如何英譯中文菜名？

01-08

標準答案來了，不給票沒天理：

http://www.for68.com/new/2008/6/li8655365544181680024816-0.htm

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這已經有通行做法了：把各種原料和烹飪方法都列出。中文菜名中那些文學元素直接無視。

@經雷兄給出的那個標準答案其實也不是國家標準什麼。我知道的唯一一個有官方性質的菜名翻譯是08年北京奧運時，北京旅遊局給出的《中文菜單英文譯法》，而且也只是建議，非官方標準。

就算是這樣的拋棄原名稱，採用材料和做法的翻譯，中間也還是有 mapotofu這樣的音譯。

我知道，其實因為中文的特殊性，中文菜名和中文詩歌一樣具有很強的不可譯性，但是因為不可譯所以就拋去了菜名直奔主題去了么。這樣不就把很重要的文化的東西丟掉了么

我的建議是菜名還是像mapotofu ，baozi， kongfu，這些詞一樣用音譯。材料什麼的放在菜的介紹部分。很多義大利菜，日菜什麼的，很多有很強的文化特徵的菜名，他們都沒有翻譯，用的是音譯啊。

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魚香肉絲蓋飯。