女，地點上海，想開一家咖啡店。但有諸多迷茫。？

01-08

全家都想開小店，但到底開什麼意見太多不統一，思緒萬千我想先來談談咖啡店。
首先定位，我個人認為開店不能low，位置是想開在eg：思南公館進賢路長樂路新天地附近，門店面積最多滿人20左右的小小cafe店，賣一些奶糖比例高的咖啡（口感好）熱巧克力鮮榨果汁飲料鬆餅茶類，由於自己儲蓄很少需要父母投資（羞愧）所以想一個人忙活著不請人，若是生意好再說。
咖啡之類的也從未涉及過，（之前一直在公司做文員）好在學能能力很強。
但是裝修風格一直在我腦海徘徊，是做的中西合璧放些玉器紫砂收藏品格調，還是類似秘密花園小小花園那種70世紀英國田園風格，
想聽大家幫我一起出謀劃策（抱拳）並且如果定下來真的要做咖啡店，我是否先去其他知名咖啡店打工學習。

從沒幹過的必虧的，我以前是某連鎖咖啡的副總，深有體會，姑娘你要玩咖啡我可以給你一個又能圓夢又能賺錢的點子。你可以建一個15-30個房間的青年旅社，逼格好一些，然後把旅店大堂裝修成小型咖啡館，這一個idea不錯吧，又能給客人休息看書聊天接待朋友，又能賺錢，而且咖啡部分僅僅是旅店的附屬增值部分，沒有盈虧壓力。不過投資很大哦，20個房間可能投資額100萬起，找個有錢的男人還是首要任務。

先不要想裝修風格low不low，先去考察一下市場，自己算算賬。

先把自己從文員變成財務，再到調研員，再做產品定位，再做室內設計，再到工程項目經理，再到運營。以後長期兼任店長、財務、客戶等工作。

開咖啡店，，，，先不說能不能賺錢，流程走一遍也不容易哦。

而且，大家都知道，咖啡不賺錢，不好賺錢的。

做好虧三年的準備再說

沒必要學做咖啡，找一個星巴克員工讓他入乾股合開。他就賣力給你賣做、咖啡了。還省個初期勞力。考究裝修是開咖啡創業者的通病…

如果沒有做好三年生意冷清，門可羅雀的準備，就不要開了。店是要守出來的。

生活姿態由無數個突然冒出的念頭拼湊而成，有人想了便做，有人僅停留在念想。始終秉承心動不如行動的某隻，打亂了原本遊走魔都的計劃，轉而泡在了「先有法華、後辟上海」之路上。幽靜的室內花園，思緒卻是競相綻放。（秘密花園地址：上海華鎮路525號）

------------------------------------------

維爾康目~身為服務員的喵星人依然木有放低自個兒的身價，給看不給摸，要摸要看心情。說好的萌萌噠自帶美瞳功能始終沒有出現，眯成一條線的眼睛怎麼看都是在鄙視我T-T……（喵喵咪呀Club地址：上海大學路56號702室）

-------------------------------------------

那邊討論得風生水起，連番念叨絕對的JQ啊……面基的嘩——女，鑒定完畢。這邊聊得有些彆扭，一個說卷福花生，一個說演繹法…大腦不在一個迴路上，鑒定完畢。另一邊接連蹦出柯南金田一等人名……推理控，鑒定完畢！（貝克街221B地址：上海瑞金二路50號）

-------------------------------------------------

慕名而來，卻沒看到丁點小王子的影子=^=。…咳，那就看在環境很不錯很能滿足文藝小九九，還有SLAM DUNK可翻閱的份上…（612星球地址：上海昌化路926號4樓）

------------------------------------------------------------

確定是【庄13】不是裝B？身為公眾場所居然設大門密碼！太裝了吧！趁著天氣還算怡人，和小夥伴逗完貓後挪到了後院，各色舊傢具和廢物利用的材料堆積、擺放……看得出，主人用繩命在「裝」扮這院子。（地址：上海烏魯木齊中路166弄13號1樓）

----------------------------------------------------------------

借著MAY DAY的名號紅得不費吹灰之力，擺件也像是米老鼠先生在玩COSPLAY，但……沖著那粉色的車子和門口大號的兔紙小姐（？）還是決定去【STAYREAL CAFé】坐上一坐。偶爾也要混入人群品一遭。（地址：上海淮海中路999號環貿廣場iapm LG2-246號）

----------------------------------------

自妹子看了【小芳廷】的照片後，便吵著要去。問其原因，答：想YY下大家閨秀的感覺。長廊上駐足許久，沙發一邊妹子望著鋼琴，一派文藝模樣。想起她的初衷，頓時汗顏……真是太煞風景了！（地址：上海長壽路652號K棟）

-------------------------------------------

算表裡不一的店？咳~褒義褒義。復古的小玩藝，做舊的米字旗椅……最愛的還是那一看就很有feel的紅磚砌成的柱子和牆。當然，對那幾個站在勺子柄上自稱勺子三兄弟的傢伙…就裝不認識吧。（啡你啡思CafePub地址：上海大沽路396號）

------------------------------------

。。。。。。。。

去參觀一下吧。。

為什麼很多人都想開咖啡店、書吧？有技術門檻嗎？盈利前景如何？ - 創業這個帖子裡面的高票回答都非常詳細，LZ可以看看先。LZ說的地段，那個門麵價格估計是令人髮指，建議別折騰……

別開，不夠賠的

奶糖比例高的咖啡…我…題主是說想要開咖啡店吧……？

先去培訓機構學學，最少去咖啡館打打工。沒聽說過有咖啡館主打奶糖比例高的咖啡。那賣微苦的甜牛奶么。咖啡加糖會破壞風味，也破壞逼格的。

還有咖啡館營業時間一般早上10點到晚上12點。營業跨度14小時。吃得消嗎?。在一線城市很多客人是懂行的知道如何品鑒豆子風味產地咖啡萃取技術嫻熟與否。味道才是關鍵。而且大家能找到供貨商差不多。所以只剩下拼地段。拼製作技術。拼裝修了。並不建議你作為客人看到裡面的美好就投身其中，一天洗14小時盤子杯子。等一天都沒什麼生意眼看一天的房租水電白花了就會知道當初的後悔。一般情況下如果你不是技術牛人很多人慕名而來。真正有機會盈利的大部分是那種大量資本運作出來的大店要準備至少300萬以上的費用運作。很多大的咖啡館你可以去了解。不建議去連鎖咖啡館。沒有可複製性。

看過一篇文章忘了哪裡的，總結成一句話就是：星巴克走的是快餐文化，而國內的老談逼格開慢文化的咖啡廳，十有九虧

開咖啡店先做好虧本的思想準備吧

//有店的過來人

咖啡店果汁店甜品店小吃店，說白了都是搞餐飲的，搞旅社兼職做咖啡還可以，真要專門做咖啡，借一句話（首先你要先把自己從文員變成財務，再到調研員，再做產品定位，再做室內設計，再到工程項目經理，再到運營。以後長期兼任店長、財務、客戶等工作。）這個是沒錯的，銷售產品首先要做市場調查，核算成本，推廣營銷，持續運營。工作量很大，資金投入也不少，所以準備工作要做充分。

最簡單來說，你問問你身邊的人願不願意給你投資，投多少？就知道你這個店賺不賺錢了，沒人會投資到必虧的項目。

說回來家裡不差錢的大可隨意嘗試。

不只題主現在怎麼樣了？

我也有來開，自己經營著

我也想在上海開個小咖啡館，跟你想法差不多，這幾天在找位子

你好，我在上海開了一家咖啡店，位置是在五原路（一條和安福路平行，武康路和常熟路之間的路）我覺得可以給你一些中肯的意見。

首先是店鋪租金問題：

滿座20人，就是20個，差不多40平。租金：新天地3萬吧，我指的是帶餐飲執照的，但是由於這類執照很少，中介推薦你的店說房東搞定的都是不靠譜的。

也就是說唯一的辦法，就是有食品流通許可證的才能讓你安全的開一家咖啡店。

（租金：3萬壓1付3 也就是12萬）

設備：果汁機1台：我用的惠人原汁機的，就是沒有渣的，雖然很多人推薦別的，但是我覺得口感還是這個最好，這個也比較貴。

咖啡機：SANREMO（我用的白色紅色很好看機子好看，也是比賽機） Lamazoco（外面挺多店用，但是這個牌子的咖啡機都是很好的機器，我覺得不好看。）

上面我說的是半自動，星巴克用的是全自動的

磨豆機：2K－5K都有更貴的上萬，我用的5K的。。。磨豆機也分自動半自動的

（果汁機：2K 半自動咖啡機：3.5W 磨豆機：5K）

接下去，你的咖啡豆，肯定是請別人幫你烘焙，買熟豆，如果你是一個常喝咖啡的，那你要做的是嘗試很多不同的配方，喝出一個你覺得最好喝的。如果你不常喝咖啡，分辨不出，那麼你的咖啡豆就只能被宰。（我是因為我常喝，自己嘗試了很多種，最後定的。雖然客人都說好喝，但是最後生意一直是平平的。我覺得比起一些虧本的－－真的是不錯了，現在也在努力中）

鬆餅：你如果自己沒學過，一定買別人的配方，又是一筆你不知道成本的支出。

我自己是學過麵包，所以自己家賣麵包的。

WX：13482661597，歡迎交流＝＝也可以來我店看看哈哈

我在上海有個咖啡館，如果有興趣的話大家可以合作，合作模式可以比較多元化，目前這個咖啡館有在營業，但是本人因為還有其他工作，所以放在店裡的時間和經歷都比較少，店的裝修什麼還是很文藝的，有興趣的可以私信，地址在浦東。還有，開個咖啡館投資沒有很多人想的那麼多，我開現在的這個咖啡館差不多全部用了12萬，而且是沿街的商鋪哦

我給你簡單的舉個例子吧，我們老闆前年的時候打算裝一個酒店.於是就開始裝了（沒錯，就這麼任性）預算是300w在裝修過程中發現逼格不夠啊再沒有改動設計的基礎上買更好的建材和軟包。裝下來500w.嗯就是這樣且不說盈利的事情。就裝修這一塊你就會管不住手啊...

資金不夠就放棄好了咖啡店暖起來要很久學咖啡也得投資人物力不可能快速回本

單純的咖啡店，最多賺一個水電費。甚至房租都有可能虧本。

一般而言，你還要想一個在咖啡店裡賣的主打產品（不要說，果汁蛋糕之類）。