在家自製奶茶如何才能使奶茶香滑？

01-07

朋友曾經給我試過她用紅茶加煉奶的自製奶茶，但我覺得不夠滑，於是我自己做時加入了牛奶，可是口感還是差不多。

1.茶的種類，一般奶茶店用的都是錫蘭紅茶，阿薩姆之類的其他紅茶可能會澀一點。

2.煮茶時，茶與水的比例，造就了不同濃度的茶，這種煮茶時形成的味道，不是後期隨便加點水就可以改變的。

3.一般煮完茶需要燜十分鐘左右。

4.加牛奶，加糖，產生的口感往往要比奶茶店裡的低劣奶精做出來的味道要好，可以在加完攪拌以後，用兩個杯子相互倒一下，這個過程叫拉茶，可以讓奶茶更絲滑。

口感不好的原因很大一部分是因為茶。