開瓶了的紅酒如何在家保存？一般一周才能喝完。

01-07

說是每天喝一小杯紅酒對女性好，但是750ml的紅酒一般要一周才能喝完，一般到第三天就口感很差，像是壞掉了。扔了可惜，喝也怕壞肚子。該怎麼存放才能讓它保存一周左右呢？就是一般家裡，沒有什麼高大上的存酒設備~謝謝

看了各種回答心疼題主一分鐘，那麼多長篇大論也看不出到底怎麼樣能讓題主把酒放久一點。。。

所以乾貨來了：當然是要合理買買買啊！↓↓↓↓↓↓↓

1.能抽氣的酒塞

按壓這個酒塞的頂部，可以抽走部分酒瓶中的空氣。但是你看它這麼脆弱廉價的樣子，就知道它承不起多大的氣壓差，打開的酒用這個塞子塞住，按頂部按到不能彈起來，然後放到冰箱冷藏室（鑒於你家沒有酒櫃，冰箱冷藏室是最好的選擇），放3天問題不大，再長時間需要親自嘗過。

從上面可以看到一圈數字，是用來標記開酒的時間的，這個小東西很便宜，是我在法國的小超市花5歐不到買的。缺點是用這個塞住的酒沒辦法橫著放，酒液會流到塞子裡面很難清洗。

2.抽氣泵加塑膠塞子

為了證實不是廣告，給你們多找幾個鏈接瞧瞧：

https://enjoy.ricebook.com/product/1002982?code=MFBCN58SKclient=100006

https://item.taobao.com/item.htm?spm=a21m2.1.0.0id=20428083648

http://item.jd.com/1104164076.html

以上幾個鏈接原理都一樣，就是用這個小泵把酒瓶中的空氣抽出來，效果比第一個酒塞要好很多，通常可以冷藏下放個4-5天。原來在酒庄時候，根據不同的酒來評估，最好的一款放上超過一個星期都問題不大，喝之前再試一下就好。

3. 神器Coravin

最後出場的Coravin是可以不破壞酒塞取酒的神器。價格肯定也不能接地氣，小兩千塊的設備，後續還需要持續購買氬膠囊來填充酒瓶，最長能保持半年酒不氧化。不過這樣的高成本恐怕更適合為千元以上的名酒服務，否則就太浪費了。

綜上所述1號最便宜，3號最土豪，好用又容易買到的2號是題主最好的選擇~不客氣呦~

影響葡萄酒保存的因素主要有溫度、濕度、光度、通風、震動和擺置等。具體相關性分析見下文：

1.溫度：葡萄酒貯藏環境的溫度，最好維持在11度左右的恆溫狀態比較好，否則若溫度變化太大，不僅會破壞了葡萄酒的酒體，在冷縮熱脹的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。所以，若貯酒環境能夠維持在恆溫5度到20度的環境下，這都是可以接受的範圍。

　　2．濕度：若貯酒環境太濕，容易造成軟木塞及酒標的腐爛，太干則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，所以70左右的濕度，是最佳的貯酒環境。

　　3．光度：貯酒的環境，最好不要有任何光線，否則容易使酒變質，特別是日光燈容易讓酒產生還原變化，而發出濃重難聞的味道。

　　4．通風：葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，所以，在貯酒環境中，最好能保持通風狀態，而且也不要在同一個環境中，還擺放味道太重的東西，以免破壞了酒的味道。

　　5．振動：一般的愛酒者相信過度的振動，會影響葡萄酒的的品質，所以，葡萄酒的貯藏環境，最好不要是會常振動的地方，也需盡量避免將酒搬來搬去，尤其是對年份舊的老酒，更是一大忌諱。

　　6．擺置：葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時間太久的話，會使軟木塞變得乾燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。

綜上，在家裡想要保存好一瓶開瓶的紅酒就要保持溫度在恆溫狀態、不能太濕不能太干、遮光的陰涼通風處。而且要盡量少晃動酒瓶。

根據題主所說，還有一個氧氣的因素影響了葡萄酒的保存。因為葡萄酒開瓶後與氧氣接觸就處在醒酒的過程中，用軟木塞重新塞上瓶口後也不是原來那樣密封的環境了，而且瓶中本身也存在氧氣了。所以說買一個真空酒塞是很必要的。

————————————————————————————

歡迎訂閱我們的微信公眾號（醉夢紅酒），定期更新各種文章……

這個問題問得比較好，因為我們會經常遇到，下面我來為大家介紹三種方便方法能讓葡萄酒開瓶後保存一個星期的好辦法：

一.真空瓶塞，用抽真空泵把瓶中空氣抽出來，這樣瓶中沒喝完的酒就不會和氧氣發生氧化反應，真空瓶塞各大網店都可購買。

二.向葡萄酒瓶內注射惰性氣體，常見的像氮氣和二氧化碳，這兩種氣體比氧氣要沉，會覆蓋在瓶中剩餘酒液上面，阻止空氣氧化。

三.如果你從一開始就沒打算喝完這瓶葡萄酒，那麼在倒酒時，僅將要喝的份量倒在醒酒器或杯子里里，之後要立刻把酒塞蓋上。然後把未喝完的酒直立放在冰箱或者避光陰涼的地方。

最後，像一般加強型葡萄酒（例如葡萄牙波特酒、西班牙雪莉酒）開瓶後沒喝完仍在冰箱保鮮層，可以放一個月哦！一般干紅葡萄酒開瓶沒喝完經過處理完之後可以很好的放置一個禮拜，干白葡萄酒肯定更容易被氧化，經過處理後三天趕緊喝完，特別是動態性的葡萄酒例如香檳氣泡，最好當天開瓶後酒喝完，不然就算經過及時處理口感也會大打折扣的哦！

希望可以幫助到您哦！

1.紅酒和氧氣的關係

氧氣和葡萄酒並不適合建立一種長期「關係」，葡萄酒雖然需要少量的氧氣才能充分呼吸，發揮出層次複雜的香氣，但如果它和氧氣長期接觸，反而會收到相反的效果。葡萄酒與氧氣過多接觸後，就會變得酸腐。葡萄酒開瓶後，如果喝不完，繼續用軟木塞把瓶口蓋上，可以讓葡萄酒盡量減少與氧氣的接觸，但這並不是一個百分百保險的做法，一旦葡萄酒放久了，它依然會變壞。

總的來說，紅葡萄酒的保存時間比白葡萄酒的要長。葡萄酒開瓶後，最方便的保存方法就是把它的軟木塞蓋上，然後放到冰箱裡面。冰箱里的低溫可以減緩葡萄酒的氧化過程。當然，你也可以購買專門的葡萄酒保存工具，如真空瓶塞、香檳塞等，這些都可以延長葡萄酒的保存期限。

2.紅葡萄酒

紅葡萄酒的單寧含量比較高，而單寧可以預防葡萄酒發生氧化，所以紅葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。從這一點來看，紅葡萄酒單寧含量越低，其保存期限就越短。比如單寧比較重的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）葡萄酒的保存期限就一般比單寧比較輕的博若萊（Beaujolais ）、黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒的長。另外，酒體越飽滿的紅葡萄酒，其保存期限也越長。開瓶後，酒體飽滿的紅葡萄酒可以保存5天，而酒體輕盈的只能保存3天。

3.白葡萄酒

開瓶後，酒體比較飽滿的白葡萄酒比酒體比較輕盈的葡萄酒可以保存得更久。比如，酒體飽滿的霞多麗（Chardonnay ）葡萄酒就比酒體輕盈的長相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒具有更長的保質期限。經過橡木桶發酵或熟成的白葡萄酒的酒體一般比較飽滿，往往帶有層次複雜的橡木香氣，而且這些香氣比沒有經過橡木桶處理的白葡萄酒的果香/花香更持久；從這一點來看，這類葡萄酒的保存期限也更長一些。

4.起泡酒

除非你有非常專業的瓶塞，不然所有起泡酒都應該在開瓶後的4個小時之內喝掉；如果實在喝不完，那最多再保存一天。

5.其他需要考慮的問題：

（1）酒精度比較高的紅/白葡萄酒一般比酒精度低的保存得更久。

（2）一瓶3/4滿的葡萄酒保存四天後再喝可能完全沒問題；而一瓶1/4滿的葡萄酒如果也保存四天，估計口感沒有前者那麼好。瓶內剩餘的葡萄酒越多，裡面的氧氣就越少，所以就可以保存得越久一些。

（3）另外，開瓶之前已經陳放了10年以上的葡萄酒也應該在開瓶後儘快喝掉。簡單來說就是，越老的葡萄酒，開瓶後就越需要儘快喝掉。

相信如果您一周才能喝完一瓶紅酒的量的話，那您喝紅酒的目的一定就是看了許多評論說紅酒多麼多麼的好，多麼多麼的有助於健康，多麼美容！所以您一個沒有酒量也沒有酒隱也不愛好品紅酒的人才會開始試圖養成喝紅酒的習慣，才會遇到您的問題...

不知我猜的對不對，但是，如果對，我先告訴您，紅酒確實對身體非常好，因為紅酒的製作過程中包含葡萄皮和葡萄籽，糖份也都已經轉化成了酒精，所以確實非常有營養。因為葡萄籽的緣故，紅酒有所謂抗氧化的功效，雖然我分不清楚街上那個姑娘的皮膚被氧化成了什麼程度，但是科學家說咱們就信。紅酒有助睡眠是一定的，因為會醉，所以睡的香，因為睡的好，所以有美容功效，這個我信！

說白了，紅酒真的對身體不錯，真的很好，但是前題是，僅僅限於跟其它酒類相比！！同時，僅限於您喝的是真紅酒！

回到您的問題，對您而言最好的解決方法就是去買一種裝在紙盒裡面的，3L－5L左右包裝的，100多塊錢一盒！美國產的居多。這種包裝自帶一個可以按下去的小龍頭，非常方便，而且因為自身的設計就是為了長期儲存的，一兩個月沒有問題（放冰箱有人說半年，我沒試過）

我認為完美解決您的問題，一般這種酒網上有香港代購，所有是真的葡萄酒首先！其次，它原本設計就是為了長期保存，不用擔心喝不晚會變質。其次，它本身的定位就是餐酒，就是最沒有性格的淡淡的葡萄酒，便宜的同時又沒有任何不好喝的怪味道，沒有什麼可圈可點的特色但是一定誰都能入口，適合不愛喝酒的人喝！

網上找了張圖片，希望對您有幫助！

Ethan

【報告題主】

平時打開一瓶酒，只喝過一兩杯後，我們會怎麼處理呢？

有什麼方式能最大程度保持紅酒的新鮮味道呢？

對於咱們普通老百姓來說，找個酒庫放裡面太天方夜譚了，一般在家裡可行的方式有以下四點：

1、蓋上瓶塞，水平放置在陰暗乾燥的位置

保鮮度：

此方法可撐兩天，並不推薦。

2、放進冰箱

保鮮度：

相比直接和外界常溫環境接觸，把葡萄酒放進冰箱會更明智些。

但不要在冰箱里長期存放葡萄酒，因為冰箱冷藏室里的異味容易與葡萄酒發生「串味」，而且冰箱壓縮機的震動長期來說也是對葡萄酒有很大傷害的。建議可存放4天。

3、電子酒櫃

保鮮度：

現在市場上的電子酒櫃已經進入越來越多的家庭，它也具有傳統酒櫃所沒有的優勢：恆溫性高、可調節濕度、避震、避光、通風。但是，電子電器往往也具有耗電、容易磨損，使用壽命短，不易維修等問題。

4、分杯機

保鮮度：

家庭式保存紅酒的最新方式，分杯喝酒，節約可行，低能環保，無噪音震動。

————————————————————————————————————————

朋友，是否可曾聽說過分杯機？想了解更多紅酒及分杯機的乾貨，請掃↓↓↓

生活不隻眼前的二維碼，還有掃描和關注。

愛杯，分杯品嘗，性價比最高的喝酒方式。

謝邀

總有那麼些夜晚，想要獨酌一杯美酒，但是小情調過後，棘手的現實問題便來了：打開一瓶葡萄美酒，一人酒力有限，沒能把它喝完，不知道開瓶後這瓶葡萄酒要怎麼保存才不會氧化變味呢？現在就教大家怎麼解決這個棘手的問題~

不同葡萄酒的保存限期冷藏一瓶密封較好，將近滿瓶的葡萄酒如果存儲得當的話，可以放在冰箱里保存相當一段時間。一瓶中級庄（Cru Bourgeois）葡萄酒可以保存一個星期甚至更長的時間。但大家一定要記住，在飲用前讓酒的溫度升到室溫。

重新封口如果確定一瓶酒喝不完，那麼在倒完酒後，立即把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點對於年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，如果瓶塞不能重新塞回去，用保鮮膜也可以。

直立氧氣對葡萄酒來說亦敵亦友。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時，需要確保酒瓶處於直立狀態，以盡量減小酒液和氧氣的接觸面。

用小容量瓶如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通常可以保存數年之久。要記住的是，不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會污染酒液。

真空瓶塞用真空泵抽出酒瓶中的空氣，這樣可以避免酒液與氧氣接觸，從而幫助葡萄酒保存更久。真空泵通常可以在超市或葡萄酒專賣店中買到。當然這些密封利器都可以在「馬爸爸」那兒買到啦。

希望大家都能在周末的狂歡後根據上文的指引保存好剩下的葡萄酒

我不能帶你去世界排名第一的米其林餐廳吃飯但我可以讓你品嘗到他們的指定用酒歡迎訂閱我們的微信公眾號（西班牙紅酒），定期更新各種紅酒相關文章喲~

一般葡萄酒都是一頓喝完|?ω?`)放半天都覺得味兒不對了...

如果想每晚一杯，推薦加強型葡萄酒，度數高一點耐儲存，甜甜的，一周喝完味道不會有太大變化，還助眠，有助消化。一般人家餐後酒喝一杯這個聽說還能...燃燒脂肪~

———————————分割線——————————

如果喝不慣還是喜歡普通紅酒的話，還有半標準瓶(375ml)以及一些250ml，187ml的小瓶酒，自己獨酌可以一頓喝完，不過大都很不值就是了。

今夜無眠吶XD

一般開了葡萄酒，塞好木塞，放在冰箱里，對品質的追求沒什麼太高要求的話，一般可以三天左右。如果想保持品質和時間久一點，就可以用氦氣保鮮。

第一次沒喝完的紅葡萄酒，密封后口感風味可以保留三天，建議可以備個真空酒塞，不建議放冰箱里，冰箱溫度低會破壞酒體。家庭中可以備個真空塞，或者購置一個紅酒樽。你在購買葡萄酒時可以選擇一些小瓶裝的，比如375ml和187ml的。需要幫助可以找我

去買個真空紅酒瓶塞。

三天差不多還能放冰箱

沒有專業設備就保存在肚子里最好。

有電子酒櫃的話，可以注入氮氣，不要二氧化碳，雖然都是惰性氣體，但二氧化碳會融入酒中

最方便的感覺是真空塞啊，如果是紅葡萄酒放冰箱里溫度低了也不好。。。。

放了超過三天那就成醋了好嗎

開過的紅酒可以用真空機真空保鮮啊！

坦白說，只有用專業的設備才可能一個星期，而且一般的酒最多兩天完事

用紅酒密封塞、然後放冰箱冷藏即可

請叫上我………