小奶茶店的奶茶製作過程？

01-07

看到街頭小奶茶店的製作就是用一個注壓水桶灌一些棕色的液體，不知道具體的製作過程，那些單獨的奶茶衛生嗎？還有只用茶包+牛奶+水+糖配出來的好喝嗎？

剛好在在一家奶茶店做兼職，了解一些，就讓我來解答一下下吧。

嗯，普通奶茶都是用紅茶沖奶粉"泡"出來的。原料只需要奶粉，白砂糖，和紅茶，當然還有水。以一次準備的2000ml奶茶來說，我們要稱好170g的紅茶，然後煮6000ml的水，待水開過後，關火，將紅茶包倒入水中稍加攪拌悶兩分鐘(我們都有計時器)，時間到再攪拌三到四下再悶兩分鐘，總共四分鐘煮紅茶就完成了，之後過濾倒入桶中，再加水，這水是500ml的冰塊然後加水至900ml的冰水混合物，倒入後這就是之後沖奶粉要用到的紅茶了。接著是稱奶精，450g的奶粉+240g的白糖，稱好後用剛剛煮好的紅茶沖調至2000ml即可(要讓奶粉全部溶解才行哦)。個人覺得我們家的奶茶有點甜，可以少加一點糖，味道應該更棒！

茶有很多種類，不同茶有不一樣的茶味，同樣奶精的含量各種指標含量也不一樣，衝出來的味道口感同樣不同，好的奶精衝出來的味道會有奶粉的香，不輕易喝到奶精味。這些都是經過反覆嘗試才會得出一個大眾偏愛的口味，沒那麼簡單能解釋哦~！

茶+奶精+糖+冰（水） OK！