你吃過最好吃的面是……？有哪些不出名但超級棒的麵館？你的家鄉有沒有隻有本地人才能欣賞的麵食館子？

01-08

新疆的拉條子是我至今吃過最好吃的麵條

這幾年跑了一些地方

在海口吃過一種伊面。特別細。湯頭是海鮮的那種，就是特別鮮，碼子是一些廉價的海鮮配料。那時候吃的是大清早，沒怎麼記清楚，只是記得特別鮮美，面特細，比較容易沾染湯汁的味道。超贊。

西安的biangbiang面和褲帶面就不多說了，網上到處都有，人盡皆知。只是在西安吃了一次菠菜面，簡直。。。不忍直視。。。難吃到一種（可能是我不愛吃菠菜的原因吧）。。。。綠色的湯汁，綠色的麵條，簡直夠了，作嘔的味道。。。

蘭州拉麵，你們懂的，不遠千里到蘭州落腳，不得不吃一碗馳名全國的蘭州拉麵，鮮，香，薄薄幾片牛肉，濃郁的肉湯，恰到好處粗細的拉麵，一口下去，你懂的。

還有新疆，新疆的炒麵，由記一種炒麵，叫丁丁炒麵。。。其實就是把拉麵切成丁然後炒的，哈哈，並沒有想像中的好吃，不過有他們特有的味道，皮牙子（洋蔥）的香味，辣椒面的淡辣，還要蒜苗的味道，挺棒的。

然後是成都的擔擔麵，就我吃的，我覺得就是一種醬拌面，可能吃的不正宗，只在成都待了一天，沒有去找正宗的擔擔麵，但是卻是我吃過最好吃的醬拌面，鹹度合適的肉醬，一點蔥花，特別好，我們兩個人我一個人吃了三碗。。。

然後是我家鄉的東西，這算是麵食來的，邵陽米粉，不是桂林那種米粉，也不是那種粉絲，邵陽的米粉是用糙米做的，碾碎，蒸熟，然後製作成米粉，相對較粗，有一種略微的灰色，韌性比桂林米粉要好。然後是湯頭，正宗的邵陽米粉是回民做的，湯頭是濃郁的牛肉湯，不是清湯，是辣湯，但是沒有特別辣，一點點辣味，一般的人還是可以接受的，碼子最好是大片牛肉，大概5個毫厚度，正常大小是四分之一個手掌大，一口下去特別爽的，再加點蔥花，真是極好的。

最後，現在在蚌埠，聽說淮南牛肉麵好吃，下次要去吃吃看呢。

游泳到夜場飢腸轆轆的在街邊小攤吃上一碗康帥傅……哇~瞬間充滿了幸福感。

山西太原尖草坪區的「柴村八大碗」麵館的打滷麵，最棒！

在我們咸陽老街有一家麵館叫箸頭面，就是普通的街邊小麵館，老闆是個脾氣暴躁的小老頭，賣的是普通的油潑面。這家麵館沒有人給你上菜，你點好面後老闆給你說你去坐著吧，面好了我叫你你自己過來端。老闆記憶力很好，看一眼就知道下一個該誰過來端。如果叫你你沒反應老闆還罵人。不過味道很不錯，中午很多人排隊去吃。

山西臨汾牛肉丸子面

味香齋

有沒有類似日本一藺拉麵的牛逼湯麵宗……味千那種就算了

廣州：

雲吞鹼水麵

牛腩湯河

乾炒牛河

蛋炒米

廣州瀨粉

餓了。