肯德基跟麥當勞相比為什麼在本土文化融合上肯德基略勝一籌而客源卻敗了很多？

01-08

我覺得肯德基和麥當勞這兩大快餐巨頭，按照我長大的經驗了解都是先認識肯德基的小時候能吃到一頓肯德基別提有多贊但是隨著近些年的快餐文化發展肯德基在逐漸走下坡路麥當勞的人越來越多在價格和味道上雖然都是麥當勞的略勝一籌但是我感覺在很重要的本土文化融合上這兩家跨國大集團相比肯德基真的贏的不只一點兒啊各種適應中國人自己的飯（雖然很難吃）帶有中國特色的漢堡（味道也一般般）我覺得在這方面他們還是很良心的即使這樣也不能迎合當地的市場當地人還會選擇就算不迎合他們本地飲食風格而且選擇略微便宜的麥當勞嗎？

你會在法國找一家中式快餐廳點漢堡薯條可樂嗎？

你會在中國找一家西式快餐廳點魚香肉絲蓋飯嗎？

更不用說貴、質量不穩定、排隊超級慢這三個問題了。

麥當勞的企業文化感染力強，處處體現在細節上。作為現役的麥當勞兼職員工，身邊的朋友都說我被麥當勞洗腦了，其實是潛移默化地被感染的…⊙_⊙成熟完善的運營系統,管理系統，服務系統，還有福利等等～

先說管理系統，已經有一套成熟的體系，做什麼都有一套標準在，只管照著做。一家店有店長管理四個部門經理各司其職，此外輪流值班維持餐廳正常運營，管理下面員工的崗位分配，每天的任務達標，每月考察員工對崗位的熟悉度，比如殷勤款待五項原則（點餐員、備餐員）：真誠的歡迎與感謝、點餐的準確性、管理組擔任殷勤款待大使、創造黃金時刻、隨手清潔。還有經常單獨找員工交流看法，提供向上發展的機會。

點餐時先招呼顧客，然後做一次建議、二次建議，協助顧客點餐，點完告訴顧客請在左手邊等待，有專人為您備餐（備餐員），然後繼續點下一筆。小朋友會有接待員（粉紅姐姐）贈送小甜筒，被邀請成為麥當勞小嘉賓，參加餐廳組織的活動，還有生日會。

麥當勞出售的東西從來不回收，顧客回櫃檯要求調換回來的食物從來都是waste處理，沒拆過的醬料包也是直接倒入垃圾桶…

麥當勞裡面的設備也基本都設計得很好，從來沒有被不小心割破過手。咖啡壺從來沒有人摔過，早餐的漢堡包紙可以一紙三用（包），有機會可以展開來看下。。。

注意觀察把手

再來就是員工福利。全職每年都有年假，所有員工第二年開始辦的健康證都能報銷（只過期一天也不能上班），餐飲五折，平時都有七五折，每年兩次員工大會，餐廳出錢出去玩，還有生日的時候有88的生日券。還有評選每月之星另外嘉獎，舉辦全明星賽，即地區之間的各崗位競賽（？）…平時上班完成當天值班經理制定的目標來獲取簽章，集齊一定的章可以兌換獎勵，如下圖玻璃櫃裡面的禮物，杯子傘書包之類的。曾經拿到過一把傘，墨綠色的，很有質感&<(￣ˇ￣)/

還可以看電視，不過只能看浙江衛視（┬_┬）　

（每月之星）

都是細節體現出來的好，感覺還不夠全面…以我來看，麥當勞跟肯德基的關係有點類似可口可樂對於百事可樂，麥當勞走的就是經典路線！

另，麥當勞經常會有免費兌換的活動，個人認為可能是拿出一部分打廣告的錢回饋顧客了，也是一種營銷手段吧~

麥當勞在忙時會分工前台只負責下單收款，另有專人負責收集食物放盤。肯德基是一個人下單，然後還是這個人去四處揀食物，然後放盤，然後（重點來了）再收款。根據我十多年的觀察，絕大部分都是這兩個流程。麥當勞的分工效率高是顯而易見的，不會出現人等人的低效場景。而我非常不理解的是為什麼肯德基要先告訴你多少錢，然後他就走了。。。就走了。。。去揀貨，我就每次舉著錢在那等他回來再收錢找錢。
麥當勞的液晶dashboard是最有用的，所有人都會看，根據當前點餐情況備料揀貨。肯德基有嗎？反正沒感覺有人在看，在肯德基聽到最多的是：這個沒有了給你換那個行嗎？（當然肯德基東西多而雜也是一個原因）
每個肯德基都有一個很大很佔地方的食物櫃（中轉站），裡面有很多雞肉卷，允指雞等等。如果你注意就會發現麥當勞沒這個東西，或者很小，麥當勞的工作間相比效率更高，食物在中轉站停留的時間更少，尤其油炸食品，時間長會不好吃。
麥當勞有大量自動傳送帶，甚至從樓上工作間傳送到樓下，我從沒在肯德基看到過這種裝置。甚至麥當勞做漢堡的流水線也超級高效，他是一排很多小抽屜，裡面是各種漢堡中間夾的料，這個抽屜是前後都可以拉開的，前面是做漢堡的廚師，每次拉抽屜取料，背面可以拉開供其他師傅補料，這樣兩邊不會影響。
然後產品：肯德基弄了很多蓋飯亂七八糟的，麥當勞的產品則十分簡單穩定（包括穩定的難吃），這使得肯德基很難提高效率。快餐快餐，只要不那麼難吃就好了，簡單方便便宜搞定，你弄那麼多蓋飯又不好吃還不如多搞幾個卷呢。麥當勞不做蓋飯什麼的肯定有一部分原因是效率問題，那東西很難提高效率，廚房一定亂糟糟。
廣告：肯德基的蓋飯廣告看了真的沒有食慾，黏糊糊的一坨。而且很多廣告的三觀有問題，比如小孩撲到父母床上發現沒人原來爸媽去肯德基吃早餐了，這創意到底是什麼鬼？麥當勞的一個麥咖啡白領早餐上班精精神神的廣告多順理成章啊。
其實這都是兩個企業的定位問題，麥當勞每一年的變化都很大，出來了越來越多的麥咖啡，定位就在往好的環境，年輕人群，高端的方向走。肯德基只有各種蓋飯，家庭式快餐，兒童遊樂區等，在往親民低端的方向走，不過以中國這麼複雜（亂）的市場和大家的品味，都是市場上的第一第二名，一到飯點都是爆滿，很難說誰的方向不好。

肯德基雖然盡量在迎合中國特色做飯做油條等等，但是，很重要的是畫虎不成反類犬，只有飯的外觀，沒有飯的底蘊，油條吃起來像甜面圈，路走歪了，這樣倒不如麥當勞一樣老老實實做自己的風格。至少我想吃飯和吃油條是寧願去街邊小店。

因為KFC把墨西哥雞肉卷下架了。

"各種適應中國人自己的飯（雖然很難吃）帶有中國特色的漢堡（味道也一般般）"

你自己都說完了啊。。。

kfc不給小票 m記給常常懷疑kfc是否漏稅

m記的甜筒冰淇淋多一點

沒錯我就是有偏見

人類對吃的追求就是好吃便宜，別的都是扯淡。

說自己的感受和經歷：小時候家鄉KFC較多，M記很少，基本都是去吃KFC的，後來上了大學，學校附近只有一家M記，就慢慢開始吃M記了，後來學校附近又開了一家KFC，卻很少再去了，最多買買原味雞，為什麼？M記得漢堡小食明顯比KFC好吃多了，除了原味雞

1、其實MK在中國的漢堡已經迎合了中國的口味、價格和飯量，不信你吃個外國的MK試試...

2、人們去飯店是吃飯的，不是吃良心的...

3、改良口味是為了多賺錢，為什麼你會覺得有良心....

麥當勞比較貴，而且我個人比較喜歡麥當勞。

肯德基的套餐基本都有薯條，我不吃薯條，麥當勞的可以換成別的。

因為我想吃的是漢堡，不是蓋飯。