為什麼碳酸飲料裡面的冰塊都是空心的？

01-07

這種冰塊是專門的空心製冰機做出來的。

因為碳酸飲料里加冰塊就是為了讓飲料快速冷卻，同時還要儘可能的不影響飲料本身的口感、甜度之類的指標，所以空心冰就很合適了。

為什麼呢，第一同樣的外形，空心冰塊比實心冰塊的表面積更大，所以能讓飲料更快的冷下來。

【補充增加】

這裡我可能沒表述清楚，就直接用 @湖瑪Humar的說法吧，更清晰一些（補充）

我覺得是這樣，降溫「效率」與冰塊面積有關，比如 10 塊空心冰可以讓 500 ml 可樂 5 秒內降到零度，而 10 塊實心冰需要 15 秒，但同時，因為實心冰質量比空心冰大 30% ，所以實心冰可以讓可樂在零度保持更長的時間。

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要是直接加碎冰，的確是能冷的更快。但是問題在於，空心冰本身佔地比較大，一杯飲料里加的冰塊從空間佔用上是有一定限制的，加碎冰的話會比較容易多加，從而影響口感。

【補充增加】

第二，同樣的外形，空心冰塊實際含水量跟小，這樣一來呢，相當於在飲料中加的水就越少，也就對飲料的口感、甜度之類的指標影響越小。

基本就是這個道理了。

製冰機就長那個樣，沒辦法

再者增大表面積，加速溶解；

再者節省材料

我一直以為方便用吸管鉤起來吃。

製冰機先制出薄層冰，然後擠壓成空心形狀，為ide是快速製作出大量冰塊。

故意設計成空心冰，和水接觸面積大，製冷效果佳。

我認為很重要的一個原因是浮冰可以迅速降低表面溫度：）