學習關於紅酒與威士忌等知識有哪些資料（書籍、視頻）推薦？

01-09

資料要求：書籍或視頻為優
我對紅酒、威士忌、國外啤酒等有興趣，雖然在網上找到零散的文章，但都不夠系統。故請推薦寫得比較好的書籍和視頻。

葡萄酒是結構最複雜、風味最多樣化的酒，以其作為單一的起點要比把興趣廣泛鋪開來有效得多，先縱深挖掘再橫向擴張吧，另外找個好老師帶著學進步會更快、少繞彎路。

葡萄酒：

1、培養興趣階段：《微醺之美》、《葡萄酒7000年》（讀完了認為確實對葡萄酒有興趣再找別的書吧）

2、初級愛好階段：《how to taste wine 羅賓遜品酒練習冊》、《葡萄酒品鑒藝術》、《葡萄酒的品嘗》（讀完了嗎？對葡萄酒沒那麼大興趣就到此為止吧）

3、給真正的愛好者：

基礎工具：《世界葡萄酒地圖》、成為「葡萄酒觀察家」、「葡萄酒倡導人」或「champagne warrior」等網站的註冊會員（註冊費用至少比買書便宜）

其他學習資料：《釀造優質葡萄酒》（釀造學基礎理論）、《聖洛倫佐手札》（淺顯易懂的酒廠經營史和種植知識科普）以及各種原版針對單個產地或某一產區研究、介紹的書籍等

單一麥芽威士忌（沒有多少好的中文讀物，最好看原文）：

1、培養興趣階段：《威士忌，流金溢彩500年》

2、初級愛好階段：Malt Whisky Companion、The World Atlas of Whisky、Whisky by M.J.

3、給真正的愛好者：Whiskies of Scotland、Scotland"s Malt Whisky Distilleries以及每年一版的Whisky Bible等

P.S.

1、在缺少酒類愛好領域的良師益友且個人精力有限的條件下，以先讀書、再試飲印證並記錄筆記、後加以總結的方式為佳；

2、在封閉的環境中一個人讀書與試飲積累到一定量時水平就到頭了，想在這個領域裡精進只有通過去酒庄拜訪，向酒農、調酒師、酒商、酒侍、酒評人學習，與同好交流才能獲得繼續提高的可能；

3、酒評是個人買酒或投資酒時的參考工具，僅此而已，可以通過他人對酒的描述來判斷這是否是你喜歡或需要的風格，但對於酒評中的打分千萬不能過分迷信。如果真照著whisky bible的打分來購買自用的威士忌，對Jim而言是「啊！嗯……噢！YES!」的東西，自己喝起來可能覺得是「嗯！我擦？不會吧……靠！」

林裕森的葡萄酒全書，城堡里的風景，酒瓶里的風景，傑西斯羅賓遜的世界葡萄酒地圖，還有很多英文版的葡萄酒方面的書籍，感興趣再介紹。

威士忌方面不是太懂，但介紹紅酒最系統的書籍當屬【世界葡萄酒地圖】，這本書在某寶也要幾百，當然啦，我有電子版的，不過是繁體中文的。加我公眾號【紅酒牛排咖啡茶】，送給你。

新華書店一大堆，到酒精飲料那個區域翻一遍就會知道哪些寫的比較專業了，這些圖書價格都有些偏高。我最近比較感興趣想買的是【威士忌，流金溢彩500年】【干邑白蘭地，燃燒500年的傳奇】【美酒傳奇.香檳（飛騰人間300年】。這幾本講述的都是酒的歷史，關於葡萄酒的書籍有更多，不過我不感興趣，你會找到。其他的那啥【洋酒品鑒大全】【全球單一純麥威士忌一本就上手】也可以看看，最後要說，酒是要喝的，光看書沒有用。

翻牆上youtube，直接搜，評價比較高的一般都是比較靠譜的。很多，也大都很專業。

葡萄酒愛好者微醺之美葡萄酒品鑒藝術

重要的是多喝多看

這樣才會加深認識

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葡萄酒的世界博大精深，入門難，精通更難，今天就為各位葡萄酒新手推薦一些入門書籍，讓你更深入的了解葡萄酒。

1、《戀酒事典》

作者：伯納德·皮沃

這是一本沒有酒窖的酒窖之書，一杯快樂的敬飲之酒。

書中滿是獨立的文章，從A-Z的順序排列。作者用隨筆的方式記錄了跟葡萄酒有關的點滴。不是那種一貫的說明文似的東西，別指望從這本書中學到學術知識。相反，這是一個帶有極大個人情感的文章匯總，這也正是有趣的地方。可以看到一個法國人對酒真實的情感，酒被作者通過感情來描述之後，顯得更加迷人。適合對葡萄酒感興趣的人去了解更多的葡萄酒相關的歷史背景和傳統文化。

2、《世界葡萄酒地圖》

作者：休·約翰遜；傑西斯·羅賓遜

「品酒人都該人手一本」的地位，堪稱最具權威、使用最便利、絕對必備的品酒書。

書中收錄了200多張專業地圖，非常詳細的介紹了各個葡萄酒產區的詳細地形，土壤構成，酒庄位置，氣候特點等。這些地圖能幫您在葡萄酒國度里找到最心儀的酒款，避免花大錢買了不合乎自己口味的葡萄酒。

3、《品酒:羅賓遜品酒練習冊》

作者：傑西斯·羅賓遜

這本葡萄酒品嘗指南是寫給每一個想要學會享受葡萄酒的人。

無論你是一個專業品酒人士，還是葡萄酒愛好者，甚至是一個對葡萄酒一無所知的人，你都能從本書中受益。全書內容包括學會品嘗、品酒環境、白葡萄和紅葡萄、加烈酒和起泡酒，以及美酒搭配美食。每一章節又分為理論和練習兩部分，幫助你從日常吃喝的任何東西中品嘗出更豐富的味道。

4、《葡萄酒全書》

作者：林裕森

本書共分為兩大篇，第一篇屬於葡萄酒的入門知識，從歷史、葡萄品種、釀酒過程、保存、年份、品嘗、搭配等，引領您逐步走進既平易近人又浩瀚無垠的葡萄酒世界。第二篇則進一步介紹全球最重要的葡萄酒產區，從傳統葡萄酒王國一直到新興產區，從歷史、地理環境、品種、制度、釀造法一直到葡萄酒特色等各個環節，帶您尋訪每一個獨一無二的葡萄酒國度。

5、《頂級酒庄的1000款經典葡萄酒》

作者：吉姆·戈登等

本書中挑選出來的1000種葡萄酒，一定會滿足各個層次，不同葡萄酒愛好者的喜歡。不僅介紹了各個地區的葡萄特性，教導讀者辨識好酒，並且還詳述了葡萄酒和餐品的完美搭檔推薦了15種在家就能做出、適合葡萄酒品嘗的菜品，堪稱吃貨必備入門書籍。

6、《葡萄酒生活提案》

作者：歐菲莉·奈曼插圖：亞尼斯·瓦盧西克斯

法國品酒界新星奈曼和人氣插畫師瓦盧西克斯傾力打造，在系統而全面地介紹葡萄酒基本知識之外，奈曼還倡導一種健康的葡萄酒消費方式：不要盲目追求所謂的高雅和格調，買對好過買貴；要根據自身的喜好、口味和實際情況，選購適合自己的葡萄酒，將葡萄酒融入日常生活。

7、《Wines of the World》

作者：多林·金德斯利

這本書中講述了葡萄酒從古到今的釀造故事，不僅對世界35個頂級產區的葡萄園、釀酒師、品種、風格進行了詳細的介紹，還「附贈」了當地特色的食物、有趣的節日、值得旅行的地方。可以當做旅行指南。儘管目前還沒有中文版，但非常適合作為第一本外文葡萄酒書籍。

8、《美酒傳奇之葡萄酒》

作者：休·約翰遜

這是休·約翰遜的第一本著作，淵博的學識和卓越的智慧在書中表露無遺，贏得了全球葡萄酒愛好者的好評，他也因此成為葡萄酒評論界的翹楚，享譽國際。當時他只有27歲。本書以時間為脈絡，將紅葡萄酒的誕生、酒神節的狂歡、葡萄酒的傳播、葡萄種植業的劫後重生，以及新興產酒國的繁榮等等結集成一部跌宕起伏的葡萄酒發展史，並在其中穿插了葡萄酒的相關知識和妙趣橫生的故事與人物。

9、《你不懂葡萄酒》

作者：石田博

有料、有趣、有范兒，這是對他最準確的描述。

本書嚴選10種世界知名的葡萄品種，在介紹葡萄品種的同時穿插不同趣味性故事，再配上妙趣橫生的插圖，雖然缺乏一定的體系，卻提高了可讀性。是一本讓人身心愉悅的睡前讀物。

10、《神之水滴》

作者：亞樹直

一部漫畫影響了全世界的葡萄酒消費市場！書中所提到的葡萄酒都身價倍增。

故事講述一名自小接受品酒英才教育，但從未喝過葡萄酒的富家子如何通過老父設下的謎局而走上成功之路。

拋開書中的信息是否專業準確不談，作者對葡萄酒的描寫卻是創造了全新的葡萄酒文學，更加傳神地表達了葡萄酒的口感，" 我輕輕地感到暈眩，戀上這微微濕潤的感覺 "" 像燃燒的戀情般熱情的甜味，然後帶點兒失戀的微苦 "等。

葡萄酒的書籍多如牛毛，這裡只是精選了十本入門級必看書單，看完這些書，你對葡萄酒的認知將達到一個新的高度。接下來就可以進入進階之路了。弋林也將持續為大家介紹更多有關葡萄酒的好書，下次，也許將介紹一些葡萄酒行業的權威雜誌。