除了壽司之外，有那些簡單易學的家庭式日本料理？

01-07

男子大學生，周末在宿舍做了咖喱之後，突然想到，是不是還有其他的日式料理可以自己在宿舍做呢？所以上來提了這個問題
這裡的壽司多數指的是紫菜卷（海苔卷）～

豬肉切片切的長一點醬油料酒腌制十五分鐘

青椒切絲

然後用豬肉片卷一捆青椒絲卷上幾捆

扔進微波爐里轉熟

澆點日式和風醬油或者マヨネーズ或者ごま就可以吃了個人口味不同你加老乾媽也行

我也不知道這算不算日式料理我是在超市買青椒的時候看到包裝袋上寫著的

自己試了下還挺好吃的

補張圖這個要是時間允許也可以試試不用微波爐，用鍋煎一下可能更好吃

你看看《深夜食堂》吧，裡面的菜都很家常，都很簡單。

先吐槽題主，誰說壽司簡單易學了，說實話我覺得像咖喱，烏冬，炸雞快，鹽烤各種魚這些，自己看書還能折騰個象模象樣，但壽司真心難做好，就拿手握為例，曾經在家嘗試過，捏的歪七八扭不說，醋飯還粘的哪哪都是口感不是散就是糟，魚也買不到店裡新鮮度那麼好的，總之可行度相當之低就對了。題主覺得簡單的那玩意叫紫菜包飯，是韓國人照著太卷搞的，沒有太卷那麼講究。

要是說簡單易學，我推薦以上我提到的幾種加上牛肉蓋飯和親子飯，還有就是岀汁多準備點超有用，基本上五成的家庭料理都要用到。

讓我來向你推薦「冬日裡的暖陽」關東煮吧～

湯汁雖然可以用木魚花和干海帶一起熬，不過更簡單美味的方法自然是買關東煮的調料

裡面放的食材嘛～首推大根，白蘿蔔的甜香逐漸融入湯汁，湯汁的鮮美同時被蘿蔔吸收，對我來說大根是關東煮之魂！

關東煮里的主力除了大根外就是各種魚餅，魚丸，魚竹筒（就是竹筒一樣的魚餅嘻嘻）～

配菜可以是魔芋塊，牛筋串，研究室的同學還往裡面放小香腸～

不過我最喜歡在裡面翻滾了幾個小時的煮雞蛋了～日式茶葉蛋？

煮蘿蔔時有個私家小建議～白蘿蔔實在不容易熟，所以可以先用白水煮了半熟再盡情的在關東煮汁里咕嘟咕嘟吧！

總而言之，這是一道簡單美味量足適合宿舍烹調的料理～咕嘟咕嘟咕嘟的從煮鍋里吐出的甜香的蒸汽，就像冬日溫暖著整個房間的陽光～

有個小紀錄片系列，叫「空腹」，昨晚才發現的

茶泡飯。。

日式炸豆腐

原料：板豆腐或中華火鍋豆腐

製作：先把醬油、清水、味淋、薑汁、沙糖煮滾備用(豆腐汁)。火鍋豆腐(1塊)切成8小塊沾上低筋麵粉，油熱至140℃左右，把沾好麵粉的豆腐下油鍋炸至金黃色起鍋，放在皿中，豆腐上放少許蘿萄泥淋上調好的豆腐汁，加少許海苔絲即可食用，以利刀將水滴壽司切薄片，排列於盤中。

飯糰飯糰飯糰~

中藥的事情說三遍~

實用易飽鮮美~

先上圖~

做法~

方便板飯糰的製作材料：

主料：番茄(大)1個　圓蔥(大)1個　火腿肉片（大）4片　米飯3杯　乳酪1一4枚　番茄醬3大勺or沙拉醬3大勺　海苔，黃油加不加自己決定。

1．將番茄與圓蔥切成1厘米厚片狀。

2．錫箔紙取20厘米四方大小，在中央位置依序放上黃油、圓蔥、火腿肉片、番茄片並塗上番茄醬or沙拉醬。3．放上乳酪後放進小碗大小的飯糰，包上錫箔紙。

4．放入蒸鍋/電飯鍋中，以小火蒸15-20分鐘即可。

5 . 出鍋用海苔裝飾一下吧~

簡易的大阪燒，高麗菜切絲加雞蛋麵粉水調成濃糊，用平底鍋煎熟，然後，塗上照燒醬和沙拉醬，吃！

家庭日式料理的靈魂是味醂和清酒！分享下自己做照燒雞腿的菜譜

------食材與調料------

關於食材，你需要

- 去骨雞全腿兩個（不去骨做不熟！一般菜市場都能提供剔骨服務）

關於調料，你需要

- 蒜標準大小四瓣

- 本味醂（必備！淘寶有售）

- 清酒或料理酒

- 日式醬油（用台灣金蘭醬油亦可）

------烹飪過程------

雞腿預處理

- 平底鍋不加油燒熱

- 雞腿皮朝下放在鍋上煎

- 待雞皮煎脆（集雞油充分滲出）後，翻面

- 煎30秒至另一面變色，雞腿出鍋靜置，油鍋不洗待用

正式烹飪

- 蒜切片

- 用味醂、料理酒、醬油以約1:1:1的比例配製照燒汁，兩個雞腿大概需要一紙杯

- 雞腿切成約1.5cm寬的條，垂直於肌肉紋理切

- 油鍋燒熱，下蒜片炒香

- 雞肉下鍋，兩個側面大概每面煎30s

- 倒入照燒汁

- 待照燒汁煮到滿意的黏稠度時，出鍋