有哪些在自己家鄉很正常但在外地人眼裡是黑暗料理的美食？
美食，黑暗料理，家鄉
太多了……
坐標雲南宣威老家的豆花是豆漿煮青菜，然後蘸蘸水吃，室友不能想像豆漿煮青菜這個搭配……還有豆花米線
老家常吃煮淡菜，特別是我家基本頓頓都吃，淡菜就是水煮的青菜/白菜/包菜/小瓜（西葫蘆）等原汁原味不加任何調料的菜，還可以喝淡湯，有時候會像豆花一樣蘸蘸水吃，但我家基本只吃淡菜不蘸蘸水
紅豆炒肉蓋碼飯
中學住校最愛，超好吃，紅豆是大紅豆，用高壓鍋煮熟了再和肉一起炒，拌飯超好吃，室友不能理解，他們一直覺得紅豆就是做甜品的，同理不能理解的還有紅豆酸菜豬腳火鍋和紅豆米線這個奇特的搭配……臭豆腐米線
聽這個名字應該大多數都不能理解吧……其實也特別好吃，這個臭豆腐炸得乾乾的放在米線裡面，有一種螺螄粉裡面的炸腐竹的感覺……薄荷拌洋芋
家裡的炸洋芋一定會放薄荷，絕佳搭配，出省以後基本沒見過薄荷拌炸排骨，超級解膩還有羊肉米線里放薄荷也超級好吃！紅三剁，番茄加紅辣椒加肉末，個人覺得這個紅三剁做醬拌的意麵比意式意麵好吃
煮米線或者涼拌米線，炒米線里一定要放韭菜，室友也不能理解……
洋芋做湯
酸菜洋芋湯超好吃的（不是西式的濃湯）茉莉花炒蛋……嗯應該也有些人不能理解這道菜吧……個人不愛吃也不多說……
端午還是啥節的時候要吃煮大蒜
今天給室友做了酸湯洋芋……
想起來再更……
謝邀，太多了哦，東北加內蒙，在南方人看來不是黑暗料理的沒幾個吧。。。血腸，毛蛋，實蛋，蘸醬菜，蠶蛹也算吧，蝦醬（這個我也吼不住=_=）內蒙所有奶製品幾乎都被拉黑 其實我神煩「黑暗料理」這個詞，好多都是矯情，沒見過或者吃不來就說人家黑暗料理，見識短還裝清高，就你整天吃的光明料理好伐？芝麻醬也黑暗，是沒見過芝麻咋的，磨成醬就黑暗了？看啥都黑暗需要一條導盲犬。南方的食物還真沒有我覺得是黑暗料理的東西，頂多算是「相當有特色」。。
炒肝鹵煮吧……感覺我在北漂適齡少女們面前吃各種內臟製品都會被鄙視囧。。。
還有豆汁，雖然我也不喝，但我老公家喝的那叫一個陶醉。。。每年年三十兒的固定項目就是他們一家圍電視喝豆汁看春晚，我把自己關小黑屋開窗戶欣賞公公種的花同時默默祈禱惡臭趕快散去。。
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然後唯一要anti的就是魚腥草了，我表示不能理解為什麼會有這麼難吃的食物，同事紛紛表示很好吃啊從小就吃囧。。。不知道是哪裡的特產，同事里好像有貴州的有四川的。並且我婆婆也喜歡魚腥草。。=_= 同時喜歡豆汁和魚腥草簡直有毒。。
瀉藥。在我印象中只有一個：涼糕。米粉加鹼水做成的嫩米糕，冷藏，吃的時候澆上紅糖。這玩意在我生命的頭18年一直是個正常的甜品，從來沒有人質疑過它的合理性。小的時候夏天只要一聽到吆喝我爸就會喊上我拿上家裡的大瓷碗der蹦der蹦地去打涼糕。大約在川南地區很多人都很熱愛這個東西吧～到成都讀書的時候我一個貴州的同學看到我們在宜賓燃麵店點的涼糕大驚失色！你們怎麼吃甜的米豆腐！！！太恐怖了！！！這世界怎麼存在甜的米豆腐！！！
我嘗試安利她，但是她一臉驚恐，至死不屈。
折耳根(魚腥草)
我是四川人，從小就喜歡吃啊，家裡經常買，過一下水用熟油辣子拌著吃 脆脆的很香。
還有煮火鍋的時候，我喜歡把它煮得超級軟，一抿就化那種，湯底的香味都融在裡面了
然鵝 我大學的外地室友表示接受不能，一起出去吃冒菜，看我吃得很開心，於是夾了一小根細細品嘗。幾秒鐘之後 皺著眉頭，默默地放下剩下的半根，扯了一張衛生紙把嘴裡的東西吐了出來 。
也看過一些街訪 ，好多人都說這是自己吃過最難吃，最奇葩的東西我。。。。。。
煎餅卷大蔥
胡建龍岩人怒答，綠豆小腸湯，天麻豬腦湯，苦抓（音譯）大腸湯…………（這些都是燉湯）這些湯在我們那裡很常見，可惜出來外面就沒有看到了，而且跟外面的同學說起這些湯，她們的表情都是不可思議（有些人覺得還有一些噁心），去福州的同學貌似也沒有看見這些湯。可是真的很好喝！！！特別好喝，我比較愛喝綠豆小腸湯，綠豆和小腸燉的爛爛的，綿綿的，啊啊啊，炒雞好喝的。嚶嚶嚶，好像回家喝湯?_?
螺螄粉
前幾周上網看木下吃
彈幕里狂刷螺螄粉是臭的
我emmmm？
坐標魔都。肉湯圓！北方同學聽說湯圓竟然有肉餡的，都覺得必須是黑暗料理，他們基本上吃了肉湯圓後還是覺得那是黑暗料理。
「徽州第一怪，豆腐長毛上等菜。」
毛豆腐，坐標安徽合肥。
但不要誤會了，毛豆腐是安徽黃山特產，合肥也能吃到，味道比起黃山本地的要略遜色。
先上圖。
毛毛的是不是很可愛？？？
這種毛豆腐最開始是因為人們當時生活比較艱苦，吃不完的豆腐就切成小塊腌制一下，放在太陽下或者木炭上烘乾保存，過了一段時間長出細細白白的絨毛，人們試吃後發現味道還不錯，後面這種食物就留存了下來。
但毛豆腐不比臭豆腐，很多受不了臭豆腐味道的人吃起來會覺得很香，但毛豆腐聞著臭，吃起來味道也比較銷魂，受眾群體真的很少，我有很多黃山本地的小夥伴都吃不了毛豆腐。
我第一次吃是在三年前了，跟家裡人去黃山自駕游，記不得是在哪家店吃的毛豆腐，剛剛端上來我是拒絕的，但吃了一口之後就欲罷不能了，口感軟軟綿綿，蘸上醬汁再配一口米飯，絕了！
可能只看毛豆腐的出鍋圖，很多人會吃的下去，但如果看了毛豆腐的原樣，他們一定以為吃這種食物的人瘋了吧...
好了，最後不得不提一下，黃山真是個好地方，路邊隨便一家店的菜都很好吃。我記得那會在翡翠谷附近住的一家旅館，早餐提供的是土豬肉燴面，過了三年我還記得那個味道，肉太香了，那是我第一次吃面把湯都喝光了，很懷念，像小時候的味道。
老福州路過～
老福州有個傳統，在白露那天必吃龍眼。相傳在白露這天吃龍眼有大補身體的奇效，吃一顆龍眼相當於吃一隻雞那麼補！
無錫小籠包，甜到你憂傷
江蘇的毛蛋，活珠！就是沒有孵化的小雞！據說營養價值特別高！我是外地人，這是我在江蘇最無法接受的小吃，一方面覺得噁心，另一方面覺得小雞太可憐了！
坐標雲南大理第一個想到的就是乳扇 哈哈哈 假期帶舍友回大理五個人 聞到就受不了 古城買了六個烤乳扇 tm全部是我吃的不過！！！！任然愛哈哈哈哈 一直不理解為什麼別人為什麼不太喜歡但好像作為大理人 一出生就愛這種口味
排骨綠豆湯 筒子骨綠豆湯折耳根
我覺得北京幾乎所有小吃啥的外地人都不太待見。也就烤鴨涮羊肉還湊合。
折耳根，涼拌燙火鍋煮湯都好吃，但是大多數外地人不能接受
腦花，冒腦花烤腦花燙火鍋都好吃，但是大多數外地人想想都可怕冰城人 大學在家附近的城市讀的 現居山城據外地同學和現在同事反饋得到名單如下1.紅腸 不管是秋林肉聯還是道台府商委他們都覺得不好吃。。。。可我都愛吃 不吃肥肉 所有都是買兒童腸就是沒肥肉的那種 尤其是大米飯做好之後打開蓋子放一根進去 吃飯的時候就能得到一根熱氣騰騰的腸了 2.格瓦斯他們說那個味道有一種不知名的腐敗味我？！！！！為秋林格瓦斯打call！！！！娃哈哈的就算了3.殺豬菜他們說。。。。。算了不形容了。。。有點噁心熱氣騰騰的一碗殺豬菜是我寒冷冬夜的慰藉啊～～～～切的薄薄的瘦肉片 脆爽的酸菜 鮮嫩的豬血 勁道的粉條 配合上韭菜花和加了海鮮醬油的蒜末 一口下去 滿滿的溫暖
我覺得這些回答都太溫和了，那些食物雖然有人會很不喜歡但好歹也是正常的食物。但是！我有一次去廣西玩跟當地人聊天他們居然說自己吃貓肉和鼠肉！講真，廣西人吃狗肉大家可能都知道，吃湯姆傑瑞我真的是受不了了！！！怪不得我調侃我廣東朋友什麼都吃他們都很謙虛的說沒有沒有比不上廣西人……並不是黑廣西人，確實也不是人人都吃，但是我真的是震驚到了！吃的人還真就不少！可能是我養貓所以受不了吧……小可愛鎮樓壓壓驚
說歸說咱們別放圖行嗎一直接受不了毛蛋看到有人賣都要繞著走的我突然刷到一張毛蛋的圖片。這會兒簡直要吐了很好的省下了一頓晚飯。
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