宜家餐廳為什麼這麼火？商業模式上有特殊之處嗎？

01-09

大多數人吃不出食物味道的好壞，都是憑藉餐廳環境的硬體指標和設計理念來衡量一家餐廳的高下。

環境上還有10幾至20幾價位的套餐餐廳，幹得過宜家嗎？

那麼多樣板間擱那擺著。

而且，東西也不難吃。咖啡還免費續杯。

其實這個問題可以延伸到「宜家為什麼那麼火？」

宜家餐廳並沒有太特別的商業模式，把宜家看成網站的話，餐廳擁擠的人流其實也是前者「導」進來的一部分。

我試著從大眾點評里北、上、廣三地宜家餐廳的用戶點評里摘取幾條：

逛完宜家去吃一頓飯是最爽的事情了，宜家餐廳的東西不能說是最美味的，但是東西的質量很好不會亂來，環境很乾凈，服務員很職業，價格很實惠，很是喜歡啊
和朋友帶媽媽去逛宜家
順便吃個飯可後來成了吃飯變成主要目的了
正好是午餐時間，就想先填飽肚子在逛，畢竟宜家那麼大，逛一圈是需要體力的

在宜家只有這裡可以吃飯，味道和價格都還好吧，要求不要太高。
絕對的地理優勢咯，逛累的人傷不起啊。每次都因為看到排長龍而望而卻步，這次採用人盯人戰術而獲得成功

可以看到，餐廳的火，其實歸功於宜家本身營造的氛圍，以及路徑的巧妙設置。當然餐廳本身的質量還不錯，肉丸什麼的挺有愛其實也是原因之一。

另外，現在宜家和餐廳的功能在國人嘗試下已經越來越豐富了……

宜家餐廳火的第一大因素前幾位已經說了，就是東西美味，雖然不算很便宜，但是也不貴。

第二：它的流水線式的自助取餐也會讓人覺得很方便，有時候菜譜上的菜多了，你會反而不知道到底點哪個好，但是宜家餐廳的菜本來也就品種不多，而且所有的菜都是你經過就可以在1分鐘之內拿到手上，即使你不急，也大大省去了等菜的時間。

第三：你沒發現它佔了巨大的地理優勢嗎？假設把宜家餐廳扔到大商場里去，你能保證別人不去旁邊的店點碗面吃或者買個麥當勞什麼的？換言之，如果你把麥當勞直接放在宜家裡面，毫無疑問，照樣人多。首先就是因為逛宜家的人多，逛完一圈看到有吃的很自然會想要填一下肚子，如果是下午就可以當作下午茶，如果是正餐時間，很多人不想晚飯家裡燒了，或者中飯不想折騰了，自然就直接在宜家坐下吃了。而且宜家的地理位置，使得周圍幾十米範圍之內基本沒有餐廳（個例除外），所以很多人會圖方便。

不吐（槽）不快。

首先，宜家餐廳的「火」，完全是基於「宜家商場很火」的這個前提。

其次，「宜家餐廳」不是商業模式，有餐廳的「宜家商場」才是商業模式。

再次，宜家商場的盈利模式中，宜家餐廳是成本，而不是盈利點。

最後，宜家餐廳真的成功么？它真的是所謂「肩負著傳播瑞典飲食文化」的使命，還是僅僅應景兒而已？

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1. 宜家餐廳的「火」，完全是基於「宜家商場很火」的這個前提：

我認為如果不考慮宜家商場的客流，單純來說宜家餐廳的「火」，完全是編瞎話。至少在我了解到的範圍內，沒有幾個人會因為「想吃宜家餐廳，不想購物」而選擇了去宜家。作為一家大型商場的配套設施，我認為研究一下「宜家商場廁所為什麼這麼火，排泄模式上有什麼特別之處嗎？」，也是一個好課題。

2. 「宜家餐廳」不是商業模式，有餐廳的「宜家商場」才是商業模式：

但凡宜家商場，無論是上海北蔡，北京望京，深圳，日本千葉南船橋，埼玉新三鄉，選址都會選擇相對距離市中心偏遠的地區。當然，這和當地汽車普及率有很大關係：普及率越高，選址會越遠。不因為別的，只因為宜家的商業模式要求店鋪中有大量的庫存，所以用於倉儲而非展示區域，就會佔用很大面積。只有在郊區才能有地價優勢。

然而這種情況就會造成就餐的問題：

當北京的宜家還在馬甸的時候，（上海的徐匯商場其實也類似）周圍就餐環境很豐富，宜家甚至沒有準備大面積餐廳。而作為對比的是，南船橋商場方圓幾公里內都沒有飯館，所以餐廳上座率非常高。

提供了飲食服務，解決長達半天甚至一天的購物計劃中吃飯的問題，這事實上是宜家為了解決「位於郊區，餐飲不便」和「長時間購物」，而做出的「有餐廳的商場」的商業模式。

3. 宜家商場的盈利模式中，宜家餐廳是成本，而不是盈利點

宜家的盈利模式很簡單，零售家居。不光餐廳不是盈利點，宜家配送、食品零售、再銷售、Outlets，都是成本。

之所以這麼說，還得說回宜家的商場構造。

宜家的商場構造中，密集擺放展示物品，儘可能多地在樣板間中布置商品，大件商品集中庫存，這些做法僅僅有一個目標：最大化利用空間。

不是這樣么？宜家商場的展廳，恐怕比國內任何一家傢具城都要局促。寫字檯區碼放幾十張桌子上百張椅子，沙發區一張挨一張，椅子區的椅子們都擺上了牆。原因只有一個，展示層的空間是密集展示商品的地方，是最能夠促進購買慾的空間。作為逛過不下5家宜家商場年訪問次數達10次以上的用戶，我真心表示，沒見過哪個顧客是直接殺進一層倉儲區選傢具的...

而在這捉襟見肘的展示層空間里，僅僅為了提供服務而開闢出的一片餐廳，竟然你們還會以為它能賺錢？？

哈。

4. 宜家餐廳真的成功么？它真的是所謂「肩負著傳播瑞典飲食文化」的使命，還是僅僅應景兒而已？

宜家餐廳曾經有一批最忠實的擁躉：人手一張會員卡的退休老大媽們。她們憑會員身份可以領取飲料隨便喝的杯子，免費的空調，累了甚至可以去沙發區睡一覺。

她們會貢獻利潤的話，我真心覺得宜家商場里出現了奇蹟。

東西美味？

宜家餐廳的產品分為5大類：沙拉，甜點/麵包，配菜，意麵/土豆泥等西式主食，中式主食。前兩類只需做完了放冷櫃，後三類可以隨時加熱。飲料自取。運營成本極其低廉。

粘美味的邊兒的，恐怕只有肉圓。（順便說一句，肉圓也是我在各國宜家商場里發現的共通食品，其他都完全不一樣。）但肉圓嘛...你懂的，冷凍食品微波一下而已。

而且沒有湯！沒有意式咖啡！沒有冰淇淋！沒有奶凍！除了那幾塊冷冰冰的「蛋糕」沒有任何甜點！連酒都沒有！哪怕是啤酒！！

你管這個叫「休閑、愜意、滿足客戶需求」的地方？！

...他們只是想讓我們吃完了趕快滾蛋給別人騰個座位，好嗎？

所以我覺得各位也不必糾結於菜單好吃與否，是不是應該改一改。餐廳的設立，僅僅為顧客填飽肚子而已，IKEA不會想讓你在這裡流連忘返的。

而且，我覺得各位能吃到蘑菇飯，應該感到很幸運了：換成德國人，只提供三明治也是完全有可能的。

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話說寫完這個答案之後第二天，北京宜家就給我發來簡訊：

「炎炎夏日，和家人朋友一起來宜家享受仲夏節美食！
活動時間：2012年5月28日-6月30日
周一至周四：14：00-17：00
周五：14：00-17：00/19：00-22：00
周六、周日：19：00-22：00

三樓顧客餐廳每周五至周日營業時間延長至22點。」

以及

「很多瑞典人在七月採摘接骨木花，把它和糖、檸檬、檸檬酸和水混製成自製飲汁。接骨木花有機飲料深受孩子和成人的喜愛。不僅可以作為炎熱夏日清涼提神的飲品，還可以和任何食物配用。
王妃蛋糕得名於瑞典公主瑪格瑞莎、瑪莎和阿斯特瑞。它是在海綿蛋糕餅底上製成的疏鬆蛋糕，以覆盆子果醬，鮮草奶油和香草奶油凍為餡，表面抹有粉色杏仁膏。
皇家甜品搭配酸酸甜甜的接骨木果汁，盡情享受仲夏節的風采吧!
想要品嘗這樣瑞典風味的美食嗎？快來宜家北京商場一層瑞典食品屋選購吧！」

嗯，被無情地吐槽了.....

餐廳肯定不是盈利點，瑞典人最初打算在餐廳里設置餐廳只是為了方便顧客就餐。國外不知道，國內火，我覺得是因為三塊錢的熱狗和無限續杯的飲料，我就上周親眼所見一個人在宜家買了一個4.9的碗，出門就在那接可樂喝，以前小餐廳有椅子的時候，還見過一個人帶本書喝著飲料一座就是一天。

至於樓上的大餐廳，一個是沒地方吃飯，吃完可以接著逛，另外他的菜也算是瑞典特色，你甭管他是不是瑞典的蘭州拉麵大食堂，他是瑞典的。我弟從東北過來我就請他吃宜家，對，我就讓他體驗一下土豆泥和肉圓可以那麼吃，還要帶一份甜甜的草莓醬放在一起，一口糯糯的土豆泥配上酸甜草莓醬再配上香的肉丸，你不來宜家在哪能體會這麼異國的風味。。。。問題是還就一頓肯德基的價格

平時很忙很少去宜家，去了也是為了肉丸子

我覺得你把馬蘭拉麵或者沙縣小吃放在那個位置它也能火。

你不吃這個沒別的吃啊。

對於宜家的門店來說有兩大任務：1）讓儘可能多的到店客戶消費；2）讓顧客儘可能多的消費。

以中國市場為例，宜家的十幾家店一年吸引近一億的客流，一個店平均下來一天小几萬客流。這麼大的客流下，又考慮到宜家郊區式選址可替代餐飲較少，因此設置餐飲區可以把流量進一步變現。

除了基數*轉化率這一基礎客流，由於食物本身口味不錯，形成了口碑效應，也反過來成為一些人到宜家逛逛的理由。

從不專業的角度來分析宜家的模式！

當你逛宜家的時候最大的感受是什麼？

我也是從事家具行業的！

知道我的感受是什麼嗎？

我們的傢具賣場就是展示台

宜家的賣場你會找到家的希望！

不管你承不承認

但凡去過宜家的人都會覺得這兒有家的感覺

其實不僅僅是家的感覺

同時也是一種希望

一種建立自己美好生活的希望！

在宜家你不會有大賣場的壓抑

在宜家你感受不到紅星美凱龍的檔次

在宜家沒有導購員陪您侃大山

只有一種淡淡的溫暖

只有一種淺淺的驚喜

只有一份小小的希望

以最近去南京宜家的經歷來說。

我覺得主要是，宜家的賣場很大，逛一小半圈就已經很累了，何況廣播里還在播放著最新的就餐信息，不斷地被提示去宜家餐廳吃飯，最後就去了。

其次，宜家確實推出了很便宜的食物，比如據說比麥當勞冰淇淋便宜且好吃的甜筒冰淇淋（或許有心理期待，所以我吃起來特別好吃）。

再者，宜家本身就是瑞典文化的輸出方式之一，瑞典食物對國人有吸引力，大多第一次去的人自然會想起嘗嘗瑞典的食物是什麼味道，宜家的可接近性和便捷性很容易讓人就地享受瑞典食物。

最後，吃完我感覺還可以，我們當天吃了鮮榨獼猴桃汁、三文魚千層面、肉桂麵包、蒜香雞排、照燒牛肉飯和奶油鮮菜湯。總體還可以（我之前未吃過瑞典美食，沒有參照物），就餐氛圍感覺不錯，我喜歡它的窗帘，有家的感覺，所以我們回來會進一步傳播，那麼會有更多的人奔著宜家的餐廳而去，二次傳播的威力就發揮了。

此外，我還覺得我在宜家吸取了一些居家設計的靈感，腦力消耗很快，所以急於想填飽我的小肚皮。這可能也是原因之一。

完全就是為了瑞典大肉丸子同意@蘭雲宇其他全是扯淡，要不然你們還能上哪兒吃到那麼好吃的肉丸子。

再者說，宜家餐廳就算是單獨變成一個項目，在北京其他地方開食堂，也照樣能火。現在這麼多沒房沒車的屌絲們，在裡面都跟自己家一樣能坐一下午在那兒嘚啵，多幸福！

個人經驗而言，對於男人，商場邊上隨便一個能歇腳的地方都是天堂。

同時我最糟糕的飲食體驗也經常來自於這些地方....

昨晚在豆瓣上閱讀了第一財經周刊在14年2月發布的《尋找下一個宜家》，很想把這篇文章總結下來。我從以下三個問題出發：

一：為什麼中國的家居市場那麼大，

沒有一家傢具公司的份額可以佔據整個中國市場份額的1%？

二：為什麼中國有那麼多家居企業，確讓宜家搶佔了25%的份額？（宜家是如何顛覆傳統家居的）

三：同屬耐用品，為什麼中國有那麼多享譽全球的家電品牌（海爾、格力、美的），卻沒有一家全球知名的家居企業？

這篇文篇全屬拋磚引玉。因為平時太少寫字了，文章必定是錯漏百出，懇請各位指正，謝謝！

首先我們來閱讀，

宜家創始人

英格瓦·坎普拉寫的這篇

《一個傢具商的誓約》。

產品，就是我們的識別。

我們應該以許多人都買得起的價格，提供消費者各種精心設計的實用傢具。

產品線

我們的產品，必須涵蓋所有居家環境—也就是住家內外—都會用到的全部傢具和設備。另外，家庭會使用到的工具、用品和裝飾，以及自己動手裝修與裝潢會用到的各種零件，還有公共建築會用到的物品，我們也應提供。

產品線不能無限擴增，否則會對價格帶來不利影響。

大家要把重心放在每一個產品類別里的最關鍵產品。

產品線概述

我們的重點，永遠要放在最基本的產品類型。最基本的產品，就是「IKEA的代表商品」。我們的「最基本產品」，都必須有清晰的特徵。必須藉由簡單直接的設計概念，反映出我們的想法。同時也必須簡單耐用，反映出更輕鬆、更自然、也更不受拘束的生活方式。我們必須透過明亮與豐富的色彩，展現年輕與歡樂，來打動不同年齡層顧客的赤子之心。

在北歐，我們要向消費者呈現「IKEA特色」；在北歐以外的其他地方，我們要呈現「瑞典特色」。

除了最基本的產品，我們還要針對廣大的消費者提供比較傳統的用品；這類傳統用品，有時能與最基本產品結合，但只能在北歐以外的地區推出。

功用和品質

IKEA不生產「用過就丟」的東西。不管消費者購買任何產品，都要讓消費者能夠長期擁有，因此我們的產品必須好用且耐用。

品質本身不是目的，必須依據消費者的需求調整。比方說，桌子就比書架更需要堅硬耐用的表面。所以，用較昂貴的方式處理桌面，能讓消費者使用得更久；但如果書櫃架子也這麼講究，只會讓消費者多花冤枉錢，反而沒好處。

品質，必須以消費者的長遠利益為考量，我們應該以瑞典的安全標準或者其他合理規範為標杆。

低價卻不失品味

大多數人的財富都是有限的。而我們希望服務的，正是大多數人。

因此，最重要的就是：維持最低的價格水準。但我們要追求的是低價卻不失品味，並且不能因此犧牲產品的功用或者技術品質。我們必須盡全力確保產品價格夠低，而且要比對手的價格低很多。我們也必須針對消費者所需要的各種功能，提供最物超所值的產品。

每個產品類別，都必須包括「令人眼前一亮的商品」（也就是超低價商品）。產品也不能過度擴張，以免對價格產生危害。

低價卻不失品味的概念，需要所有同仁共同投入才行。從產品開發人員、設計人員、採購人員、行政人員和倉庫人員、業務人員，以及其他影響採購價格的所有人員和所有其他成本—簡而言之，我們每個人都要為此努力！如果不能降低成本，就不可能達成「低價卻不失品味」的目標。

產品線政策的變更

「服務大多數人」的基本政策，絕不容改變。這份誓詞中所提到的準則，唯有INGKA控股公司和英特宜家公司共同決定，始能變更。

在這段誓約中，我們會看到宜家對中間商的敵視和對低價的追求，對於品質的控制，對產品線的描述和對產品線政策的堅守。

我們從背景上分析宜家與國內家居企業。

一.背景：

（一）宜家：

1943年，17歲的坎普拉的經商生涯始於一個牛奶棚。他出售一切他能搜羅到的廉價小商品：鉛筆、打火機、鋪在桌面上的長條裝飾布、絲襪和畫框等等。5年後，坎普拉決定引進傢具銷售，他打出廣告，售賣他住處附近的本地小傢具製造商的產品。但他的天賦在那本名為《宜家新聞》的郵購目錄小冊子里顯現了出來。在Elen Lewis所寫的Great IKEA裡面有這樣一段描述：

「對生活在鄉間的人們來說，你也許已經注意到，維持收支平衡並不容易。為什麼呢？你們自己生產了各種糧食作物，可是似乎並沒有得到很好的回報。所有的東西都貴得離譜，在很大程度上，這是由於那些中間商的緣故??在我們的小冊子上，商品的價格朝正確的方向邁出了一步，我們向您提供的商品價格跟您的中間商的進貨價格一樣，有些甚至更便宜些。」

小冊子里的商品受到了極大歡迎，這促使坎普拉專註於經銷傢具。1953年3月，宜家在瑞典阿姆胡特開設了一間展廳，它原來是一家木工作坊。展廳共分兩層，二樓提供免費咖啡和小圓麵包。因為坎普拉相信，讓顧客餓肚子就做不好生意。一年以後，郵購目錄冊發行量就達到60萬份。

同樣是1953年，宜家一名叫做Gillis Lundgren的設計師（同時也是宜家的第四名僱員）在幫助坎普拉給產品拍照，為新目錄做造型的過程中，找到了一個把桌子更好地塞進汽車後備箱的方法—先把桌腿卸下來。這張桌子叫做勒維特（Loevet），這也是宜家著名的平板包裝的起源。

1973年，第一間斯堪的納維亞半島以外的店在瑞士開張，次年宜家慕尼黑分店開張，而德國至今依然是宜家最大的銷售市場。目前，宜家在全球38個國家擁有338家門店，2011年銷售額達到251.73億歐元，毛利潤為114億歐元。

（二）國內家居：

國內家居企業大部分以外貿

OEM（原始設備生產商）

生意起家，藉助成本優勢迅速成為業內最大或最重要的全球製造商，全球爆發次貸危機後

，它們從 07年開始轉而開拓國內市場，搭建自有品牌。

在上述文字中，我們可以看到，儘管國內有許多規模龐大的家居企業，但他們企業還是以OEM為主，真正形成自有品牌意識的，還是近十多年來才開始的。相比起已經具備成熟品牌的宜家，中國家居品牌在起步上已經落後了一大截。

接下來我們從產品維度分析宜家與國內廠商的區別：

二.產品維度：

（一）價格：

宜家定位：

對低價的追求，服務大多數人，適合大眾消費。

國內家居：國內家居的價位缺乏標準，導致在價位上參差不齊。各廠商在材料工藝上的不同，導致產品有的數百元，有的則上百萬。缺乏標準，再加上賣場導購員經過培訓的話術，導致顧客難以分辨產品的優劣。貴的就一定是好的嗎？便宜的就一定用的是劣質材料嗎？

（二）設計：

1. 國內家居：

在龍蛇混雜的國內家居市場，其實還是有相當一部分企業是在往高端優質家居發展的，但往往他們也在面臨困境:他們的產品動輒數十萬，甚至以上百萬，這導致了他們面向的只能是小眾市場，無法形成大眾消費。在這種情況下，家居企業往往會陷入一種叫「創新者的窘境

」

：領先企業儘管能夠始終保持對創新的熱情，也具有更強大的研發創新能力，同時還有足夠的財力與新進入者競爭，但當創新的部門破壞了原有的利潤創造部門的收入時，或者搶佔了利潤中心的資源時，甚至贏得的利潤被大量使用在創新部門研發的時候，創新的熱情會受到影響。

所以，在中國市場上存在著這樣的兩頭設計：

一頭是以製造為思維基礎的OEM廠牌/OEM廠商僱用的設計師：

抄襲（山寨）：這些企業的客戶是傢具經銷，他們沒有研究消費者，沒有從消費者的角度思考問題；而他們的設計師（的設計）沒有建立在市場需求之上，他們只是建立在對競爭對手的研究之上，或者追逐國外潮流。仿製能力強，有很好的製造業功底，但創造性略顯缺乏。

一頭是獨立設計師：自認為肩負著創造影響力品牌的重任，但他們只滿足小眾市場，產品產量很小，銷量也很小，還沒有進入到一個消費主流之中。

2.宜家家居：

而宜家，在一開始就是為了打通這兩頭而存在的。宜家的設計師除了設計傢具，還要謀劃設計出的產品的定價，如何更好地運輸、銷售，如何打動用戶，如何營造一種生活方式。

對於產品的設計，大多數生產廠家一般總是先設計產品，然後再決定這樣的產品該賣什麼價。但宜家的產品設計師卻在產品設計前，同時被告知這件產品的最終零售價—它通常低於所有競爭對手的價格，設計師必須在產品本身符合實用和佔用更小空間的原則下挑選品質相當的材料，並且直接和供應商研究協調如何降低成本。

同時

宜家的設計師

要考慮物流，所有的產品包裝都要能正正好好堆滿標準集裝箱的尺寸。

另外他還必須考慮顧客安裝這件產品的時間。如果超過宜家測試中心的標準時間，這件設計就是不合格的。

接下來的這一點也是重點，我們分析國內家居與宜家在產品理念上的差距。

（三）產品理念：

1.當大家都在說設計的時候，宜家在設計一個人或者一個家庭的生活方式：

國內廠家還是研究「金屬」、「竹藤」、「塑料」和「其他」材料，木製傢具中分為板木和實木等材料工藝的時候，宜家已經通過它的產品目錄，通過它每一家樣板間，每一種情景展示一個真正的家的真實情景。

2.當大家都在說生活方式的時候，宜家在向消費者植入它的生活理念：

（1）國內廠家宣傳的生活方式：

①陳列和「舒服」的感覺：比如賣場里一面牆前面的柜子，少了上面的彩盤，也許消費者就不知道該把目光放在哪裡。

②簡單、快樂、輕鬆：比如餐廳的部分掛著一副海報，上面寫著「重要不在於吃什麼，而在於和誰一起共度這段時光」；床墊的區域用透明的展示櫃給出了不同床墊里使用的不同結構，並給出適合人群的指導。

③你想過什麼樣的生活：消費者進入我們的店裡只需要搞清楚兩件事：一、你和你的家人想過怎樣的生活；二、你有多少預算。然後我們的設計顧問就會給你做方案了。

（2）宜家解釋生活的能力（不用去試圖解釋你的顧客他們在要什麼，他們會按你所製造的生活方式來迎合你的產品和服務)

①產品傳達：

A.通過每年一起的《宜家家居指南》

B.通過 Toolkit（工具箱）的小冊子：模擬一種生活場景,裡面往往針對某一個家居空間給出建議，比如如何巧用家裡的空間來工作，比如如何讓你的廚房有序而整潔。所有這些商品，你都會一定會在宜家的門店買到。

②賣場規劃：

A.行走路線規劃

B.冷區（cold space）和熱區（hot space）的規劃：這其實是宜家在研究了該賣場人流之後畫出的動線，最重要的暢銷款產品一定會放在人流必經地，也就是熱區，因為它們越是暢銷，便意味著越能滿足更多人的需求；而冷區也會放一些產品，以增加賣場整體產品視覺的豐富性。這樣做除了讓消費者花費更多，還有一個好處是避免了賣場根據個別負責人的喜好或者靠運氣布置展廳。這樣無論在冷區還是熱區，擺放合適的物品都會刺激顧客的消費。

C.樣板間布置：每個樣板間都是基於實地調查所設計的空間解決方案：宜家有一個名為「居家夢想報告」的市場調研，他們會派出3人左右的小組去被調研者家裡實地觀察他們的生活方式，並找出問題所在。如果只是一對一的問答，他們也會問「你最想給家裡增加的東西是什麼？」以及「是什麼阻礙你完成你的夢想」。這些問題匯總到宜家的銷售人員那裡，而他們要做的就是和設計師討論，如何利用現有的產品組合提供建議或者解決方案；如果沒有現有的產品，這就成為新產品開發的依據。所以你會看到，宜家樣板間里的空間解決方案看起來之所以真實，是因為它們大多基於一些實地調查的案例。

③不斷完善的資料庫

對於宜家不同市場的所在地，都有一個巨大的資料庫，這個資料庫全球共享，可以從中總結出一些人們生活面臨的共同問題。設計出全球通用的解決方案

④

順應社會發展趨勢的創新：

A.採用平板運輸：（a）運輸效率提高（b）增強用戶自行組建家庭的「參與感」。

B.配備Allen Key（大多數宜家傢具都會在零件袋裡附上一個不鏽鋼的簡易扳手）：增強顧客動手的意願

C.每家宜家店裡的紙尺和木頭小鉛筆：滿足人們記錄產品尺寸，計算空間組合的需要

D.採用民主化的北歐風格：適用於全球人的審美

E: 適應潮流的消費趨勢：與傳統的國內家居相反，宜家家居不會讓你一輩子只買一次家居。宜家的家居也許沒有傳統的家居那麼耐用，但他們把家居設計為可以換季的衣服，即便你不換掉它，你也會購買當季流行的配飾來裝點它。

三.品牌

宜家改變了傳統家具行業的市場化模式，營造一種輕鬆休閑的家居購物環境和極致的個性品味享受。

綜合產品的價格、設計及理念，宜家在更高的維度進入了人們的生活。就像談起手機，人們會說蘋果手機和其他手機；談起家居，人們會說宜家家居和其他家居。這已經是一個品牌，精神甚至靈魂層面的高度。

品牌真正偉大的力量，不是公司獨自擁有的，也不是顧客獨有的，是他們『共同創建的』，公司和顧客相互合作，製成的混合物不是單獨的個體能發明設計出來的。沒有比口頭的宣傳更好的廣告了，當顧客擁有一部分股份時，商標就能從他們的話中大大受益。這就是大眾市場的內在動力的核心。」

逛宜家的人，很少不在餐廳消費的。

性價比還行。不便宜，也不貴。

品種不多，也不少。

環境么，總體還是舒適的。

但是節假日或高峰時段，人太多。

非常不喜歡。

其他時段都是適合呆的。

比星巴克好在食品更豐盛，價錢更便宜。

星巴克好在網點更多，環境更優雅，更清靜。

星巴克可以讀書寫字，可以思考。

宜家餐廳只能聊天，打牌，刷微博。

一個人，我還是喜歡在圖書館。

翻書，寫字，思考。

人多的時候，我更喜歡在家中招待朋友。

準備點食品、水果。

在外面太擾民了。

其實，還是香港的茶餐廳最好。

幾乎集合了一切優點，

幾乎可以滿足一切需求。

因為他更關注用戶的需求，而不是想著如何賺取更大的利潤。或者可以這麼說，當真正解決了用戶需求的時候，他們自然會把錢給你送來。

是個錨（行為經濟學裡的錨，指人們趨向於把對將來的估計和過去已有的估計相聯繫）。

有了餐廳產生的錨定效應，你可以用最小的成本和最低的門檻去體驗到宜家的理念。

食物上的好吃不貴參與門檻極低，在宜家餐廳就是幾塊錢的事情。想像你一路感嘆東西設計可以而且不貴，但是最後並不一定會去買，原因很多…暫時不需要，或者不方便，anyway…

但是很有可能逛了很久，你餓了。這時候，宜家餐廳出現了，你在無意識中，真正花錢參與到宜家的理念里去。

然後，你記住了一些事情，這讓你未來某日再次想買家居的時候，會記起那些事情。

所謂品牌，也就是被用戶記住一些事情吧。

宜家咖啡多數應該都是會員免費取，消耗的咖啡豆、糖以及機器損耗維修等，這個機器宜家南京商場有4台，我覺得火不火和賺錢與否沒關係

不得不說，去宜家吃個飯才是正事，逛傢具神馬的真的只是陪襯。

我喜歡他們完全自助式的取餐模式，也喜歡隨處不在的理念傳遞，有一些很貼心的地方會讓你對這個地方產生安全感。他們貼心的有嬰兒食品加熱台，有各式各樣的就餐桌椅，照顧到你是小倆口還是一大家子。中國人重視吃，雖然提供的事物很一般，絕對比不上博大精深的中餐，但是在那鳥不拉屎的地方能夠吃到舶來品，心裡還是能夠得到極大滿足的。而且，你難道沒發現裡面充滿了自詡的精英和小資的文藝范嗎，這些都是他們喜歡的。

特殊之處是宜家的餐廳不需要賺錢，靠主業務的利潤來養輔業務，而一般餐館只能靠賣菜賺錢。

因為好吃啊

幾乎所有去過人都推薦的瑞典肉丸我覺得並不是很好吃可能是不和我的口味

但是雞翅真的是一級棒本周整個宿舍都準備窩著畫畫我就肩負了早起去宜家買一堆雞翅帶回來的使命雖然單程公交就要坐40分鐘但是美食的誘惑實在太大

熱狗也是宜家的一大著名美食吧不油膩分量足還便宜自助的芥末醬我是最喜歡了

6元的土豆泥竟然有兩個球吃了六個雞翅的我最後也是浪費了一個球..

還有各種美味不綴述了

很多人去宜家是購買家居用品不過我真的完完全全是為了吃東西而去啊…