DNA和RNA是什麼味道的？

01-09

吃貨在複習生物的時候偶然得到的靈感。他們都含有五碳糖會不會是甜的？磷酸會不會是酸的？如果不是的話他會有什麼別的味道？

@早早想起來當時忘了解釋是不是甜的。

核酸都是鮮的。但鮮味的呈現比較複雜，如果完全沒有鈉是沒有鮮味的，必須有鈉離子的幫助才鮮。另外實驗室樣品請勿品嘗，在提取中可能帶有一些有毒的殘餘物

就是雞精的味道。看這個表，其實雞精就是味精(氨基酸)+核酸。

為什麼沒有甜味: 因為甜味感受器對糖類捕捉的信號來自於間隔2-3個碳原子的羥基，比如你對葡萄糖每2-3個碳排列組合會發現有不少。至於為什麼阿斯巴甜和糖精也有特彆強的甜味，我就不太清楚了。

甘油也有:

但是脫氧核苷酸中脫氧核糖上的羥基所剩無幾，所以沒有甜味。RNA有一對羥基，但是相對整個分子結構顯得微不足道

至於酸味，因為核酸在生理條件是以鹽(鈉鉀鎂等)的形式存在於負離子形態的，所以沒有酸味。

因為富含核苷酸和氨基酸的食品一般營養豐富，人類對核苷酸和氨基酸進化出了另一套感受器，就是鮮味(umami)，專門檢測核苷酸和氨基酸。但是這種感覺似乎同時也是依賴鈉離子的。

伸出你的手舔一舔，啥味？

沒有男票，不知道什麼味道噠

本人作為研究生物多年的碩士，和你有同樣的疑惑和好奇，實驗室也有純度較高的DNA RNA，但是我從來不敢直接嘗是什麼味道！

但是他們的基本單位核苷酸確有很強的鮮味，尤其是肌苷酸和鳥苷酸。是雞精的主要鮮味物質。

核酸和核苷酸概念不一樣！

一看這個題目就知道很多人要回答自己男票代謝物的味道。

從這個角度我來糾正一下，代謝物的味道基本上是集中粘液的味道，而不是DNA和RNA的味道。

文科生表示這個好像是遺傳物質吧，那麼人體中含有遺傳物質的應該是人體的性器官，則。。。。本人還木有女票QAQ，無法解決這個問題⊙▽⊙

蝦味(嘌呤的鮮味)

題主問的好赤裸啊，讓本寶寶好羞澀啊(/ω·＼*)

這讓本寶寶怎麼答啊

沒嘗過別人的，只嘗過男票的，是甜的。。太頻繁的話會微微發苦。。

就這樣。別故意問我為什麼知道，我知道你知道

可恥地匿了

DNA/RNA不是分子嗎？分子會有什麼味道？就算有味道，你的味蕾也嘗不出來吧.