有沒有記錄味道的機器（可重現）？

01-09

人的五感包括：視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺。
現已有記錄聲音（對應聽覺），記錄畫面（對應視覺）的機器，並可以重現給其他人。
是否有記錄味道的機器？現有的科技能否實現記錄並重現並對應人的另外三感的機器呢？

目前尚未有能完美記錄、複製嗅覺的技術，但是設計師們並未因此放棄對嗅覺的追求。請看這例「Food Printer | 索尼攜帶型「美味」明信片印表機」： http://www.fisherv.com/food-printer-sony-concept-design.html/

Food Printer是一款攜帶型的創意產品，融合了拍攝和先進的氣味印表機功能於一身，用它列印出來的美味明信片可以記錄食物的味道在上面，讓喜歡旅行並且喜愛品嘗各地美食的朋友們可以隨時與親朋好友分享這種舌尖上的快樂。使用Food Printer的時候首先要對準佳肴拍攝和抽取菜肴的味道（如同抽拉針管一般）並混合到某種特殊的油墨當中，這樣列印出來的明信片就自然而然的載有香味啦。東華大學工業設計系學生朱靜軒(Zhu Jingxuan)通過這個優秀的概念設計作品在所有400份創意稿件中脫穎而出並且受到索尼中國研究中心設計師們的一致認可，接下來這款Food Printer能否變成現實就看索尼官方如何出招了，讓我們拭目以待。

轉載自：http://www.fisherv.com

一點題外話。這樣的一個產品，味道不會高保真的記錄下來，而且也會隨著時間流逝而褪去，實在是談不上完美。但是，能收到這樣一張朋友從遠方寄來的精美明信片已經足夠讓人興奮，如果上面還能記錄些許味道，那更是令人激動了！許多年以後，偶然從書本里或抽屜里翻出這張明信片，興許只留下一點點殘香，但也足夠讓人追憶往昔青蔥、體味歲月滄桑。正是因為不完美，所以從某種意義上來說才是最完美的。

設想以後我們有足夠先進的技術可以簡單的完美復刻人生體驗，那絕大多數人是不是就會忘記寫日記、燒攝影器材、追求影音高保真的種種樂趣？是不是因為完美保存了記憶，就不會像現在那樣時常翻看以前的日記和照片，生怕無法憶起？技術的進步會帶來新的玩法和體驗，但與此同時很多原始的、優雅的興緻可能也就隨之消失了。

技術會推進設計進步，但在盲目追求技術之前，設計師還是應該考慮如何充分利用現有技術做出優秀的設計來，畢竟我們周遭仍充斥著不好的設計。這也是我讀原研哉《設計中的設計》感悟最深的一點。http://blog.sina.com.cn/s/blog_3fe425690100z50r.html

或許我們真正需要的不是那些高精尖的技術，而是Food Printer這樣精彩的設計。

目前還沒有，但有科學家從事這方面的研究。

http://www.newscientist.com/article/mg19125586.300

上面這篇文獻介紹了日本科學家的一些進展，也可以看這裡：http://www.guardian.co.uk/science/2006/jun/29/uk.research

總的來說，這種設備希望能分析氣味的成分，然後用無害的化學混合物複製並釋放出來，或許可以用於網上購物、在線診斷等領域，但目前能複製出的氣味還很有限。

這是針對嗅覺的，我想味覺的情況也近似。

味道是食物的味道嗎？那既包括嗅覺也包括味覺，還有食物的質感，嚼勁什麼的，HCI中有關於產生味道的研究，http://www.siggraph.org/s2003/conference/etech/food.html

記錄味道的話，要把味道和人對味道的接受過程仔仔細細分析清楚，其中嗅覺應該是最難的，參見評論中的鏈接。

在我的老師中，有一位老師一直在這方面研究了十幾年，主要的研究方向是機器嗅覺的數據採集，目前處於國際領先地位。

現在已經能夠實時採集並分辨混合氣體的種類、濃度等數據；至於氣味重現，好像不是老師的主要研究方向，一直是本科生在做。

本科生

成果：2016挑戰杯一等獎還是特等獎忘了。

功能：檢測水果的氣味並在終端用化學品搭配組合成水果的氣味

雖然只是檢測和重現幾種水果，但是這個機器大小也有家中3個電飯鍋迭起來的的規模，暫時還不能裝在手機上吧。

我並不是團隊成員。

好像沒有這麼精確的機器……

因為追求色彩，人們發現了三原色，能夠使用簡單的數據還原場景，但對於味覺，人們似乎並不想用數值的堆積來打破其中的神秘感，而且聞到的和嘗到的似乎不太一樣；簡單地把味道用咸-淡/苦-甜/辛-辣/清-膩等數值化地歸結還是有些以偏概全，正如調顏料太雜只會變成難以形容的灰色，隨便對這些「原味」取值的結果或許是味道詭異而沒有意義的；每種食材都有其特殊的香味，這是由其不同的有機物分子決定的……或者以後能夠分析分子並遠程列印？

另外，難道未來的菜肴就是3D列印的數字化色香味蛋白粉么……

這兩天桂花香味正濃，走路上就一直在想這個問題。今天看到一則新聞，受到啟發，可以用罐頭裝空氣！

原新聞出自《泰晤士報》，鏈接在此：British expat sells Beijing smog in a can

講的就是企業家Dominic Johnson-Hill把北京的空氣存在易拉罐里，然後在英國賣給想念北京氣味的人。售價每罐3英鎊。個人覺得還挺良心的，大概也就一運費吧。

於是我也想買點罐子存空氣，但想知道怎樣收集才能高保真。

要不就跟這位先生聯繫一下？然後我找到了這篇關於他的報道：Dominic Johnson-Hill, Owner of Plastered

有聯繫方式。

如果能夠把氣味等記錄在機器（手機更好）中，那麼看電影，欣賞各種美麗自然風景，那該是多麼美好的事啊

看到這個問題，覺得這個世界上有人和我想法相同的感覺太棒了。

從小就在思考怎麼像錄音一樣記錄下風

記錄下特殊的香味

然後可以和他人分享我當時的感受。

希望將來有這樣的技術能夠實現我的願望。

聲音是聲波的傳播，圖像說白了是光的傳播，這些能量的不同傳播方式可以轉換為電信號被記錄重現。氣味是揮發的化學小分子在空氣中的傳播，目前應該沒有記錄重現的方法。