吃半斤富含纖維的蔬菜，比如芹菜、韭菜、大蒜、紅薯等

後來，你能想的到，不需要用藥，她的便秘得到緩解了。

5 便秘

自然界的動物會便秘嗎？

應該不會！食草動物整天吃高纖維的植物，排出的便又多又粗，每天簡直是拉不停。而食肉動物也很辛苦，為了吃到肉，每天也是到處奔波。

我認為，除了一些特殊的身體原因，比如手術後對腸的改變，一般的便秘形成無非這2個原因

1) 纖維食物吃的少
2) 運動少

所以，知道便秘的原因後，改善的方法很簡單，就從這2方面入手：少坐多運動、多吃富含纖維的食物。

6 膳食纖維

多吃膳食纖維還有別的作用，看下面的研究

1)根據加拿大衛生部和美國FDA，每天至少消耗3克大麥β-葡聚糖或0.75克每份可溶性纖維可以降低血液膽固醇水平，這是心血管疾病的危險因素。
2)吃全穀物大麥以及其他具有大量纖維的穀物可改善血糖的調節（即降低膳食中的血糖反應）。
Ps：以上資料來自 https://en.wikipedia.org/wiki/Dietary_fiber

當然，這需要每天充足的膳食纖維補充，才能起到這個作用。舉個例子吧，古代的和尚不吃肉，一日三餐都是素食（膳食纖維含量多），所以很少有胖子。

可見，多吃膳食纖維，少吃肉和甜食的人，也不容易胖起來，可以說，對控制體重也是有幫助的。

青汁里含有較多纖維成分，對通便、改善便秘肯定是有用的，如果長期服用，也可能會降低血液里膽固醇水平、以及調節血糖，還和保持體形減肥沾點邊兒。

但，這不是大麥若葉青汁獨家的功能。只要是青汁，都有這個作用。如果你平常瓜果蔬菜吃的就多，膳食纖維攝入夠，一樣能起到這些作用。

所以，如果你平時瓜果蔬菜吃的少、膳食纖維攝入不夠，你可以考慮服用青汁，當然，口感未必是很好的。

--- End ---

寫於 2017.08.15 04:09

這裡我轉發日本健康類網站的關於青汁的介紹。

日本網路的信息一般都比較正確。至少90%有科學依據。因為我多次查閱美容、健身、營養、育兒等知識，發現日本各網站科普的可信度很高。

首先說明，青汁是純天然植物成分，因此我們可以用中藥的概念去同理思考，它有效，但不是特效。它有幫助，但不一定是典型有效的。青汁公認的最大功效是補充每日膳食纖維和蔬菜攝入不足。

一、能排出身體毒素，補充營養素。

毒素堆積在身體內會阻礙營養素的吸收。

二、提高身體免疫力。

青汁的抗酸化作用能提高身體的免疫力和自然治癒力，因此起到抗癌和抗敏感的效果。

三、提高新陳代謝。

青汁能夠活化代謝，促進血液循環，改善粘稠的血液。能夠預防動脈硬化、高血壓、心肌梗塞等生活習慣病和血液障礙病。

四、三大死因預防效果。

青汁的高營養素能夠預防三大死因：癌症、心臟病、腦中風。這已經在醫學上得到了證實。特別是對於沒有特效藥的癌症，青汁的效果就更為明顯。

五、減脂效果。

青汁具有排出老廢物質和幫助脂肪燃燒的效果。其減脂效果不容易反彈，並且十分健康！

六、美肌效果。

每日飲用青汁，氣色會更紅潤，乾燥起皮和痘痘都會減少，肌膚更美更健康。

七、改善浮腫。

青汁含有的鉀能夠改善體內水循環，消除浮腫。

八、改善敏感體質。

青汁有優秀的抗炎症作用、止血作用和防敏感作用。敏感體質者和花粉症者每日飲用青汁可以改善敏感癥狀。

九、改善更年期綜合症。

十、改善糖尿病。

十一、改善睡眠。

十二、緩解壓力。

十三、預防感冒。

十四、預防老化。

十五、預防中暑。

以上是翻譯的內容。你要問我信不信，我比較相信這些網站的科普真實性，不過我覺得越靠後的效果越弱，甚至可能只是沾點邊。所以看過算數，不會太較真。

不過我自己也喝青汁，因為太忙，每天營養規定量的蔬菜真心攝入不夠的，所以用青汁補充。

就是把青菜榨到一部營養，添加了智商稅。

天然的果蔬、科學的藥物對某些人來說一點也不神奇、沒有吸引力。而青汁具有東方魔幻色彩，容易上勾

跟你講，我家貓天天吃麥草。為啥？有纖維，促進排便。你都榨汁了還有p用啊

說一個很玄學的......我親姨媽，大概十年前吧，診斷出了胃癌晚期，化療了幾次後醫生說沒什麼辦法了，放棄了回家。後來我姨媽不知道從哪裡聽說了小麥草汁能治癌症，就自己在家種小麥草，榨汁喝。後來......癌症真的痊癒了......不過後來她也沒有再喝了，可能因為不好喝吧。

不是托...也不能證明癌症痊癒跟這個小麥草汁有直接聯繫。只是說我親眼目睹了這個事我自己也覺得很神奇。

這不是雲天明的創意嗎，拿三體做生意，你們真是夠了...

朋友圈裡莫名其妙的微商，各種宣傳，我看都不看一眼

小麥/大麥/燕麥種子幾塊錢一斤……

——你們去城鄉結合部找種子站就可以購買了……

水培即可，可以剪 3茬以上

果汁機打了…… 很好喝……

——別問我怎麼知道的…… 喵喵喵

好吧……一般種一大盤

我家貓吃1/10 ，我家狗吃 3/10，剩下的倆人平分……

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另外，貓吃貓草主要是為了排毛……

我……第一反應是乾汁？？？？

a)在綠色植物的研究中，大麥嫩苗是世界上單項植物中營養含量最豐富，配比最均

衡且與人體需要最接近的植物；

b)解幫助排毒、幫助減肥，調節血壓；

c)調節酸性體質到鹼性體質，遠離癌症體質，在日本被稱譽為「鹼性食品之王」；

d)防醉酒，減輕宿醉癥狀和肝功能改善；

e)抗氧化、抗疲勞、抗衰老，改善失眠狀況，改善亞健康。

作為一個喝了青汁一段時間的人，我覺得還算有發言權。

首先說一下味道，確實不喜歡的人會覺得很難聞，而我因為高三那段時間父母給買了很多保健品，其中有螺旋藻，吃習慣了，後來喝青汁發現聞起來與螺旋藻味道一模一樣，喝起來就是白水本身的味道，所以也就還好。

其次說一下效果，以本人喝的日本那款大麥若葉青汁來說，不像有人說的那樣什麼陪日本人吃草。貿易全球化的今天說這樣的話未免也有些幼稚和可笑了。我大一喝了一周的時候明顯發現高三長在額頭上痘痘竟然越來越少，後來每天都會餓的很快，消化變得好了，但是卻沒有因為增加的飲食而長胖，所以可能青汁對於想控制體重的人又不怕難聞味道的人是很好的選擇。

最後說一下需要注意的吧。就是一天不要喝太多會降低血糖，1、2杯就夠了。喝的時間可以早晨空腹喝也可以飯前，兩餐之間喝都行。不過我是早晨堅持喝的，自己感覺效果會好些。青汁其實對我日常攝取維生素過少的或者是因為不好的作息、飲食習慣造成體內毒素累積的我們是很有幫助的。並且是可以長期服用對於不過敏體質是有效果的。

然後呢，我只想說有些東西因人而異，大家不要過於相信經驗或者是權威，如果想知道到底對於自己適不適合，可以在一定條件下嘗試一下，當然不包括那些風險很大的嘗試！??

抗癌的葯我聽說過許多，但告訴我青汁抗癌，呵呵。

身邊有個女生做青汁的代理，空間幾乎被她宣傳青汁霸屏了。大學生做些兼職可以理解，之前發的那些生財之道啊，微商無敵啊，都無可厚非。直到剛剛看到這條

濃濃的傳銷感不說，你一個堂堂女大學生竟然無知到這種地步？？

淋巴瘤是起源於淋巴造血系統的惡性腫瘤，稍微有點醫學常識的人都該知道，得了癌症除了藥物治療就是放療最有效。至於青汁，簡直就在開玩笑。我媽有一段時間也迷上了這東西，據說喝了減肥。可問題就在於，喝了之後「排氣」的次數越來越多。通便是好，但也太影響生活了，還難喝。

面對微商們，還是要保持冷靜的頭腦。不反對不贊成，不評論，同樣，不可能花爸媽的血汗錢在這些無意義的東西上。

按照原理來講，全是纖維素，那些喝青汁能瘦的本身就是便秘啊，不愛吃水果，新陳代謝慢的人，你要是平時就潤腸通便，喝青汁沒有啥用。

快手啥的微博啥的微商都是通過先積攢粉絲，然後說自己怎樣好吃不胖，以他們自己本身討喜的性格來使觀眾信任喜歡他們，他們本身可能以各種別的原因瘦下來，可能根本沒胖過。

真正好的產品根本不需要人天天在你跟前賣弄自己來博得你的眼球在轉移到他的商品上，而且一樣東西真的賺錢他招那麼代理是有多笨，是個聰明人就知道壟斷更賺錢。

在這種模式下你買青汁無異於給主播刷了個貴貴的禮物。

很早以前在日代那邊買的大麥若葉，賣家說其實這個沒啥用，就是讓你多喝水，排毒。

的確，因為很容易有沉澱，所以一包可以兌很多水喝，然後的確是感覺排了很多水，健康了~~

每天又吃青菜又吃水果的怎麼不能滿足營養了，難道要吃十斤嗎？你的青汁你就保證是沒農藥的麥苗生產的？炒菜破壞營養可我平時吃的都是水煮或者生吃啊比如黃瓜之類的，破壁並不能證明吸收好同時吸收過於好也不是絕對健康我只贊同偶爾喝喝這個青汁比吃垃圾食品健康許多，總得來說工業精加工的保健品是不如原始的農家產品健康的。但是也不是完全不能吃看個人。比如營養缺乏的特殊條件下蛋白粉青汁，還是值得吃的。

對於吃蔬菜少的人可以喝青汁，要清楚了解一個東西再來決定買不買。

我們村裡有個老頭，死了倆天了，給灌了兩包大麥若葉青汁後，又活過來了……

不會是看了大劉的《三體》後搞得吧？

這玩意不是網王里搞笑的么

大家有聽過青汁么？最近好像很流行喝這個，聽說還能抗癌，不知道效果怎麼樣的？有推薦的么？ - 陳星的回答

誒？其實並沒有期待會有什麼強烈的保健效果……

完全就是早上不想喝咖啡時就著麵包下咽的早餐健康飲品，不過，喝完必然會拉粑粑倒是真的，十分通便啊。。其實真的很想給身邊的酸性體質的同事來一包。。。酸性體質啊，嘴裡的氣味你們懂的。。。