古代人是用什麼技術方法把瓷土裡的鐵含量降下去，讓青瓷變成白瓷的？

另外，現代工藝和古代有什麼區別？

好問題。

瓷土一般含有3-8%的鐵，燒出來就是青瓷。但也有特例，比如高質量的高嶺土和瓷石是純白色的，含鐵在1%以下，這種土燒出來就是白瓷。所以說白瓷是青瓷發展出來的，就是因為選用了低鐵的瓷土。

除了鐵，錳也是影響瓷器發色的因素，我們說的除鐵還包含除錳。

宋以前開採和加工技術不成熟，低鐵瓷土稀缺，所以多被用作化妝土，就是用普通瓷土做胎，然後在外面刷上一層白瓷土，再上釉。比如北宋定窯白瓷胎含鐵在2.5%以上，裡面是灰色的，但是用了化妝土，外面看上去是白色的。

定窯、邢窯、鞏縣窯等都用化妝土，瓷器白度在60。而現代日用白瓷的白度標準是70-80，所以唐宋的著名白瓷放現在都是次品（氧化鎂粉末白度是100，普通複印紙在80左右）。

古代定窯系的瓷土加工技術沒有文字記載，無從考證。但是景德鎮的工藝基本都流傳了下來，也許可以相互印證。古代鎮窯除鐵的主要方法是：

一，開採地下瓷土，越深的土越純，含鐵越少。

二，減少運輸和加工過程中的鐵污染，當時有『』土不落地『』「鞋不踩泥」等許多規矩。瓷土中的自然鐵是均勻的，燒出來顏色也是均勻的，深淺不同而已。但鐵污染不均勻，燒出來是米粒大小黑點，非常難看。

三，淘洗瓷土，類似於淘米，把含鐵雜質淘出去。

四，過篩，篩掉鐵雜質。陳腐也是重要工序，要用幾年時間，不過好像和除鐵沒什麼關係。

基於以上幾點，鎮窯在明代燒出了現代意義上的白瓷。而且鎮窯不用化妝土，很重要，因為化妝土影響瓷器透光度。同期的德化窯白瓷水準也非常高，個人認為德化豬油白優於永樂甜白。

現代的辦法很簡單，電力真空球磨機取代了陳腐，把瓷土顆粒磨的很細，再用電磁鐵，幾乎可以吸走所有鐵猛雜質。現在釉是全透明的，雖然叫「白釉」，但我們看到的白色是瓷土的顏色。

這麼做是不是會影響陶瓷的其他性質，我也不是很確定。

要我說就是不小心挖到鐵含量低的泥啦。